Hoy te propongo en este artículo mi selección de los mejores restaurantes para comer en Pigalle. Este barrio parisino está situado al norte de la capital, alrededor de la plaza Pigalle, e incluye las calles situadas a ambos lados de los bulevares de Clichy y Marguerite-de-Rochechouart, extendiéndose por los distritos 9º y 18º. Y, por supuesto, como siempre, actualizo regularmente mi artículo a medida que realizo nuevos descubrimientos y visitas.
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L’Atelier Saint Georges de South Pigalle
L’Atelier Saint Georges, un restaurante de hamburguesas instalado en el barrio de Pigalle en París, que me invitaron a descubrir hace poco. El local es luminoso, con techos altos y un estilo minimalista. Los grandes ventanales del establecimiento, hacia la entrada del restaurante, marcan el tono y la atmósfera de un bistró chic. Las hamburguesas son elegantes y gourmet, elaboradas con productos cuidadosamente seleccionados por los propietarios, Xavier y Eloi. El pan, por ejemplo, se elabora de forma artesanal en una panadería del barrio, la carne se pica siempre a cuchillo y los postres son todos caseros. De hecho, disfruté especialmente del cheesecake que probé al final de la comida, que era a la vez ligero y sabroso; en resumen, ¡una verdadera delicia en cuanto a textura!
Lo que también me sedujo especialmente es la originalidad de las recetas de hamburguesas ofrecidas, como la que elegí yo, le Gaston: decorada con manzanas Granny Smith salteadas en mantequilla, envuelta bajo una capa fundente de camembert de leche cruda de Normandía, y todo ello acompañado de rúcula fresca y espolvoreado con piñones tostados… En fin, todo un poema. Por otra parte, mi acompañante del día eligió le Monsieur (con queso Ossau-Iraty) y le pareció menos florido que el mío. En cuanto a los precios, se mantiene muy correcto, ya que las tarifas van de 14 € a 20 € (para la hamburguesa de foie gras), todo ello acompañado de unas patatas fritas caseras suculentas o ensalada verde (¡o ambas!). Mención especial para la pequeña salsa, también casera, que complementa muy bien las patatas fritas (y soy muy sensible a este tipo de detalles). Un lugar de hamburguesas para anotar en tu agenda y descubrir muy pronto.
Probado en 2014 - Invitación
L’Atelier Saint-Georges
16, rue Henry Monnier / 75009 París
Abierto de martes a sábado de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 23:00
Edición del 23/03/2025: la dirección ha cerrado definitivamente sus puertas hace varios años
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Créditos de las fotos: Mademoiselle Bon Plan, Allan y Nicolas Diolez
Fotos sin derechos de autor, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
