Ik ken de stad Dijon vrij goed omdat een heel goede vriendin van mij er al een hele tijd woont. Ik ben de afgelopen jaren dus vaak op bezoek geweest en dankzij haar heb ik Dijon en zelfs Bourgondië ontdekt, dat moet ik toegeven. Toch had ik nog nooit een artikel op mijn blog geschreven met mijn aanbevelingen voor een bezoek aan Dijon. Bij deze is dat goedgemaakt!
Om dit artikel te beginnen even een algemene opfrisser: Dijon is de historische hoofdstad van Bourgondië en tegenwoordig is het ook de hoofdstad van de nieuwe regio Bourgogne-Franche-Comté. De stad ligt bovendien aan het begin van de beroemde route des Grands Crus.
Dijon is een oude hertogstad met een rijk verleden dat nog steeds sterk aanwezig is in de stad via gevarieerd historisch erfgoed: vakwerkhuizen, geglazuurde dakpannen, herenhuizen… Zoals gebruikelijk vind je in deze post wat ideeën voor bezienswaardigheden in Dijon en de nabije omgeving tijdens een weekend, maar ook mijn selectie van goede adressen.
Praktische Informatie Met de trein vanuit Parijs: 1u30 vanaf station Gare de Lyon met de TGV Lyria Met de auto: reken op ruim 3 uur via de snelweg
_
Inhoudsopgave
Ideeën voor bezienswaardigheden en activiteiten in Dijon en de omgeving
Om Dijon te bezoeken is het heel makkelijk om je volledig te voet door het stadscentrum te verplaatsen, omdat de afstanden niet erg groot zijn. Ik maak van de gelegenheid gebruik om je te wijzen op een algemene culturele tip die altijd goed is om te weten: alle musea die door de stad Dijon worden beheerd, zijn gratis (Museum voor Schone Kunsten, Musée de la Vie bourguignonne, Museum voor Heilige Kunst, Archeologisch Museum, Musée Rude, Jardin des Sciences).
_
Bezoek de Tour Philippe le Bon
Je kunt het dakterras van deze toren beklimmen voor een adembenemend uitzicht over de stad op meer dan 46 meter hoogte. Om dit te doen, moet je wel de 316 treden van de toren beklimmen.
Deze toren werd in de 15e eeuw door de hertogen van Bourgondië gebouwd op een oudere toren in het hart van het Palais des États. Het had een symbolische rol om de rijkdom van de hertogen van Bourgondië te tonen, een utilitaire rol als ontvangstruimte en uiteindelijk een kleine militaire rol. Volgens sommigen zou het zelfs een astrologische rol hebben gehad. Overigens, ter informatie, in die tijd waren er veel wijngaarden rondom Dijon.
De goede tip: doe een wijnproeverij op culturele plekken in de stad Dijon met Monsieur Déguste, zoals wij aan onze kant hebben gedaan bovenop de Tour Philippe le Bon met de Jeudis Vin à Dijon.
Tour Philippe Le Bon Place des Ducs de Bourgogne, 21000 Dijon Bezoek alleen op reservering Tarieven: 5 € volwassene / 3 € kind
_
Rondleiding door het beschermde stadsgezicht van Dijon
Het beschermde gebied van de stad beslaat meer dan 97 hectare, wat het een van de grootste van Frankrijk maakt. Omdat de stad altijd al de hoofdstad van de hertogen van Bourgondië is geweest, bezit Dijon een prachtig gebouwd erfgoed, waaronder meer dan 120 herenhuizen gebouwd tussen de 15e en 18e eeuw. Tijdens een bezoek aan Dijon heb je ook de mogelijkheid om nog veel prachtige kerken in het historische centrum van de stad te zien.
Je kunt niet door Dijon komen zonder de iconische Uil te gaan bekijken, die zich aan een van de zijkanten van de Notre-Dame kerk bevindt. Volgens de traditie moet je een wens doen, daarna naar de salamander kijken, de uil met je linkerhand aanraken en daarna niet meer naar de salamander kijken. En tot slot niet onder het uithangbord met de zwarte kat doorlopen dat een stukje verderop hangt. Als het je lukt om aan al deze voorwaarden te voldoen, komt je wens misschien wel uit (tenminste, dat zegt de legende…) !
Maak ook van de gelegenheid gebruik om de Notre-Dame kerk te ontdekken, die ook een prachtige gevel heeft met 51 waterspuwers en een mooie klok, een Jacquemard uit de 14e eeuw die uit Vlaanderen komt.
Als je in de buurt bent, aarzel dan niet om de binnenplaats van het Hôtel de Vogüé (8 rue de la Chouette) binnen te gaan, gebouwd in 1614 voor Etienne Bouhier, raadslid bij het Parlement van Bourgondië.
Tijdens je bezoek aan Dijon moet je ook absoluut over het iconische plein van de stad lopen: de Place du Bareuzai (genoemd naar het beeldhouwwerk dat in het midden staat), dat pas sinds de 19e eeuw bestaat.
_
Bezoek het Musée des Beaux-arts de Dijon
Dit museum heeft afgelopen mei zijn deuren heropend na enkele jaren van renovatie. Het is sinds 1799 gevestigd in het voormalige Palais des Ducs et des États de Bourgogne (dat sinds 1831 ook het stadhuis huisvest). Dit maakt het een van de oudste en rijkste musea van Frankrijk. De collecties bevatten namelijk bijna 130.000 voorwerpen die roulerend worden tentoongesteld.
Dit museum voor schone kunsten presenteert in dit historische monument prachtige collecties (+ van 1500 werken) die zich uitstrekken van de oudheid tot de hedendaagse kunst over 4200 m². Men kan er met name de zeer mooie tomben van de hertogen van Bourgondië bewonderen, die onder andere Jan zonder Vrees, Margaretha van Beieren of zelfs Filips de Stoute voor de eeuwigheid huisvesten.
Toen wij erheen gingen, was er een zeer mooie tijdelijke tentoonstelling over Yan Pei-Ming, helaas eindigde deze eind oktober vorig jaar.
De extra tip: drink een drankje of eet een hapje (de keuken gebruikt lokale, verse en seizoensgebonden producten) in de Brasserie du musée des Beaux-arts (dagelijks geopend van 08:00 tot 21:00 uur, behalve op dinsdag) als je tijdens je bezoek even wilt pauzeren. Deze brasserie beschikt bij mooi weer over een heerlijk terras.
Musée des Beaux-arts de Dijon Palais des ducs et des États de Bourgogne Geopend elke dag behalve dinsdag Van 1 oktober tot 31 mei van 09:30 tot 18:00 uur Van 1 juni tot 30 september van 10:00 tot 18:30 uur De goede deal: gratis entree
_
Bezoek het Musée Magnin
Dit nationale museum huisvest de collectie die aan de staat is nagelaten door twee verzamelaars, Maurice Magnin en zijn zus Jeanne. De collectie wordt tentoongesteld in een herenhuis dat nog volledig in de originele staat verkeert en vol charme zit. Ik raad je dus aan om dit te bezoeken als je wat tijd over hebt.
Musée Magnin 4 rue des Bons Enfants 21000 Dijon Geopend elke dag behalve maandag van 10:00 tot 12:30 uur en van 13:30 tot 18:00 uur Tarief: 3,50 € / gratis voor – 26 jaar
_
Bezoek de Chartreuse de Champmol en de Puits de Moïse
Ik ben vele jaren naar Dijon geweest zonder dit monument ooit te zien, terwijl het een gebeeldhouwd meesterwerk uit de middeleeuwen is, een belangrijk werk van de beeldhouwer Claus Sluter en zijn neef Claus de Werve. Gelukkig nam mijn hele goede vriendin Marion, die in Dijon woont (zoals ik aan het begin van het artikel vertelde), ons daarheen mee tijdens ons bezoek aan de stad afgelopen maart.
Dit monument is helaas een beetje lastig bereikbaar omdat het ver van het stadscentrum ligt, midden in een ziekenhuiscomplex. Voor de historische uitleg: dit unieke bouwwerk werd in de 14e eeuw gebouwd in opdracht van Filips de Stoute, de eerste hertog van Bourgondië, om de familie-necropool te sieren. Kortom, bij een volgend bezoek aan Dijon en als je met de auto bent (of net zo gemotiveerd als wij, aangezien wij er te voet heen gingen!), raad ik je echt aan om dit middeleeuwse kunstwerk te gaan bekijken.
Chartreuse de Champmol en Puit de Moïse Centre Hospitalier Spécialisé La Chartreuse 1 boulevard du Chanoine Kir 21000 Dijon Geopend van april tot september van maandag t/m zaterdag van 09:30 tot 18:30 uur en op zon- en feestdagen van 10:00 tot 18:00 uur Geopend van oktober tot maart van maandag t/m zaterdag van 09:30 tot 13:00 uur en van 14:00 tot 18:00 uur en op zon- en feestdagen van 10:00 tot 18:00 uur Tarieven: 10 € volwassene / 6 € gereduceerd / gratis voor – 12 jaar
_
Volg een workshop om de geheimen van de Dijon-mosterdproductie te ontdekken
Deze mosterdworkshop wordt gezamenlijk georganiseerd met het huis Edmond Fallot, waarover ik al had verteld in mijn artikel over Beaune, aangezien ik de fabriek van dit huis had bezocht. De workshop begint met een kleine uitleg over de geschiedenis en de geheimen van de mosterdproductie. Het huidige recept voor mosterd bestaat namelijk sinds de 17e eeuw en werd destijds gemaakt met druivenverjus (dat is een beetje de reden waarom Bourgondië historisch gezien veel mosterd produceerde, omdat het rijk was aan druiven).
Vervolgens nemen we in een prachtig historisch monument (het Hôtel Chambellan) deel aan een workshop om zelf ons potje mosterd te maken, dat we daarna als souvenir mee naar huis kunnen nemen. De sessie eindigt met een proeverij van verschillende mosterdsoorten, alles vergezeld van enkele lokale specialiteiten.
Mijn advies: na de workshop kun je gerust even langs de geweldige Fallot-winkel (16 rue de la Chouette) gaan om wat producten mee te nemen.
Mosterdworkshop in Dijon Duur: 1u15 Tarief: 10 € per persoon Van mei tot oktober op dinsdag en zondag om 11:00 en 17:00 uur / van juli tot september op dinsdag, woensdag, vrijdag en zondag om 11:00 en 17:00 uur Reserveren via het Office de Tourisme
_
Bezoek de kelders van Château de Marsannay
Dit kasteel ligt vrij dicht bij Dijon. Het is trouwens mogelijk om het te bezoeken om het domein te ontdekken, maar ook de geschiedenis en de geologie van de Climats de Bourgogne. Om meer te ontdekken over de Climats de Bourgogne, verwijs ik je graag naar mijn specifieke artikel over dit onderwerp waarin ik mijn best heb gedaan om je dit allemaal uit te leggen.
Het domein, dat sinds 1990 bestaat, bezit 40 hectare aan wijngaarden en werd onlangs overgenomen door Olivier Halley. Hij heeft de productie van het domein naar een duurzamere landbouw geleid met een eerste certificering voor hoge milieuwaarde. Vandaag de dag bedraagt de productie 220.000 flessen per jaar, waarvan 30% wordt geëxporteerd. De druiven worden met de hand geplukt (het was overigens de oogsttijd toen wij er waren) en de vinificatie gebeurt via zwaartekracht om de grondstof zoveel mogelijk te behouden. Elke ‘climat’ wordt apart gevinifieerd en gerijpt op vaten.
Marsannay is een ‘appellation village’ sinds de jaren 70 met de samenvoeging van 3 dorpen: Couchey, Marsannay-la-Côte en Chenôve. Bovendien zijn er sinds 1996 voor 13 percelen aanvragen ingediend om ‘1er crus’ te worden, maar dit normalisatieproces neemt vaak veel tijd in beslag. Deze appellation reserveert 30 hectare voor rosé in Marsannay, wat vrij zeldzaam is in Bourgondië en dus het vermelden waard is.
Château de Marsannay 2 rue des Vignes 21160 Marsannay-la-Côte Bezoeken van het domein van mei tot september van 10:00 tot 18:30 uur / van oktober tot april van 10:00 tot 12:00 uur en van 14:00 tot 18:00 uur Gesloten op zondagen van december tot maart Jaarlijkse sluiting van 20 december 2019 tot en met 2 februari 2020 Ontdekkingsproeverij van 6 wijnen: 15 € / persoon Proeverij Climats de Bourgogne (8 wijnen): 21 € / persoon
_
Mijn favoriete adressen in Dijon
Dijon is een stad met een rijke gastronomie. Er wordt trouwens gewerkt aan een grootschalig stedelijk project om een Cité Internationale de la gastronomie et du vin te creëren, die de komende maanden de deuren zou moeten openen. Wat betreft wijnerfgoed is het goed om te weten dat de stad Dijon investeert in het herplanten van wijngaarden midden in de stad zelf, en ze produceren sinds 2013 hun eigen wijn.
Enkele specialiteiten: crème de cassis, mosterd, jambon persillé, escargots, peperkoek…
_
Lunchen bij Closerie Maison Philippe le Bon
Dit adres is onlangs gerenoveerd en bevindt zich in een 17e-eeuws gebouw in het hart van de Maison Philippe Le Bon, wat ook een hotel is.
Op het menu: de perfecte ‘oeuf en meurette’; de chocolademoelleux met een vloeibaar hart van cassis.
De extra touch: het erg leuke terras dat verborgen ligt voor mooie dagen.
Closerie Maison Philippe le Bon 18 rue Sainte Anne 21000 Dijon De bon plan: lunchmenu van maandag t/m vrijdag 2 gangen vanaf 19 € Avondmenu vanaf 31 €
_
Dineren met een ster bij l’Aspérule
Dit restaurant, geleid door de Japanse chef-kok Keigo Kimura, was absoluut een van onze favorieten van de afgelopen maanden op gastronomisch gebied, samen met de favoriete fotograaf! In een kleine zaal met slechts 20 couverts, genoten we van een ongelooflijk diner van zeer hoog niveau met extreem gebalanceerde gerechten.
Op het menu: Gougères met Comté en Soumaintrain, chilipeper; Maïsvolouté en curry-olie; Salade van foie gras en krokante gepofte rijst, vijgen en bladeren van chrysant en amarant (werkelijk ongelooflijk!); Zwart varken uit Bigorre met ‘beat chotan’ met een samenstelling van courgette en aardappelpuree; Dessert met grapefruit, passievrucht en praliné, yoghurtijs.
We vonden dit restaurant zo leuk met de favoriete fotograaf dat we er zelfs een kleine video van hebben gemaakt op ons YouTube-kanaal (zie hieronder).
Restaurant l'Aspérule 1 ster in de Guide Michelin 43 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon De bon plan: Menu du Marché (alleen geserveerd tijdens de lunch) met voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert / 38 € Proeverijmenu: 5 gangen voor 80 € - 7 gangen voor 120 € (alleen geserveerd tijdens het diner)
_
Brunch bij Les Halles de Dijon
Deze brunches vinden elke zondag plaats van begin juni tot half september van 11.00 tot 15.00 uur in de prachtige oude markthal van de stad. Dit concept bestaat nu 4 jaar en elke zondag is het een andere lokale chef-kok die de brunch bereidt. Binnen in de hallen staan grote gemeenschappelijke tafels opgesteld en je kunt gaan zitten waar je wilt. Je moet dus vrij vroeg zijn als je met velen bent en een tafel wilt bemachtigen.
Vervolgens ga je naar een van de eethoekjes, waar je kunt kiezen / jezelf bedienen in “zelfbedieningsmodus” wat je wilt eten en het eten is onbeperkt (binnen de limiet van wat beschikbaar is, maar de hoeveelheden leken erg groot toen wij er waren). De sfeer van deze brunch is buitengewoon gezellig en vrolijk en er zijn ook verschillende activiteiten voor jong en oud (grime- en kapsalonstand, verkoop van lokale producten, concerten…).
Brunch Halles de Dijon Elke zondag van juni t/m september van 11.00 tot 15.00 uur Tarief: 25 € per persoon
_
Waar overnachten? Le Grand Hôtel de la Cloche
Elke keer dat ik in Dijon was, keek ik vol verlangen naar dit prachtige hotel, waarover me altijd werd verteld dat het het mooiste van de stad was. Dit 5-sterrenhotel behoort tot de Mgallery by Sofitel groep. Ik was dan ook in de zevende hemel dat ik er voor de eerste keer mocht slapen! Het is een vrij groot hotel aangezien het toch over 88 kamers en 5 suites beschikt. Binnen in het gebouw schuilt ook een heel mooie binnenplaats met een terras dat extreem aangenaam is voor de zonnige dagen.
Onze kamer bevond zich op de 4e verdieping en keek uit op de binnenplaats van het hotel. Het was dus bijzonder rustig en ik waardeerde dit aspect enorm, want zoals je weet, ben ik nog steeds even gevoelig voor geluid. De inrichting is eenvoudig en verfijnd en combineert op elegante wijze het oude (enkele zichtbare balken) met het modernere. Ik hield van de spellen met transparantie, met name met het glas dat de slaapkamer scheidt van de badkamer.
Wat betreft het ontbijt: dit kan genuttigd worden in een mooie zaal met een zeer lichte erker die uitkijkt op de binnenplaats van het hotel. De selectie van producten van het buffet is op de hoogte van de sterren van het etablissement met lokale en kwaliteitsvolle voedingsmiddelen.
In de kelder van het hotel vind je 200 m² gewijd aan de Spa met een zwembad, een sauna en hammam, waterstralen en een massageservice. We hadden trouwens het geluk om een op maat gemaakte massage van 30 min (52 €) te testen die erg aangenaam en rustgevend was na onze goed gevulde dag.
Grand Hôtel de la Cloche 14 place Darcy
_
Met dank aan Just Dijon en Alambret Communication voor deze mooie escapade naar Dijon.
Ik hoop dat ik je met dit alles zin heb gegeven om Dijon en de Bourgogne te ontdekken, en als jij zelf ook jouw goede adressen en tips hebt voor deze bestemming, aarzel dan niet om ze te delen in de reacties hieronder!
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
