Gracias al fin de semana Priceless Mastercard (pequeño adelanto: ¡un programa del que les hablaré muy pronto!), tuve la suerte de descubrir el lugar mágico y nostálgico que es la pastelería de Sébastien Gaudard y, como extra, de asistir a una clase de creación de tronco de Navidad con el maestro en persona.
Un gran momento, se lo aseguro.
Y esto por varias razones. Primero porque ahora lo sé, es seguramente la única vez que un pequeño grupo habrá tenido acceso al santo santorum de la pastelería (sí, sí, me siento como una privilegiada total).
Luego porque Sébastien es un hombre encantador, de verdad. Porque tiene sentido de la ética, del buen producto y un entusiasmo comunicativo por su arte gourmet. Y por último, porque sus pasteles son demasiado buenos, demasiado bonitos, en fin, ¡probarlos es amarlos!
Una dirección a tener en cuenta, por tanto, si quieres recuperar el sabor de los pasteles de tu infancia.
Pastelería Sébastien Gaudard
22 Rue des Martyrs, 75009 París
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