Vandaag deel ik in dit artikel mijn selectie van de beste restaurants om te eten in Pigalle. Deze Parijse wijk ligt in het noorden van de hoofdstad, rondom de Place Pigalle. Het omvat de straten aan beide kanten van de boulevards de Clichy en Marguerite-de-Rochechouart, en strekt zich uit over het 9e en 18e arrondissement. En uiteraard werk ik mijn artikel regelmatig bij naarmate ik nieuwe plekken ontdek en test.
_
L’Atelier Saint Georges in South Pigalle
L’Atelier Saint Georges, een burgerrestaurant gevestigd in de wijk Pigalle in Parijs, dat ik onlangs mocht ontdekken. De plek is licht, heeft hoge plafonds, is minimalistisch en helder. De grote ramen bij de ingang van het restaurant zetten de toon en de sfeer van een chique bistro. De burgers zijn stijlvol en gastronomisch, bereid met producten die zorgvuldig zijn geselecteerd door de eigenaren, Xavier en Eloi. Het broodje wordt bijvoorbeeld ambachtelijk gemaakt bij een bakkerij uit de buurt, het vlees wordt altijd met de hand gesneden en de desserts zijn allemaal huisgemaakt. Ik heb overigens enorm genoten van de cheesecake aan het einde van de maaltijd; die was tegelijkertijd licht en smaakvol. Kortom, een waar genot qua textuur!
Wat me ook bijzonder aansprak, is de originaliteit van de burgerrecepten op de kaart, zoals die ik had gekozen, le Gaston: belegd met appels (Granny Smith) gebakken in boter, omhuld met een smeltende laag camembert van rauwe melk uit Normandië, en dit alles vergezeld van verse rucola en bestrooid met geroosterde pijnboompitten… Kortom, een waar gedicht. Mijn tafelgenoot van die dag koos voor le Monsieur (met Ossau-Iraty kaas) en vond die minder uitgesproken dan de mijne. Qua prijzen blijft het zeer schappelijk, want de tarieven variëren van 14 € tot 20 € (voor de burger met foie gras), inclusief verrukkelijke huisgemaakte frietjes of een groene salade (of beide!). Een speciale vermelding voor het huisgemaakte sausje, dat perfect bij de frietjes past (en ik ben erg gevoelig voor dat soort details). Een burger-spot die je zeker moet onthouden en binnenkort moet gaan proberen.
Getest in 2014 - Uitnodiging
L’Atelier Saint-Georges
16, rue Henry Monnier / 75009 Paris
Open van dinsdag tot zaterdag van 12:00 tot 15:00 uur en van 19:30 tot 23:00 uur
Update van 23/03/2025: het adres is sinds enkele jaren definitief gesloten
Vind hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn artikelen met restauranttests in Parijs
⇒ Al mijn artikelen over adressen om Burgers te eten in Parijs
MIJN ARTIKELEN MET GOEDE BURGERADRESSEN IN PARIJS
⇒ Bioburger
⇒ King Marcel
⇒ FrogBurger en FrogPubs
⇒ Bistro Burger
⇒ Ellis Gourmet Burger
⇒ Mamie Burger
⇒ B&M Burger
⇒ Hard Rock Café Paris
⇒ Big Fernand
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan, Allan en Nicolas Diolez
Foto's zijn auteursrechtelijk beschermd, toestemming van de fotograaf is vereist voor elk gebruik
