Het DS Café is een waar begrip in het Parijse landschap, aangezien het al 10 jaar bestaat sinds de opening van het eerste adres aan de Avenue Niel in het 17e arrondissement.
Toch heb ik het, vreemd genoeg, pas zeer onlangs ontdekt na een uitnodiging, toen ik op een zondagmiddag een van de nieuwe locaties van het restaurant in het 16e bezocht.
Deze eigentijdse theesalon met een strakke en moderne stijl biedt een gezond, creatief en licht menu, bedacht door Sandra Banet, die is opgeleid aan de school van Lenôtre.
De producten zijn vers, geselecteerd bij de beste producenten en worden gepresenteerd in de vorm van heerlijke en dieetvriendelijke recepten.
Ik raad je vooral aan om de gastronomische salades (vanaf € 9,50) met hun inventieve smaken te proeven. Ikzelf was dol op de bio-quinoasalade met krokante uitjes; smakelijk en knapperig.
Leuk detail: de sauzen worden geserveerd in een klein bakje aan de zijkant van het bord.
Andere aanraders van de plek: de bagels van over de hele wereld, de clubs à la minute bereid en de Italiaanse piadinas.
Wat betreft desserts kun je jezelf verwennen zonder schuldgevoel met huisgemaakte creaties of dankzij de samenwerking met Jean-Paul Hevin en zijn beroemde «Mazel Tov», een lichte en luchtige cheesecake met 0%-vetkaas.
Persoonlijk is dit gebak niet helemaal mijn ding, ik vond hem iets te droog, maar ik ben er zeker van dat ik er geen gram van ben aangekomen…
DS biedt ook exclusief de ambachtelijke ijsjes van Barbarac aan, waarvan de mythe ontstond in St Tropez in 1986. Deze ijsjes worden gemaakt op basis van melk uit de biologische landbouw en de sorbets worden bereid met vers fruit, zonder kleurstoffen.
Om de maaltijd te vergezellen, kun je kiezen voor hun verse en gezonde cocktails zoals de nieuwste aanwinst, de GreenJuice, op basis van komkommer, munt en gember (mjammie!).
Wat betreft de locatie zelf: het decor in taupe- en goudtinten is licht en warm, wat het café een trendy sfeer geeft.
De ruimte is ingericht met edele materialen en de comfortabele fauteuils met lage zitting zijn bekleed met elegante gestreepte patronen.
DS Café 3, rue de Sontay 75016 Parijs tel: 01 45 01 21 21
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
