El DS Café es una verdadera institución en el panorama parisino, ya que existe desde hace 10 años, con la apertura del primer establecimiento en la avenue Niel en el distrito 17e.
Sin embargo, curiosamente, no lo descubrí hasta hace muy poco, tras una invitación, al acudir un domingo al mediodía a uno de los nuevos locales del restaurante en el distrito 16e.
Este salón de té contemporáneo, con un estilo depurado y moderno, ofrece una carta saludable, creativa y ligera, diseñada por Sandra Banet, formada en la escuela Lenôtre.
Los productos son frescos, seleccionados entre los mejores productores y presentados a través de recetas gourmet y dietéticas.
Te aconsejo especialmente probar las ensaladas gourmet (desde 9,50 €) con sabores inventivos. Por mi parte, me encantó la de quinoa bio con cebolla crispy, sabrosa y crujiente.
El toque de presentación simpático: las salsas vienen servidas en un pequeño recipiente a un lado del plato.
Otros imprescindibles del lugar: los bagels del mundo, los clubs hechos al momento y las piadinas italianas.
En cuanto a los postres, puedes darte un capricho sin culpa con las creaciones caseras o gracias a la colaboración con Jean-Paul Hevin y su famoso «Mazel Tov», un cheesecake ligero y aireado con queso al 0%.
Personalmente, este pastel no es mi favorito, me resultó un poco seco, pero desde luego que no debí ganar ni un gramo al comerlo…
El DS ofrece también en exclusiva los helados artesanales Barbarac, cuyo mito nació en St Tropez en 1986. Estas cremas heladas están hechas con leche de agricultura biológica y los sorbetes están preparados con frutas frescas, sin colorantes.
Para acompañar la comida, puedes optar por sus cócteles frescos y saludables como el recién llegado, el GreenJuice, a base de pepino, menta y jengibre (¡ñam!).
En cuanto al lugar en sí, la decoración en tonos topo y oro es luminosa y cálida, lo que le da una atmósfera moderna al café.
El salón está vestido con materiales nobles y los sillones acogedores de asiento bajo están recubiertos de elegantes rayas bayadere.
DS Café 3, rue de Sontay 75016 Paris tel : 01 45 01 21 21
Créditos fotográficos: Mademoiselle Bon Plan Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
