Ich glaube, ich habe eine ganz besondere Liebe für die Berge und ihre atemberaubenden Landschaften. Deshalb freue ich mich immer, wenn ich einen kleinen Kurztrip dorthin machen kann, wie an diesem verlängerten Wochenende im letzten März, als wir das wunderschöne 4-Sterne-Hotel Château de Candie entdeckt haben. Das Haus liegt zwischen dem Bauges-Massiv, der Chartreuse und den Ausläufern des Jura, oberhalb der Stadt Chambéry in Savoyen. Diese Region liegt inmitten der Alpenübergänge und ist auch das Land des guten Käses und Weins mit seinen spezifischen Rebsorten (Mondeuse, Roussette, Gringet) – denn man vergisst es leicht, aber Savoyen ist seit 2000 Jahren ein Weinbaugebiet!
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Inhaltsverzeichnis
Das Château de Candie
Dieses 4-Sterne-Hotel befindet sich in einem Herrenhaus aus dem 14. Jahrhundert, inmitten eines herrlichen 6 Hektar großen Parks mit jahrhundertealten Bäumen und seltenen Pflanzenarten. Es liegt oberhalb der Stadt Chambéry, nur wenige Autominuten vom Stadtzentrum entfernt. Das Haus wird von der Gruppe Madame Vacances verwaltet, von der ich dir auf dem Blog schon mehrfach berichtet habe.
Dieses Hotel hat wirklich viel Charme und verfügt über insgesamt 28 Zimmer und Suiten, was es zu einem kleinen, intimen Haus macht. Auf jeden Fall ist es ein Ort, den ich dir für einen romantischen Kurztrip wärmstens empfehlen kann! Im Inneren des Hotels befinden sich außerdem zwei Restaurants: ein Gourmet-Restaurant und eine etwas erschwinglichere Brasserie, von der ich dir weiter unten im Artikel noch berichten werde.
Und an schönen Tagen kannst du auch den Pool genießen (was bei uns nicht der Fall war, da es recht kalt war, als wir dort waren).
Ein weiterer sehr schöner Punkt: Schon zu Zeiten der Familie de Candie war das Anwesen von Weinreben umgeben und über Jahrhunderte wurde vor Ort Wein produziert. Die Reben wurden 1879 leider vollständig zerstört, und das Schloss beschloss 2003, den Weinberg an seinem Südhang mit der Hauptrebsorte Viognier neu anzulegen. Du kannst den Wein des Weinguts sogar vor Ort probieren.
Wie kommt man hin?
Praktische Infos: Du brauchst etwas mehr als 3 Stunden mit dem TGV, um von Paris nach Chambéry zu gelangen, und es gibt nicht weniger als 6 tägliche Direktverbindungen, was ziemlich praktisch ist!
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Unser Zimmer Nr. 104
Ich mochte unser Zimmer sehr, es war sehr geräumig, hatte eine schöne Aussicht, das Bett war bequem und wir hatten eine große Marmorbadewanne!!! Wir haben natürlich die Gelegenheit genutzt, eine kleine Fotoserie „Springen auf dem Bett“ zu machen (dem Bett geht es gut, keine Sorge).
Das kleine Extra: Zu den Produkten, die mit dem Willkommenstablett angeboten werden, gehört Café Folliet (ein lokales Unternehmen, Kaffeeröster seit 1880), das Tee und Kaffee für lokale Einrichtungen liefert.
Preise: Prestige-Zimmer mit Badewanne und Dusche 320 € pro Nacht (Frühstück im Zimmerpreis inbegriffen).
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Das Frühstück
Das Frühstück wird als Buffet im Brasserie-Saal serviert, von dem ich dir gleich unten berichte. Es gibt eine ganze Reihe lokaler Produkte wie eine schöne Auswahl an Käsesorten oder auch Joghurt made in Savoyen.
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Restaurant Brasserie La Cantine de Candie
Dieses Restaurant bietet eine einfache und schnelle Formel im Herzen des Schlosses mit regionaler Küche, was eine gute Lösung sein kann, wenn du unter der Woche zu einem vernünftigen Preis im Schloss essen möchtest.
Zum Probieren: der Crémant de Savoie (7 € pro Glas); beim Wein die Mondeuse „Arbin“ 2017 aus Savoyen (25 € pro Flasche)
La Cantine de Candie geöffnet von Montag bis Freitag mittags und abends Menü für 21 € mit Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Weine im Glas zwischen 6 € und 8 €
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Einen Kochkurs mit dem Chefkoch des Restaurants L’Orangerie machen
Ich kann dir diese Erfahrung nur wärmstens empfehlen, denn wir haben diesen Kochvormittag mit dem Lieblingsfotografen wirklich geliebt! Wir haben diesen Workshop am Morgen in der Küche des Restaurants begonnen. Es war die Gelegenheit, hinter die Kulissen eines Gourmet-Restaurants zu blicken und die Brigade bei der Arbeit am frühen Tag zu beobachten. Während dieses Workshops haben wir – natürlich mit Hilfe des Küchenchefs – ein Gericht zubereitet, das wir später bei unserem Mittagessen genossen haben. Wir haben auch einen Teil des Desserts mit dem Chefkoch gemacht. Da der Chefkoch italienischer Herkunft ist, hatten wir das Glück, Capelletti ferraresi mit Sahne und Timut-Pfeffer zu lernen. Ein Traum!
Dieser Moment war vor allem eine Gelegenheit, mit dem Chefkoch zu plaudern und einige professionelle Kochtechniken zu lernen, die immer nützlich sind. Wir hatten dann das Vergnügen, das Menü zu genießen, bestehend aus einer vom Chefkoch zubereiteten Vorspeise, unserem Hauptgericht sowie dem während des Workshops hergestellten Dessert. Und als Sahnehäubchen schien die Sonne und wir konnten den Aperitif auf der Terrasse des Restaurants genießen!
Um das Menü zu begleiten, schlug uns der Sommelier des Restaurants eine Verkostung sehr interessanter Weine aus der Region vor.
Gourmet-Workshop im L’Orangerie + Mahlzeit: 119 € pro Person (nur auf Reservierung)
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Das Gourmet-Restaurant L’Orangerie
Dies ist das Gourmet-Restaurant des Hotels, und wenn du im Schloss übernachtest, empfehle ich dir dringend, dir dort mindestens eine Mahlzeit zu gönnen, denn man isst dort wirklich sehr gut. Außerdem ist der Rahmen perfekt für ein romantisches Abendessen.
Zum Probieren: die halb geräucherte Forelle aus der Isère; das Bio-Hühnerei; der Tintenfisch aus dem kleinen Boot; die Köstlichkeit rund um die Plantagenschokolade Richuaelo.
Mein Tipp: Verpasse nicht den Käsewagen, der nur gereifte Käsesorten aus Savoyen enthält: Beaufort, Tome des Bauges, Reblochon, Tomme de Savoie…
Restaurant L'Orangerie
Château de Candie
geöffnet von Mittwoch bis Sonntag von 19:00 bis 21:30 Uhr / Samstag & Sonntag von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr / Ruhetag Montag und Dienstag (ganztägig)
Preise: Menü Inspiration mit Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert für 51 €
Menü Saveurs mit Vorspeise + Hauptgericht + Käse oder Dessert für 45 €
Menü Ballades Gourmandes in 7 Gängen für 80 € (wird für den ganzen Tisch serviert)_
Wellness-Massage auf dem Zimmer mit Nêsens
Was für ein Vergnügen, sich direkt im Hotelzimmer massieren lassen zu können! Wir haben das einstündige, personalisierte Duo-Massage-Angebot mit dem Lieblingsfotografen getestet und sind völlig entspannt wieder herausgekommen. Die Masseurinnen hatten ihre Ausrüstung mit ins Zimmer gebracht und die Installation ging recht schnell. Sie bieten während der Massage sogar eine kleine, entspannende Hintergrundmusik an.
Preise: Duo-Massage von 60 Min. für 2 Personen 160 € (Terminvereinbarung an der Hotelrezeption)
Hôtel Château de Candie 533 rue du Bois de Candie 73000 Chambéry Preis für ein Komfort-Zimmer für 2 Personen ab 156 €
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Aktivitäten/Sehenswürdigkeiten in der Umgebung von Chambéry
Wir haben diesen Aufenthalt natürlich genutzt, um ein wenig Tourismus zu betreiben, und ich gebe dir unten eine kleine Auswahl an Ideen für Orte, die man besuchen kann, Dinge, die man sehen und tun kann, sowie einige gute Adressen in der Umgebung.
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Die Stadt Chambéry besuchen
Dieser ehemaligen Hauptstadt der Herzöge von Savoyen mangelt es nicht an Attraktionen. Tatsächlich wurde diese Stadt der Kunst und Geschichte in ihrer Umgebung aus Seen und Bergen lange Zeit von Touristen gemieden und war oft nur eine Durchgangsstadt (ich muss sagen, dass ich selbst mehrmals dort vorbeigefahren bin, um in die Alpen zu gelangen, ohne wirklich anzuhalten). Heute spürt man den Willen, einen lokaleren Tourismus zu entwickeln, indem Aktivitäten vor Ort angeboten werden.
Ich war besonders von den hübschen Fußgängerzonen bezaubert, die von Feinschmeckeradressen wie der Fruitière d’Augustin (um lokalen Käse zu kaufen) oder dem Feinkostladen Fine Bouche unterbrochen werden. Dort findet man unter anderem Biere der Brasserie du Mont Blanc, die ich sehr schätze. Ich empfehle dir auch, das Atelier-Boutique Wool Mood zu entdecken, einen Ort, der ausschließlich der Wolle gewidmet ist und Kreationen anbietet, die zu 100% in Savoyen hergestellt wurden.
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Eine Führung mit dem Tourismusbüro machen
Um die Geschichte dieser Stadt wirklich zu verstehen, die durch das Gebiet des Hauses Savoyen (eine der ältesten und langlebigsten europäischen Dynastien, die erst 1860 französisch wurde) untrennbar mit Italien (vor allem dem Piemont) verbunden ist, lässt man sich am besten von einem Einheimischen führen, um das reiche Erbe der Stadt zu entdecken. Wir haben bei diesem Besuch unter anderem gelernt, dass die Stadt auf Pfählen erbaut wurde, da Chambéry von drei unterirdischen Flüssen durchzogen wird!
Sehenswert:
- das Schloss der Herzöge von Savoyen und seine Sainte Chapelle, die eine Zeit lang das Heilige Grabtuch beherbergte (von 1502 bis 1578), bevor es nach Turin ging,
- der Elefantenbrunnen und die Geschichte des Général de Boigne,
- das alte Fußgängerzentrum mit seinen farbenfrohen Fassaden und den Durchgängen zwischen zwei Straßen (ähnlich wie in Lyon), die von den Bewohnern von Chambéry „les allées“ genannt werden,
- die Stadtpalais im italienischen Stil,
- das Zentrum für Architektur und Kulturerbe im Hôtel de Cordon.
Geführte Tour mit einem Fremdenführer des Dienstes für Kunst- & Geschichtsstädte Preise: 6 € / ermäßigt 4,5 € Online-Reservierung bei Chambéry Tourisme Dauer: 1 Std. 30 Min. samstags und sonntags um 14:30 Uhr, Treffpunkt vor dem Hôtel de Cordon
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Besuch des Schlosses der Herzöge von Savoyen
Der Komplex, der ursprünglich der Sitz der Macht des Hauses Savoyen war, beherbergt heute den Departementsrat und die Präfektur, aber ein kleiner Teil des Schlosses, die ehemalige Rechnungskammer, ist für die Öffentlichkeit zugänglich. Dort findet man zwei Räume, die die bewegte Geschichte des Schlosses präsentieren, sowie einige Objekte, Münzen, illuminierte Manuskripte, Zeichnungen und Drucke, Modelle und andere Archivdokumente. Wenn Sie den Rest des Schlosses und die Sainte Chapelle besuchen möchten, von der ich oben sprach, ist dies nur im Rahmen einer kostenpflichtigen Führung mit einem Fremdenführer möglich.
Schloss der Herzöge von Savoyen Freier Eintritt dienstags bis freitags von 13:30 bis 18:00 Uhr / samstags und sonntags (sowie im Juli und August dienstags bis sonntags) von 10:30 bis 18:00 Uhr
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Besuch des kleinen Dorfes Chanaz
Achtung, wie in Chamonix spricht man den letzten Buchstaben nicht aus, Sie müssen also „Chana“ sagen, wenn Sie nicht von den Einheimischen korrigiert werden wollen. Dieses charmante kleine Dorf liegt am Ufer des Canal de Savière und ist besonders für sein Kunsthandwerk bekannt. Seine strategische Lage (zwischen dem Lac du Bourget und der Rhône) machte es seit dem 17. Jahrhundert zu einem Zentrum des Schmuggels. Das Dorf liegt auch am nördlichen Ende des Lac du Bourget und wird aufgrund seiner Kanäle als das kleine savoyische Venedig bezeichnet. Ich schlage Ihnen unten einige gute Adressen und Orte vor, die Sie besuchen können, wenn Sie einen Spaziergang in Chanaz machen.
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Die Ölmühle von Chanaz
Wenn man die Mühle betritt, riecht man sofort die guten Düfte von Walnüssen und Haselnüssen, die von ihr ausgehen. Sie wurde 1868 erbaut und nach 40 Jahren Schlaf wiedereröffnet, um zu neuem Leben und ihrer ursprünglichen Bestimmung zurückzufinden. Diese Mühle aus dem 19. Jahrhundert überragt das Dorf und ist die letzte der drei Mühlen, die Chanaz einst hatte.
Dieser Besuch ist eine Gelegenheit, einen Beruf von früher zu entdecken, der vom Aussterben bedroht ist: Müller. Man entdeckt dort die Herstellung von Walnuss- und Haselnussöl, aber auch die Erklärung des Müllerberufs. Und natürlich gibt es einen kleinen Laden, der die Produkte der Mühle verkauft.
Die Mühle von Chanaz Chemin de la Fontaine 73310 Chanaz
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Die Kaffeerösterei von Chanaz
Der Kaffeeröster des Dorfes befindet sich im Weiler „Le Fort“, in einer ehemaligen Poststation aus dem 15. Jahrhundert, und öffnet seine Türen für Besucher und spricht leidenschaftlich über seinen Beruf. Es ist ein wahres Vergnügen, die guten Kaffeedüfte zu riechen, wenn man die Rösterei betritt! Sie können auch eine kleine Kaffeeverkostung machen und am Ende des Besuchs einige Produkte kaufen, die Sie mit nach Hause nehmen können.
Brûlerie de Chanaz, Kaffeeröster-Handwerk 82, montée du Fort 73310 Chanaz Der Tipp: 10% Rabatt auf der Website mit dem Code CLIENT10
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Die Brauerei von Chanaz
Wir hatten nicht viel Zeit, dort anzuhalten, aber es gibt auch eine Handwerksbrauerei im Dorf, wenn Sie ein Bierliebhaber sind.
Brauerei les bières du Biez 136 route du canal 73310 Chanaz
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Ein kleiner Ausflug nach Aix-les-Bains
Auch die Riviera der Alpen genannt, die Stadt Aix-les-Bains und die Ufer des Lac du Bourget (der größte natürliche See Frankreichs) sind eine sehr gute Option für einen Spaziergang nicht weit vom Hotel entfernt. Tatsächlich ist der Blick auf diesen See, der von Bergen umgeben ist, wunderschön. Ich empfehle Ihnen besonders, dorthin zu fahren, wenn das Wetter schön ist. Die Kurstadt bietet auch einige schöne Gebäude und ein ziemlich bedeutendes historisches Erbe der Belle Epoque.
Mein Tipp: Halten Sie auf dem Weg am Punkt Grande Molliere auf dem Hügel von Tresserve für einen herrlichen Panoramablick auf den Lac du Bourget.
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Wo kann man am Lac du Bourget essen? Im Bistrot du Port
Die Küche dieses Lokals ist korrekt und frisch, zweifellos etwas teuer, aber das ist offensichtlich der Preis, den man zahlen muss, um am Seeufer zu essen…
Das kleine Extra: sehr schöne Terrasse für sonnige Tage mit Blick auf die Bootsmasten.
Le Bistrot du Port 2, boulevard Robert Barrier Le Grand Port 73100 Aix-les-Bains
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Danke an Madame Vacances, das Château de Candie und Links Communication für diese Einladung und diese schöne Entdeckung.
Ich hoffe, dass ich Ihnen mit all dem Lust gemacht habe, das Château de Candie zu entdecken, und wenn auch Sie Ihre guten Adressen und Tipps in Savoyen haben, zögern Sie nicht, sie in den Kommentaren zu teilen!
Foto-Credits: Nicolas Diolez Fotos nicht lizenzfrei, Genehmigung des Fotografen vor jeder Nutzung erforderlich
