Grazie al weekend Priceless Mastercard (piccolo teaser: un programma di cui vi parlerò molto presto!), ho avuto la fortuna di scoprire il luogo magico e nostalgico che è la pasticceria di Sébastien Gaudard e, come bonus, di partecipare a una lezione sulla creazione del tronchetto di Natale con il maestro in persona.
Un grande momento, ve lo assicuro.
E questo per diverse ragioni. Innanzitutto perché ora lo so, è certamente l’unica volta in cui un piccolo gruppo avrà avuto accesso al sancta sanctorum della pasticceria (sì, sì, mi sento come una fortunata privilegiata).
Poi perché Sébastien è un uomo affascinante, davvero. Perché ha un senso dell’etica, della qualità del prodotto e un entusiasmo contagioso per la sua arte golosa. E infine perché i suoi dolci sono troppo buoni, troppo belli, insomma, provarli significa amarli!
Un indirizzo da ricordare, quindi, se volete ritrovare il sapore dei dolci della vostra infanzia.
Pasticceria Sébastien Gaudard 22 Rue des Martyrs, 75009 Parigi
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