Ik denk dat ik echt een bijzondere liefde heb voor de bergen en de adembenemende landschappen daar. Ik ben daarom altijd blij als ik er even tussenuit kan, zoals tijdens dat verlengde weekend in maart vorig jaar toen we het prachtige 4-sterrenhotel Château de Candie ontdekten. Het etablissement ligt tussen het Bauges-gebergte, de Chartreuse en de uitlopers van de Jura, op de hoogten van de stad Chambéry in Savoie. Deze regio is genesteld in het hart van de Alpenverbindingen en het is ook het land van de goede kaas en de goede wijn met zijn specifieke druivensoorten (mondeuse, roussette, gringet), want we hebben de neiging om het te vergeten, maar de Savoie is al 2000 jaar een wijnstreek!
_
Inhoudsopgave
Le Château de Candie
Dit 4-sterrenhotel is gevestigd in een karakteristieke woning uit de 14e eeuw, in het hart van een prachtig park van 6 hectare met eeuwenoude bomen en zeldzame plantensoorten. Het ligt op de hoogten van de stad Chambéry, op slechts enkele minuten rijden van het stadscentrum. Het etablissement wordt beheerd door de groep Madame Vacances waarover ik je al meerdere keren op de blog heb verteld.
Dit hotel heeft echt veel charme en beschikt in totaal over 28 kamers en suites, wat het tot een kleinschalig etablissement maakt dat een zekere intimiteit bewaart. Het is in ieder geval een plek die ik je zeker kan aanraden voor een romantisch uitje! Binnen in het hotel vind je ook twee restaurants, een gastronomisch restaurant en een iets toegankelijkere brasserie waarover ik je verderop in dit artikel meer zal vertellen.
En voor de mooie dagen kun je ook van het zwembad genieten (wat voor ons niet het geval was, omdat het nogal koud was toen wij er waren).
Een ander heel leuk punt: al sinds de tijd van de familie de Candie werd het landgoed omringd door wijngaarden en werd er eeuwenlang ter plaatse wijn geproduceerd. De wijngaarden werden helaas in 1879 volledig verwoest en het kasteel besloot in 2003 opnieuw de wijngaard op de zuidhelling aan te planten met de Viognier als voornaamste druivensoort. Je kunt de wijn van het domein zelfs ter plaatse proeven.
Hoe kom je er?
Wat praktische informatie betreft, je hebt iets meer dan 3 uur met de TGV nodig om vanuit Parijs in Chambéry aan te komen en er zijn maar liefst 6 directe TGV-verbindingen per dag, wat behoorlijk praktisch is!
_
Onze kamer nr. 104
Ik vond onze kamer erg leuk, hij was heel ruim, met een mooi uitzicht, het bed was comfortabel en we hadden een grote marmeren badkuip!!! We maakten uiteraard van de gelegenheid gebruik om een kleine serie foto’s te maken van “springen op het bed” (dat laatste gaat goed, wees gerust).
Het extraatje: in de producten die worden aangeboden met het welkomstplateau vinden we Café Folliet (dat een lokaal bedrijf is, brander sinds 1880), dat thee en koffie levert voor lokale etablissementen.
Tarieven: prestige kamer met bad en douche 320 € per nacht (ontbijt inbegrepen in de prijs van de kamers).
_
Het ontbijt
Het ontbijt wordt geserveerd in de vorm van een buffet in de zaal van de brasserie waar ik hieronder over schrijf. Je vindt er heel wat lokale producten zoals een mooie selectie kazen of yoghurt made in Savoie.
_
Restaurant brasserie la Cantine de Candie
Dit restaurant biedt een eenvoudige en snelle formule in het hart van het kasteel met een streekkeuken, wat een goede oplossing kan zijn als je doordeweeks voor een redelijke prijs in het Château wilt eten.
Aan te raden: de crémant de Savoie (7 € per glas); wat wijn betreft, de Mondeuse « Arbin » 2017 uit de Savoie (25 € per fles)
La Cantine de Candie open van maandag t/m vrijdag voor lunch en diner Menu voor 21 € met voorgerecht + hoofdgerecht + dessert Wijn per glas tussen 6 € en 8 €
_
Een kookles volgen met de Chef van restaurant l’Orangerie
Ik raad deze ervaring ten zeerste aan, want we hebben echt genoten, met de favoriete fotograaf, van deze ochtend koken! We begonnen deze workshop ’s ochtends in de keukens van het restaurant. Het was een gelegenheid om een kijkje achter de schermen van een gastronomisch restaurant te nemen en de brigade aan het begin van de dag in actie te zien. Tijdens deze workshop maakten we, uiteraard met de hulp van de chef, een gerecht dat we later tijdens onze lunch proefden. We maakten ook een deel van het dessert met de chef. Omdat de chef van Italiaanse afkomst is, hadden we het geluk om te leren hoe we Capelletti ferraresi met room en timutpeper moesten maken. Om je vingers bij af te likken!
Dit moment was vooral de gelegenheid om met de chef te praten en wat professionele kooktechnieken te leren, altijd erg nuttig. We hadden daarna het genoegen om het menu te proeven, bestaande uit een voorgerecht bereid door de chef, ons hoofdgerecht en het dessert dat tijdens de workshop was gemaakt. Bovendien, de kers op de taart, scheen de zon heerlijk en konden we een aperitiefje drinken op het terras van het restaurant!
Om het menu te begeleiden, stelde de sommelier van het restaurant ons een proeverij van zeer interessante wijnen uit de regio voor.
Gastronomische workshop in l’Orangerie + maaltijd: 119 € per persoon (alleen op reservering)
_
Het gastronomisch restaurant l’Orangerie
Dit is het gastronomisch restaurant van het hotel en als je in het Château verblijft, raad ik je ten zeerste aan om jezelf daar ten minste één maaltijd te gunnen, want je kunt er echt heel erg lekker eten. Bovendien is de omgeving perfect voor een romantisch diner.
Aan te raden: de halfgerookte forel uit de Isère; het biologisch scharrelei; de inktvis van de kleine vissersboot; de verwennerij rond de Richuaelo-plantagechocolade.
Mijn advies: mis vooral niet de kaaswagen die uitsluitend bestaat uit gerijpte kazen uit de Savoie, Beaufort, Tome des Bauges, Reblochon, Tomme de Savoie…
Restaurant l'Orangerie
Château de Candie
geopend van woensdag tot zondag van 19.00 tot 21.30 uur / zaterdag & zondag van 12.00 tot 14.30 uur en van 19.00 tot 21.30 uur / gesloten op maandag en dinsdag (de hele dag)
Prijs: Menu Inspiration met voorgerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert voor 51 €
Menu Saveurs met voorgerecht + hoofdgerecht + kaas of dessert voor 45 €
Menu ballades gourmandes met 7 gangen voor 80 € (geserveerd voor de hele tafel)_
Wellnessmassage op de kamer met Nêsens
Wat is het heerlijk om je direct in je hotelkamer te laten masseren! We hebben het gepersonaliseerde duo-massagearrangement van een uur getest met de favoriete fotograaf en we kwamen er volledig ontspannen uit. De masseuses brachten hun eigen materiaal mee naar de kamer en de installatie ging erg snel. Ze boden zelfs ontspannende achtergrondmuziek aan tijdens de massage.
Tarieven: duo-massage van 60 min voor 2 personen 160 € (afspraak maken bij de hotelreceptie)
Hôtel Château de Candie 533 rue du Bois de Candie 73000 Chambéry Tarief voor een comfortkamer voor 2 personen vanaf 156 €
_
Te doen/te zien in de omgeving van Chambéry
We hebben dit verblijf natuurlijk gebruikt om wat toerisme te bedrijven en hieronder geef ik je een kleine selectie van plaatsen om te bezoeken, dingen om te zien en te doen en enkele goede adressen in de omgeving.
_
De stad Chambéry bezoeken
Deze voormalige hoofdstad van de Ducs de Savoie heeft genoeg te bieden. Deze stad van kunst en geschiedenis, gelegen tussen meren en bergen, werd lange tijd links laten liggen door toeristen en was vaak slechts een doorgangsstad (ik moet zeggen dat ik er zelf ook vaak doorheen ben gereisd om naar de Alpen te gaan zonder er echt te stoppen). Vandaag voel je een wens om het lokale toerisme te ontwikkelen door activiteiten aan te bieden ter plaatse.
Ik was vooral gecharmeerd door de mooie autovrije straten, afgewisseld met gastronomische adressen zoals de Fruitière d’Augustin (om lokale kazen te kopen) of de delicatessenwinkel Fine Bouche. Je vindt er onder andere bieren van de Brasserie du Mont Blanc die ik erg waardeer. Ik raad je ook aan om de atelier-boetiek Wool Mood te ontdekken, een plek die volledig gewijd is aan wol en creaties aanbiedt die 100% made in Savoie zijn.
_
Een rondleiding volgen met het VVV-kantoor
Om de geschiedenis van deze stad goed te begrijpen, die volledig verbonden is met Italië (vooral met Piemonte) door het grondgebied van de Maison de Savoie (een van de oudste en langste Europese dynastieën en die pas in 1860 Frans werd), kun je je het beste laten gidsen door een local om het rijke erfgoed van de stad te ontdekken. We leerden tijdens dit bezoek dat de stad op palen is gebouwd, omdat Chambéry wordt doorkruist door drie ondergrondse rivieren!
Te zien:
- het kasteel van de Ducs de Savoie en de Sainte Chapelle die een tijdje de Heilige Lijkwade huisvestte (van 1502 tot 1578) voordat deze naar Turijn ging,
- de olifantenfontein en de geschiedenis van de Général de Boigne,
- het oude autovrije centrum met kleurrijke gevels, een soort traboules tussen twee straten (net zoals in Lyon) die door de inwoners van Chambéry “les allées” worden genoemd,
- de herenhuizen in Italiaanse stijl,
- het centrum voor de interpretatie van Architectuur en Erfgoed gevestigd in het Hôtel de Cordon.
Rondleiding met een officiële gids van de dienst stad van kunst & geschiedenis Tarieven: 6 € / gereduceerd 4,5 € Online reserveren bij Chambéry toerisme duur: 1u30 zaterdagen en zondagen om 14.30 uur, vertrek voor het Hôtel de Cordon
_
Het kasteel van de Ducs de Savoie bezoeken
Het geheel, dat oorspronkelijk de zetel van de macht van de Maison de Savoie was, huisvest tegenwoordig de departementale raad en de prefectuur, maar een klein deel van het kasteel, de voormalige Rekenkamer, is open voor het publiek voor bezoek. We vinden er twee kamers die de bewogen geschiedenis van het kasteel presenteren, evenals enkele voorwerpen, munten, verluchte manuscripten, tekeningen en prenten, maquettes en andere archiefdocumenten. Als je de rest van het kasteel en de Sainte Chapelle wilt bezoeken waar ik het hierboven over had, dan kan dat echter alleen via een betaalde rondleiding met een officiële gids.
Château des Ducs de Savoie Vrije toegang dinsdag tot vrijdag van 13.30 tot 18.00 uur / zaterdag en zondag (en in juli en augustus van dinsdag tot zondag) van 10.30 tot 18.00 uur
_
Het kleine dorpje Chanaz bezoeken
Let op, net als in Chamonix spreek je de laatste letter niet uit, dus je moet “Chana” zeggen als je niet gecorrigeerd wilt worden door de locals. Dit charmante kleine dorpje ligt aan de rand van het kanaal de Savière en staat vooral bekend om zijn vakmanschap. Zijn strategische ligging (tussen het Lac du Bourget en de Rhône) maakte het sinds de 17e eeuw tot een hotspot voor smokkel. Het dorp bevindt zich ook aan de noordkant van het Lac du Bourget en wordt vanwege zijn kanalen het Klein Venetië van de Savoie genoemd. Hieronder stel ik je verschillende goede adressen en plaatsen voor om te bezoeken als je naar Chanaz komt wandelen.
_
De oliemolen van Chanaz
Wanneer je de molen binnenstapt, ruik je meteen de heerlijke geuren van walnoten en hazelnoten die ervan uitgaan. Gebouwd in 1868, heropende het na 40 jaar van slaap om een nieuw leven en zijn oorspronkelijke roeping te hervinden. Deze 19e-eeuwse molen kijkt uit over het dorp en is de laatste van de drie molens die Chanaz vroeger telde.
Dit bezoek is de gelegenheid om een uitstervend oud ambacht te ontdekken: oliemolenaar. Je ontdekt er de bereiding van walnoten- en hazelnootolie, maar krijgt ook uitleg over het vak van de molenaar. En natuurlijk vind je er een winkeltje dat de producten van de Moulin verkoopt.
Le Moulin de Chanaz Chemin de la Fontaine 73310 Chanaz
_
De koffiebranderij van Chanaz
Gehuisvest in het gehucht “Le Fort”, in een oude postkoetsherberg uit de 15e eeuw, opent de dorpsbrander zijn deuren voor bezoekers en praat hij vol passie over zijn vak. Het is een waar genoegen om de heerlijke geuren van koffie te ruiken wanneer je de branderij binnenstapt! Je kunt aan het einde van het bezoek ook een kleine koffieproeverij doen en wat producten kopen om mee naar huis te nemen.
Brûlerie de Chanaz, ambachtelijke koffiebrander
82, montée du Fort 73310 Chanaz
De tip: 10% korting op de website met de code CLIENT10_
De brouwerij van Chanaz
We hadden niet veel tijd om er te stoppen, maar er is ook een ambachtelijke brouwerij in het dorp als je een bierliefhebber bent.
Brasserie les bières du Biez 136 route du canal 73310 Chanaz
_
Een uitstapje naar Aix-les-Bains
De stad Aix-les-Bains, ook wel de Rivièra van de Alpen genoemd, en de oevers van het lac du Bourget (het grootste natuurlijke meer van Frankrijk) zijn een hele goede optie om in de buurt van het hotel te wandelen. Het uitzicht op dit meer, omringd door bergen, is werkelijk prachtig. Ik raad je vooral aan om erheen te gaan als het mooi weer is. De kuurstad biedt ook enkele prachtige gebouwen en een aanzienlijk Belle Epoque historisch erfgoed.
Mijn tip: stop onderweg bij het point Grande Molliere op de heuvel van Tresserve voor een prachtig panoramisch uitzicht over het lac du Bourget.
_
Waar eten aan de oever van het lac du Bourget? Au Bistrot du Port
De keuken van dit etablissement is correct en vers, misschien wat aan de dure kant, maar dat is blijkbaar de prijs die je betaalt om aan de oever van het meer te eten…
De extra troef: heel fijn terras voor de zonnige dagen met uitzicht op de masten van de boten.
Le Bistrot du Port 2, boulevard Robert Barrier Le Grand Port 73100 Aix-les-Bains
_
Met dank aan Madame Vacances, het Château de Candie en Links Communication voor deze uitnodiging en deze mooie ontdekking.
Ik hoop dat ik je hiermee zin heb gegeven om het Château de Candie te ontdekken. Als jij zelf ook je favoriete adressen en tips in de Savoie hebt, deel ze dan gerust in de reacties!
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
