Déjeuner aux notes scandinaves au Fumoir

Texte par Melle Bon Plan • Photos par Nicolas Diolez

• Mis à jour le 21 mai 2020 • 3 min de lecture

Le Fumoir, c’est la mythique adresse du chef suédois Henrik Andersson qui se situe juste à côté de la station de métro Louvre Rivoli. C’est une adresse bien connue des parisiens et dont j’avais entendu parler par une de mes collègues justement qui en avait fait son QG quand elle était étudiante à l’Ecole du Louvre.

Le lieu est cosy et accueillant au possible avec ses canapés moelleux et son coin bibliothèque rempli d’ouvrages que l’on peut emprunter à loisir tout au fond de l’établissement.

Femme mangeant sous un tableau d'une femme à chapeau fumant au restaurant Le Fumoir.

Clientèle déjeunant dans un restaurant aux murs tapissés de livres.

Intérieur restaurant Le Fumoir avec clients déjeunant et mobilier bois.

Côté assiette on retrouve toujours des touches scandinaves dans la cuisine saine et créative du chef qui rend hommage à ses origines suédoises.

Très honnêtement on a été agréablement surpris mon photographe préféré et moi par la qualité et la finesse de la cuisine de cette institution parisienne qui existe depuis de nombreuses années. C’est donc une adresse que je vous recommande d’aller tester au moins une fois !

A goûter :

En entrée le Smørrebrød (le sandwich danois par excellence) décliné notamment ici aux sardines marinées poêlées avec un jaune d’oeuf confit, du raifort, le tout sur un pain au levain (12 €)… C’est juste super bon !

Tartine de pain noir, rillettes, jaune d'œuf cru et aneth.

Autre entrée très bonne avec le ceviche de maquereau, courgettes, noisettes torréfiées et vinaigrette au harissa (12 €).

Filet de poisson mariné, courgette, sauce orange, et herbes sur assiette blanche.

Verre de vin blanc froid et embué au Fumoir.

En plat j’ai testé un plat végétarien car il me tentait bien, les ravioles aux petits pois, parmesan et huile de truffe avec des champignons (18 €) et je n’ai pas été déçue, c’était délicieux !

Ravioli vert, sauce mousseuse, champignons et parmesan, fourchette plantée.

Le photographe préféré a lui testé le poisson du jour (18 €) qui était un saumon au goût bien fumé si je me souviens bien…

Jolie femme brune à lunettes, les mains croisées au Fumoir. © Nicolas Diolez

Pavé de saumon, pommes de terre nouvelles et épinards à l'aneth.

En dessert on a testé notamment la terrine au chocolat avec un sorbet cerise et crumble d’amande (9 €) que je conseille surtout aux amateurs de chocolat.

Dessert au chocolat noir, sorbet baie rouge et crumble sur assiette blanche.

De mon côté j’avais comme une terrible envie d’essayer la compote de prunes reine claude avec une glace aux lauriers et poivre noir avec un crumble d’avoine (9 €) et mon intuition était la bonne car c’était juste divin !