Ich kenne die Stadt Dijon ziemlich gut, da ich eine sehr gute Freundin habe, die dort schon recht lange lebt. Ich war im Laufe der Jahre also oft zu Besuch bei ihr und muss gestehen, dass ich es vor allem ihr zu verdanken habe, dass ich Dijon und auch das Burgund entdeckt habe. Bisher hatte ich auf meinem Blog jedoch noch keinen Artikel mit meinen Empfehlungen für einen Besuch in Dijon verfasst. Das wird nun hiermit nachgeholt!
Um diesen Artikel mit einer kleinen allgemeinen Erinnerung zu beginnen: Dijon ist also die historische Hauptstadt des Burgunds und heute auch die Hauptstadt der neuen Region Bourgogne-Franche-Comté. Außerdem liegt die Stadt am Startpunkt der berühmten Route des Grands Crus.
Dijon ist eine ehemalige Herzogstadt mit einer reichen Vergangenheit, die dank eines vielfältigen historischen Erbes in der Stadt noch sehr präsent ist: Fachwerkhäuser, glasierte Dachziegel, Stadtpalais… Wie gewohnt findet ihr in diesem Beitrag ein paar Ideen für Sehenswürdigkeiten in Dijon und der unmittelbaren Umgebung für ein Wochenende sowie meine Auswahl an Tipps für gute Adressen.
Infos Pratiques Y aller depuis Paris en train : 1h30 depuis la gare de Lyon en Tgv Lyria En voiture compter 3 grosses heures en prenant l'autoroute
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Inhaltsverzeichnis
Idées de visites et de choses à faire à Dijon et dans les environs
Für einen Besuch in Dijon lässt sich das Stadtzentrum wunderbar komplett zu Fuß erkunden, da die Entfernungen nicht sehr groß sind. Ich nutze die Gelegenheit, um euch einen allgemeinen Kultur-Geheimtipp zu verralten, den man immer gut wissen sollte: Alle Museen, die von der Stadt Dijon verwaltet werden, sind kostenlos (Museum der Schönen Künste, Museum des burgundischen Lebens, Museum für sakrale Kunst, Archäologisches Museum, Musée Rude, Jardin des Sciences).
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Visiter la Tour Philippe le Bon
Man kann auf die Dachterrasse dieses Turms steigen, um in über 46 Metern Höhe einen atemberaubenden Blick über die Stadt zu genießen. Dafür müsst ihr allerdings die 316 Stufen des Turms erklimmen.
Dieser Turm wurde im 15. Jahrhundert von den Herzögen von Burgund im Herzen des Palais des États auf einem älteren Turm errichtet. Er hatte eine symbolische Rolle, um den Reichtum der Herzögen von Burgund zu zeigen, eine funktionale Rolle als Empfangsort und schließlich eine kleine militärische Funktion. Einigen zufolge soll er sogar eine astrologische Rolle gespielt haben. Übrigens: Zur Information stellte sich heraus, dass es zu dieser Zeit in und um Dijon sehr viele Weinberge gab.
Der gute Tipp: Eine Weinverkostung an kulturellen Orten der Stadt Dijon mit Monsieur Déguste machen, so wie wir es unsererseits oben auf dem Tour Philippe le Bon bei den Jeudis Vin in Dijon getan haben.
Tour Philippe Le Bon Place des Ducs de Bourgogne, 21000 Dijon Visite sur réservation uniquement Tarifs : 5 € adulte / 3 € enfant
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Visite guidée du secteur sauvegardé de Dijon
Das geschützte Altstadtviertel der Stadt erstreckt sich über mehr als 97 Hektar, was es zu einem der größten Frankreichs macht. Da die Stadt zu allen Zeiten die Hauptstadt der Herzöge von Burgund war, besitzt Dijon ein wunderbares architektonisches Erbe, darunter über 120 Stadtpalais, die zwischen dem 15. und 18. Jahrhundert erbaut wurden. Bei Ihrem Besuch in Dijon haben Sie außerdem die Möglichkeit, im historischen Stadtkern noch viele wunderschöne Kirchen zu sehen.
Ihr könnt nicht durch Dijon reisen, ohne die emblematische Eule (Chouette) zu besuchen, die sich an einer Seite der Kirche Notre-Dame befindet. Der Tradition nach müsst ihr euch etwas wünschen, dann die Eidechse anblicken, die Eule mit der linken Hand berühren und danach die Eidechse nicht mehr anschauen. Schließlich dürft ihr nicht unter dem Schild mit der schwarzen Katze hindurchgehen, das sich etwas weiter weg befindet. Wenn ihr all diese Regeln einhalten könnt, geht euer Wunsch vielleicht in Erfüllung (jedenfalls besagt das die Legende…)!
Nutzt die Gelegenheit auch, um die Kirche Notre-Dame zu entdecken, die ebenfalls eine wunderschöne Fassade mit 51 Wasserspeiern und einer schönen Uhr besitzt, einen Jacquemart aus dem 14. Jahrhundert, der aus Flandern stammt.
Wenn ihr daran vorbeikommt, zögert nicht, in den Innenhof des Hôtel de Vogüé (8 rue de la Chouette) einzutreten, der 1614 für Etienne Bouhier, Berater am Parlement de Bourgogne, erbaut wurde.
Während eures Besuchs in Dijon müsst ihr unbedingt auch an dem emblematischen Platz der Stadt vorbeigehen: der Place du Bareuzai (benannt nach der Skulptur in der Mitte), den es erst seit dem 19. Jahrhundert gibt.
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Visiter le Musée des Beaux-arts de Dijon
Dieses Museum hat im vergangenen Mai nach mehrjährigen Renovierungsarbeiten wieder seine Türen geöffnet. Es ist seit 1799 im ehemaligen Herzogspalast (Palais des Ducs et des États de Bourgogne) untergebracht (der seit 1831 auch das Rathaus beherbergt). Dies macht es zu einem der ältesten und reichsten Museen Frankreichs. Die Sammlungen umfassen tatsächlich fast 130 000 Objekte, die im Wechsel ausgestellt werden.
Dieses Museum der Schönen Künste präsentiert in diesem historischen Monument sehr schöne Sammlungen (über 1500 Werke), die sich von der Antike bis zur zeitgenössischen Kunst über 4200 m² erstrecken. Man kann dort insbesondere die wunderschönen Grabmäler der Herzöge von Burgund bewundern, die unter anderem für die Ewigkeit Johann Ohnefurcht (Jean sans Peur), Margarete von Bayern oder auch Philipp der Kühne (Philippe le Hardi) beherbergen.
Als wir dort waren, gab es eine sehr schöne Sonderausstellung über Yan Pei-Ming, die leider Ende Oktober letzten Jahres zu Ende ging.
Das kleine Extra: Trinken Sie einen Drink oder essen Sie eine Kleinigkeit (die Küche wird mit lokalen, frischen und saisonalen Produkten zubereitet) in der Brasserie du musée des Beaux-arts (täglich von 8 bis 21 Uhr außer dienstags geöffnet), wenn Sie während Ihres Besuchs eine Pause einlegen möchten. Diese Brasserie bietet bei schönem Wetter eine schöne Terrasse.
Musée des Beaux-arts de Dijon Palais des ducs et des États de Bourgogne ouvert tous les jours sauf le mardi Du 1er octobre au 31 mai de 9h30 à 18h Du 1er juin au 30 septembre de 10h à 18h30 Le bon plan : entrée gratuite
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Visiter le musée Magnin
Dieses Nationalmuseum beherbergt die Sammlung, die dem Staat von zwei Sammlern, Maurice Magnin und seiner Schwester Jeanne, vermacht wurde. Letztere ist in einem Stadtpalais ausgestellt, das noch im Originalzustand erhalten ist und voller Charme steckt. Ich empfehle euch daher, es zu besuchen, wenn ihr etwas Zeit habt.
Musée Magnin 4 rue des Bons Enfants 21000 Dijon Ouvert tous les jours sauf le lundi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h Tarif : 3,50 € / gratuit pour les – 26 ans
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Visiter la Chartreuse de Champmol et le Puit de Moïse
Ich war viele Jahre lang in Dijon, ohne jemals dieses Monument gesehen zu haben, obwohl es ein bildhauerisches Meisterwerk des Mittelalters ist, ein Hauptwerk des Bildhauers Claus Sluter und seines Neffen Claus de Werve. Zum Glück hat uns meine sehr gute Freundin Marion, die in Dijon wohnt (wie ich Ihnen zu Beginn des Artikels sagte), dorthin mitgenommen, als wir im vergangenen März durch die Stadt kamen.
Dieses Monument ist leider etwas schwer zugänglich, da es abseits des Stadtzentrums im Herzen eines Krankenhauses liegt. Zur kleinen historischen Erklärung: Dieses einzigartige Gebäude wurde im 14. Jahrhundert auf Wunsch von Philipp dem Kühnen (Philippe le Hardi), dem ersten der Herzöge von Burgund, erbaut, um die familiäre Grablege zu schmücken. Kurz gesagt, bei einem nächsten Besuch in Dijon und wenn Sie motorisiert sind (oder besonders motiviert wie wir, da wir zu Fuß dorthin gegangen sind!), empfehle ich Ihnen wirklich, sich dieses mittelalterliche Bauwerk anzusehen.
Chartreuse de Champmol et Puit de Moïse Centre Hospitalier Spécialisé La Chartreuse 1 boulevard du Chanoine Kir 21000 Dijon Ouvert d'avril à septembre du lundi au samedi de 9h30 à 18h30 et les dimanches et jours fériés de 10h à 18h Ouvert d'octobre à mars du lundi au samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 18h et les dimanches et jours fériés de 10h à 18h Tarifs : 10 € adulte / 6 € réduit / gratuit pour – 12 ans
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Faire un atelier pour découvrir les secrets de fabrication de la moutarde de Dijon
Cet atelier Moutarde est organisé conjointement avec la maison Edmond Fallot, dont je vous avais déjà parlé lors de mon article sur Beaune, puisque j’avais visité la fabrique de cette maison. L’atelier commence par une petite explication de l’histoire et des secrets de fabrication de la moutarde. En effet, la recette actuelle de la moutarde existe depuis le XVIIème siècle et elle se faisait à l’époque avec du verjus de raisins (c’est un peu la raison pour laquelle la Bourgogne produisait beaucoup de moutarde historiquement, puisqu’elle était riche en raisins).
Ensuite on participe dans un très beau monument historique (l’hôtel Chambellan), à un atelier pour fabriquer nous même notre petit pot de moutarde, qu’on pourra ensuite ramener comme souvenir. La session se termine par une dégustation de plusieurs moutardes, le tout agrémenté de quelques spécialités locales.
Mon conseil : après l’atelier n’hésitez pas à aller faire un tour à la super boutique Fallot (16 rue de la Chouette) pour ramener quelques produits.
Atelier Moutarde à Dijon Durée : 1h15 Tarif : 10 € par personne De mai à octobre les mardis et dimanches à 11h et 17h / de juillet à septembre les mardis, mercredis, vendredis et dimanches à 11h et 17h Réservation auprès de l'Office de Tourisme
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Visite des caves du château de Marsannay
Ce château est assez proche de Dijon. Il est d’ailleurs possible de le visiter afin de découvrir le domaine, mais aussi l’histoire et la géologie des Climats de Bourgogne. Pour en découvrir plus sur les Climats de Bourgogne, je vous laisse regarder mon article spécifique sur cette question dans lequel je me suis efforcée de vous expliquer tout cela.
Le domaine, qui existe depuis 1990, possède 40 hectares de vignes et a été repris récemment par Olivier Halley. Ce dernier a amené la production du domaine vers une culture raisonnée avec une première certification haute valeur environnementale. Aujourd’hui la production s’élève à 220 000 bouteilles par an, dont 30% sont exportés. Les vendanges sont faites à la main (c’était d’ailleurs la période de vendanges quand nous y sommes allés) et la vinification se fait par gravité afin de préserver au maximum la matière première. Chaque climat est vinifié et élevé en fût séparément.
Marsannay est une appellation village depuis les années 70 avec la réunion de 3 villages : Couchey, Marsannay la côte et Chenove. Par ailleurs, 13 parcelles ont fait l’objet d’une demande pour devenir des 1er crus depuis 1996, mais cette normalisation prend souvent beaucoup de temps. Cette appellation réserve 30 hectares dédiés au rosé sur Marsannay, ce qui est assez rare en Bourgogne pour être noté.
Château de Marsannay 2 rue des Vignes 21160 Marsannay La Côte Visites du domaine de mai à septembre de 10h à 18h30 / d’octobre à avril de 10h à 12h et de 14h à 18h Fermeture les dimanches de décembre à mars Fermeture annuelle du 20 décembre 2019 au 2 février 2020 inclus Dégustation découverte de 6 vins : 15 € / personne Dégustation Climats de Bourgogne (8 vins) : 21 € / personne
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Mes bonnes adresses à Dijon
Dijon est une cité avec une riche gastronomie. Il y a d’ailleurs en préparation un projet urbain d’envergure pour créer une Cité Internationale de la gastronomie et du vin qui devrait ouvrir dans les mois à venir. En terme de patrimoine viticole, il faut savoir que la ville de Dijon investit pour replanter de la vigne au sein même de la cité et elle produit son propre vin depuis 2013.
Quelques spécialités : la crème de cassis, la moutarde, le jambon persillé, les escargots, le pain d’épices…
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Déjeuner à la Closerie Maison Philippe le Bon
Cette adresse a été récemment rénovée et elle est installée dans un bâtiment du XVIIème siècle au coeur de la Maison Philippe Le Bon, qui est aussi un hôtel.
Au menu : l’oeuf parfait en meurette ; le moelleux au chocolat, coeur coulant au cassis.
Le petit plus : la très chouette terrasse cachée pour les beaux jours.
Closerie Maison Philippe le Bon 18 rue Sainte Anne 21000 Dijon Mein Tipp : formule déjeuner du lundi au vendredi 2 plats à partir de 19 € Menu du soir à partir de 31 €
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Dîner étoilé à l’Aspérule
Ce restaurant, tenu par le chef étoilé japonais Keigo Kimura fut assurément un de nos gros coups de coeur de ces derniers mois en terme de gastronomie avec le photographe préféré ! Dans une petite salle qui propose seulement 20 couverts, nous avons eu droit à un incroyable dîner de très haute volée aux mets extrêmement équilibrés.
Au menu : Gougères au comté et soumintrain, piment ; Velouté de maïs et huile au curry ; Salade de foie gras et riz soufflé croustillant, figues et feuilles de chrysanthème et amarante (véritablement incroyable !) ; Porc noir de Bigorre au beat chotan avec une composition de courgettes purée de pomme de terre ; Dessert pamplemousse fruit de la passion et praline glace au yaourt.
Nous avons tellement aimé ce restaurant avec le photographe préféré que nous en avons même fait une petite vidéo sur notre chaîne YouTube (à voir ci-dessous).
Restaurant l'Aspérule 1 étoile au Guide Michelin 43 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon Mein Tipp : Menu du Marché (servi uniquement à déjeuner) avec entrée + Plat + Dessert / 38 € Menu Dégustation : 5 services à 80 € - 7 services à 120 € (servi uniquement à dîner)
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Bruncher aux Halles de Dijon
Ces brunchs ont lieu tous les dimanches de début juin à mi-septembre de 11h à 15h dans les belles Halles anciennes de la ville. Ce concept existe depuis 4 ans maintenant et chaque dimanche c’est un chef local différent qui s’occupe de préparer le brunch. A l’intérieur des halles, de grandes tablées communautaires sont installées et on se place là où on veut. Il faut donc arriver assez tôt si vous êtes nombreux et que vous voulez trouver une table de disponible.
Ensuite on se rend à un des corners repas, où on peut choisir / se servir en mode „self service“ ce qu’on veut à manger et la nourriture est à volonté (dans la limite de ce qui est disponible, mais les quantités avaient l’air très importantes quand nous y sommes allés). L’ambiance de ce brunch est extrêmement conviviale et joyeuse et on y trouve aussi plusieurs animations pour les petits et les grands enfants (stand de maquillage et coiffage, vente de produits locaux, concerts…).
Brunch Halles de Dijon Tous les dimanches de juin à septembre de 11h à 15h Tarif : 25 € par personne
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Où dormir? Le Grand Hôtel de la Cloche
A chaque fois que je suis passée à Dijon je regardais avec envie ce bel hôtel dont on m’a toujours parlé comme étant le plus beau de la ville. Cet établissement 5 étoiles appartient au groupe Mgallery by Sofitel. J’étais donc aux anges de pouvoir y dormir pour la première fois ! C’est un assez grand hôtel puisqu’il comporte quand même 88 chambres et 5 suites. A l’intérieur du bâtiment se cache également une très jolie cour avec une terrasse extrêmement agréable pour les beaux jours.
Notre chambre se situait au 4ème étage et donnait sur la cour intérieure de l’hôtel. Elle était donc particulièrement calme et j’ai beaucoup apprécié cet aspect, car comme vous le savez, je suis toujours aussi sensible au bruit. La décoration est simple et raffinée et marie élégamment l’ancien (quelques poutres apparentes) et le plus moderne. J’ai bien aimé les jeux de transparence notamment avec la vitre qui sépare la chambre de la salle de bain.
Du côté du petit-déjeuner on peut prendre ce dernier dans une jolie salle avec une baie vitrée très lumineuse qui donne sur la cour intérieure de l’hôtel. La sélection des produits du buffet est à la hauteur des étoiles de l’établissement avec des aliments locaux et de qualité.
Au sous-sol de l’hôtel on trouve 200 m² dédiés au Spa avec une piscine, un sauna et hammam, des jets d’eau et un service de massages. Nous avons eu la chance d’ailleurs de tester un modelage sur-mesure de 30 min (52 €) qui fut très agréable et reposant après notre journée bien chargée.
Grand Hôtel de la Cloche 14 place Darcy
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Merci à Just Dijon et à Alambret Communication pour cette belle escapade à Dijon.
Ich hoffe, ich habe euch mit all dem Lust gemacht, Dijon und das Burgund zu entdecken, und wenn auch ihr eure Geheimtipps und Ratschläge für dieses Reiseziel habt, teilt sie gerne in den Kommentaren unten!
Fotocredits: Nicolas Diolez Urheberrechtlich geschützte Fotos, die Genehmigung des Fotografen ist vor jeder Verwendung erforderlich
