A solo unas calles de la rue Labat, donde viví durante 3 años, en el corazón de la frontera imaginaria entre el distrito 18 lado Barbès y el 18 lado Sacré-Coeur, en lo que llamamos el Bas-Montmartre, se encuentra una linda dirección al estilo «tenedor y sacacorchos», tal como indica el letrero.
Este local es, de hecho, el anexo de la Table d’Eugène, restaurante gastronómico dirigido por el chef Geoffroy Maillard, que se encuentra a dos puertas de distancia y que obtuvo su primera estrella el año pasado.
El ambiente es animado y el nivel sonoro de la pequeña sala sube rápido, pero te sientes integrado en la vida de barrio, ruidosa y amistosa.
Aquí se degustan pequeñas porciones tipo «tenedor» y «cuchara», al estilo de tapas finas y sutiles, perfectas para una velada ligera pero gastronómicamente de alto nivel.
Se viene a La RaLLonge para un aperitivo gourmet o para una cena que invita a probar múltiples porciones pequeñas en un momento de fiesta para nuestro paladar.
Para probar:
- La tostada de trufa (14 €), con mantequilla de trufa y tocino de Colonnata (producto italiano que descubrí en el restaurante Oliva).
- El risotto de coquillettes, setas porcini y trufas (10 €). Si solo debes pedir una tapa, que sea esta, ¡es un imprescindible y tan reconfortante! ¡Podría volver a este lugar solo por este plato!
- Los nem de cigalas a la plancha, menta, cilantro y salsa agridulce (10 €).
- El tartar de dorada, ponzu, jengibre y daikon (12 €), fresco y crujiente.
- Las croquetas de jamón kintoa, cebolla y bechamel (5 € las 3, 9 € las 6 y 13 € las 9), como gran amante de las croquetas que soy, nunca puedo dejar de probar este tipo de plato cada vez que está en la carta…
- El crujiente de solomillo de cordero con albahaca y caviar de calabacín (9 €).
- De postre, la tarta de limón desestructurada con espuma de limón, masa bretona y merengue de limón negro (7 €), una combinación muy lograda.
- Otra dulzura, el cremoso de limoncillo acompañado de fresas en su jugo (7 €).
En conclusión, te recomiendo encarecidamente probar esta fantástica dirección en el distrito 18, acompañado de unos buenos amigos.
Mi consejo: mejor reserva porque el local suele estar lleno…
Precio: menús de almuerzo a 19,50 € con entrante + plato + postre o 15,50 € con entrante + plato o plato + postre / por la noche tapas a la carta solamente / vinos por copa entre 5 y 9 €
La RaLLonge 16, rue Eugène Süe 75018 Paris De martes a sábado de 12h a 14h30 y de 19h a 23h tel: 01 42 59 43 24
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