Aquí tienes el último artículo de este tríptico sobre Marrakech, que comenzó con una pequeña guía de ciudad, continuó con mi análisis de un hotel y un riad y que termina aquí con uno de mis temas favoritos, ¡la gastronomía! Una vez más, y particularmente en un destino como este, el aspecto de la gastronomía local es, obviamente, esencial para mí.
En primer lugar, para disipar cualquier miedo, si vas a los sitios recomendados y, por supuesto, solo bebes agua embotellada, evitarás el riesgo de enfermar. Por nuestra parte, después de casi 4 días allí, no sufrimos demasiado ese tipo de problemas.
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Índice
La Table du Palais del Riad Lamrani
Es en el jardín sombreado del riad Lamrani (cuyos encantos ya te he elogiado en mi artículo sobre el alojamiento en la Medina), donde se encuentra la mesa de huéspedes de este lugar encantador. Si no te alojas allí, te aconsejo al menos venir a admirar este oasis durante un almuerzo; sería una verdadera lástima perdérselo.
Qué probar:
- Como entrante, probé el dúo marroquí con la coliflor a la chermoula y los briouates de queso (una especie de empanadillas rellenas, algo que tienes que probar sí o sí durante tu estancia).
- Otro entrante delicioso y refrescante: la sopa fría del día de pepino y naranja.
- Como plato principal, pasé mi turno (había comido demasiado el día anterior), pero mi fotógrafo favorito se decidió por la pastilla de pollo (bueno, admito que le robé un poco), cubierta de canela.
- De postre para compartir, optamos por un plato muy visual: el milhojas de pastilla y fresas, con salsa jawhara, almendras y ralladura de naranja.
Precio:
plato del día 150 dhs / menú entrante + plato o plato + postre 220 dhs / menú entrante + plato + postre 250 dhs
La Table du Palais
abierto de lunes a sábado de 12:00 a 14:30, cerrado los domingos
63 rue Sidi el Yamani
barrio Mouassine en la Medina
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Tomar el té en el Sofitel Marrakech Palais Impérial
Lo fantástico de Marrakech para nosotros los pequeños europeos es que, al final, el lujo nos resulta muy accesible. Quizás no tengas presupuesto para pagar una noche en el Sofitel (a partir de 200 € en el Lounge and Spa y desde 290 € en el Palais Impérial), pero puedes ir fácilmente a tomar un té fresquito en el patio del hotel, frente a su magnífica piscina. Entonces, ¿por qué privarse?
Sofitel Marrakech Palais Impérial
Rue Haroun Errachid, barrio de l’Hivernage
Precio: ritual marroquí del té 50 dhs
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Dar Salam y VizEat
Es gracias al sitio Vizeat que descubrimos el encantador riad de Sobha. Cenamos en su casa la primera noche de nuestra llegada a Marrakech y fue la mejor bienvenida posible. Si vas a casa de Sodha, más que un cliente, te hará sentir como un miembro de su familia, y conocerla realmente iluminó el comienzo de nuestra estancia.
Por norma general cuando viajo, pero también como parte de mi filosofía de vida, me encanta compartir, descubrir y abrirme a los demás. Es por esta razón que me gusta mucho el concepto de VizEat, una web para reservar comidas en casas particulares en todo el mundo. En los últimos años, este tipo de prácticas se ha desarrollado mucho, pero aún así hay que encontrar entornos seguros para experimentarlas con tranquilidad (aquí, por ejemplo, te ofrecen un seguro).
Cómo funciona: el registro y la creación de una comida son sencillos y gratuitos. Luego, el anfitrión fija un precio para su comida y el sitio determina un pequeño porcentaje de este precio para mantenerse… Una vez validada la reserva, es posible comunicarse directamente por mensaje privado.
Qué probar en casa de Sodha:
- La ronda de ensaladas marroquíes para empezar, con una increíble ensalada de berenjenas que recordaré durante mucho tiempo.
- El cuscús casero de ternera con 7 verduras, con un hermoso chile coronando el plato (te aconsejamos quitarlo antes de comer, eso sí).
- Las pastas marroquíes y el té a la menta, elementos indispensables para terminar bien la comida.
Dar Salam
162, Derb Ben Fayda, Arset Ihéri rue Legza
barrio Bad Doukkala, MarrakechPrecio: menú cuscús a 26 €
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Almuerzo junto a la piscina del Naoura Barrière
Aquí te ofrecen una mezcla del espíritu de brasserie de lujo del Fouquet’s y la gastronomía marroquí, a través de una carta elaborada por Pierre Gagnaire y Fabien Raux basada en cocina parisina y platos tradicionales locales.
El pequeño detalle: cuando llega el buen tiempo, puedes degustar la cocina del establecimiento en el patio, junto a la piscina del palacio, para disfrutar totalmente de ese ambiente vacacional y soleado propio de Marrakech.
Qué probar:
- Una pequeña cerveza de Casablanca (ya os hablé de ella en mi artículo sobre Mazagan) para refrescarse.
- Un surtido de pastillas y briouates para compartir como entrante.
- Un tajine de carne con nueces y uvas pasas.
- Un tajine de rape con limones confitados y aceitunas, con notas muy ácidas.
- De postre, una versión dulce de la pastilla, con una bola de helado y una teja de chocolate encima.
todos los días de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 (viernes & sábado 23:00)
Rue El Adala, Marrakech 40000, MarruecosPrecio: menú entrante+ plato o plato + postre a 265 Dhs
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Le Foundouk
Una dirección preciosa para una cena romántica por la noche en un entorno muy bonito. Nos recomendaron este lugar en nuestro riad.
A probar: el tajín bereber de cordero (135 dh) y, de entrante, os recomiendo la carne picada de sardinas con pimientos verdes y una salsa de tomate y limón (65 dh)
55 souk Hal Fassi, barrio de Kat Bennahïd
abierto de mediodía a medianoche (cerrado los lunes)calcula 280 dh por una comida completa a la carta
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¡Espero que con todo esto os haya entrado ganas de descubrir o volver a descubrir Marrakech y, si vosotras también tenéis vuestras recomendaciones para comer en la ciudad marroquí, no dudéis en compartirlas en los comentarios!
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