Ich bin von Beruf Archäologin (ja, wirklich!) – alte Steine sind also sozusagen mein „Ding“! Ich war daher begeistert, als ich die Gelegenheit bekam, in die Gegend der Loire zu fahren, nur 15 km von Saumur entfernt (im Département Maine-et-Loire, in der Region Pays de la Loire), um die Abbaye de Fontevraud zu entdecken, eine ehemalige benediktinische Abtei, die ich bis dahin noch nie besucht hatte.
An der Schnittstelle von Anjou, Touraine und Poitou gelegen, ist diese Abtei eine der größten Klosteranlagen Europas. Sie war der Sitz des Ordens von Fontevraud, der 1101 von dem Bretonen Robert d’Arbrissel gegründet wurde. Alles war während dieses Wochenendes in der Welt des Fontevraud-Ordens einfach perfekt. Der einzige Nachteil dieser Perfektion ist, dass sie ihren Preis hat… aber ehrlich gesagt, es ist es absolut wert!
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Inhaltsverzeichnis
Besuch der Abbaye Royale de Fontevraud
Ein wenig Geschichte: Als Doppelkloster, das Frauen und Männer in denselben Gebäuden beherbergte, genoss die Abtei von Fontevraud den Schutz der Grafen von Anjou und später der Plantagenêt-Dynastie, die sie zu ihrer Grablege machten. Während deines Besuchs kannst du übrigens die Grabfiguren von Richard Löwenherz und Eleonore von Aquitanien entdecken.
Nach einem Niedergang ab dem 13. Jahrhundert wurde die Abtei fast zwei Jahrhunderte lang von Äbtissinnen aus dem königlichen Haus Bourbon geleitet. Die Französische Revolution setzte der religiösen Einrichtung ein endgültiges Ende, woraufhin sie bis 1963 als Gefängnis diente. Die verschiedenen Renovierungen der Gebäude begannen bereits im 19. Jahrhundert, nachdem die Abtei 1840 als historisches Denkmal eingestuft wurde, und dauern bis heute an.
Im Jahr 2000 wurde die Abtei von Fontevraud zusammen mit dem gesamten Kulturerbe des Loiretals in das UNESCO-Welterbe aufgenommen. Die Klosteranlage, die sich im Besitz des Staates befindet und heute eine zeitgenössische Stätte für Geschichte, Ideen und Kreation ist, besteht heute aus zwei der ursprünglich vier Klöster. Fontevraud wird heute vom Regionalrat der Pays de la Loire verwaltet. Es ist auch erwähnenswert, dass das Programm an kulturellen Veranstaltungen in der Abtei das ganze Jahr über sehr reichhaltig ist.
49590 Fontevraud-l’Abbaye
Preise: 11 € / 7,50 € ermäßigt / kostenlos unter 8 Jahren
Der Geheimtipp: Der Fontevraud-Pass (20 € für 1 Jahr oder 36 € für 2 Jahre). Dieser bietet freien und unbegrenzten Zugang zur Abtei, Vorzugspreise für das Kulturprogramm und exklusive Vorteile (es gibt auch einen Duo-Pass und einen Familienpass)
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Übernachten im Fontevraud l’Hôtel
Wir haben während unseres Aufenthalts im Priorat Saint-Lazare übernachtet, dessen Kirche aus dem 12. Jahrhundert stammt und das in eine Hotelresidenz umgewandelt wurde. Fontevraud l’Hôtel und das Restaurant entstanden im Mai 2014 aus dem atypischen Projekt von Patrick Jouin und Sanjit Manku, die ihre zeitgenössische Vision mit Respekt vor der Geschichte und nachhaltiger Entwicklung einbringen wollten, um die Seele des Ortes zu bewahren und den Besuchern eine Erfahrung zu bieten, die eng mit dem Ort verbunden ist.
Alles in diesem Vier-Sterne-Hotel und seinen 54 Zimmern wurde maßgefertigt – von den Möbelstücken über die Beleuchtung bis hin zur Tischkultur –, um den verschiedenen Anforderungen der Installation in einem denkmalgeschützten Ort gerecht zu werden. Ich war überrascht von den authentischen und rohen Materialien (insbesondere dem Holz), die sich natürlich in diese Umgebung einfügen, und von der schlichten Atmosphäre, die hier im Einklang mit den hohen Decken und den jahrtausendealten Mauern steht. Eine Reise zwischen Tradition und Moderne, die die Geschichte dieses Ortes verlängert und neu erfindet.
Im Hotel und in der Abtei sind alle Objekte vernetzt, was von einer echten digitalen Strategie zeugt. Eine kostenlose iPad-App (von Ouest France) hilft dir bei der Entdeckung von Fontevraud. An der Rezeption dieses 2.0-Hotels erhältst du für die Dauer deines Aufenthalts ein iPad, mit dem du ins Internet gehen, es als Fernbedienung für den Fernseher nutzen, die Umgebung erkunden und mit der Rezeption kommunizieren kannst. Eine sehr gute und nützliche Initiative.
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Die Zimmer
Die 54 Zimmer des Hotels sind alle nach demselben Modell im schlichten Stil eingerichtet, von dem ich oben sprach. Bei der Bettwäsche, die zu 100 % natürlich zertifiziert ist, handelt es sich um hochwertige Qualität, da das Unternehmen Biosense aus Nantes seine verantwortungsvollen Werte für super bequeme Nächte einbringt (ich habe es getestet und für gut befunden).
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Das Frühstück
Das Frühstück, das ebenfalls in dem Restaurant serviert wird, von dem ich dir gleich berichten werde, wird immer von Küchenchef Thibaut Ruggeri (Bocuse d’Or 2013) zubereitet und war ebenfalls ein Moment des Genusses für den Gaumen.
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Der Vorteil, im Hotel von Fontevraud zu wohnen, ist, dass du kostenlosen Zugang zum gesamten Gelände der Abtei hast, da du direkt darin wohnst.
Der magische Moment: der Besuch der Abtei bei Nacht, wenn das Hotelpersonal zu mir sagt: „Die Abtei gehört dir!“. Und wirklich, ja, sie gehörte mir. Ein intensiver Moment, den ich so schnell nicht vergessen werde.
Fontevraud l’Hôtel
38 Rue Saint Jean de L’Habit, Le Prieure Saint-Lazare 49590 Fontevraud-l’Abbaye
Preise: ab 102 €
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Das kulinarische Erlebnis im Restaurant Fontevraud
Es war ein in jeder Hinsicht perfekter Moment des kulinarischen Genusses. Der Küchenchef Thibaut Ruggeri (Bocuse d’Or 2013) verbindet virtuos Aromen, Farben und geschmackliche Kombinationen. Seine ausgesprochen kreative Küche ist auch von einem Perfektionismus geprägt, der sich in seiner Arbeit mit lokalen Produkten, seinem Kampf gegen Lebensmittelverschwendung und seinem Wunsch zeigt, einen Obstgarten anzulegen und den Honig aus den Bienenstöcken der Abtei in seinen Gerichten zu verwenden. Die Abtei, die seit Jahrhunderten über eine Wasserquelle verfügt, filtert diese heute im Sinne ihrer ökologischen Logik, um stilles Wasser (das kostenlos am Restauranttisch serviert wird) sowie ein lokales Sprudelwasser zu produzieren.
Das Erlebnis im Restaurant, das in mehreren Schritten abläuft, vermittelt einen Eindruck von Flüssigkeit, sodass wir nie das Gefühl hatten zu warten, was sehr angenehm ist. Bei deiner Ankunft im Restaurant wirst du an die iBar (in der ehemaligen Kapelle des Priorats) geführt, um einen hausgemachten Cocktail auf Basis von Schaumweinen aus dem Saumurois zu genießen und die digitale Mediathek über Touch-Tablets zu entdecken, mit denen du die Abtei virtuell besuchen kannst. Das ermöglicht es auch, sich Zeit zu nehmen, um in Ruhe sein Essen zu bestellen.
Der zweite Schritt führt dich in den Speisesaal, der um den Kreuzgang herum liegt (der einen Garten mit aromatischen und medizinischen Pflanzen beherbergt, die in der Küche verwendet werden). Zuerst gehst du durch die Küche, um die Brigade des Restaurants und den Chefkoch in Aktion zu sehen. Danach wirst du zu deinem Tisch begleitet und dort kann der Reigen der Gerichte beginnen… Das Essen beginnt jedoch zwangsläufig mit dem Ritual der Suppe und des trockenen Brotes (natürlich neu interpretiert), das an die Strenge der Mahlzeiten der Nonnen und Gefangenen erinnert.
Der Geheimtipp: Das erste Menü für 55 € mit Vorspeise, Hauptgericht, Käse und Dessert ist ein wirklich sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, gemessen an dem, was auf dem Teller geboten wird.
Kinder werden nicht vergessen, denn ein Menü für 20 € ist ihnen gewidmet, um Geschmacksrichtungen zu entdecken, die an ihr Alter angepasst sind, und sie können sogar in die Küche gehen, um ihr Dessert selbst zuzubereiten!
38 Rue Saint Jean de L’Habit, Le Prieure Saint-Lazare, 49590 Fontevraud-l’Abbaye
Preis: Menü Lune für 70 €
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Sehenswürdigkeiten in der Umgebung von Fontevraud
Wie üblich schlage ich dir unten einige gute Adressen in der Umgebung von Fontevraud vor, um ein wenig zu shoppen und ein paar Souvenirs von deinem Aufenthalt mitzubringen.
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Die handwerkliche Seifenmanufaktur Martin de Candre
Die handwerkliche Seifenmanufaktur Martin de Candre existiert seit 1974 und stellt übrigens eine Honigseife für die Abtei her. Die Boutique Martin de Candre befindet sich zwischen Montsoreau und Fontevraud, nur wenige Kilometer von der Abtei entfernt. Eine schöne Geschenkidee, die du von deinem Aufenthalt mitbringen kannst.
Handwerkliche Seifenmanufaktur Martin de Candre
Lieu-Dit Mestré, 49590 Fontevraud-l’Abbaye
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Die handwerkliche Keksmanufaktur Les Douceurs du Terroir
Diese handwerkliche Keksbäckerei, deren Backstube sich in Arçay befindet, hat auch ein Geschäft im Dorf Fontevraud. Auf dem Programm stehen Makronen, feines Gebäck, im Kessel gekochte hausgemachte Konfitüren sowie Tee und reiner Arabica-Kaffee. Kurz gesagt, wieder einmal ein schöner Zwischenstopp, um ein paar Geschenke aus der Region mitzubringen.
Biscuiterie artisanale Les Douceurs du Terroir
Geschäft gegenüber der Abtei – 4 rue Robert d’Arbrissel 49590 Fontevraud-l’Abbaye
ganzjährig geöffnet von Dienstag bis Sonntag von 10 bis 19 Uhr (von Juni bis September auch montags geöffnet)
Bildnachweis: Mademoiselle Bon Plan Fotos nicht lizenzfrei, Genehmigung des Fotografen vor jeder Verwendung erforderlich
