En este artículo, les propongo viajar a Suiza para descubrir el Cantón de Vaud, en la Suiza francófona. Hicimos este viaje en junio de 2023 con mi fotógrafo favorito y varias amigas blogueras. Ya conocía un poco Suiza, famosa por ser la democracia más antigua del mundo, pero nunca había estado en esta región del país antes. Nos dirigimos especialmente a la región de «La Côte», que se encuentra a orillas del Lago Lemán: a Nyon y después a Morges. Este rincón también es rico en viñedos (es la 2.ª región vitivinícola de Suiza) y posee un vino AOC llamado justamente La Côte. ¡Con más de 2000 hectáreas de viñas, este viñedo representa más de la mitad de la superficie vitícola del cantón de Vaud!
Oficina de turismo del Cantón de Vaud
Índice
Información práctica para viajar a Suiza
Viajar en TGV Lyria desde la Gare de Lyon
Para este viaje, salimos desde París y nos dirigimos a Suiza, concretamente a Ginebra con Lyria, que es un operador franco-suizo que existe desde hace unos treinta años aproximadamente y que es también un medio de transporte responsable entre Francia y Suiza. Existen 3 clases en Lyria: la 2ND, la STANDARD 1ERE y la BUSINESS 1ERE. Por nuestra parte, viajamos en STANDARD 1ERE. También aprovechamos el viaje para probar su carta gastronómica franco-suiza «le Deli» en el coche bar.
El buen plan: las clases STANDARD 1ERE y BUSINESS 1ERE permiten acceder a los Salones Grand Voyageur de la SNCF en las estaciones francesas, con bebidas gratuitas, un espacio súper cómodo y periódicos a disposición.
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Información práctica general para viajar por Suiza
- La moneda en Suiza es el franco suizo.
- Aunque en general los enchufes son casi los mismos que en Francia, no siempre es el caso, así que recuerda llevar un adaptador para los enchufes de tres clavijas, por ejemplo.
- Moverse por el lugar: es bastante fácil desplazarse por la región del Cantón de Vaud sin coche utilizando el transporte público (tren o autobús) y los trenes suizos de SBB CFF (infórmate en la aplicación SBB CFF).
Visitar Nyon y sus alrededores
Esta ciudad de 23 000 habitantes situada entre Ginebra y Lausana posee numerosos sitios históricos, entre el castillo (que también alberga colecciones), los museos de la ciudad (museo del Lemán, museo Romano) y sus vestigios romanos. Está instalada en una colina a orillas del Lago Lemán, que de hecho toma su nombre de la lengua celta y significa «gran agua». También es una antigua colonia romana fundada en el 45 a.C. por Julio César y los restos de sus monumentos antiguos descansan bajo la ciudad actual. Paseando por la ciudad podrás descubrir muchas fuentes (unas cuarenta) con agua potable en todas partes. A continuación, como es costumbre, les propongo una pequeña selección de cosas para hacer y ver si vienen a pasar una estancia a Nyon o en la región.
A ver también:
- El museo Romano y su pequeño parque que alberga algunos vestigios del foro romano (el foro lamentablemente ya no es visible, pero está señalizado por un muro pintado y pilares en el suelo).
- El Castillo de Nyon, cuyas primeras piedras se remontan al siglo XII, pero que ha tenido muchos añadidos a lo largo de los siglos por los diferentes propietarios. En lo alto del castillo aún se pueden visitar las antiguas cárceles de la ciudad.
- Nyon es una ciudad de festivales, con 6 eventos de gran escala al año.
- El Templo de Nyon (que antiguamente era la iglesia católica de Notre-Dame) que posee unos vitrales preciosos, y al fondo a la izquierda de la iglesia hacia el coro, no se pierdan un fresco del siglo XII.
Oficina de Turismo de Nyon
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Visitar el castillo de Prangins
Este castillo a la francesa entre patio y jardín alberga el Museo Nacional Suizo y varios espacios museográficos sobre la vida en Suiza en el siglo XVIII («Noblesse oblige»), la Galería de retratos (terminada en 2023) o también un espacio de exposición sobre la historia de Suiza desde el siglo XVIII hasta nuestros días. Está situado a orillas del Lago Lemán, en un pequeño pueblo a 3 km de Nyon (les explico a continuación cómo llegar en autobús desde Nyon).
Este sitio, implantado sobre una colina natural y habitado desde la Edad del Bronce, es realmente uno de los lugares históricos imprescindibles de la Suiza francófona. Originalmente, se erigió aquí un castillo medieval saboyano. Entre 1728 y 1739, el castillo actual fue construido por el barón Louis Guiguer en el emplazamiento del castillo medieval. Es también en el siglo XVIII cuando aparece el jardín huerto. A finales del siglo XIX, el castillo se convirtió en escuela, luego en 1974, el edificio fue comprado por los cantones de Vaud y Ginebra. Hicimos la visita guiada «tour del propietario», que permite visitar diferentes partes del castillo que alberga exposiciones museográficas, y vuelve a poner a los propietarios en el centro del discurso.
El toque especial: si no tienes tiempo o ganas de visitar el castillo, puedes disfrutar gratuitamente del huerto (que es un homenaje al que ya existía en el siglo XVIII), situado justo delante del castillo y que es uno de los huertos históricos más grandes del país. También te recomiendo dirigirte a la parte trasera del edificio (también accesible gratuitamente) para admirar las vistas del lago Lemán.
Castillo de Prangins / Museo Nacional Suizo
Avenue Général Guiger 3, CH-1197 Prangins
Abierto de martes a domingo de 10:00 a 17:00
Tarifas: 10 CHF / 8 CHF reducido / gratis para menores de 16 años
Para llegar en transporte desde Nyon: toma el autobús TPN 805 o 811 desde la estación CFF de Nyon y bájate en la parada «Prangins, Musée national» o «Les Abériaux»
El consejo: con la entrada del Castillo de Prangins, tienes acceso gratuito durante 15 días al Landesmuseum Zürich y al Forum Schweizer Geschichte Schwys, ya que ambos museos forman parte del Museo Nacional Suizo
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¿Dónde comer una especialidad de Vaud? Restaurante Chez Mon Oncle
Este restaurante está situado en el barrio de Rive. Te recomiendo probar una especialidad de Vaud, que se encuentra sobre todo en la región de La Côte. Esta especialidad típica a base de queso se llama Malakoff de Luins (llamada así por un pequeño pueblo que está a unos 12 minutos de Nyon y de donde proviene este plato), una especie de croquetas de Gruyère cocinadas con vino blanco y servidas con ensalada (si te gusta el queso, ¡tienes que probar esta especialidad!). Te sugiero acompañar este plato con una copa de vino blanco de la zona, un Chasselas. En el interior del restaurante hay una decoración típica y fotos de la gente que ha comido allí, así como de la cofradía de los piratas. El restaurante ofrece productos que provienen mayoritariamente de la región de Nyon, del cantón de Vaud y de Suiza.
Chez Mon Oncle
Rue de Rive 40, 1260 Nyon
Precio: solo al mediodía hay un menú de 2 malakoffs acompañados de ensalada por 19 CHF
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¿Dónde cenar en una terraza junto al agua en Nyon? La Plage
Al ir al restaurante a pie, pasarás por el pueblo de los pescadores, que se encuentra a 5 minutos a pie del centro de Nyon. Está hecho de cabañas de madera situadas a orillas del lago que albergan familias de pescadores profesionales que viven de ello, y de hecho se puede comprar su pescado recién capturado. La dirección en sí se sitúa a orillas del lago y es un lugar muy agradable para una comida junto al agua.
Para probar: el pulpo a la parrilla con ajo y perejil (16 CHF); la especialidad de la casa, un filete de perca a la molinera servido con patatas fritas y ensalada verde (44 CHF); el ceviche de bacalao (27 CHF); una cerveza de una cervecería artesanal de Nyon, Cap’taine Mousse.
La Plage Nyon
Route de Genève 12, 1260 Nyon
Precio: entrada entre 9 CHF y 16 CHF / platos entre 22 CHF y 44 CHF / vinos por copa entre 4 CHF y 7 CHF
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¿Dónde alojarse en Nyon? Hotel Ambassador
Este hotel de 4 estrellas, situado cerca de la estación, cuenta con 23 habitaciones en total y también ofrece un restaurante, el Ulivo (que nosotros no probamos). Por nuestra parte, estuvimos en la habitación n.º 322, que se encuentra bajo el tejado, con el encanto de una estancia abuhardillada. Las habitaciones que dan hacia el frente del establecimiento y, por tanto, a la calle, son un poco ruidosas, pero como nuestra habitación estaba en la 3.ª planta, me pareció que no lo era tanto. Las habitaciones en la parte trasera del establecimiento, con vistas al lago Lemán, son más tranquilas, pero también son más caras. El hotel también posee una bonita terraza en la parte trasera del edificio.
Ambassador, boutique hotel
Rue Saint-Jean 26, 1260 Nyon
Tarifas de las habitaciones: habitación estándar 205 € / habitación con vistas al lago y al castillo 260 € / habitación individual a partir de 190 CHF
Visitar Morges y sus alrededores
Esta ciudad, a la que apodaron «la Coqueta«, fue fundada en 1286 por Luis de Saboya y el castillo de la ciudad data de esa época. Pero sus orígenes se remontan en realidad a las estaciones lacustres de la Edad de los Metales, que estaban establecidas alrededor del lago Lemán. El centro de la ciudad está construido, de hecho, sobre una zona antiguamente pantanosa. La ciudad se desarrolló mucho después gracias a su posición estratégica y a la expansión del transporte a través del lago. Morges se sitúa a unos 12 kilómetros de Lausana y se puede llegar fácilmente a la ciudad en tren desde Nyon. A continuación, como es habitual en mí, te propongo una pequeña selección de cosas que hacer y ver si vienes a pasar unos días a Morges o a la región.
A ver también:
- La ciudad cuenta con numerosos patios interiores de estilo italiano, similar a los de Lyon. El patio más hermoso de la ciudad fue construido en 1682: es el del museo Forel. Posee una magnífica escalera que da a un patio octogonal.
- No dejes de visitar el mercado los miércoles y sábados por la mañana.
- La ciudad también está vinculada a un icono del cine, Audrey Hepburn. De hecho, ella vivió en Tolochenaz, un pequeño pueblo situado a pocos kilómetros de Morges, desde 1963 hasta 1993, año de su muerte. Además, se casó en 1969 en el ayuntamiento de Morges y está enterrada en el cementerio de Tolochenaz.
- El Casino de Morges se inauguró en 1900 en un edificio de hormigón armado sobre pilotes. Fue un desastre financiero para el municipio, ya que la construcción resultó excesivamente cara. Hoy en día, es una hermosa sala de espectáculos de estilo de principios del siglo XX.
- El Château cantonal es una fortaleza saboyana que data de finales del siglo XIII y que, desde 1923, está dedicada al ejército. Podrás descubrir allí exposiciones temporales sobre la historia de la artillería y los mercenarios suizos.
- La ciudad alberga una de las primeras iglesias protestantes del cantón, que data del siglo XVIII.
- No dudes en dar una vuelta por la Oficina de Turismo, que está instalada en las antiguas aduanas de la ciudad.
- Por último, dirígete a la orilla del agua para ver las garitas de Morges, que datan del siglo XVII y servían para bloquear la entrada al puerto.
Morges Région Tourisme
Rue du Château 2, 1110 Morges
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Visitar el Molino de Severy
Existe una auténtica tradición vaudense en torno a los molinos, que existe desde al menos el siglo XVI, pero es una tradición que, lamentablemente, tiende a perderse. Antiguamente, cada pueblo tenía su molino, pero hoy en día solo quedan 4 pequeñas almazaras de nueces vaudenses AOP en el cantón de Vaud. Este molino, que existe desde 1810, ha sido gestionado por la misma familia durante 6 generaciones y hoy emplea a 4 artesanos aceiteros que se relevan para que la producción nunca se detenga. Situado al pie del Jura, a lo largo del río «La Morges», el molino es el último en Suiza que todavía ejerce una actividad artesanal durante todo el año (produce aceite de nuez, entre otros, todo el año). De hecho, es reconocido por su saber hacer y por su dominio de las técnicas del artesano aceitero. Los particulares también pueden llevar su materia prima (nueces, avellanas, almendras…) para que sea triturada, tostada y prensada para elaborar aceite.
Además de esto, el molino también organiza visitas guiadas, seguidas de una degustación de los productos del molino (aceite, mostaza, vinagre…). Se descubre el prensado tradicional, una antigua rueda hidráulica en la tienda, el taller de cascado (para romper nueces con máquinas modernas) y la fabricación de aceite a la antigua usanza con el tostado, que aporta el toque aromático a los aceites. Por último, no dejes de dar una vuelta por la tienda para llevarte, como nosotros, algunos productos fabricados allí mismo.
Visita de la almazara del Moulin de Severy
Tarifas: a partir de 10 CHF por persona
Información Práctica: desde Morges se puede llegar al molino tomando un tren regional MBC, bajar en la parada «Apples» en Pampigny-Sévery, y luego 20 minutos caminando desde la estación hasta el molino
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Almorzar en el restaurante del molino de Severy
El molino también alberga un muy buen restaurante que ofrece platos bistronómicos preparados con productos del molino e ingredientes de temporada. Si vienes a visitar el molino, ¡es una excelente mesa que te recomiendo probar!
A degustar: tartaleta de ‘raisinée’ (una especialidad local y un buen producto de la tierra); dúo de espárragos con sabayón de cítricos; huevo perfecto con crema de espárrago blanco; trucha ártica al aceite de pistacho; mollejas de ternera asadas con espárragos y colmenillas, al aceite de avellana; de postre, el nogal vaudense con helado de nuez.
Moulin de Severy
Le Moulin 10, 1141 Sévery
Precio del restaurante: plato del día a 28 CHF / menú del molino con entrante + plato + postre a 65 CHF por persona / menú bistronómico con entrante + plato + quesos + postre a 80 CHF por persona
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Dar una vuelta en E-Boat por el lago Lemán
Este barco sin licencia, también llamado «La Grenouille» (La Rana), puede acoger hasta 6 personas. Me pareció una buena idea de excursión si estás en grupo. El barco es bastante fácil de manejar y es una buena forma de disfrutar del lago Lemán con autonomía. La base náutica también ofrece alquileres de paddle, kayak, hidropedales de 4 a 5 plazas…
Passion Nautique
Port Du Petit-Bois, Prom. Général Guisan, 1110 Morges
Tarifa de alquiler del E-Boat (6 personas máx. en el barco): 50 francos por 1 hora de alquiler
base náutica abierta en verano de 10h a 21h todos los días.
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Hacer el recorrido CityGolf de Morges
Este recorrido panorámico de 18 hoyos se extiende por la ciudad de Morges y también por la de Préverenges. Hay que ir a recoger el material a la Oficina de Turismo de Morges, así como el mapa con la ubicación de los hoyos, que sirve también como tarjeta de juego para llevar la cuenta de los puntos. Debo decir que no éramos unos expertos en golf en nuestro pequeño equipo, ¡pero nos hizo mucha gracia intentarlo!
Recorrido CityGolf de Morges
Precio: adulto 8 CHF / niño 5 CHF / familia 20 CHF
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El Tren Turístico de Morges
No sé si lo sabéis, pero desde nuestro primer viaje a Marsella (donde obligué al fotógrafo favorito a subir a un trenecito para ir a la Bonne Mère), tenemos una especie de reto con los trenecitos. El fotógrafo favorito huye e intento convencerle para que suba… Pues bien, en Morges, he vuelto a las andadas. ¡Así que hicimos el recorrido por la ciudad y nos echamos unas buenas risas! Bueno, debo decir que no entendimos muy bien por qué esa elección de música italiana en el trenecito (o tal vez no encontramos la conexión…) y las explicaciones fueron poco inteligibles, en mi opinión, pero si te apetece recorrer la ciudad sin cansarte, ¡es práctico!
El trenecito de Morges
Recorridos por la ciudad o los viñedos de abril a octubre
Precio: 9 CHF por adulto / 5 CHF para niños entre 6 y 16 años / gratis para menores de 5 años (duración 45 minutos)
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Hacer un picnic con el Tío Paul (Oncle Paul)
Una buena idea: ir a instalarse a orillas del lago Lemán para hacer un picnic. Para eso necesitarás un bonito mantel a cuadros para tumbarte encima y buenos productos locales para degustar. Por nuestra parte, fuimos a recoger los productos (quesos, embutidos, terrina de pescado del lago, mostaza del Moulin de Sévery…) a una tienda de delicatessen muy buena, el Tío Paul (Oncle Paul).
Traiteur Oncle Paul
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Brunchar en un tren histórico
La Voie des Sens propone varias actividades inusuales (tren del viticultor, tren de cervezas y hamburguesas, tren del quesero, tren de los sabores), incluido este Brunch des Champs (Brunch de los Campos) en un tren histórico de los MBC tradicionalmente llamado «BAM retro». Mantienen varios vehículos, construidos en 1895, 1925 y 1943 para la automotora eléctrica. Nosotros estuvimos en el vagón de 1925, habilitado como vagón restaurante. ¡Partimos para una excursión gourmet de 3 horas en este tren histórico, a través de los viñedos y la campiña en la región de Morges! Durante este paseo en tren, hacemos varias paradas, en Apples y en l’Isle, y es la ocasión perfecta para estirar un poco las piernas y descubrir las estaciones donde nos detenemos.
El brunch, preparado por la Auberge aux 2 sapins de Montricher, se sirve en 2 servicios (con algo dulce y salado) y ofrece, en particular, productos regionales. Y mientras disfrutamos de nuestro brunch, hermosos paisajes desfilan ante nuestros ojos… ¡Un descubrimiento inusual muy agradable!
Brunch des champs con La Voie des Sens desde Morges
Varias fechas al año, los domingos solo para el brunch
Salidas temáticas en tren histórico todo el año bajo reserva
Precio del Brunch des Champs: 75 CHF por persona
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¿Dónde comprar queso en Morges? Fromagerie Dufaux
Por supuesto, no podíamos venir a Suiza sin traernos algunos quesos locales. ¡Nos recomendaron esta quesería por la calidad de sus productos y no nos decepcionó! Te recomiendo especialmente que pruebes el gruyère AOP.
Fromagerie Dufaux
Rue Centrale 4, 1110 Morges, Suiza
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¿Dónde dormir en Morges? Hôtel de la Couronne
Este hotel de 3 estrellas con 44 habitaciones, situado en el centro de la ciudad de Morges, existe desde el siglo XVI (tanto el edificio como el hotel desde aquella época). Por cierto, verás hermosas carpinterías de madera del siglo XVI en la sala de desayunos. Además, me pareció que el desayuno era muy bueno para un establecimiento de 3 estrellas, con un esfuerzo notable hecho en torno a la selección y propuesta de productos locales (quesos locales, aceite de nuez del Moulin de Severy del que os hablé un poco más arriba…).
Nuestra habitación daba a la parte delantera del establecimiento, que da a una calle peatonal (en general era muy tranquila, excepto cuando una persona ebria vino a cantar debajo de nuestras ventanas a la 1 de la madrugada, pero creo que fue realmente mala suerte). La habitación estaba muy limpia y había sido renovada recientemente. Te recomiendo alojarte en este hotel si pasas por Morges, porque tiene mucho más encanto de lo que deja entrever la entrada situada en el Passage de la Couronne (por cierto, ese es el nombre del antiguo hotel o posada que dio nombre al callejón, y no al revés).
Mi consejo: piensa en llevar un adaptador para los enchufes europeos para este hotel; si no, tienes la posibilidad de pedir prestado uno en la recepción, donde, por cierto, todo el personal es especialmente amable.
Hôtel La Couronne Morges
Passage de la Couronne 2, 1110 Morges
Precio de las habitaciones: a partir de 165 € / 1 persona 120 CHF a 250 CHF
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Gracias a la Oficina de Turismo del Cantón de Vaud, a las oficinas de Nyon y Morges y a Charline de la Agencia AirPur por la organización de esta estupenda estancia para descubrir Nyon y Morges. Si quieres saber más sobre el destino, no dudes en ir a ver los artículos de mis compañeros de viaje, le Blog de Lili, Copines de Bons Plans y Happy City.
¡Espero que con todo esto os haya dado ganas de visitar Suiza y el Cantón de Vaud y, si vosotros también tenéis vuestras recomendaciones y consejos para este destino, no dudéis en compartirlos en los comentarios de abajo!
Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
