Le Fumoir es el mítico establecimiento del chef sueco Henrik Andersson, que se encuentra justo al lado de la estación de metro Louvre Rivoli. Es una dirección muy conocida por los parisinos, de la que incluso me habló una de mis colegas, quien lo convirtió en su cuartel general cuando era estudiante en la École du Louvre.
El lugar es acogedor y entrañable, con sus sofás mullidos y su rincón de biblioteca lleno de libros que puedes tomar prestados a tu antojo en el fondo del local.
En cuanto a la comida, siempre encontramos toques escandinavos en la cocina sana y creativa del chef, quien rinde homenaje a sus orígenes suecos.
Muy honestamente, mi fotógrafo favorito y yo quedamos gratamente sorprendidos por la calidad y la finura de la cocina de esta institución parisina que lleva existiendo muchos años. ¡Es, por tanto, una dirección que os recomiendo probar al menos una vez!
Para probar:
- De entrante el Smørrebrød (el sándwich danés por excelencia), aquí elaborado principalmente con sardinas marinadas a la plancha con una yema de huevo confitada y rábano picante, todo servido sobre pan de masa madre (12 €)… ¡Está simplemente buenísimo!
- Otro entrante muy bueno es el ceviche de caballa con calabacines, avellanas tostadas y vinagreta de harissa (12 €).
- Como plato principal probé una opción vegetariana porque me tentaba mucho: los raviolis de guisantes con parmesano, aceite de trufa y setas (18 €). No me decepcionaron, ¡estaban deliciosos!
- El fotógrafo favorito probó el pescado del día (18 €), que era un salmón con un sabor bien ahumado si mal no recuerdo…
- De postre probamos la terrina de chocolate con sorbete de cereza y crumble de almendras (9 €), que recomiendo especialmente a los amantes del chocolate.
- Por mi parte, tenía un deseo irresistible de probar la compota de ciruelas claudia con helado de laurel, pimienta negra y crumble de avena (9 €), y mi intuición no me falló porque ¡estaba simplemente divina!
- También destaco que el local ofrece una bonita selección de vinos por copa (entre 5,20 € y 10 €) o en jarra, lo cual siempre es agradable.
El pequeño detalle extra: una terraza preciosa frente a las columnatas del Museo del Louvre para los días soleados.
Precio: menú de almuerzo con entrante + plato + postre a 28 € / entrante + plato o plato + postre 24 €
Le Fumoir 6 Rue de l’amiral Coligny 75001 Paris Abierto los 7 días de la semana de 11:00 a 02:00
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Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
