En este artículo, te propongo ir de excursión al departamento de Aube, que conozco un poco, hacia Troyes para una escapada de fin de semana en la ciudad de las callejuelas «medievales» (sí, si lees todo, verás más abajo en el artículo que, en realidad, no es exactamente el caso…). Esta vez no habrá escapada a la Côte des Bars, sino un fin de semana 100% urbano para descubrir las mejores direcciones y el patrimonio de la capital histórica de Champagne. Esta guía urbana recopila mis mejores experiencias y direcciones, validadas durante mis numerosas visitas a Troyes de 2015 a 2024.
La ciudad, que cuenta actualmente con unos 64 000 habitantes, es muy conocida por sus tiendas de fábrica (magasins d’usines), adonde acuden los habitantes de la región parisina y que son herederas de una importante industria textil que aún perdura hoy en día. Sin embargo, Troyes también es una ciudad con patrimonio, reconocida como «Ville d’art et d’histoire» (Ciudad de arte e historia) y también «Ville des métiers d’art» (Ciudad de los oficios artísticos). Históricamente situada en el cruce de varias rutas comerciales, especialmente con el comercio fluvial alrededor del Sena, la ciudad de Troyes se desarrolló particularmente gracias a las grandes ferias que se celebraron allí durante la Edad Media: las famosas Foires de Champagne.
Índice
Información práctica para visitar Troyes
¿Cómo llegar a Troyes desde París?
- Ir en coche: para ir en coche durante un fin de semana a Troyes desde París, hay que contar unas 2 horas tomando la autopista, así que es bastante rápido.
- Ir en tren: hay que contar 1 hora y 30 minutos desde la Gare de l’Est en tren regional (TER) (precio: unos 25 € el trayecto).
Oficina de turismo de Troyes La Champagne Tourisme
16 Rue Aristide Briand, 10000 Troyes
abierto todos los días
Oficina de turismo de Aube en Champagne
34 quai Dampierre 10000 Troyes
¿Qué ver, qué hacer en Troyes?
Es, obviamente, muy agradable perderse en el laberinto de las callejuelas empedradas de la ciudad, bordeadas a ambos lados por hermosas casas de entramado de madera adornadas con ricos colores. También puedes pasear a lo largo del canal de la Haute-Seine, un curso de agua artificial que atraviesa los departamentos de Aube y Marne. Además, el centro histórico de la ciudad es en gran parte peatonal, lo cual es realmente muy agradable. A continuación, como es costumbre, te ofrezco una pequeña selección de cosas que hacer y ver si vienes a pasar una estancia en Troyes o en el departamento de Aube.
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Realizar una visita guiada de la ciudad con la Oficina de Turismo de Troyes
Si es tu primera vez en Troyes, puede ser una buena idea hacer una pequeña visita guiada de la ciudad. La Oficina de Turismo de Troyes organiza regularmente este tipo de visitas en grupo para permitir entender la ciudad y su historia en unas pocas horas. El guía te llevará al laberinto de callejuelas empedradas, bordeadas de casas de entramado de madera (término para designar también las casas con vigas vistas) llenas de colores, de esta ciudad clasificada como «Ville d’Art et d’Histoire» y cuyo centro histórico tiene la forma de un tapón de champán (¡sí, sí, te lo juro!).
Debes saber que, al contrario de lo que se podría creer, Troyes no es una ciudad de arquitectura medieval, sino una ciudad renacentista, porque las casas que vemos hoy fueron reconstruidas con técnicas medievales, pero después de un grave incendio que destruyó la mayoría de las viviendas en el siglo XVI (en 1524 para ser muy precisos). La visita también fue la ocasión de descubrir algunos jardines y patios ocultos, como el patio del Hôtel du Lion Noir con su espectacular escalera roja, que data del siglo XVI y accesible solo durante las visitas guiadas, precisamente. Entre los lugares imperdibles, la visita también permite descubrir la famosa Ruelle des chats o también el patio del Mortier d’Or, con su arquitectura italiana típica del siglo XVI.
La ciudad también posee numerosas iglesias en un sector muy pequeño y terminamos nuestra visita por la de Sainte-Madeleine, que te recomiendo especialmente descubrir. Primero, porque es ciertamente la iglesia más antigua de Troyes; segundo, porque es una de las pocas iglesias de Francia que ha conservado su coro alto renacentista del siglo XVI, verdadero encaje de piedra del escultor Jehan Gailde. Y, por último, porque el Jardin des Innocents que está adosado a ella es también muy bonito y, por tanto, digno de verse.
Visita guiada de Troyes «Flânerie – Troyes La Magnifique»
Salida de las visitas frente a la Oficina de Turismo
16 Rue Aristide Briand 10000 TroyesPrecios: 7 € / 5 € reducidos (visita a partir de 18 años)
Enlace a la página web con las visitas guiadas de la oficina de turismo
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Visitar la catedral de Troyes
La catedral de San Pedro y San Pablo es de estilo gótico y las obras para construirla comenzaron alrededor del año 1200 y no finalizaron hasta el siglo XVII. Por lo tanto, fue bastante largo. Es bastante imponente y tiene una hermosa altura bajo sus bóvedas, así que te recomiendo que le eches un vistazo al interior si pasas por allí. También alberga nada menos que 1500m2 de vidrieras clasificadas, que datan de entre los siglos XIII y XIX. La catedral también ha acogido eventos importantes como la firma del tratado de Troyes en 1420, que vendía Francia a Inglaterra, o el reconocimiento oficial de la orden de los Templarios. No dejes de visitar el tesoro de la catedral (acceso gratuito), que encierra un conjunto notable de relicarios, incluido el de Bernardo de Claraval, así como reliquias, esmaltes limosinos y orfebrería.
Catedral de Troyes
Place Saint-Pierre, 10000 Troyes
Entrada gratuita en horario de apertura
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Visitar la Cité du Vitrail
La Cité du Vitrail, que abrió sus puertas en diciembre de 2022 tras varios años de obras, se encuentra en el antiguo Hôtel Dieu Le Comte, cuyo edificio actual data del siglo XVIII. Además, también se puede visitar la farmacia antigua de esa época, que contiene cajas pintadas bastante raras. Al final del recorrido también descubrimos su Capilla, que está desacralizada y presenta vidrieras de gran altura.
La Cité cuenta en total con 3 plantas de exposición sobre la historia del vidrio, un saber hacer ancestral y, sobre todo, sobre el arte de la vidriera. Comenzamos la visita por la última planta, bajo el tejado, que conserva una magnífica estructura de madera del siglo XVIII. Allí descubrimos explicaciones sobre el oficio de maestro vidriero y también sobre el de soplador de vidrio, que son dos profesiones muy diferentes. Hoy en día, se fecha el inicio de las vidrieras alrededor del siglo IV d.C., pero a medida que los conocimientos sobre este tema se profundizan, nos damos cuenta de que este arte es más antiguo de lo que creíamos. Otra sección destaca el arte de la vidriera en el Aube. El 80% de las vidrieras conservadas hoy en día en los 300 edificios del departamento (que contienen vidrieras) se realizaron en el siglo XVI, porque es la época en la que los maestros vidrieros se establecieron permanentemente. Hacia el final del recorrido, la Cité propone una «Galería de las vidrieras» que ofrece exposiciones temporales de vidrieras modernas y contemporáneas.
La Cité du Vitrail / Hôtel-Dieu-le-Comte
31 quai des Comtes de Champagne 10 000 Troyes
Tarifas: 5 € / gratuito para todos el primer domingo del mes
Bueno saber: la entrada para la Cité du Vitrail es válida todo el día / durante las vacaciones escolares la Cité ofrece numerosos talleres, conferencias y actividades, especialmente para niños
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Visitar el MAM, el museo de arte moderno de Troyes
Durante mi estancia en Troyes en 2024, tuve la suerte de estar presente durante el fin de semana de reapertura de este museo (los días 20 y 21 de abril de 2024), que permaneció cerrado entre 2018 y 2024. Este se encuentra en el antiguo palacio episcopal (cuyo edificio data de los siglos XVI y XVII), justo al lado de la catedral de San Pedro y San Pablo de la que acabo de hablarte arriba. El museo, inaugurado en 1982, presenta colecciones modernas y contemporáneas, principalmente constituidas por las colecciones nacionales de Pierre y Denise Lévy, grandes coleccionistas de arte de Troyes, que donaron al Estado cerca de 2000 obras en 1976. Posteriormente, el museo también se ha enriquecido gracias a otras donaciones, depósitos y adquisiciones.
El nuevo recorrido de exposición se distribuye en 3 niveles y propone un descubrimiento cronológico que pone de relieve las grandes corrientes artísticas de los siglos XIX y XX: realismo, impresionismo, fauvismo, cubismo, surrealismo, expresionismo, arte figurativo… El museo presenta también enfoques sobre algunos artistas que tuvieron una relación especial con la pareja Lévy como Maurice Marinot o André Derain. Además, en la parte trasera del edificio episcopal, también podrás encontrar un muy bonito jardín de esculturas con un plano clásico «a la francesa».
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Exposición temporal 2024: Italia Veloce, arte y diseño en el siglo XX (22 de junio – 20 de octubre)
Esta exposición temporal, que pudimos descubrir durante un paso por el Aube con motivo del evento la Ruta del Champagne de fiesta en julio de 2024, presenta una selección de obras de la Fondazione Massimo e Sonia Cirulli, muy abierta a la diversidad de los diferentes campos disciplinarios artísticos. Esta fundación es una institución privada italiana que se basa en un conjunto de archivos históricos dedicados a la cultura italiana del siglo XX y que dispone también de una importante colección. Fue fundada por los coleccionistas Massimo y Sonia Cirulli en los años 1980 en Nueva York y ofrece al museo la oportunidad de hacer una especie de paralelismo con Pierre y Denise Lévy, en el origen de las colecciones del establecimiento. La exposición se abre con la corriente italiana Futurista y muestra «una visión a la vez amplia del arte italiano de los años 1910-1960, desde la pintura al diseño, pasando por la arquitectura y el cine, pero también singular, moldeada por la mirada del coleccionista».
MAM, musée d’art moderne de Troyes
14 Place Saint-Pierre, 10000 Troyes
Tarifas: 7 € (8 € con entrada a exposición temporal) / reducido 4 € / estudiantes 3 € / ¡gratis para todos el primer domingo del mes y para los troyanos con el Pass Troyen el primer sábado del mes también, además de para los menores de 26 años!
El buen plan : gratuidad total del 16 de abril al 12 de mayo de 2024 por la reapertura del museo
Enlace al sitio web del museo
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Visitar la Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière
En 1966, la ciudad de Troyes adquiere el Hôtel de Mauroy (edificio del siglo XVI) y lo confía a los Compagnons du Devoir, quienes lo restauran magníficamente y habilitan allí la MOPO, la Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière. Por cierto, el lugar merece la pena solo por admirar la arquitectura del edificio, que es típicamente local, con entramados de madera (carpintería y adobe), «damero champañés» (mezcla de ladrillo y piedra caliza) y essentes (pequeñas tejas de castaño).
Creado bajo el impulso del padre Paul Feller, este lugar es uno de los mayores museos de herramientas de conformado manual del mundo. La Maison, inaugurada en 1974, presenta hoy más de 12 000 herramientas de conformado manual de los siglos XVII, XVIII y XIX, en una escenografía moderna que, en mi opinión, está muy lograda. Las vitrinas presentan cada una un oficio particular y el museo está dividido en 4 grandes familias: «Madera», «Hierro», «Animal» y «Mineral». El lugar reúne a la vez un museo privado gestionado en forma de asociación, pero también un centro de recursos (con un fondo de más de 33 000 obras sobre los oficios, las herramientas y los escritos obreros) y una librería especializada.
Maison de l’Outil et de la Pensée Ouvrière
7 rue de la Trinité 10000 Troyes
Biblioteca de acceso libre y gratuito los miércoles y sábados de 10h a 13h y de 14h a 18h
Tarifas del museo: 8 € / reducido 4 € / gratis para menores de 12 años
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Visitar la exposición ArkéAube (terminada)
Presentada en el antiguo Hôtel-Dieu-le-Comte, esta exposición promovida por el departamento de Aube se articulaba en torno a las excavaciones arqueológicas realizadas en los alrededores en los últimos 30 años. Especialmente las excavaciones preventivas, es decir, aquellas realizadas con motivo de obras cuando se descubren vestigios de forma fortuita. Se pueden descubrir en 350 m2 más de 200 objetos que dan fe de la riqueza arqueológica de este territorio. La exposición presenta particularmente los periodos que se extienden desde los primeros campesinos (en el momento de la neolitización) hasta la Edad del Hierro con la tumba del príncipe de Lavau (-5300 a -450 a.C.). Para ser más precisos, esto abarca desde el poblamiento por parte de los cazadores-recolectores, hace unos 10 000 años, hasta los príncipes celtas, hace 2 500 años.
Esta exposición también daba a conocer la influencia preponderante de esta región que fue un importante cruce de caminos gracias a los 2 ríos que la atraviesan, el Sena y el Aube. Me sentí particularmente conmovida al descubrir los vestigios de la tumba del príncipe de Lavau, de la que había oído hablar mucho. De hecho, creo que ya he mencionado mis estudios en arqueología, pero no sé si os había hablado antes del hecho de que estaba precisamente especializada en el estudio de la Edad de los Metales en Europa y, obviamente, en Francia… Así que estaba bastante en mi elemento visitando esta exposición.
En resumen, para abreviar, este conjunto funerario principesco excepcional fue descubierto por los arqueólogos del Inrap (Instituto Nacional de Investigaciones Arqueológicas Preventivas) y atestigua el estatus social muy elevado del difunto, que vivió en la primera mitad del siglo V antes de nuestra era. De hecho, fue enterrado con un fastuoso servicio para beber (los celtas son bien conocidos por apreciar las bebidas alcohólicas, especialmente el vino; ya se sabe de quién hemos heredado eso…), pero también con su carro de dos ruedas (por eso a este tipo de conjuntos se les llama «tumbas de carro»).
En la exposición también se podía ver la restitución de un caldero de bronce etrusco encontrado en la tumba del príncipe, cuyas asas están adornadas con cabezas de Aqueloo, el dios río griego. El príncipe también estaba engalanado con numerosas joyas, en particular un sublime (no exagero) torque y 2 pulseras de oro macizo. De hecho, estas poblaciones se distinguen particularmente por su maestría en las técnicas de forja de los metales. Por último, una pantalla proponía en la última sala de la exposición la proyección 3D de la reconstrucción de la tumba principesca. Este importante descubrimiento realizado en 2015 en la periferia de Troyes ha permitido aportar un nuevo testimonio sobre los intercambios protocolarios entre la Céltica y el Mediterráneo. Esto prueba, obviamente, que los principados celtas de estos periodos aprovecharon su posición estratégica en el corazón de las rutas comerciales ya muy desarrolladas en la época para enriquecerse y prosperar.
En cualquier caso, me parece especialmente interesante que un departamento francés se ocupe de este tipo de temas y desee invertir en la investigación arqueológica para mejorar el conocimiento del pasado en su territorio. Es algo bastante inusual para pasar por alto. Además, tras el final de la exposición, el tesoro de Lavau tiene previsto ser presentado en el nuevo recorrido arqueológico del Museo de Bellas Artes y Arqueología de Troyes cuando este vuelva a abrir sus puertas.
Exposición ArkéAube (finalizada)
Del 2 de abril al 29 de septiembre de 2019
Hôtel-Dieu-le-Comte
Rue de la Cité – 10000 Troyes
Mis lugares recomendados para comer en Troyes
En cuanto a gastronomía, debes saber que el Aube es también uno de los departamentos productores de Champagne, concretamente en el sur de Troyes, en la famosa Côte des Bars, de la que ya te he hablado en varios artículos del blog. Si quieres beber local, el Champagne será obligatoriamente la elección (¡es una tontería, verdad!?). Por cierto, aquí debajo te doy algunas buenas direcciones para tomar Champagne en Troyes. En cuanto al queso, no puedes pasar por alto el Chaource, que es omnipresente en la cocina local. Sobre la andouillette 5A de Troyes, por nuestra parte decidimos no dejarnos tentar, pero admito que me arrepiento un poco de no haber sido más aventurera… Para los entusiastas, me han recomendado ir a Maury Patrick para comprarla (ver foto abajo).
Como de costumbre, encontrarás a continuación mi selección de buenos lugares en Troyes (cafeterías, chocolaterías, restaurantes…) que tuvimos la oportunidad de probar durante nuestras diversas estancias en la ciudad con mi fotógrafo favorito. Estos lugares suelen ofrecer la posibilidad de descubrir productos locales y algunas especialidades regionales que debes probar si vienes a la región.
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¿Dónde comprar productos locales en Troyes? En el mercado central de las Halles
Si eres gourmet y goloso y quieres llevarte algunos productos locales durante tu paso por Troyes, te recomiendo hacer tus compras en el mercado de las Halles de Troyes, cuyo edificio data de finales del siglo XIX. Allí encontrarás una gran variedad de muy buenos comercios de alimentación. Te propongo una pequeña selección (no exhaustiva, por supuesto) a continuación.
Mis recomendaciones:
- Chez Toche : una tienda de cervezas artesanales que ofrece solo cervezas locales, principalmente de Aube.
- Julien Pouillot : un maestro quesero y afinador que ofrece una selección de quesos locales (Chaource artesanal, Mussy, Champ sur-Barse…).
- La fromagerie des Halles : se encuentra allí un excelente Chaource artesanal (8,90 €).
- Maison Caffet : te hablo de ella más en detalle a continuación, pero esta casa hace deliciosos chocolates, macarons, pasteles y dulces.
- Sept Grammes : ¡un tostador de café artesanal apasionado que practica precios inmejorables!
Mercado central de las Halles de Troyes
Place Marché des Halles 10000 Troyes
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¿Un chocolatero en Troyes? La Maison Caffet
Este maestro artesano chocolatero y pastelero está especializado en praliné y, como se indica de forma muy inocente en el envase de sus productos, hace «probablemente los mejores pralinés del mundo». Como gran amante de los pralinés, puedo decirte que son, efectivamente, de los mejores que he tenido el placer de degustar. La casa Caffet fue creada en el corazón histórico de Troyes en 1979 por los padres de Pascal Caffet, maestro artesano praliné, Mejor Obrero de Francia Pastelero en 1989 y Campeón del Mundo de Oficios de Postres en 1995.
Hoy la casa, que celebra sus 70 años en 2024, ha crecido mucho y defiende lo «hecho en casa» y el uso de materias primas de calidad (chocolates 100% de origen puro) para obtener productos artesanales. Si pasas por Troyes, debes probar absolutamente los pralinés del Sr. Caffet, así como sus postres (éclairs, choux, profiteroles, macarons, tartas, pasteles, coronas de Navidad de praliné hojaldrado con avellanas del Piamonte para las fiestas,…). El centro de producción está situado junto a Troyes y hoy en día existen unas quince tiendas instaladas en Francia (en Estrasburgo, París, Nevers, Sens, Reims, Nancy, Milán, Tokio, Metz, Tours,…), pero también en el extranjero.
Probado en 2015 y en 2024 (¡y también muchas veces en sus tiendas parisinas!)
Maison Caffet
Maison Caffet Troyes / 2 Rue de la Monnaie 10000 Troyes
Maison Caffet Marché De Troyes / Rue Claude Huez 10000 Troyes
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¿Dónde comprar la famosa Prunelle de Troyes? Cellier Saint-Pierre
La especialidad del Cellier Saint-Pierre, la Prunelle de Troyes, es un licor de 40° elaborado a base de huesos de endrinas con una doble destilación. Su secreto de fabricación se basa en la combinación con otros ingredientes naturales que le confieren su complejidad y su sabor a almendras gourmet y dulce. Por cierto, descubrí esta especialidad desde mi primera estancia en Troyes durante el invierno de 2015.
La Prunelle de Troyes se destila desde 1840 en el Cellier Saint-Pierre (que data él mismo de finales del siglo XII y principios del siglo XIII) y se producen 13 000 botellas cada año. Se consume como digestivo, posiblemente helada, en «trou champenois» sobre sorbete o sobre turrón helado, en cóctel con champán… El alambique que se sigue utilizando hoy para la doble destilación de la Prunelle data de 1856. Una pequeña anécdota divertida que aprendí durante esta visita: al principio la bebida se llamaba Prunelle de Champagne, pero cambió de nombre en 1995 debido a problemas relacionados con el nombre «Champagne». En cualquier caso, si pasas por la región, ¡es un pequeño regalo perfecto para traer a tu familia o amigos!
Visita en 2015, 2019 y 2024
Cellier Saint Pierre
1 Place Saint-Pierre 10000 Troyes
Precio de la botella de 70 cl de Prunelle de Troyes : 30,90 €
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¿Una panadería-pastelería en Troyes? Tonton Farine
Nos topamos de casualidad con este lugar cuando pasamos por Troyes en julio de 2024, de camino a la Route du Champagne en fête. ¡Y debo decir que nos conquistó la decoración del local (también funcionan como salón de té y ofrecen almuerzos rápidos) y la calidad de sus productos! Está un poco alejado del centro, pero si pasas por esta zona, ¡vale la pena hacer una parada!
Probado en 2024
Tonton Farine
46 boulevard Victor Hugo 10000 Troyes
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¿Un bar de Champagne en Troyes? Chez Philippe Bulles & Douceurs
Este fantástico bar de Champagne es una excelente dirección para descubrir en Troyes, si no tienes la oportunidad de desplazarte hasta la Côte-des-Bar para probar los champagnes de la región. De hecho, ya lo había probado en 2015 y me encantó ese momento de degustación de champagnes. El dueño del lugar (que también es el propietario del restaurante Rouge & Noir del que te hablaba justo arriba) estará encantado de presentarte su selección de champagnes, provenientes únicamente de algunos productores de Celle sur Ource. Así podrás degustar las cuvées de 10 casas de Champagne de este pueblo situado cerca de los viñedos y a 45 minutos de Troyes.
Probado en 2015 y en 2019
Chez Philippe, Bulles & Douceurs
11 rue Champeaux – 10000 Troyes
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¿Un coffee shop en Troyes / Dónde hacer brunch en Troyes? Chez Axelle
Este salón de té y café instalado en el corazón de Troyes alberga también a un artesano tostador: Au coeur du café. Por lo tanto, es el lugar perfecto para ir a comprar un buen café tostado en el mismo sitio, y además saben asesorarte muy bien. También es una muy buena dirección para un brunch dominical (eso sí, recuerda reservar porque los fines de semana se llena rápido). Todo estaba rico, abundante y, además, el trato es muy cálido.
En el programa del brunch (26 € por persona): una bebida caliente a elegir; un zumo de naranja recién exprimido; pan, mantequilla y mermelada casera; huevos revueltos, bacon a la parrilla o champiñones y patatas salteadas; tortitas; ensalada de fruta fresca.
Probado en 2024
Chez Axelle & Au Cœur du Café
34 rue Général Saussier 10 000 Troyes
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¿Un bistró de jardín en Troyes? Le Petit Basson
Este restaurante posee su propio huerto en permacultura a unos 30 km de Troyes, y las verduras y hierbas aromáticas que se cultivan allí (que no tienen etiqueta orgánica, pero que se cultivan sin productos químicos y de forma razonada) se sirven en los platos del lugar. Para el resto de los productos utilizados, el joven equipo de este restaurante también se abastece únicamente de productores locales.
En los platos encontramos, por tanto, una cocina donde se destaca lo vegetal, pero otra de las especialidades del joven chef tatuado del establecimiento es la preparación de los pescados. En cualquier caso, nos dimos un auténtico festín y es, típicamente, el tipo de dirección que nos encanta recomendar junto con el fotógrafo favorito.
Probado en 2024
Le Petit Basson
4 Rue de la Madeleine, 10000 Troyes
Precio : entradas entre 11 € y 22 € / platos principales entre 28 € y 29 € / postres entre 11 € y 14 €
El buen plan: menú de mediodía a partir de 24 €
Mi consejo: reserva imprescindible porque el restaurante suele estar lleno
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¿Dónde comer algo gastronómico en Troyes? Restaurante Pierre & Clément, Cuisine & Vin
Este nuevo restaurante gastronómico, situado en la calle más típica de Troyes, la famosa ruelle des Chats, está abierto desde junio de este año. Los productos que se ofrecen en este restaurante son frescos y provienen de circuitos cortos gracias a un abastecimiento en el mercado de Les Halles o a través de productores locales. Me gustó mucho el edificio del siglo XVII donde se ubica el restaurante, que da a un encantador y pequeño patio donde almorzamos porque hacía un tiempo excelente.
A probar: los tomates de l’Aube; los caracoles de Borgoña; el suprême de pintada de nuestras regiones; el salteado de calamares con almendras y setas girolles; de postre, el sablé bretón con fresas de Torvilliers
Probado en 2019
Pierre & Clément, Cuisine & Vin
1 Ruelle des Chats 10000 Troyes
Menús : entrada + plato o plato + postre a 25 € / menú entrada + plato + postre a 30 € /
menú 42 €
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¿Dónde comer italiano en Troyes? Au Caffè Cosi
Esta dirección, instalada en una antigua galería de arte, es la trattoria de Bruno Caironi, quien nos propone una cocina ítalo-mediterránea de alto vuelo. ¡No es nada barata, pero el lugar realmente merece la pena! Recomiendo especialmente probar la especialidad del chef, los raviolis de foie gras con alcachofas a la barigoule, una explosión de sabores en boca (34 €). También nos gustaron mucho los raviolis mezza luna con limón y burrata, un plato muy veraniego. Sin olvidar el tiramisú, que estaba entre los mejores que he comido… Y mención especial para el servicio, ultra amable y acogedor.
Probado en 2024
Caffè Cosi
5 rue Marie-Pascale Ragueneau 10000 Troyes
Precio : entradas entre 14 € y 26 € / platos principales entre 28 € y 34 €
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¿Dónde comer local en Troyes? Flexi Troyen (cerrado)
Me gustó mucho el ambiente acogedor, como en casa, de este restaurante con sabores de la región de Aube. Le Flexi Troyen ofrece platos elaborados con productos locales, frescos y de temporada, preparados en el momento, desde la entrada hasta el postre. La acogida es súper cálida y especialmente atenta, con una carta que cambia todos los días y unos propietarios apasionados por su concepto. ¡Da gusto verlo! En conclusión, todo está rico, los productos son excelentes y aquí te ofrecen una cocina sin complicaciones pero preparada con el corazón. Para beber, obviamente probamos un muy buen Champagne local de la casa Gaston Cheq (como dato, el señor que dio origen a esta marca fue el principal líder de la revuelta de los viticultores de Aube en 1911). El local no tiene muchas mesas, así que si quieres descubrirlo, ¡te recomiendo mucho que reserves!
Para probar: la terrina de campo casera (4,50 €); la verrine de crema de pimiento verde y queso fresco (4 €); la trucha asalmonada (14 €); el tournedos charolais local (16 €); los quesos locales (5 €); la ensalada de fresas (4,50 €)
Mi pequeño flechazo: la encantadora terracita en la parte trasera del establecimiento que da al Jardin Juvenal-des-Ursins. Si tienes la oportunidad, ¡te recomiendo encarecidamente que te sientes allí!
Probado en 2019
Au Flexi Troyen
9 Ruelle des Chats – 10000 Troyes
Edición del 21 de abril de 2024: esta dirección ha cerrado sus puertas permanentemente…
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¿Dónde cenar en una terraza en Troyes? En el restaurante Rouge & Noir (cerrado)
El restaurante Rouge et Noir ofrece platos sencillos a base de productos artesanales. Una oportunidad para descubrir la gastronomía local y, al igual que nosotros, tener una sobredosis de Chaource. El establecimiento cuenta con una buena bodega y es muy agradable en verano disfrutar de su terraza extremadamente tranquila con vistas a la hermosa iglesia Saint-Jean-du-Marché.
Para probar: la docena de caracoles con Chaource (12,90 €); la ensalada de setas ostra con Chaource (10,90 €); los tallarines frescos con Chaource (12,90 €)
Probado en 2019
Restaurant Rouge & Noir
13 rue Champeaux 10000 Troyes
abierto todos los días mediodía y noche
Edición del 21 de abril de 2024: esta dirección ha cerrado sus puertas permanentemente…
¿Mis buenas direcciones para alojarse en Troyes?
Como de costumbre, encontrarás a continuación mi selección de buenas direcciones para alojarse (casa de huéspedes, hotel) en Troyes, que tuvimos la oportunidad de probar durante nuestras diferentes estancias en la ciudad con mi fotógrafo favorito.
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¿Una casa de huéspedes en Troyes? Maison M
Desafortunadamente, hay pocas casas de huéspedes en el corazón de la ciudad de Troyes. La Maison M ofrece 5 habitaciones instaladas en una hermosa casa burguesa que data de aproximadamente 1870. Por nuestra parte, estuvimos en la Habitación II que da al jardín y al canal en la parte delantera de la casa y, a pesar de la calle que pasa justo enfrente, era bastante tranquila. La habitación cuenta con una bañera grande extremadamente agradable para relajarse al final del día. El desayuno, que ofrece una selección de productos locales, se sirve en una sala en la planta baja que da a la veranda y de la cual se puede disfrutar durante la temporada de verano.
Probado en 2024
Chambre d’hôtes Maison M
3 Quai la Fontaine, 10000 Troyes
Tarifas: 140 € / 150 € o 180 € según la habitación (desayuno incluido)
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¿Un hotel en Troyes? Ibis Style Troyes Centre
Ya habíamos probado un Ibis Style en Ciudad de México y debo decir que son hoteles bastante clásicos pero con un diseño a menudo depurado y una voluntad de ofrecer ventajas prácticas a sus huéspedes, como la zona que ofrece bebidas calientes y algunas pastas, accesible gratuitamente y a cualquier hora. Es, por tanto, una buena dirección para tu pequeña escapada a Troyes durante un fin de semana. Un punto muy positivo para este hotel es que se preocupa por el medio ambiente y obtuvo la mejor calificación a nivel nacional siguiendo la política de etiquetado ambiental. El entorno también es muy agradable, ya que está situado justo a orillas del Sena, en un entorno verde, cerca del corazón del «bouchon de champagne» y a pocos kilómetros de los centros de tiendas de fábrica.
El pequeño extra: ¡poder tomar el desayuno en la terraza junto al agua por la mañana!
Probado en 2019
Ibis Styles Troyes Centre
Rue Camille Claudel 10000 TroyesTarifas: a partir de 107 € en temporada baja / más hacia 150 € en temporada alta
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¿Dónde alojarse justo al lado de la estación? Hôtel de la Gare
Este pequeño hotel de 3 estrellas no es realmente un hotel con encanto, pero es extremadamente práctico si necesitas estar lo más cerca posible de la estación (para dejar y recoger tus maletas, por ejemplo). Está limpio, el personal es amable y el desayuno hace esfuerzos tratando de ofrecer una selección de productos locales. En cualquier caso, es un alojamiento práctico, con una insonorización bastante buena para las habitaciones que dan a la calle y totalmente correcto si vienes y te vas en tren para visitar Troyes o la región durante una estancia corta.
Probado en 2024
Hôtel de la Gare
8-10 boulevard Carnot 10000 Troyes
Tarifas: habitación desde 62 € para 1 persona y desde 68 € para 2 personas
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¿Un B&B con encanto en Troyes? Le Jardin de la Cathédrale (cerrado)
Este sublime B&B es quizás uno de los más hermosos que he tenido la oportunidad de ver en Francia. Está situado justo al lado de la Catedral de Troyes, en la antigua casa de los canónigos que se convirtió en la casa de un vidriero en el siglo XIX. Los dueños del lugar tienen un gusto innato por la decoración y las cosas bellas, y un sentimiento de armonía y dulzura de vivir se desprende de este lugar del que uno no querría irse nunca… El establecimiento cuenta con 5 suites todas muy diferentes, pero siempre muy espaciosas. Desafortunadamente, no nos alojamos en este pequeño rincón del paraíso, ¡pero nos prometimos solucionarlo con el fotógrafo favorito la próxima vez que pasemos por Troyes!
Visitado (pero no probado) en 2019
Le Jardin de la Cathédrale
12 Place Saint-Pierre, 10000 Troyes
Edición del 21 de abril de 2024: esta dirección ha cerrado lamentablemente sus puertas de forma definitiva, pero pronto abrirá una nueva casa de huéspedes en Ervy-le-Châtel…
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Gracias a ArkéAube, al departamento, al CDT de l’Aube en Champagne, a la agencia AirPur así como a la ciudad de Troyes por estas hermosas estancias en Troyes.
¡Espero que con todo esto te haya dado ganas de descubrir Troyes y si tú también tienes tus lugares favoritos y tus buenos planes para esta ciudad, no dudes en compartirlos en los comentarios!
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⇒ La Moselle
Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
