Heute stelle ich euch in diesem Artikel meine Auswahl der besten Restaurants vor, um in Pigalle zu essen. Dieses Pariser Viertel liegt im Norden der Hauptstadt, rund um den Place Pigalle, und umfasst die Straßen auf beiden Seiten des Boulevard de Clichy und des Boulevard Marguerite-de-Rochechouart. Es erstreckt sich über den 9. und 18. Arrondissement. Und natürlich aktualisiere ich meinen Artikel wie immer regelmäßig im Laufe meiner Entdeckungen und Tests.
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L’Atelier Saint Georges de South Pigalle
Das Atelier Saint Georges, ein Burger-Restaurant im Viertel Pigalle in Paris, das ich vor Kurzem entdecken durfte. Der Ort ist hell, hoch, minimalistisch und lichtdurchflutet. Die großen Fenster des Lokals nahe dem Eingang geben den Ton und die Atmosphäre eines schicken Bistros vor. Die Burger sind stylisch und raffiniert, zubereitet mit sorgfältig ausgewählten Produkten der Besitzer Xavier und Eloi. Das Brot zum Beispiel wird auf handwerkliche Weise in einer Bäckerei des Viertels gebacken, das Fleisch wird stets mit dem Messer gehackt und die Desserts sind alle hausgemacht. Besonders angetan hat es mir übrigens der am Ende des Essens genossene Cheesecake, der sowohl leicht als auch geschmackvoll war – kurzum, ein absoluter Genuss in Sachen Textur!
Was mich ebenfalls besonders begeistert hat, ist die Originalität der angebotenen Burger-Rezepte, wie das, welches ich mir ausgesucht hatte, den Gaston: belegt mit in Butter geschwenkten Granny-Smith-Äpfeln, eingehüllt in eine schmelzende Schicht normannischen Rohmilch-Camemberts, das Ganze begleitet von frischer Rucola und bestreut mit gerösteten Pinienkernen… Kurz: ein Gedicht. Mein Begleitung des Tages hatte sich seinerseits für den Monsieur (mit Ossau-Iraty-Käse) entschieden und fand ihn weniger blumig als meinen. Preislich bleibt das Ganze sehr fair, da die Preise von 14 € bis 20 € (für den Burger mit Gänseleber) reichen, jeweils serviert mit köstlichen hausgemachten Pommes frites oder grünem Salat (oder beidem!). Ein Sonderlob geht an die ebenfalls hausgemachte kleine Soße, die perfekt zu den Pommes passt (und für solche Details bin ich sehr empfänglich). Ein Burger-Spot, den man sich also unbedingt vormerken und bald entdecken sollte.
Getestet 2014 - Einladung
L’Atelier Saint-Georges
16, rue Henry Monnier / 75009 Paris
Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 19:30 bis 23:00 Uhr
Nachtrag vom 23.03.2025: Die Adresse hat vor einigen Jahren endgültig ihre Türen geschlossen
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Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan, Allan und Nicolas Diolez
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