Wir haben das Département Tarn, das in der Region Okzitanien liegt, erstmals im April 2019 mit unserem Lieblingsfotografen entdeckt und sind im Mai 2022 erneut dorthin gereist. Ich fange an, diese Region und insbesondere dieses Département, das seinen Namen vom Fluss Tarn hat, der es durchquert, gut zu kennen. Es ist die Gelegenheit, sich, wie die Einheimischen sagen, „s’espanter“ – also sich verzaubern und staunen zu lassen vor den Landschaften des Tarn, ganz besonders angesichts der mittelalterlichen Städte und des sogenannten „Pays de Cocagne“.
Nach einem Fokus-Artikel über das Besuchen und Entdecken von Albi möchte ich euch diesmal einladen, insbesondere die Bastiden und auf Hügeln thronenden Dörfer des Tarn zu entdecken. Dieser Artikel ist also eine Zusammenfassung dieser beiden Ausflüge und der Entdeckungen, die wir im Tarn gemacht haben, ohne meine berühmte Auswahl an guten Adressen zu vergessen, wie ich es so gerne tue!
Inhaltsverzeichnis
Praktische Informationen für Ihre Reise in den Tarn
Anreise von Paris: Von der Hauptstadt aus ist es am schnellsten, das Flugzeug zu nehmen (1 Std. 25 Min. Flugzeit), um zum Flughafen Toulouse Blagnac zu gelangen (es gibt nicht allzu teure Flüge mit Easy Jet). Vor Ort ist es sehr einfach, am Flughafen ein Auto zu mieten, um sich in der Region fortzubewegen. Für alle praktischen Informationen über die Region empfehle ich euch, die Website von Tarn Tourisme (Link unten) zu besuchen.
Tarn Tourisme
Sehenswertes / Aktivitäten im Tarn
Das Département Tarn ist Zeuge einer großartigen Geschichte mit seinen Schlössern, Städten, Bastiden und schönen Panoramen. Aber was bedeutet eigentlich dieser Begriff Bastide? Nun, es handelt sich um mittelalterliche Städte, die dem Handel gewidmet waren, mit Straßen, die schachbrettartig vom zentralen Platz aus angelegt wurden. Die Bastide ist ursprünglich keine befestigte Stadt, sondern eine offene Stadt mit einer charakteristischen städtebaulichen Struktur: ein großer Platz und ein Raster mit vier Hauptstraßen.
Um dieser Route zu folgen und die verschiedenen Sehenswürdigkeiten zu entdecken, von denen ich euch unten berichten werde, ist ein Auto (oder ein Fahrrad!) unerlässlich, um sich fortzubewegen. Außerdem laden die hügeligen Straßen der Region dazu ein, sich Zeit zu nehmen. Es gibt sehr schöne Orte im Tarn zu entdecken und zu besuchen, und ich schlage euch hier einige davon vor!
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Albi besuchen
Ich werde hier nicht näher auf die Entdeckung dieser schönen Stadt eingehen (die ich euch wärmstens empfehle), da ich einen vollständigen Artikel über das Besuchen von Albi habe, den ihr euch unbedingt ansehen solltet, um mehr über diese Stadt aus Backstein zu erfahren, die an die Toskana erinnert.
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Das Dorf Lautrec besuchen
Die mittelalterliche Stadt Lautrec liegt im Herzen des „Pays de Cocagne“, 40 Minuten von Albi entfernt, und ist als eines der „schönsten Dörfer Frankreichs“ ausgezeichnet. Als ehemalige Vizegrafschaft ist sie die Wiege der Familie Toulouse-Lautrec, deren berühmter Maler der bekannte Nachkomme ist. Dieses ländliche Gebiet verdankt seinen Ruf auch der zertifizierten Produktion des rosa Knoblauchs von Lautrec, aber auch dem Pastell der Färber, und es wird durch zwei Farben symbolisiert: Rosa und Blau.
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Wo kann man mehr über Pastell erfahren? La Ferme au Village
Um mehr über die Herstellung von Pastell zu erfahren, empfehle ich euch einen kleinen Besuch bei Françoise Carayol, einer Pastellfärberin in La Ferme au Village. Diese leidenschaftliche Frau hat selbst bei David Santandreu, einem der letzten Färbermeister, gelernt. Unsere beiden Besuche dort waren faszinierend! Wir haben die Geheimnisse dieser 100% organischen Methode mit langer Fermentation entdeckt. Pastell ist eigentlich eine Indigopflanze, die insbesondere in Europa wächst. Und es ist das Indigo, ein Molekül in der Pflanze, das dann diese schöne, so besondere blaue Farbe ergibt. Das erklärt, warum Pastell eine hübsche Pflanze mit gelben und nicht blauen Blüten ist!!! Die unterschiedlichen Schattierungen dieser blauen Farbe erhält man durch die Anzahl der Durchgänge im Färbebad, aber auch durch die Intensität des Indigos im Bad. Dann ist es die Luft mit der Oxidation, die die Farbe fixiert und den Stoff färbt.
Kleidungsstücke aus echtem Pastell sind natürlich teurer, aber wenn man die Arbeit und die Zeit sieht, die das im Vorfeld erfordert, versteht man besser, warum. Der Vorteil ist jedoch, dass ein blaues Pastell-Kleidungsstück ein Leben lang hält und die Farbe nicht an Glanz verliert. Zögert nicht, im Laden vorbeizuschauen und ein paar Fragen zu stellen, wenn euch das Thema interessiert, Françoise wird sie gerne beantworten!
Wenn ihr diese Färbemethode testen und mit eurer eigenen „Kreation“ nach Hause gehen wollt, organisiert La Ferme au Village Workshops und Kurse, und 2022 bei unserem zweiten Besuch dort hatten wir das Glück, an einem teilzunehmen! Es ist eine schöne Erfahrung, sehr lehrreich, und ich muss auch sagen, dass wir mit unseren „blauen“ Händen viel gelacht haben. Ich empfehle es euch, wenn ihr mehr über Pastell erfahren und buchstäblich selbst Hand anlegen wollt…
Workshop „Ich entdecke die Geschichte des Pastells und färbe meinen Schal“
Dauer: 1 Std. 30 Min.
Preis: 38 € pro Person (mindestens 8 Personen)
Das kleine Extra: Der Ort besitzt auch einen charmanten Teesalon, in dem man gut einen Kaffee trinken und eine Kleinigkeit essen kann, sowie einen sehr schönen kleinen Innenhof für sonnige Tage.
Gut zu wissen: Der Ort organisiert auch regelmäßig Workshops/Kurse für Naturfärbung.
La Ferme au Village
Rue du Mercadial, 81440 Lautrec
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Wo kann man in Lautrec ein gastronomisches Essen genießen? Im Ocxalis
Dieses Restaurant, das 2022 seine erste Saison hatte, bietet eine sehr schöne, raffinierte gastronomische Küche, die uns in einer herrlichen Umgebung durch das okzitanische Land reisen lässt. Es wird von einem entzückenden und vielversprechenden jungen Paar geführt, das sich am Herd ergänzt (er kümmert sich um das Herzhafte und sie um das Süße). Wenn es nicht zu heiß (oder zu kalt) ist, empfehle ich euch, im charmanten kleinen Innenhof des alten Hauses zu essen, in dem sich das Restaurant befindet und das nicht an Charme mangelt. Leider war es an dem Tag unseres Besuchs zu heiß dafür. Das Restaurant trägt auch das Label „Site remarquable du goût et pays de l’ail Rose“.
Wir haben bei diesem Mittagessen probiert: Erics weißer Spargel, Saté-Paniermehl, Speck und hausgeräucherte Forelle, schwarze Kardamom-Creme; marinierte Aubrac-Rinder und Sandkarotten; Tintenfisch als Tagliatelle und Cajun-Sauce, Tintenbrot und jodhaltige Kroketten; Tarn-Lammfilet, geschmorte Schulter, Bärlauch und Fenchel, reduzierter Saft und Tomatenkonfitüre; Pavlova mit roten Früchten und Basilikumeis; Soufflé mit Cazette du Morvan.
Restaurant l’Ocxalis
6 Place du Monument, 81440 Lautrec
Preis: 3-Gänge-Menü für 40 € / 4-Gänge-Menü für 50 € / 6-Gänge-Menü für 60 € (Carte blanche der Köche)
Der gute Tipp: Das Wochenmenü (serviert am Donnerstag- und Freitagmittag) mit Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert für 23 € und Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 27 €
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Das Dorf Cordes-sur-Ciel besuchen
Diese mittelalterliche Bastide, die „Stadt der tausend Spitzbögen“, die auf ihrem Felsvorsprung thront, liegt 25 Autominuten von Albi entfernt. Es ist ein wahrer Schatz gotischer Architektur, den man unbedingt besuchen muss! Die Blütezeit dieser Bastide, die eine der ältesten im Südwesten ist, prägte die Region während des Mittelalters maßgeblich. Sie wurde 1222 von Raymond VII., dem Grafen von Toulouse, zur Zeit des Kreuzzugs gegen die Albigenser gegründet. Letzterer wollte mit dieser neuen Stadt eine Bastion gegen den Vormarsch der Truppen aus dem Norden Frankreichs errichten, um die Katharer zu eliminieren.
Die Stadt ist in zwei Teile gegliedert: die Unterstadt und die Oberstadt, die an ihrem höchsten Punkt auf 300 Meter Höhe liegt. Cordes wurde an einem strategischen Punkt errichtet und ist seit dem Mittelalter eine Handelsstadt: Handel mit Leder, Färbemitteln, Stoffen… Noch heute sind zahlreiche Kunsthandwerker in der Stadt ansässig (Glasbläser, Keramiker, Juweliere, Lederhandwerker…) und führen diese alten Fertigkeiten fort. Bei Ihrem Spaziergang empfehle ich Ihnen, das Fremdenverkehrsamt von Cordes (Maison Gaugiran) zu besuchen, um den schönen Innenhof/Patio zu sehen. Verpassen Sie auch nicht die mittelalterliche Markthalle und den Brunnen aus derselben Epoche (der eine Tiefe von 113,47 Metern hat).
Dieses kleine mittelalterliche Dorf ist extrem touristisch, und man versteht leicht warum, wenn man vor Ort ist. Der einzige Minuspunkt ist meiner Meinung nach das Parken, das überall in der Stadt kostenpflichtig ist, und selbst wenn man nur ein oder zwei Stunden bleibt (wie es bei uns 2019 der Fall war), muss man die Tagespauschale von 3,50 € für 11 Stunden Parken bezahlen… Anscheinend gibt es einen kostenlosen Parkplatz (wir haben ein Schild gesehen), aber wir haben ihn bei unserem Besuch 2019 nicht gefunden… Kurz gesagt, abgesehen von diesem kleinen Ärgernis erfolgt die Besichtigung der Oberstadt zu Fuß (rechnen Sie mit mindestens 1,5 Stunden Spaziergang, um alles zu sehen), und es geht ziemlich bergauf, also denken Sie daran, Schuhe zu tragen, in denen Sie bequem laufen können.
Spezialität aus Cordes zum Mitnehmen: das Croquant, ein Gebäck nach einem lokalen Rezept aus dem 17. Jahrhundert (und mir wurde empfohlen, es in der Manufacture Gourmande zu kaufen).
Gute Adressen in Cordes, die mir empfohlen wurden, die ich aber nicht getestet habe: das Restaurant Sur les Pavés; la Table d’Yvonne.
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Besuch des Maison Ouverte
Wie der Name schon sagt, ist dieses Haus immer offen und empfängt Neugierige kostenlos und frei als Hommage an die indische Heilige Ma Ananda Moyi. Dieses alte Gebäude, das eindeutig „im Originalzustand“ ist, ohne Fenster oder Türen, beherbergt Kunstwerke und Orte der Meditation rund um das Bild dieser Frau, die 1896 in Indien geboren wurde und für Hindus eine Heilige war. Dieses „Haus-Kunstwerk“ ist letztlich das Werk von Jean-Jacques Enjalbert, der vom Leben dieser außergewöhnlichen Frau sehr geprägt war. Wenn Sie durch Cordes kommen, zögern Sie nicht, einen Abstecher in dieses Haus zu machen, denn es wird garantiert offen sein, egal wann Sie vorbeikommen!
Maison Ouverte
Place de la Halle, Cordes sur Ciel
Immer offen, Eintritt frei
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Wo kann man ein schönes Foto von Cordes sur Ciel machen? Vom Pied-Haut
Wenn Sie schöne Fotos mit einem herrlichen Blick auf die Stadt Cordes sur Ciel machen möchten, müssen Sie zum Ortsteil Pied-Haut fahren, einem Hügel gegenüber der Stadt. Um ihn in Ihrem GPS zu finden, können Sie „pied haut cordes“ eingeben, es ist der Ort „point de vue – cordes“.
Ortsteil Pied-Haut
D7, 81170 Cordes sur Ciel
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Besuch des Dorfes Castelnau de Montmirail
Diese Bastide ist die kleine Schwester von Cordes (von der ich Ihnen gerade erzählt habe), da sie zur gleichen Zeit und von derselben Person gegründet wurde. Das Dorf liegt seit dem 13. Jahrhundert auf dem Gipfel eines bescheidenen Berges und beherbergt insbesondere den Schatz des Reliquienkreuzes, ein Juwel der Goldschmiedekunst, das in Notre-Dame de l’Assomption aufbewahrt wird. Ich empfehle Ihnen, durch die alten, blumengeschmückten Straßen zu schlendern und auch den schönen mittelalterlichen Platz mit seinen Arkaden und den Blick auf den Wald von Grésigne zu bewundern.
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Besuch des Dorfes Puycelsi
Auf seinem Felsvorsprung gelegen, besitzt dieses befestigte Dorf, das den Spitznamen „die hölzerne Festung“ trägt und als eines der schönsten Frankreichs klassifiziert ist, sehr schöne Steinhäuser aus dem 14. und 15. Jahrhundert. Es bietet auch einen atemberaubenden Blick auf das Grésigne und das Tal der Vère sowie ein herrliches Panorama auf die Umgebung.
Wo man in Puycelsi etwas trinken oder essen kann: Au Cabanon (Place de l’ancien château, 81140 Puycelsi).
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Besuch von Gaillac
Die Stadt Gaillac gab dem gleichnamigen Weingebiet ihren Namen und ist nach Albi und Castres die drittwichtigste Stadt im Tarn. Die Stadt entwickelte sich insbesondere dank des Wein- und Pastellhandels, die dank ihres Hafens und der wirtschaftlichen Aktivität der Abtei Saint-Michel (erbaut im 10. Jahrhundert) exportiert wurden. Ich empfehle Ihnen wärmstens, durch die Gassen des alten Viertels von Gaillac und auch durch das Viertel Quai Saint-Jacques zu schlendern.
Bio-Craft-Bier aus Gaillac zum Probieren: La Berlue von der Fameuse Fabrique.
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Wo kann man in Gaillac essen? Restaurant Vigne en foule
Diese sehr schöne Adresse in Gaillac ist ein ehemaliger Weinkeller und daher der ideale Ort für eine kleine Weinprobe aus der Region, während man isst! Ganz abgesehen davon, dass dieses bistronomische Restaurant eine hohe Qualität auf dem Teller bietet, mit raffinierten und gut ausgewogenen Gerichten.
Wir haben probiert: gekühlte Erbsensuppe, Ei und hausgeräuchertes Forellenfilet aus dem Aveyron; wie ein Cannelloni von Kalbstatar, Algen, Sardellen, Kapern und jungen Trieben; Kabeljaufilet, Frühlingsgemüse, reduzierter Saft, Safran und Queller; XXL-Spargel mit Schafskäse, Crumble-Espuma Rodez, Coppa d’Hakim; lokale Erdbeeren mit cremigem Saft, weißer Schokolade, Marshmallows und Sauerampfer-Sorbet; gefrorenes Nougat mit Blutorange, Grapefruit, Kumquat und knuspriger Getreidehippe.
Vigne en foule
80 Place de la Libération, 81600 Gaillac
Preis: Tagesmenü für 34€ mit Vorspeise + Hauptgericht + Dessert, serviert von Montag bis Samstag mittags und abends
Der Geheimtipp: das Wochenmenü, serviert von Montag bis Freitag mittags (außer an Feiertagen) mit Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 19€
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Eine Fahrt mit dem Solex machen
Vintage Cyclomoteur 81 bietet ungewöhnliche geführte Touren mit dem Solex oder einem Oldtimer-Moped an, mit Fahrzeugen, die sie selbst geborgen und restauriert haben. Die Gelegenheit, die Landstraßen zwischen Weinbergen und authentischen Dörfern zu befahren und sie auf eine andere Art zu entdecken. Ich muss zugeben, dass ich das Solex ausprobiert habe und mich auf diesem Fahrzeug nicht wirklich wohl gefühlt habe, aber meine Reisebegleiter haben ihre Fahrt sehr genossen, und der Lieblingsfotograf, nachdem er versucht hatte, wie üblich den Draufgänger zu spielen (Verzweiflung), landete auf dem Moped der Gruppe!
Die Fahrten starten im Dorf Larroque, wo Sie Ihr Fahrzeug, aber auch die gesamte Ausrüstung (Helm, Handschuhe…) abholen können.
Vintage Cyclomoteur 81
Paket „L’éclair“: 1 Stunde für 20 €
Paket „J’ai pas le temps“: 3 Stunden für 30€ (Möglichkeit zur Weinprobe im Schloss von Terride = 35 €)
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Eine Wanderung zu den Cascades d’Arifat machen
Diese Wanderung im Herzen eines Waldes mit exotischem Flair, mit ihrer Hängebrücke über dem Fluss und ihrem 80 m hohen Wasserfall, ist ein schöner Spaziergang, den ich Ihnen empfehle. Die Wanderung ist ziemlich kurz, aber seien Sie vorsichtig, da es sich um ein steiles Gelände mit starkem Gefälle handelt (ich empfehle Ihnen daher, gute Schuhe für diesen Spaziergang zu tragen). Diese kleine Wanderung von etwa 1,5 Stunden startet am „Château d’Arifat“ und macht eine Schleife von etwa 3 km, die uns dann zu unserem Ausgangspunkt zurückbringt.
Die gute Idee : Vor oder nach Ihrem Besuch zögern Sie nicht, im Restaurant/Eisdiele/Bar O Sources d’Arifat anzuhalten, das sich in einer tollen Umgebung direkt am Anfang des Spaziergangs befindet. Es ist eine sehr sympathische Adresse mit Qualitätsprodukten. Nach der Wanderung haben wir dort einen alkoholfreien Virgin Bizarre Cocktail getrunken (Grapefruit, Basilikum, Erdbeereis und Limonade / Preis 8,50 €), super erfrischend!
Wanderung zu den Cascades d’Arifat
Beginn der Wanderung am Sentier des Cascades d’Arifat
kostenlos
Dauer der Wanderung: etwa 1,5 Stunden (2,4 km)
Meine guten Adressen im Tarn
Wie üblich verrate ich dir hier meine besten Adressen, die ich bei meinen Aufenthalten im Tarn testen konnte (diesmal hauptsächlich Weingüter, da du in den anderen Abschnitten oben bereits einige gute Tipps findest). Was die Gastronomie angeht, gibt es im Département zahlreiche Spezialitäten zu entdecken, und wie du dir denken kannst, gefällt mir das sehr… Wenn du zum Beispiel lokales Bier magst, wirst du hier fündig, denn die Region ist reich an Mikrobrauereien. Was die Weinproduktion betrifft, so musst du natürlich die Weine von Gaillac probieren, denn dieses Weingebiet ist eines der ältesten Frankreichs und seine Hügellandschaft erinnert an die Toskana, falls du die kennst.
Weitere Spezialitäten, die du mit nach Hause nehmen kannst: die typischen Leberpasteten aus Albi; Gerichte mit Safran; Kabeljau-Cassoulet; die getrocknete Leberwurst (ein Traum!!!) von der Boucherie Millas (Stand in der Markthalle von Albi); die Bougnette (eine Zubereitung aus Schweinefleisch, die in Brühe gegart, mit einer Eierpanade vermischt und in ein Netz gehüllt wird) und Melsat (eine Art Weißwurst); die Croquants de Cordes; der rosa Knoblauch aus Lautrec (der Geheimtipp: An der Marke „Saveurs du Tarn“ erkennst du Produkte aus dem Tarn).
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Mittagessen auf einem Weingut im Domaine Gayrard
Dieses Familienweingut im nördlichen Teil des Weinbaugebiets Gaillac existiert seit den 50er Jahren und wird heute von der neuen Generation der Familie geführt. Das Weingut bewirtschaftet etwa 30 Hektar Weinberge nach biologischen und biodynamischen Methoden und bietet eine Reihe von Weinen an, die hauptsächlich aus einheimischen Rebsorten bestehen. Wir haben dort eine tolle Entdeckung gemacht: eine endemische Rebsorte namens „Loin de l’œil“, die uns sehr gut geschmeckt hat! Was den Weintourismus betrifft, so bietet das Weingut 2 Routen an, um das Anwesen zu erkunden (Geschichte, Infos zu den Rebsorten, ein Pfad zur lokalen Biodiversität via App).
Wir selbst waren im Mai 2022 dort, um in ihrer Guinguette zu essen, deren erste Ausgabe es damals war (wir hoffen aber, dass es noch viele weitere geben wird!). Diese Guinguette, die nur während der schönen Jahreszeit aufgebaut wird, bietet eine herrliche Terrasse mit Blick auf die Weinberge, und die Küche ist in einem Container untergebracht.
Unser Mittagessen: Arme Ritter mit Erbsen von der Verdurette, Rucola-Pesto, Olivenöl; feine Tataki-Scheiben, Gewürz nach Vitello-Tonnato-Art und Rohkost; geschmorte Rinderschulter vom Charolais in Wein des Weinguts, cremige Polenta mit Brühe und reduziertem Jus; „wie ein St. Nectaire“ aus biologischer Rohmilch von Castenet; Vacherin-Eis mit Bio-Sorbet von Délices de Grésigne.
Das Ganze natürlich begleitet von einem Wein des Weinguts!
La Guinguette du Domaine Gayrard
1 Ham. de Capendut, 81130 Milhavet
La Guinguette : Mittagsmenüs mit Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert oder Hauptgericht + Glas Wein für 18 € / mit Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert für 25€
Abendmenüs mit Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert für 35€ / mit Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert für 42 €
Link zur Website der Guinguette
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Eine Verkostung im Château de Terride machen
Dieses Weingut liegt am Rande der Appellation Gaillac, nicht weit von Puycelsi, das ich oben bereits erwähnt habe. Hier werden weitere 32 Hektar Weinberge von Alix und Romain biologisch bewirtschaftet. Sie nutzen eine innovative Reifung in Eiern (moderne Amphoren), wie du auf den Fotos unten sehen kannst. 8 Hektar werden für Weißwein genutzt (etwa 20% des Weinguts) und der Rest für Rotwein, hauptsächlich mit einheimischen Rebsorten (wie es in der Appellation Gaillac sehr häufig der Fall ist), wie Brauco, Mauzac oder auch Loin de l’œil, von dem ich dir oben erzählt habe.
Das Paar bietet auf seiner Website auch eine Ferienwohnung inmitten der Weinberge an, die sehr charmant ist! Wenn du etwas Wein aus Gaillac mitnehmen oder einfach nur eine Verkostung machen möchtest, empfehle ich dir, an dieser Adresse anzuhalten!
Château de Terride
RD 20 Route des Barrières 81140 Puycelsi
Der Verkostungskeller ist von Montag bis Samstag von 10 bis 12 Uhr und von 14 bis 19 Uhr geöffnet
Besichtigungen des Kellers mit dem Winzerpass (Preis: 18€ für 2 Personen / Dauer: 1h30)
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Mittagessen im Restaurant des Château de Salettes
Dieses Schloss ist ein ehemaliges Anwesen der Familie Toulouse-Lautrec (ja, sie waren überall in der Region) und überblickt herrlich die „tarnische Toskana“ und das Weingebiet von Gaillac mit seinen Hügeln, Pinien und Zypressen… Kurz gesagt, es ist ein Gedicht, und das Hauptgebäude stammt zudem aus dem 13. bis 15. Jahrhundert. Ich mache dir hier gerade etwas vor, oder?! Es ist also sehr angenehm, sich für ein Mittagessen oder ein Wochenende an diesem bezaubernden Ort zu entspannen, der auch ein charmantes Hotel ist. Das Schloss liegt zwischen Toulouse und Albi, nicht weit von dem Dorf Cordes entfernt, von dem ich dir oben erzählt habe.
Wir selbst haben im Gourmet-Restaurant des Hotels gegessen, das von Chefkoch Ludovic Dziewulski geführt wird, der in seinen früheren Adressen immer einen Stern hatte… Das gibt dir eine Vorstellung vom Niveau der Küche. Er bringt natürlich die regionalen Produkte, die im Mittelpunkt seiner Küche stehen, sehr gut zur Geltung.
Wir haben auch mehrere Weine aus der Region probiert (das Weingebiet Gaillac ist sehr gut vertreten), sowie die Weine des Schlosses. Letzteres ist nämlich von 32 Hektar Weinbergen umgeben.
Preis: Weine im Glas zwischen 5 € und 10 €
Château de Salettes
Lieu-dit Salettes – 81140 Cahuzac-sur-Vère
Der Geheimtipp : das Mittagsmenü (von Donnerstag bis Sonntag außer an Feiertagen) für 29 €
Preis : Toulouse-Lautrec-Menü mit 3 Gängen 46 € + 25 € für Weinbegleitung / mit 4 Gängen 62 € + 30 € für WeinbegleitungLink zur Website des Schlosses
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Tausend Dank an Tarn Tourisme, die Toscane Occitane und an Pascal von der Agentur aiRPur für diese schönen Entdeckungen! Und danke auch an meine Reisefreundinnen für ihre gute Laune (schaut unbedingt bei ihren Artikeln über den Tarn vorbei): Copines de Bons Plans und Parisian Touch !
Ich hoffe, dass ich dir mit all dem Lust gemacht habe, den Tarn zu entdecken, und wenn du selbst auch gute Adressen und Tipps für dieses Reiseziel hast, zögere nicht, sie in den Kommentaren unten zu teilen!
Foto-Credits: Nicolas Diolez Fotos nicht lizenzfrei, Genehmigung des Fotografen vor jeder Nutzung erforderlich
