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Mon escapade de noël dans l’Aube en Champagne

par Melle Bon Plan
Publié : Mis à jour :

En ces périodes de fêtes, je suis partie faire un petit tour dans le département de l’Aube, situé dans la partie sud de la Champagne-Ardennes, pour m’imprégner un peu de l’esprit de noël.

A seulement 1h30 en train de Paris, cette région offre la possibilité d’une belle escapade de fin d’année, avec la découverte de la charmante ville de Troyes, les bonnes affaires de ses magasins d’usines et quelques dégustations de champagnes dans la Côte-des-Bar.

Noel Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

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Troyes en Champagne, ville d’art et d’histoire

Une partie de la cité médiévale et surtout renaissance de Troyes a été très bien conservée et sauvée de la destruction après la seconde guerre mondiale.

Capitale des Comtes de Champagne au Moyen Age, la ville offre de belles rues bordées de maisons à pans de bois colorés et des placettes intimistes dans le centre ville historique, surnommé « le bouchon », à cause de sa forme de bouchon de Champagne.

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

L’Aube en Champagne est également la capitale européenne du vitrail avec une collection unique et un panorama du vitrail du Moyen Age à nos jours, notamment très bien pourvu en ce qui concerne  la création au XVIème siècle.

Il faut donc absolument faire un petit tour des églises de la ville pour découvrir ce trésor de vitraux (la basilique Saint-Urbain, l’église Sainte-Madeleine, la cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul,…).

cathédrale Troyes - DR Melle Bon Plan 2015cathédrale Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

vitraux Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

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Les magasins d’usines à Troyes

Troyes est la ville des bonnes affaires et des bons plans en matière de shopping avec plus de 250 magasins d’usines (répartis dans 3 grands centres) qui proposent de -30 % à -70 % de réduction toute l’année.

McArthurGlen Troyes

Ce village des marques (qui possède 21 centres en Europe) existe depuis 1995 et il est situé à 10 minutes de Troyes environ.

McArthurGlen Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Sur place on retrouve 30 000 m2 de surface de vente, 115 magasins et restaurants avec plus de 300 marques (Nike, Gant, Zadig & Voltaire, Escada, Levi’s, Gerard Darel, La Perla, Sandro, Petit Bateau, Lancel, Mango, Lacoste, le premier outlet français pour Pandora…).

Les bons plans : Le parking central est gratuit ; inscription auprès de l’accueil du centre pour faire partie des clients vip et être invité aux pré-soldes ; navette gratuite pour se rendre au centre pendant les soldes depuis la gare de Troyes (le reste du temps on peut s’y rendre en transports en commun avec les bus de la ville).

McArthurGlen Troyes - DR Melle Bon Plan 2015McArthurGlen Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Animations pour noël : des ateliers pour les enfants autour de la thématique de noël.

Marques Avenue

Cet autre centre de marques se situe à 5 min du centre ville avec plus de 240 marques à prix réduit.

Avenue de la Maille, 10800 Saint-Julien-les-Villas

Marques City

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

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Mes bonnes adresses à Troyes

Aux oiseaux de passage

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Ce charmant salon de thé a plus d’une corde à son arc. Restaurant, ludothèque, troc de livres avec sa bibliothèque en libre échange, ateliers spéciaux pour les enfants en journée, cours de dégustation de vins, soirées collecte, cours de tricot et crochet,…

C’est vraiment une adresse à l’atmosphère conviviale que je vous conseille de découvrir si vous passez à Troyes.

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

A goûter : la salade d’endives et noix, la tarte aux champignons comté et parmesan et la verrine vanille et passion.

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Aux oiseaux de passage Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aux oiseaux de passage

1 cour du mortier d'or 10000 Troyes

ouvert le midi du mardi au samedi + pour le brunch le dimanche
ouvert du jeudi au samedi le soir

Prix : menu du jour duo (deux plats) 14 € et trio (trois plats) 17,50 €

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Chez Philippe

Ce très chouette bar à Champagne est une excellente adresse à découvrir à Troyes, si vous n’avez pas l’occasion de vous déplacer dans la Côte-des-Bar pour goûter les champagnes de la région.

Bar à champagne Chez Philippe Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Bar à champagne Chez Philippe Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Bar à champagne Chez Philippe Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Bar à champagne Chez Philippe Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Bar à champagne Chez Philippe Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Le maître des lieux se fera un plaisir de vous présenter sa sélection de Champagne, provenant uniquement de quelques producteurs de la ville de Celle sur Ource.

Sans compter que l’ambiance est extrêmement chaleureuse et je vous conseille très fortement de goûter les différentes petites planches de spécialités locales, proposées par l’établissement.

Bar à champagne Chez Philippe Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Bar à champagne Chez Philippe Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Chez Philippe, bar à Champagne

11, rue Champeaux 10000 Troyes

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La gastronomie locale à déguster

La Maison Pascal Caffet

Ce maître artisan chocolatier pâtissier est un spécialiste du praliné et comme il est, de façon fort innocente, indiqué sur le packaging de ses produits il fait « sous doute les meilleurs pralinés du monde ». Etant grande amatrice de pralinés, je peux vous dire que ce sont parmi les meilleurs effectivement qu’il m’a été donné de déguster.

Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

La maison Caffet a été créée dans le coeur historique de Troyes en 1979 par les parents de Pascal Caffet, maître artisan es praliné, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 1989 et Champion du Monde des Métiers de desserts en 1995.

boutique Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Aujourd’hui la maison qui s’est bien agrandie, prône le « fait maison » et l’utilisation de matières premières de qualité (chocolats 100 % pures origines fournis par la Chocolaterie de l’Opéra à Avignon) pour obtenir des produits artisanaux.

Si vous passez par Troyes, vous devez donc absolument aller déguster les pralinés de M. Caffet, ainsi que ses desserts (éclairs, choux, profiteroles, macarons, tartes, cakes, couronnes de noël praliné feuilleté aux noisettes du Piémont pour les fêtes,…).

Les Caffet gourmands Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Les Caffet gourmands Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Les Caffet gourmands

Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

La fabrication tarte vanille marrons cassis

gâteau Le Sans Doute Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

La gâteau Le Sans Doute, biscuit succès aux amandes, croustillant coulant aux noisettes du Piémont et mousse de chocolat

Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Le site de production est situé à coté de Troyes et une quinzaine de boutiques sont installées aujourd’hui à Strasbourg, Paris, Nevers, Sens, Reims, Nancy, Milan, Tokyo, Turin, Tours,…

Le bon plan : la maison propose aussi des ateliers de cuisine et cours gourmands qui se passent dans le laboratoire du site de production.

Pascal Caffet Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Maison Pascal Caffet

Adresses dans l’Aube :

2, rue de la Monnaie 10000 Troyes
rue Claude Huez 10000 Troyes
ZI des Ecrevolles – 3 bis avenue des Tirverts 10150 pont Sainte Marie

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  • Le Chaource est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, AOP (appellation d’origine protégée) fabriqué exclusivement avec du lait entier de vache et qui a traversé les siècles au travers d’une belle tradition fromagère du territoire.

Petit exemple de dégustation de ce fromage, avec ses sucettes de radis et leur fondue de Chaource, goûté au restaurant Le Damier (10 bis rue Madeleine 10 000 Troyes).

Restaurant le Damier troyes - DR Melle Bon Plan 2015Restaurant le Damier troyes - DR Melle Bon Plan 2015

La Prunelle de Troyes du Cellier Saint-Pierre

Cette liqueur à 40°, qui fait partie du patrimoine culinaire Troyen, est issue de la macération de noyaux de prunelles et produite par l’alambic du Cellier Saint-Pierre, l’un des plus vieux de France encore en activité.

Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

La Prunelle de Troyes accompagne parfaitement les douceurs de fin de repas, ou bien, elle peut aussi se servir fraîche comme digestif. Elle se marie très bien avec les glaces à la vanille ou à la mirabelle ou encore elle peut se déguster avec un petit éclair au café…

Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Prix bouteille de 70 cl Prunelle de Troyes : 23 €

Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Cellier saint Pierre Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Le Cellier Saint-Pierre

1, place Saint-Pierre 10000 Troyes

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La féerie de noël à Troyes

Pour la première fois, la ville de Troyes propose un calendrier de l’avent géant, projeté sur la façade de l’Hôtel de Ville (place Alexandre Israël) tous les jours à 17h45 et ce jusqu’au 24 décembre.

Noel Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

calendrier de l'avent Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

calendrier de l'avent Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

En effet, comme l’Hôtel de Ville possède 24 fenêtres, elles s’ouvriront toutes une à une, pendant ce mois de décembre, avec une projection vidéo 3D différente chaque jour.

En plus de cela, des animations (jeux, photos avec le père noël…), des spectacles (de 18h à 19h tous les jours après la projection vidéo avec au programme gospel, contes, concert, projection de films, cirque,…) et des ateliers seront proposés.

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

calendrier de l'avent Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Pour prolonger la magie de noël, on pourra même retrouver la rétrospective complète des projections du 26 décembre au 2 janvier, de 17h45 à 21h.

Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015Noel centre historique Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

Tout le programme sur le site de l’office de tourisme de Troyes La Champagne Tourisme

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Une petite virée dans la Côte-des-Bar

Cette partie de l’Aube est riche en vignobles et c’est une grande productrice de l’appellation Champagne (elle représente environ 22 % de cette appellation quand même !).

L’oenotourisme se développant de plus en plus, on peut donc aller au cœur des villages, pousser la porte des vignerons qui le veulent bien et découvrir leur univers.

Rosé des Riceys Aube - DR Melle Bon Plan 2015Bayel Aube - DR Melle Bon Plan 2015

La Cité du Cristal à Bayel

Ce village champenois abrite des verriers forains depuis le début du XIVème siècle. Aujourd’hui Bayel perpétue encore cette tradition avec la présence sur place de la manufacture Royale de Champagne. Cette cristallerie qui existe depuis 300 ans reproduit avec patience et exigence les gestes ancestraux des maîtres verriers.

Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Sur place, vous pourrez découvrir le musée du Cristal qui retrace l’histoire du verre et du cristal de l’Antiquité à nos jours, une boutique pour acheter les produits de la manufacture et surtout, vous pourrez faire une visite guidée passionnante des coulisses de la cristallerie, pour voir les artisans à l’oeuvre.

Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Cristallerie royale de Champagne Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Musée du Cristal

2, rue Belle Verrière 10310 Bayel
de mi-septembre à avril du lundi au samedi et de mai à mi-septembre tous les jours

Tarifs : 5 € visite guidée / 4 € visite libre

Visite guidée de la cristallerie du lundi au vendredi à 9h30 et à 11h (sur réservation auprès du musée 03 25 92 42 68 ou museeducristal-bayel@barsuraube.org)

Edit du 11/11/2016 : triste nouvelle, la cristallerie de Bayel a fermé définitivement...

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Champagne Cristian Senez à Fontette

Je vous conseille fortement de pousser la porte de cette exploitation familiale, tant pour la gentillesse des hôtes, que pour la qualité de leurs produits.

Champagne Cristian Senez Aube - DR Melle Bon Plan 2015Champagne Cristian Senez Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Vous aurez en prime le droit à une chaleureuse dégustation au coin du feu, sur une longue table de bois massif.

Champagne Cristian Senez Aube - DR Melle Bon Plan 2015Champagne Cristian Senez Aube - DR Melle Bon Plan 2015

A ramener : le Ratafia de Champagne, le Brut millésimé rosé 2008 (23 €), qui est fait par macération et non par assemblage (ce qui est à noter, puisque 95% des champagnes rosé sont obtenus aujourd’hui par assemblage), on appelle cela un rosé de saignée.

Champagne Cristian Senez Aube - DR Melle Bon Plan 2015Champagne Cristian Senez Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Champagne Cristian Senez

6, grande rue 10360 Fontette

du lundi au samedi – visite dégustation gratuite sur rendez-vous

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Le Rosé des Riceys

Cette production des Riceys, qui existe depuis le XIIème siècle et dont Louis XIV était apparemment friand, est une rareté car il répond notamment à une charte de fabrication draconienne qui en a découragé plus d’un…

Il est appelé rosé des Riceys depuis l’apparition des appellations, il y a un siècle environ.
Cette toute petite production locale (3 a 5% de la production totale de Riceys) à base de pinot noir et via une technique de rosé de saignée est perpétuée aujourd’hui par 28 viticulteurs.

Rosé des Riceys Aube - DR Melle Bon Plan 2015Rosé des Riceys Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Idées d’accords : avec une salade périgourdine, avec un gratin d’andouillette au chaource, avec des gibiers, avec des fromages locaux, avec du crottin de chavignol, du beaufort, du chaource ou du comté.
Température de consommation entre 8 et 10 degrés.

Bonne adresse : Champagne Jacques Defrance, qui possède une production de Rosé des Riceys.

Rosé des Riceys Aube - DR Melle Bon Plan 2015Rosé des Riceys Aube - DR Melle Bon Plan 2015

Champagne Jacques Defrance

28 rue de la Plante 10340 Les Riceys
ouvert du lundi au vendredi (fermé le mercredi) et le samedi sur rendez-vous

visite dégustation : 4,5 €

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Noel Troyes - DR Melle Bon Plan 2015

J’espère qu’avec tout ça je vous aurai donné envie de découvrir la région de l’Aube et si vous avez, vous aussi, vos bonnes adresses et vos bons plans dans le coin, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires !

 


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Crédits photos : Mademoiselle Bon Plan
Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation

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1 commentaire

Sheily 16 décembre 2015 - 9 h 13 min

Ton article donne très, très, très envie d’y retourner !!

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