El concepto de los restaurantes Bel Canto es original, busca llevar la Ópera a tu mesa. Durante una cena normal, en lugar de música de fondo grabada, jóvenes cantantes líricos graduados de conservatorios vienen a ofrecernos bellos momentos de famosas Óperas (Rigoletto, Las bodas de Fígaro, Carmen, La flauta mágica de Mozart,…).
Cada noche, un cuarteto de cantantes diferente interpreta estas grandes arias de Ópera y también están acompañados en vivo al piano por un joven músico. En total, es una compañía de 80 cantantes y pianistas que se relevan según sus horarios en las 3 direcciones de Bel Canto. De hecho, existen 3 restaurantes Bel Canto en total: uno en Paris (el que nosotros probamos y que es el lugar de origen del concepto), uno en Neuilly-sur-Seine y un último en Londres.
Lo que más disfruté durante esta cena es la cercanía con los cantantes y las vibraciones de sus voces. Jamás en una sala de conciertos podrás estar tan cerca de los artistas y percibir toda la sutileza de sus cantos. Es, por tanto, una experiencia mágica para vivir si eres amante de las buenas voces. También me encantó ese momento simpático hacia el final de la velada donde todo el salón brinda con los cantantes, con una copa de Prosecco (cortesía de la casa) en la mano, y donde todos cantamos juntos la Traviata con ellos (bueno, lo intentamos…). ¡Fue muy agradable!
El menú (elección entre 3 entradas, 5 platos y 4 postres):
- Un pequeño aperitivo en forma de verrines y gougères de cortesía.
- El foie gras de pato casero con chutney de cítricos para empezar la cena.
- La crema de Butternut con castañas y flan de setas como entrada.
- Un gran «ravioli» servido abierto con una guarnición de verduras de temporada y pesto; es el plato vegetariano del menú. No es que yo sea vegetariana, como bien sabes, pero fue el plato que más me llamó la atención.
- Mi fotógrafo favorito optó por el morcillo de ternera confitado, salsa périgourdine acompañado de calabaza confitada con miel y vinagre de frambuesa.
- Para los postres, probamos el savarin al ron añejo, crema chantilly y frutas de temporada, y los profiteroles de vainilla y chocolate con cobertura de chocolate Valrhona.
Para ser honesta, comimos correctamente, pero claramente el lugar no destaca por lo que hay en el plato. La cocina es clásica y está bien hecha, pero no va más allá. Obviamente, te recomiendo este lugar por el espectáculo y por la atmósfera única de la velada; puede ser una idea especialmente original si quieres dar una gran sorpresa, por ejemplo, a un amante de la Ópera o de la música clásica.
El consejo experto: ¡ven para un cumpleaños y haz que los cantantes líricos te canten la canción de cumpleaños!
Mi consejo: si quieres disfrutar al máximo de la noche, intenta llegar alrededor de las 19:30 para tener tiempo de instalarte tranquilamente antes de que empiece el «espectáculo».
Precio: espectáculo + menú de 3 platos 93 € por persona
Gracias al Bel Canto por esta invitación. Análisis realizado en 2017.
Bel Canto Paris 72, quai de l’Hôtel de Ville 75004 Paris todas las noches a partir de las 20h
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MAPA DE MIS LUGARES FAVORITOS DONDE COMER EN PARIS E ILE-DE-FRANCE
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Créditos fotográficos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
