In diesem Artikel nehme ich dich mit auf einen kleinen Ausflug in das Département Aube, das ich ein wenig kenne, und zwar nach Troyes für einen Wochenendtrip in die Stadt mit ihren „mittelalterlichen“ Gässchen (ja, wenn du bis zum Ende liest, wirst du weiter unten im Artikel sehen, dass das eigentlich gar nicht so ist…). Diesmal geht es nicht in die Côte des Bars, sondern auf ein 100 % urbanes Wochenende zur Entdeckung der tollen Adressen und des Erbes der historischen Hauptstadt der Champagne. Dieser City-Guide bündelt meine besten Erlebnisse und Adressen, die ich bei meinen zahlreichen Besuchen in Troyes von 2015 bis 2024 für gut befunden habe.
Die Stadt, die heute rund 64.000 Einwohner zählt, ist sehr bekannt für ihre Fabrikverkäufe (Magasins d’usines), zu denen es viele Pariser zieht und die das Erbe einer bedeutenden Textilindustrie sind, die bis heute fortbesteht. Dennoch ist Troyes auch eine Kulturstadt, ausgezeichnet als „Ville d’art et d’histoire“ (Stadt der Kunst und Geschichte) sowie als „Ville des métiers d’art“ (Stadt des Kunsthandwerks). Historisch an der Kreuzung mehrerer Handelswege gelegen, insbesondere durch den Flusshandel rund um die Seine, entwickelte sich Troyes insbesondere dank der großen Messen, die dort im Mittelalter stattfanden – den berühmten Champagnermessen.
Inhaltsverzeichnis
Praktische Infos für deinen Besuch in Troyes
Wie kommt man von Paris nach Troyes?
- Mit dem Auto: Für die Fahrt mit dem Auto von Paris nach Troyes für ein Wochenende muss man über die Autobahn mit etwa 2 Stunden rechnen, es geht also recht schnell.
- Mit dem Zug: Ab dem Bahnhof Gare de l’Est dauert es 1,5 Stunden mit dem TER (Fahrpreis: ca. 25 € für die einfache Fahrt).
Fremdenverkehrsamt Troyes La Champagne Tourisme
16 Rue Aristide Briand, 10000 Troyes
täglich geöffnet
Fremdenverkehrsamt Aube en Champagne
34 quai Dampierre 10000 Troyes
Link zur Website des Fremdenverkehrsamts des Départements Aube
Was gibt es in Troyes zu sehen und zu tun?
Es ist natürlich sehr schön, sich im Labyrinth der Kopfsteinpflastergassen der Stadt zu verlieren, die auf beiden Seiten von wunderschönen, farbenfrohen Fachwerkhäusern gesäumt sind. Man kann auch wunderbar am Canal de la Haute-Seine entlangspazieren, einem künstlichen Wasserlauf, der die Départements Aube und Marne durchquert. Zudem ist das historische Stadtzentrum größtenteils Fußgängerzone, was wirklich sehr angenehm ist. Nachfolgend habe ich dir, wie gewohnt, eine kleine Auswahl an Aktivitäten und Sehenswürdigkeiten zusammengestellt, falls du einen Aufenthalt in Troyes oder im Département Aube planst.
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Eine Stadtführung mit dem Fremdenverkehrsamt von Troyes machen
Wenn du zum ersten Mal in Troyes bist, ist es eine tolle Idee, eine kleine Stadtführung zu machen. Das Fremdenverkehrsamt von Troyes organisiert regelmäßig solche Gruppenführungen, bei denen man die Stadt und ihre Geschichte in wenigen Stunden kennenlernen kann. Der Guide führt dich durch das Labyrinth der kopfsteingepflasterten Gassen, die von farbenfrohen Fachwerkhäusern gesäumt sind (ein Begriff, der auch für die Häuser mit sichtbarem Holzgerüst verwendet wird), in dieser als „Stadt der Kunst und Geschichte“ ausgezeichneten Stadt, deren historischer Kern die Form eines Champagnerkorkens hat (ja, wirklich, ich schwöre es dir!).
Wusstest du, dass Troyes entgegen der landläufigen Meinung keine mittelalterliche Architektur besitzt, sondern eine Renaissance-Stadt ist? Die Häuser, die wir heute sehen, wurden zwar mit mittelalterlichen Techniken, aber erst nach einem verheerenden Brand im 16. Jahrhundert (genauer gesagt 1524) wieder aufgebaut, der den Großteil der Wohngebäude zerstört hatte. Die Tour bot auch die Gelegenheit, einige versteckte Gärten und Innenhöfe zu entdecken, wie den Hof des Hôtel du Lion Noir mit seiner spektakulären roten Wendeltreppe aus dem 16. Jahrhundert, der exklusiv bei Stadtführungen zugänglich ist. Zu den absoluten Highlights gehören auch die berühmte Ruelle des chats (Katzenallee) oder der Innenhof des Mortier d’or mit seiner für das 16. Jahrhundert typischen italienischen Architektur.
Die Stadt besitzt zudem zahlreiche Kirchen auf einem recht kleinen Gebiet, und wir haben unseren Rundgang in der Kirche Sainte-Madeleine beendet, die ich dir ganz besonders ans Herz legen möchte. Einerseits, weil sie mit Sicherheit die älteste Kirche von Troyes ist, andererseits, weil sie eine der wenigen Kirchen in Frankreich ist, die ihren Renaissance-Lettner aus dem 16. Jahrhundert erhalten hat – eine wahre Steinspitze des Bildhauers Jehan Gailde. Und schließlich, weil der direkt daran angrenzende Jardin des Innocents ebenfalls sehr hübsch und somit absolut sehenswert ist.
Geführte Stadtführung durch Troyes „Flânerie – Troyes La Magnifique“
Abfahrt der Führungen vor dem Tourismusbüro
16 Rue Aristide Briand 10000 TroyesPreise: 7 € / 5 € ermäßigt (Führung ab 18 Jahren)
Link zur Internetseite mit den Stadtführungen des Tourismusbüros
Link zur Buchung einer Führung durch das historische Zentrum
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Besuch der Kathedrale von Troyes
Die Kathedrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul ist im gotischen Stil gehalten, und die Bauarbeiten begannen um das Jahr 1200 und wurden erst im 17. Jahrhundert abgeschlossen. Das hat also ziemlich lange gedauert. Sie ist recht imposant und hat eine schöne Raumhöhe unter den Gewölben, daher empfehle ich dir, einen kurzen Blick hineinzuwerfen, wenn du daran vorbeikommst. Sie beherbergt außerdem nicht weniger als 1500 m² an unter Denkmalschutz stehenden Glasfenstern, die auf das 13. bis 19. Jahrhundert datiert werden. Die Kathedrale war auch Schauplatz wichtiger Ereignisse wie der Unterzeichnung des Vertrags von Troyes im Jahr 1420, der Frankreich an England verkaufte, oder auch der offiziellen Anerkennung des Templerordens. Verpasse es nicht, dir den Schatz der Kathedrale anzusehen (freier Eintritt), der eine remarquable Sammlung von Schreinen – darunter den von Bernhard von Clairvaux –, Reliquien, Limousiner Emaillearbeiten und Goldschmiedekunst birgt.
Kathedrale von Troyes
Place Saint-Pierre, 10000 Troyes
Freier Eintritt zu den Öffnungszeiten
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Besuch der Cité du Vitrail
Die Cité du Vitrail, die im Dezember 2022 nach mehrjährigen Bauarbeiten ihre Türen öffnete, befindet sich im ehemaligen Hôtel-Dieu-le-Comte, dessen heutiges Gebäude aus dem 18. Jahrhundert stammt. Man kann übrigens auch die historische Apotheke jener Epoche besichtigen, die recht seltene bemalte Dosen beherbergt. Am Ende des Rundgangs entdeckt man zudem ihre Kapelle, die entwidmet ist und Glasfenster von großer Höhe präsentiert.
Die Cité umfasst insgesamt 3 Ausstellungsetagen rund um die Geschichte des Glases, ein überliefertes Handwerkskönnen und vor allem rund um die Glaskunst der Buntfenster. Der Rundgang beginnt im obersten Stockwerk unter dem Dach, das einen prächtigen hölzernen Dachstuhl aus dem 18. Jahrhundert bewahrt. Dort findet man Erklärungen zum Handwerk des Glasmalers sowie des Glasbläsers, zwei sehr unterschiedliche Berufe. Heutzutage datiert man den Beginn der Glasfenster auf etwa das 4. Jahrhundert n. Chr., doch je mehr das Wissen zu diesem Thema vertieft wird, desto mehr stellt man fest, dass diese Kunst älter ist als bisher angenommen. Ein weiterer Bereich beleuchtet die Kunst des Glasfensters im Département Aube. 80 % der heute in den 300 Gebäuden des Départements (die Glasfenster enthalten) erhaltenen Glasfenster wurden im 16. Jahrhundert hergestellt, da dies die Epoche ist, in der sich die Glasmeister niederließen. Gegen Ende des Rundgangs bietet die Cité eine „Glasfenster-Galerie“ an, die temporäre Ausstellungen moderner und zeitgenössischer Buntglasfenster zeigt.
La Cité du Vitrail / Hôtel-Dieu-le-Comte
31 quai des Comtes de Champagne 10 000 Troyes
Preise: 5 € / frei für alle am 1. Sonntag des Monats
Gut zu wissen: das Ticket für die Cité du Vitrail ist den ganzen Tag gültig / während der Schulferien bietet die Cité zahlreiche Workshops, Vorträge und Aktivitäten an, insbesondere für Kinder
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Besuch des MAM, dem Museum für moderne Kunst von Troyes
Als ich 2024 in Troyes war, hatte ich das Glück, beim Wiedereröffnungswochenende dieses Museums (am 20. und 21. April 2024) dabei zu sein, das zwischen 2018 und 2024 geschlossen war. Es befindet sich im ehemaligen Bischofspalast (dessen Gebäude aus dem 16. und 17. Jahrhundert stammt), direkt neben der Kathedrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul, von der ich dir gerade oben erzählt habe. Das 1982 eröffnete Museum zeigt moderne und zeitgenössische Sammlungen, die hauptsächlich aus den nationalen Sammlungen von Pierre und Denise Lévy bestehen – bedeutenden Kunstsammlern aus Troyes, die dem Staat 1976 fast 2000 Werke schenkten. Später wurde das Museum durch weitere Schenkungen, Leihgaben und Ankäufe bereichert.
Der neue Ausstellungsrundgang erstreckt sich über 3 Ebenen und bietet eine chronologische Entdeckungsreise, die die großen Kunstströmungen des 19. und 20. Jahrhunderts hervorhebt: Realismus, Impressionismus, Fauvismus, Kubismus, Surrealismus, Expressionismus, figurative Kunst… Das Museum widmet außerdem einigen Künstlern, die eine besondere Verbindung zum Ehepaar Lévy hatten, wie Maurice Marinot oder André Derain, besondere Schwerpunkte. Im hinteren Bereich des Bischofspalastes findest du außerdem einen sehr hübschen Skulpturengarten mit klassischem französischem Grundriss.
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Sonderausstellung 2024: Italia Veloce, Kunst und Design im 20. Jahrhundert (22. Juni – 20. Oktober)
Diese Sonderausstellung, die wir bei einem Abstecher in das Département Aube anlässlich der Veranstaltung Route du Champagne en fête im Juli 2024 entdecken durften, präsentiert eine Werkauswahl der Fondazione Massimo e Sonia Cirulli, die sich stark für die Vielfalt der verschiedenen künstlerischen Disziplinen öffnet. Diese Stiftung ist eine private italienische Institution, die auf einem historischen Archivbestand zur italienischen Kultur des 20. Jahrhunderts beruht und zudem über eine bedeutende Sammlung verfügt. Sie wurde von den Sammlern Massimo und Sonia Cirulli in den 1980er Jahren in New York gegründet und bietet dem Museum die Gelegenheit, eine Art Parallele zu Pierre und Denise Lévy zu ziehen, den Gründern der Sammlungen des Hauses. Die Ausstellung beginnt mit der Strömung des italienischen Futurismus und vermittelt „einen Blick auf die italienische Kunst der Jahre 1910–1960, der einerseits breit gefächert ist – von der Malerei über Design, Architektur bis hin zum Kino –, und andererseits einzigartig, geprägt durch den Blick des Sammlers“.
MAM, Museum für moderne Kunst von Troyes
14 Place Saint-Pierre, 10000 Troyes
Eintrittspreise: 7 € (8 € mit Eintritt zur Sonderausstellung) / ermäßigt 4 € / Studenten 3 € / kostenlos für alle am 1. Sonntag im Monat sowie für Einwohner von Troyes mit dem Pass Troyen ebenfalls am 1. Samstag im Monat + für alle unter 26 Jahren!
Der Geheimtipp: Völliger freier Eintritt vom 16. April bis zum 12. Mai 2024 zur Wiedereröffnung des Museums
Link zur Website des Museums
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Besuch des Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière
1966 erwarb die Stadt Troyes das Hôtel de Mauroy (ein Gebäude aus dem 16. Jahrhundert) und vertraute es den Compagnons du Devoir an, die es wunderbar restaurierten und dort die MOPO, das Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière, einrichteten. Der Ort ist allein schon wegen der Architektur des Gebäudes einen Umweg wert, die typisch für die Region ist: mit Fachwerk (Holzkonstruktion und Lehm), „Champagner Schachbrettmuster“ (einer Mischung aus Ziegelsteinen und Kalkstein) und essentes (kleinen Kastanienholzschindeln).
Auf Initiative von Pater Paul Feller ins Leben gerufen, ist dieser Ort eines der weltweit größten Museen für handwerkliche Bearbeitungswerkzeuge. Das 1974 eröffnete Haus präsentiert heute über 12.000 handgefertigte Werkzeuge aus dem 17., 18. und 19. Jahrhundert in einer meiner Meinung nach sehr gelungenen modernen Szenografie. Die Vitrinen widmen sich jeweils einem bestimmten Handwerk, und das Museum ist in 4 große Bereiche unterteilt: „Holz“, „Eisen“, „Tier“ und „Mineral“. Der Ort vereint sowohl ein als Verein geführtes privates Museum als auch ein Dokumentationszentrum (mit einem Bestand von über 33.000 Werken zu Berufen, Werkzeugen und Schriften von Arbeiterhand) sowie eine Fachbuchhandlung.
Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière
7 rue de la Trinité 10000 Troyes
Bibliothek mittwochs und samstags von 10:00 bis 13:00 Uhr und von 14:00
bis 18:00 Uhr frei und kostenlos zugänglichEintrittspreise des Museums: 8 € / ermäßigt 4 € / kostenlos für Kinder unter 12 Jahren
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Besuch der Ausstellung ArkéAube (beendet)
Diese im ehemaligen Hôtel-Dieu-le-Comte gezeigte Ausstellung, die vom Département Aube ins Leben gerufen wurde, drehte sich um die archäologischen Ausgrabungen, die in den letzten 30 Jahren in der Umgebung durchgeführt wurden. Insbesondere um die Notgrabungen, also solche, die anlässlich von Bauarbeiten bei zufälligen Entdeckungen von Überresten stattfinden. Auf 350 m2 kann man hier über 200 Objekte entdecken, die von der archäologischen Faszination und dem Reichtum dieser Region zeugen. Die Ausstellung widmet sich vor allem den Epochen von den ersten Bauern (zur Zeit der Neolithisierung) bis zur Eisenzeit mit dem Grab des Fürsten von Lavau (-5300 bis -450 v. Chr.). Genauer gesagt erstreckt sich die Zeitspanne von der Besiedlung durch Jäger und Sammler vor rund 10 000 Jahren bis hin zu den keltischen Fürsten vor 2 500 Jahren.
Diese Ausstellung veranschaulichte auch den maßgeblichen Einfluss dieser Region, die dank der zwei Flüsse, die sie durchqueren – der Seine und der Aube –, ein wichtiger Handelsknotenpunkt war. Ich war besonders berührt, als ich die Überreste des Grabes des Fürsten von Lavau entdeckte, von dem ich schon so viel gehört hatte. Tatsächlich habe ich hier wohl schon erwähnt, dass ich Archäologie studiert habe, aber ich weiß nicht, ob ich euch jemals erzählt hatte, dass ich mich genau auf das Studium der Metallzeiten in Europa und natürlich in Frankreich spezialisiert hatte… Bei meinem Besuch dieser Ausstellung war ich also absolut in meinem Element.
Kurz gesagt, dieses außergewöhnliche fürstliche Grabensemble wurde von den Archäologen des Inrap (Institut National de Recherche en Archéologie Préventive) ans Tageslicht gebracht und zeugt vom sehr hohen sozialen Status des Verstorbenen, der in der ersten Hälfte des 5. Jahrhunderts vor unserer Zeitrechnung lebte. Er wurde nämlich nicht nur mit einem prunkvollen Trinkgeschirr begraben (die Kelten sind ja dafür bekannt, dass sie alkoholische Getränke und besonders Wein sehr schätzen – da weiß man, von wem man es hat…), sondern auch mit seinem zweirädrigen Streitwagen (deshalb nennt man diese Art von Funden auch „Wagenrädergräber“).
In der Ausstellung konnte man auch die Rekonstruktion eines etruskischen Bronzekessels bewundern, der im Grab des Fürsten gefunden wurde und dessen Griffe mit Köpfen von Acheloos, dem griechischen Flussgott, verziert sind. Der Fürst war zudem mit zahlreichen Schmuckstücken geschmückt, darunter ein famoser (ich wähle meine Worte mit Bedacht) Halsreif (Torque) und zwei Armreifen aus massivem Gold. Tatsächlich zeichnen sich diese Bevölkerungen besonders durch ihre Beherrschung der Metallschmiedekunst aus. In einem Bildschirm wurde schließlich im letzten Raum der Ausstellung eine 3D-Projektion der Rekonstruktion des Fürstengrabs gezeigt. Diese wichtige Entdeckung, die 2015 am Stadtrand von Troyes gemacht wurde, lieferte neue Belege für die diplomatischen Beziehungen zwischen der keltischen Welt und dem Mittelmeerraum. Dies beweist natürlich, dass die keltischen Fürstentümer dieser Epochen von ihrer strategischen Lage im Herzen der damals bereits weit entwickelten Handelsrouten profitierten, um zu Reichtum und Wohlstand zu gelangen.
Ich finde es jedenfalls besonders spannend, wenn sich ein französisches Département eines solchen Themas annimmt und in die archäologische Forschung investiert, um das Wissen über die Vergangenheit eines Territoriums zu vertiefen. Das ist selten genug, um erwähnt zu werden. Darüber hinaus soll der Schatz von Lavau nach dem Ende der Ausstellung im neuen archäologischen Rundgang des Musée des Beaux-Arts et d’Archéologie in Troyes präsentiert werden, sobald dieses wiedereröffnet wird.
Ausstellung ArkéAube (beendet)
Vom 2. April bis zum 29. September 2019
Hôtel-Dieu-le-Comte
Rue de la Cité – 10000 Troyes
Meine kulinarischen Lieblingsadressen in Troyes
In Sachen Gastronomie solltet ihr wissen, dass das Departement Aube auch eine der Regionen ist, in denen Champagner hergestellt wird – insbesondere südlich von Troyes an der berühmten Côte des Bars, über die ich euch auf dem Blog schon in mehreren Artikeln berichtet habe. Wenn du lokal trinken möchtest, führt leider kein Weg am Champagner vorbei (wie schade aber auch, oder!?). Ich habe euch weiter unten ein paar gute Adressen verraten, wo man in Troyes Champagner trinken kann. Beim Käse kommt ihr am Chaource absolut nicht vorbei, der in der lokalen Küche allgegenwärtig ist. Was die Andouilette 5A von Troyes angeht, haben wir uns dagegen entschieden, uns davon verführen zu lassen, aber ich gebe zu, ich bereue es ein wenig, nicht etwas abenteuerlustiger gewesen zu sein… Für Liebhaber wurde mir übrigens empfohlen, zu Maury Patrick zu gehen, um welche zu kaufen (siehe Foto unten).
Wie gewohnt findet ihr unten meine Auswahl an guten Adressen in Troyes (Coffee Shop, Chocolaterie, Restaurant…), die wir bei unseren verschiedenen Aufenthalten in der Stadt zusammen mit dem Lieblingsfotografen ausprobieren durften. Diese Adressen bieten oft die Möglichkeit, lokale Produkte und einige regionale Spezialitäten zu entdecken, die ihr probieren solltet, wenn ihr in die Region kommt.
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Wo kann man in Troyes lokale Produkte kaufen? In der zentralen Markthalle Les Halles
Wenn du ein Feinschmecker bist und bei deinem Aufenthalt in Troyes ein paar lokale Produkte mit nach Hause nehmen möchtest, empfehle ich dir, deine Einkäufe in den Halles de Troyes zu erledigen, deren Gebäude aus dem späten 19. Jahrhundert stammt. Dort findest du eine Ansammlung von großartigen Lebensmittelgeschäften. Und unten habe ich dir eine kleine (natürlich nicht vollständige) Auswahl zusammengestellt.
Meine Empfehlungen:
- Chez Toche: Ein Handwerksbierkeller, der ausschließlich lokale Biere anbietet, die größtenteils aus dem Departement Aube stammen.
- Julien Pouillot: Ein Käsehandwerker und -affineur, der eine Auswahl an lokalen Käsesorten anbietet (bäuerlicher Chaource, Mussy, Champ sur-Barse…).
- La fromagerie des Halles: Hier findet man einen hervorragenden handwerklichen Chaource (8,90 €).
- Maison Caffet: Ich erzähle euch gleich noch mehr Details dazu, aber dieses Haus macht köstliche Pralinen, Makronen, Kuchen und Süßwaren.
- Sept Grammes: Ein leidenschaftlicher handwerklicher Röster, der Preise anbietet, die jede Konkurrenz schlagen!
Zentrale Markthalle Les Halles de Troyes
Place Marché des Halles 10000 Troyes
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Eine Chocolaterie in Troyes? Die Maison Caffet
Dieser Schokoladen- und Konditormeister ist auf Pralinen spezialisiert und wie auf der Verpackung seiner Produkte ganz unschuldig angegeben ist, macht er „zweifellos die besten Pralinen der Welt“. Als großer Pralinen-Fan kann ich euch sagen, dass sie tatsächlich zu den besten gehören, die ich jemals probieren durfte. Die Maison Caffet wurde 1979 im historischen Herzen von Troyes von den Eltern von Pascal Caffet gegründet – Pralinen-Meisterhandwerker, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier im Jahr 1989 und Weltmeister der Dessert-Künste 1995.
Heute ist das Haus, das 2024 sein 70-jähriges Bestehen feiert, stark gewachsen und setzt auf „Hausgemachtes“ sowie die Verwendung hochwertiger Rohstoffe (100 % reinsortige Kakaobesitz-Schokoladen), um handwerkliche Produkte herzustellen. Wenn ihr durch Troyes kommt, müsst ihr also unbedingt die Pralinen von Monsieur Caffet sowie seine Desserts probieren (Éclairs, Windbeutel, Profiteroles, Makronen, Tartelettes, Cakes, Weihnachts-Pralinenkranz mit Blätterteig und Haselnüssen aus dem Piemont für die Feiertage,…). Die Produktionsstätte befindet sich in der Nähe von Troyes, und etwa fünfzehn Boutiquen sind heute in Frankreich (in Straßburg, Paris, Nevers, Sens, Reims, Nancy, Mailand, Tokio, Metz, Tours,…) sowie im Ausland eingerichtet.
Getestet 2015 und 2024 (und auch schon ganz oft in ihren Pariser Boutiquen!)
Maison Caffet
Maison Caffet Troyes / 2 Rue de la Monnaie 10000 Troyes
Maison Caffet Marché De Troyes / Rue Claude Huez 10000 Troyes
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Wo kann man den berühmten Prunelle de Troyes kaufen? Cellier Saint-Pierre
Die Spezialität des Cellier Saint-Pierre, der Prunelle de Troyes, ist ein 40-prozentiger Likör, der aus Schlehenkernen durch doppelte Destillation hergestellt wird. Sein Herstellungsgeheimnis beruht auf der Vermählung mit anderen natürlichen Zutaten, die ihm seine Komplexität und seinen köstlich-süßen Mandelgeschmack verleihen. Diese Spezialität hatte ich übrigens bereits bei meinem ersten Aufenthalt in Troyes im Winter 2015 entdeckt.
Der Prunelle de Troyes wird seit 1840 im Cellier Saint-Pierre (dessen Ursprünge auf das späte 12. und frühe 13. Jahrhundert zurückgehen) destilliert, und jährlich werden 13.000 Flaschen produziert. Man trinkt ihn als Digestif, am besten eisgekühlt, als „Trou champenois“ auf einem Sorbet oder glacierten Nougat, in einem Cocktail mit Champagner… Die Destille, die auch heute noch für die doppelte Destillation des Prunelle verwendet wird, stammt aus dem Jahr 1856. Eine kleine Anekdote, die ich bei diesem Besuch erfahren habe: Ursprünglich hieß das Getränk Prunelle de Champagne, aber 1995 wurde der Name wegen Problemen im Zusammenhang mit dem Namen „Champagne“ geändert. Wenn du also mal in der Region bist, ist das ein absolut perfektes kleines Mitbringsel für Familie oder Freunde!
Besuch in 2015, 2019 und 2024
Cellier Saint Pierre
1 Place Saint-Pierre 10000 Troyes
Preis für 70-cl-Flasche Prunelle de Troyes: 30,90 €
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Eine Bäckerei-Konditorei in Troyes? Tonton Farine
Wir sind im Juli 2024 bei unserer Durchreise nach Troyes zur Route du Champagne en fête durch puren Zufall auf diese Adresse gestoßen. Und ich muss sagen, wir waren total begeistert von der Einrichtung des Lokals (sie betreiben auch einen Teesalon und bieten kleine Gerichte für die Mittagspause an) und der Qualität der Produkte! Es liegt ein Stück abseits der Innenstadt, aber wenn du in der Gegend bist, lohnt sich ein Stopp auf jeden Fall!
Getestet 2024
Tonton Farine
46 boulevard Victor Hugo 10000 Troyes
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Eine Champagnerbar in Troyes? Chez Philippe Bulles & Douceurs
Diese tolle Champagnerbar ist eine fantastische Adresse in Troyes, die du entdecken solltest, wenn du keine Gelegenheit hast, in die Côte des Bar zu fahren, um die Champagner der Region zu probieren. Ich hatte sie bereits 2015 getestet und diesen Champagner-Verkostungsmoment geliebt. Der Inhaber (der auch der Besitzer des Restaurants Rouge & Noir ist, von dem ich dir weiter oben erzählt habe) wird dir mit Freude seine Champagner-Auswahl präsentieren, die ausschließlich von einigen wenigen Produzenten aus Celle-sur-Ource stammt. So kannst du die Cuvées von 10 Champagnerhäusern aus diesem Dorf in der Nähe der Weinberge und 45 Minuten von Troyes entfernt probieren.
Getestet 2015 und 2019
Chez Philippe, Bulles & Douceurs
11 rue Champeaux – 10000 Troyes
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Ein Coffee Shop in Troyes / Wo kann man in Troyes brunchen? Chez Axelle
Dieser im Herzen von Troyes gelegene Tee- und Kaffeesalon beherbergt auch eine Kaffeerösterei: Au coeur du café. Es ist also der perfekte Ort, um frisch gerösteten Kaffee vor Ort zu kaufen, und man wird dich dort hervorragend beraten. Es ist außerdem eine tolle Adresse für einen Sonntagsbrunch (denk allerdings daran zu reservieren, da es am Wochenende schnell voll ist). Alles war lecker, reichhaltig und dazu ist der Empfang unglaublich herzlich.
Das Brunch-Programm (26 € pro Person): ein Heißgetränk nach Wahl; frisch gepresster Orangensaft; Brot, Butter und hausgemachte Konfitüre; Rührei, gebratener Speck oder Pilze und Bratkartoffeln; Pancakes; frischer Obstsalat.
Getestet 2024
Chez Axelle & Au Cœur du Café
34 rue Général Saussier 10 000 Troyes
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Ein Gartenbistro in Troyes? Le Petit Basson
Dieses Restaurant besitzt einen eigenen Permakultur-Gemüsegarten etwa 30 km von Troyes entfernt. Das dort angebauten Gemüse und die Kräuter (die zwar kein Biosiegel haben, aber ganz ohne Chemikalien und auf umweltschonende Weise kultiviert werden) landen direkt auf den Tellern dieses Lokals. Für die übrigen verwendeten Produkte bezieht das junge Team des Restaurants seine Waren ebenfalls ausschließlich von lokalen Produzenten.
Auf den Tellern findet man eine Küche, in der pflanzliche Produkte im Vordergrund stehen – eine weitere Spezialität des jungen, tätowierten Küchenchefs des Lokals ist jedoch die Zubereitung von Fisch. Wir haben es dort jedenfalls absolut genossen und es ist genau die Art von Adresse, die wir mit dem Lieblingsfotografen am liebsten weiterempfehlen!
Getestet 2024
Le Petit Basson
4 Rue de la Madeleine, 10000 Troyes
Preise: Vorspeisen zwischen 11 € und 22 € / Hauptgerichte zwischen 28 € und 29 € / Desserts zwischen 11 € und 14 €
Der Geheimtipp: Mittagsmenü ab 24 €
Mein Tipp: Reservierung unbedingt erforderlich, da das Restaurant oft ausgebucht ist
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Wo kann man in Troyes gehoben essen? Restaurant Pierre & Clément, Cuisine & Vin
Dieses neueGourmetrestaurant in der typischsten Straße von Troyes, der berühmtenRuelle des Chats, hat im Juni dieses Jahres eröffnet. Die angebotenen Produkte in diesem Restaurant sind frisch und stammen dank der Belieferung durch den Markt Les Halles oder von lokalen Erzeugern aus kurzen Lieferketten. Ich habe das Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, in dem sich das Restaurant befindet, sehr geliebt; es blickt auf einen charmanten kleinen Innenhof, in dem wir zu Mittag gegessen haben, da das Wetter extrem schön war.
Zu probieren: Tomaten aus der Aube; Weinbergschnecken aus Burgund; Perlhuhnschlegel aus unseren Regionen; Tintenfischstreifen mit Mandeln und Pfifferlingen; als Dessert bretonischer Mürbeteigkeks mit Erdbeeren aus Torvilliers
Getestet im Jahr 2019
Pierre & Clément, Cuisine & Vin
1 Ruelle des Chats 10000 Troyes
Menüs : Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert für 25 € / Menü Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 30 € /
Menü 42 €
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Wo kann man in Troyes italienisch essen? Im Caffè Cosi
Diese Adresse, die sich in einer ehemaligen Kunstgalerie befindet, ist die Trattoria von Bruno Caironi, der uns eine erstklassige italo-mediterrane Küche serviert. Das ist wahrlich nicht billig, aber die Adresse lohnt sich absolut! Ich kann euch besonders empfehlen, die Spezialität des Chefs zu probieren: die Gänseleber-Ravioli mit Barigoule-Artischocken, eine wahre Geschmacksexplosion im Mund (34 €). Sehr gut gefallen haben uns auch die Mezza-Luna-Teigwaren mit Zitrone und Burrata, ein sehr sommerliches Gericht. Nicht zu vergessen das Tiramisu, das zu den besten gehörte, die ich je gegessen habe… Und ein großes Lob an den ultrasympathischen und herzlichen Service.
Getestet im Jahr 2024
Caffè Cosi
5 rue Marie-Pascale Ragueneau 10000 Troyes
Preise: Vorspeisen zwischen 14 € und 26 € / Hauptgerichte zwischen 28 € und 34 €
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Wo kann man in Troyes lokal essen? Flexi Troyen (geschlossen)
Mir hat das gemütliche, heimische Ambiente dieses Restaurants mit Aromen aus der Aube sehr gut gefallen. Das Flexi Troyen bietet Gerichte an, die aus lokalen, frischen und saisonalen Produkten zubereitet werden – und das von der Vorspeise bis zum Dessert komplett hausgemacht. Der Empfang ist super herzlich und besonders aufmerksam; die Speisekarte wechselt täglich und die Besitzer sind mit Herzblut bei ihrem Konzept. Das ist wirklich schön mitanzusehen! Zusammenfassend lässt sich sagen: Alles schmeckt fantastisch, die Produkte sind großartig und hier wird eine ehrliche Küche ohne Schnickschnack geboten, dafür aber mit viel Herz zubereitet. Was Getränke angeht, haben wir natürlich einen sehr guten lokalen Champagner vom Haus Gaston Cheq probiert (zur Info: der Herr hinter dieser Marke war der Hauptanführer des Aufstands der Winzer in der Aube im Jahr 1911). Das Lokal hat nicht viele Tische. Wenn ihr es also entdecken wollt, empfehle ich euch dringend zu reservieren!
Zu probieren: die hausgemachte Landterrine (4,50 €); das Glas mit grüner Paprikacreme und Frischkäse (4 €); die Lachsforelle (14 €); das lokale Charolais-Tournedos (16 €); der lokale Käse (5 €); der Erdbeersalat (4,50 €)
Mein kleiner Liebling: die charmante kleine Terrasse an der Rückseite des Lokals mit Blick auf den Jardin Juvenal-des-Ursins. Wenn ihr die Gelegenheit habt, empfehle ich euch wärmstens, euch dorthin zu setzen!
Getestet im Jahr 2019
Au Flexi Troyen
9 Ruelle des Chats – 10000 Troyes
Nachtrag vom 21. April 2024: Diese Adresse hat leider endgültig ihre Türen geschlossen…
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Wo kann man in Troyes auf einer Terrasse zu Abend essen? Im Restaurant Rouge & Noir (geschlossen)
Das Restaurant Rouge et Noir bietet einfache Gerichte auf Basis handwerklicher Produkte an. Eine Gelegenheit, die lokale Gastronomie zu entdecken und wie wir eine Überdosis Chaource zu erleben. Das Lokal verfügt über einen schönen Weinkeller und im Sommer ist es sehr angenehm, die extrem ruhige Terrasse zu genießen, die auf die schöne Kirche Saint-Jean-du-Marché blickt.
Zu probieren: ein Dutzend Schnecken mit Chaource (12,90 €); Austernpilzsalat mit Chaource (10,90 €); frische Tagliatelle mit Chaource (12,90 €)
Getestet im Jahr 2019
Restaurant Rouge & Noir
13 rue Champeaux 10000 Troyes
täglich mittags und abends geöffnet
Nachtrag vom 21. April 2024: Diese Adresse hat leider endgültig ihre Türen geschlossen…
Meine guten Unterkunftsadressen in Troyes?
Wie gewohnt findet ihr unten meine Auswahl an empfehlenswerten Unterkünften (Gästezimmer, Hotel) in Troyes, die wir bei unseren verschiedenen Aufenthalten in der Stadt zusammen mit dem Lieblingsfotografen testen durften.
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Ein Gästezimmer in Troyes? Maison M
Leider gibt es im Herzen der Stadt Troyes recht wenige Gästezimmer (Chambres d’hôtes). Das Maison M bietet 5 Zimmer in einem wunderschönen herrschaftlichen Haus aus der Zeit um 1870. Wir selbst waren im Zimmer II untergebracht, das zum Garten und zum Kanal an der Vorderseite des Hauses blickt – und es war trotz der Straße direkt vor dem Haus letztendlich ziemlich ruhig. Das Zimmer verfügt über eine große, äußerst angenehme Badewanne, in der man sich am Ende des Tages wunderbar entspannen kann. Das Frühstück mit einer Auswahl an lokalen Produkten wird in einem Raum im Erdgeschoss serviert, der auf die Veranda hinausgeht und in den Sommermonaten genutzt werden kann.
Getestet im Jahr 2024
Gästezimmer Maison M
3 Quai la Fontaine, 10000 Troyes
Preise: 140 € / 150 € oder 180 € je nach Zimmer (inklusive Frühstück)
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Ein Hotel in Troyes? Ibis Style Troyes Centre
Wir hatten bereits ein Ibis Style in Mexiko getestet und ich muss sagen, dass dies recht klassische Hotels sind, die jedoch oft ein schlichtes Design aufweisen und darauf bedacht sind, ihren Gästen praktische Vorzüge zu bieten – wie etwa die Ecke mit Heißgetränken und ein paar Keksen, die rund um die Uhr kostenlos zugänglich ist. Es ist also eine gute Adresse für Ihren kleinen Kurzurlaub in Troyes über ein Wochenende. Ein sehr großer Pluspunkt für dieses Hotel ist auch, dass es umweltbewusst ist und bei der Umweltkennzeichnung die Bestnote auf nationaler Ebene erhalten hat. Auch die Umgebung ist sehr angenehm, da es direkt am Ufer der Seine in einer grünen Umgebung liegt, unweit des Zentrums des Champagne-Korkens („Bouchon de Champagne“) und nur wenige Kilometer von den Fabrikverkaufszentren entfernt.
Das kleine Extra: Morgens das Frühstück auf der Terrasse direkt am Wasser genießen!
Getestet im Jahr 2019
Ibis Styles Troyes Centre
Rue Camille Claudel 10000 TroyesPreise: ab 107 € in der Nebensaison / eher um die 150 € in der Hauptsaison
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Wo übernachten direkt am Bahnhof? Hôtel de la Gare
Dieses kleine 3-Sterne-Hotel ist nicht unbedingt ein charmantes Designhotel, aber es ist äußerst praktisch, wenn Sie ganz in der Nähe des Bahnhofs sein müssen (um zum Beispiel Koffer abzustellen oder wieder abzuholen). Es ist sauber, das Personal ist freundlich und beim Frühstück bemüht man sich, eine Auswahl an lokalen Produkten anzubieten. Es ist auf jeden Fall eine praktische Unterkunft, für die zur Straße hin gelegenen Zimmer recht gut schallisoliert und absolut in Ordnung, wenn Sie für einen Kurzaufenthalt mit dem Zug an- und abreisen, um Troyes oder die Region zu erkunden.
Getestet im Jahr 2024
Hôtel de la Gare
8-10 boulevard Carnot 10000 Troyes
Preise: Zimmer ab 62 € für 1 Person und ab 68 € für 2 Personen
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Ein charmantes Gästezimmer in Troyes? Le Jardin de la Cathédrale (geschlossen)
Dieses sublime Gästezimmer ist vielleicht eines der schönsten, die ich je in Frankreich gesehen habe. Es befindet sich direkt neben der Kathedrale von Troyes, im ehemaligen Haus der Kanoniker, das im 19. Jahrhundert zum Haus eines Glasbläsers wurde. Die Besitzer des Anwesens haben einen angeborenen Sinn für Dekoration und schöne Dinge, und ein Gefühl von Harmonie und Lebensart geht von diesem Ort aus, den man am liebsten gar nicht mehr verlassen möchte… Das Haus verfügt über 5 Suiten, die alle sehr unterschiedlich, aber stets sehr geräumig sind. Leider haben wir nicht in diesem kleinen Stück Paradies übernachtet, aber wir haben uns geschworen, das beim nächsten Mal, wenn wir durch Troyes kommen, zusammen mit dem Lieblingsfotografen nachzuholen!
Besucht (aber nicht getestet) im Jahr 2019
Le Jardin de la Cathédrale
12 Place Saint-Pierre, 10000 Troyes
Hinweis vom 21. April 2024 : Diese Adresse hat leider endgültig geschlossen, wird aber bald ein neues Gästehaus in Ervy-le-Châtel eröffnen…
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Vielen Dank an ArkéAube, das Département, den CDT der Aube in der Champagne, die Agentur AirPur sowie die Stadt Troyes für diese schönen Aufenthalte in Troyes.
Ich hoffe, ich konnte euch mit all dem Lust machen, Troyes zu entdecken, und wenn ihr auch eure Geheimtipps und guten Adressen für diese Stadt habt, teilt sie gerne in den Kommentaren!
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Crédits photos : Nicolas Diolez Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
