Admito que, por lo general, suelo comer raclette cuando estoy en la montaña. Primero, porque no tengo una máquina de raclette en casa y, segundo, porque nunca encontré un buen sitio para comerla en París…
Pero eso era antes de probar, junto a mi fotógrafo favorito, las veladas de raclette del Buffet de la Gare, un restaurante situado (como su nombre indica) no muy lejos de la Gare de l’Est.
¡El local ofrece, por tanto, todas las noches (durante el periodo invernal, sobra decir) una raclette ilimitada para todos los amantes de este clásico alpino!
El programa del menú de raclette ilimitada:
- una buena selección de quesos artesanales: morbier del Franco Condado, raclette ahumada (¡una locura!), a la pimienta o clásica
- una selección de embutidos de calidad (jamón blanco y serrano, coppa, chorizo, carne de vacuno seca…)
- patatas, por supuesto
Así que eliges con qué queso quieres empezar tu orgía y empieza a fundirse lentamente bajo el calor de los aparatos de raclette tradicionales. ¡Y comes mientras tengas hambre! Por lo tanto, es ideal para los que comen mucho o para personas que no han comido nada en varios días… Por mi parte, obviamente me llené bastante rápido, pero bueno, mi pequeño estómago no estaba a la altura (incluso el fotógrafo favorito se llenó, ¡imagínate!).
Lo que realmente aprecié de este menú es la calidad de los productos (quesos y embutidos) que se ofrecen. Y, además, la guinda del pastel es que el servicio es simpático y muy acogedor.
El pequeño detalle: para los vegetarianos también es posible comer la raclette con encurtidos de verduras, zanahorias marinadas y un surtido de verduras crudas.
Gracias al Buffet de la Gare por esta invitación.
Le Buffet de la Gare 70 boulevard de Strasbourg, 75010 París Abierto todos los días de 8:00 a 2:00 de la mañana Precio del menú de raclette ilimitada: 25 € / persona Solo por la noche
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Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
