Mavrommatis, la Grèce comme si vous y étiez

La grande force et la magie des blogs, c’est la découverte. C’est ainsi que je me suis rendue pour la première fois, un peu naïvement je dois le concéder, au restaurant Mavrommatis sans vraiment savoir ce que j’allais y trouver…

Bien entendu je savais qu’on allait parler de cuisine et de gastronomie grecque, mais c’était à peu près tout. Je m’attendais à certains clichés, je pensais connaître la culture culinaire grecque et j’ai appris ce soir là qu’il n’en était rien. J’ai l’impression qu’on m’a ouvert les papilles à une autre vision de la cuisine grecque !

La Maison Mavrommatis, c’est avant tout une famille d’origine chypriote et depuis 1981 c’est une référence dans le domaine de la cuisine méditerranéenne à Paris.

Bien ancré dans le 5ème arrondissement, Mavrommatis possède pas moins de 3 restaurants dans la capitale, un service de traiteur, une cave à vin et des boutiques de produits d’épicerie fine.

Les produits sont sélectionnés avec attention par Andreas Mavrommatis lui même, qui sillonne les routes de Grèce plusieurs fois par an à la recherche de mets d’exception et d’une qualité sans faille auprès des meilleurs artisans.

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La Cave à vin

Cette cave (toute récente, elle est née cet été), dédiée aux cépages grecs est la première en Europe à proposer une carte de la Grèce viticole.

On peut aussi y déguster sur place autour d’une table de partage des accords mets et vins avec des mezzés méditerranéens.

La Cave Mavrommatis organise aussi une fois par mois des dégustations de vins grecs en présence des vignerons concernés.

49 rue Censier / 75005 Paris

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La Boutique Traiteur

47, rue Censier 75005 Paris
18, rue Duphot 75001 Paris
89, rue du Rocher 75008 Paris

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Le Bistrot Mavrommatis

Le bistrot, que je n’ai pas eu l’occasion de tester, est ouvert uniquement pour le déjeuner.

18 rue Duphot / 75001 Paris

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Restaurant gastronomique Mavrommatis

Mavrommatis - DR Kelevra

Mavrommatis - DR Kelevra

Le restaurant gastronomique de la maison Mavrommatis (menus à 38 € ou 68 €) se pose véritablement comme l’ambassadeur de la cuisine hellénique à Paris.

Un des plats emblématique du restaurant est à base de pâtes à l’ avoine, palourdes, crevettes, bouillon de coquillages, épinards et c’est juste un délice! Je vous le recommande si vous allez manger sur place.

Les poissons sont également travaillés de façon exceptionnelle, avec beaucoup de préparation crue ou juste marinés dans ce que j’ai pu goûter.

Le cadre du restaurant est très classique mais il se dégage une atmosphère sympathique et bon enfant dans cette maison familiale.

J’ai été particulièrement surprise et séduite par l’accueil, toujours impeccable à chacune de mes visites, et je dirais même chaleureux, comme si nous faisions partie de la famille. C’est assez rare à Paris pour être noté et apprécié.

42 rue Daubenton / 75005 Paris

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Les Délices d’Aphrodite

Cet autre restaurant, que je n’ai pas testé , est une « taverne » à l’atmosphère conviviale, comme il en existe à Athènes ou à Limassol dans l’île de Chypre.

4 rue de Candolle / 75005 Paris

Mes découvertes :

  • La Mastiha

J’ai découvert un cocktail assez doux (même si  au final il est un peu « traitre », je préfère vous prévenir), à base de liqueur de mastiha.

Pour la petite explication, la mastiha est une résine naturelle extraite du tronc et des branches du lentisque ou arbre à mastiha. Elle est utilisée dans la thérapeutique traditionnelle pour différentes pathologies, mais aussi dans l’industrie cosmétique, dans la cuisine, la pâtisserie et dans l’industrie des spiritueux.

  • La Maison Metaxa

La Maison Metaxa est réputée de par le monde pour son spiritueux qui ne ressemble à aucun autre.

Cette boisson alcoolisée grecque, a été créée en 1888 par un marchand athénien nommé Spyros Metaxa. Elle est produite à partir de distillats d’eau-de-vie de raisin, de vin de Muscat des îles de la mer Egée vieilli et d’un bouquet de pétales de roses et d’herbes méditerranéennes.

On trouve aujourd’hui plusieurs gammes (étoiles et réserve) dans les créations de la Maison Metexa.

J’espère que ce petit article vous aura fait voyager et  donné l’envie de découvrir une ou plusieurs de ces adresses ! Si vous connaissez déjà, n’hésitez pas également à laisser votre avis en commentaire.

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