En 2014 tuve la suerte de ir a descubrir el nuevo hotel de la Abbaye de Fontevraud (podrás encontrar mi artículo de la época justo aquí) justo después de su apertura y ¡me enamoré totalmente del lugar! Así que no pude resistirme este año a la invitación de volver como parte del festival Festivini el pasado septiembre. Fue también la ocasión de descubrir un poco más la región de Saumur, esta tierra de trogloditas excavados en la toba, de viñedos (principalmente Chenin y Cabernet Franc en cuanto a variedades de uva) y de patrimonio, situada alrededor de la hermosa ciudad de Saumur y al sur del Loire (el último río salvaje de Europa, lo recuerdo) en la región Pays de la Loire.
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Índice
La Abadía Real de Fontevraud
Situada en la unión de Anjou, Touraine y Poitou, esta abadía, que es una de las ciudades monásticas más grandes de Europa, fue la sede de la orden de Fontevraud, fundada en 1101 por un bretón, Robert d’Arbrissel. Este monasterio doble, que acogía a mujeres y hombres dentro de los mismos edificios, atrajo la protección de los condes de Anjou y luego de la dinastía de los Plantagenet, quienes la convirtieron en su necrópolis. Es por esta razón que todavía hoy podemos ver en la abadía los magníficos yacentes policromados de Ricardo Corazón de León y Leonor de Aquitania. Tras un declive a partir del siglo XIII, la abadía fue dirigida durante casi dos siglos por abadesas provenientes de la familia real de los Borbones.
La Revolución francesa supuso un freno definitivo para el establecimiento religioso, que se transformó en prisión hasta 1963. Las diferentes renovaciones de los edificios comenzaron a partir del siglo XIX tras la clasificación de la abadía como monumento histórico en 1840 y continúan hasta nuestros días. Hoy en día, este inmenso sitio está abierto a las visitas, incluyendo la iglesia abacial, la cripta arqueológica, el claustro del Grand-Moûtier, la sala capitular, la bodega de la abadesa, los jardines…
Abadía Real de Fontevraud abierto todo el año (excepto del 1 al 18 de enero y el 25 de diciembre) de 9:30 a 18:00 o 19:00 según la temporada Precios de visita: 11 € / 9 € reducido / 7,50 € niños de 8 a 12 años / gratuito para menores de 8 años, beneficiarios del RSA, poseedores del PASS Fontevraud
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El Hotel y el Restaurante de Fontevraud
Fue en el interior del priorato de Saint-Lazare, cuya iglesia data del siglo XII y que fue transformado en residencia hotelera, donde nos alojamos durante nuestra estancia (como también fue el caso durante mi viaje en 2014). Fontevraud l’Hôtel y el Restaurante surgieron en 2014 precisamente en torno a un proyecto atípico que mezcla diseño contemporáneo, respeto por la historia y desarrollo sostenible para preservar el alma del lugar. Todo en este hotel de cuatro estrellas (que cuenta con 54 habitaciones) fue creado a medida, desde las piezas de mobiliario, pasando por las luminarias, hasta la vajilla, para responder a las diferentes limitaciones de la instalación en un lugar protegido.
Durante mi primera visita, quedé gratamente sorprendida por los materiales auténticos y brutos (especialmente la madera) que se integran naturalmente en este entorno y por los ambientes depurados que resuenan aquí al unísono de las alturas bajo techo y los muros milenarios. Un viaje entre tradición y modernidad que prolonga y reinventa la historia de este lugar, me parece. En el hotel y en la abadía todos los objetos están conectados y eso denota una verdadera estrategia digital. En la recepción de este hotel 2.0, se te entrega un iPad para la duración de tu estancia, para poder conectarte a internet, usarlo como mando de la televisión, descubrir el lugar y comunicarte con la recepción. Una iniciativa muy buena y útil, creo.
El desayuno se sirve en el antiguo claustro del priorato (en el mismo lugar que el restaurante), que es un lugar sublime, y también es preparado por el chef del restaurante.
El buen plan: la ventaja de alojarse en el hotel de Fontevraud es que tendrás acceso gratuito a todo el recinto de la abadía, ya que te alojas dentro.
El momento mágico: la visita de la abadía por la noche, cuando el personal del hotel te dice «¡la abadía es tuya!» y puedes visitarla mientras todos los visitantes del día han abandonado el lugar…
Hôtel de Fontevraud 33 rue Saint-Jean de l'Habit 49590 Fontevraud-l'Abbaye Tarifas: a partir de 139 € la habitación confort por 1 noche / desayuno 18 € por persona
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El Festival Festivini
Este festival en torno a la cultura y el vino es una de las grandes citas del año para poner en valor y descubrir los vinos de Saumur y sus 7 AOC (Saumur Rouge, Saumur Blanc, Saumur Rosé, Saumur Brut, Saumur Puy-Notre-Dame, Saumur Champigny y Côteaux de Saumur) justo antes de la época de la vendimia. Este año las festividades se llevaron a cabo durante 9 días, del 1 al 9 de septiembre de 2018, en la región de Saumur.
Para 2018, la artista polaca Katarzyna Bogucka fue la encargada de crear las imágenes de esta 9ª edición del festival, así como una colección de etiquetas para 4 vinos (blanco, tinto, rosado y burbujas). De hecho, tuvimos la suerte de conocer durante esta edición a Delphine Vaute, que es la próxima artista ganadora de la edición 2019. ¡Tengo muchas ganas de ver lo que nos preparará para el próximo año!
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La Cena Festivini en el Restaurante Fontevraud
Fue un gran momento de placer gustativo, perfecto en todos los sentidos, tal y como lo recordaba. El chef, Thibaut Ruggeri (Bocuse d’Or en 2013 y 1 estrella en la guía Michelin en 2017) combina con virtuosismo los sabores, los colores y las armonías gastronómicas. Al llegar al restaurante, te acomodan en el iBar (situado en la antigua capilla del priorato) para servirte una copa de espumoso del Saumurois, el Bulle d’Aunis del Prieuré d’Aunis esa noche, y permitirte descubrir tranquilamente la mediateca digital a través de tabletas táctiles que te harán visitar la abadía virtualmente.
La segunda etapa te llevará al salón del restaurante, ubicado alrededor del claustro (que alberga un jardín salpicado de plantas aromáticas y medicinales utilizadas en la cocina), donde comenzará el desfile de platos y vinos… En el programa de esta cena, una selección de 7 vinos maridados con 7 platos. La particularidad de esta cena residía, evidentemente, en los maridajes realizados entre los vinos del Saumurois y los platos preparados por el chef.
Restaurante de Fontevraud
Precio de la cena: 140 € / persona_
La Garden Party Festivini
Para clausurar el festival, se organizó una garden party gigante en los jardines de la abadía el domingo al mediodía, en torno a un aperitivo con burbujas seguido de un picnic campestre en una lunch box, al ritmo de la música (en el programa Cosmiq Tapas, GuidemSalak y scratchophone Orchestra). Fue también la ocasión de degustar una selección de 11 bodegas de vinos de Saumur dejándonos aconsejar por los propios viticultores, presentes en el lugar.
Garden Party Festivini
Abadía Real de Fontevraud
Tarifas: 39 € por persona (comida y vinos incluidos) / 20 € para menores de 18 años_
Paseo por Saumur en Combi VW
Es una forma rápida y original de descubrir la ciudad y detenerse un instante ante el magnífico castillo de Saumur para tomar una rápida foto (¡la próxima vez, sin duda, me tomaré un poco de tiempo para visitarlo!).
En cualquier caso, la ciudad parece poseer un patrimonio histórico muy rico y creo que, por sí misma, merece un día de visita y descubrimiento. Sin embargo, si no tienes tiempo, como fue nuestro caso ese día, la visita en Combi Volkswagen tiene la ventaja de permitir dar una vuelta y ver lo máximo en solo una hora y media. Además del ambiente vintage garantizado, nuestro conductor era un experto en la historia de la ciudad y nos reveló algunas anécdotas curiosas. Como guinda del pastel, la visita continuó con una pequeña degustación de finas burbujas de Veuve Amiot, a orillas del Loira.
Fue también la ocasión para nosotros de hacer una parada en la Destilería Combier (la destilería artesanal más antigua del Valle del Loira aún en actividad) y degustar su famoso Triple Sec. Durante la visita descubrimos la sala de alambiques que data del siglo XIX y terminamos, obviamente, con una degustación de los distintos productos de la destilería (por cierto, también hacen muy buenos siropes sin alcohol).
Loire Vintage Discovery Tarifas: 35 € por persona por 3h de paseo (18 € para niños)
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Visitar el pueblo y el Castillo de Montsoreau
El encantador pueblo de Montsoreau, clasificado como uno de los «Pueblos más bellos de Francia», es una parada interesante rica en patrimonio y calles floridas para los amantes de los lugares pintorescos. Único castillo del Loira construido sobre el lecho del río, el castillo de Montsoreau presenta una arquitectura renacentista sorprendente y majestuosa, y fue inmortalizado por Alexandre Dumas en su libro «La dama de Monsoreau».
Hoy en día es un museo de arte contemporáneo (incluso muy conceptual) desde 2016 y presenta también un espacio de exposiciones temporales dedicado a artistas actuales. La colección permanente del castillo está enfocada principalmente en las obras de un colectivo activo desde mediados de los años 60, Art & Language. Poco accesible para los no iniciados, las creaciones de este colectivo no carecen de interés, pero creo que hace falta cierta curiosidad por el arte contemporáneo para adherirse a su visión del mundo. Un pequeño extra: el castillo también posee un café donde se puede beber (vinos naturales, por ejemplo) y comer (con productos orgánicos o locales), y que cuenta con una magnífica terraza con una vista hermosa al Loira.
Château de Montsoreau Passage du Marquis de Geoffre 49730 Montsoreau Tarifas: 9 € / 7,30 € reducido / 5,50 € niños de 5 a 18 años
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Paseo enoturístico fluvial en toue cabanée
Este almuerzo a orillas del río fue la ocasión de descubrir aún más vinos de Saumur, así como de charlar con viticultores, como Denis Rétiveau, barquero y viticultor (Domaine des Champs Fleuris en Turquant), quien ofrece estos magníficos paseos por el Loira (ya conoces mi amor por este río) en una toue cabanée (esas barcas tradicionales de las que ya os hablé en el blog), amenizados con degustaciones y una comida a bordo. Este paseo fluvial fue también una ocasión para descubrir algunos vinos del Domaine de Rocheville en Parnay (vinos de Saumur Champigny) en compañía del viticultor Philippe Porché.
Loire Vins Aventure Para 10 a 12 personas 125 € por 1h / 250 € por 2h / + comida crucero 30 € por persona / + degustaciones de vinos 6 € por persona
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Hacer un paseo en bicicleta
El territorio se encuentra en la ruta de la Loire à Vélo y aprovechamos para hacer un pequeño paseo de Montsoreau a Saumur, pasando por Souzay-Champigny. Me pareció una forma estupenda de descubrir la riqueza y la diversidad del patrimonio de la región recorriendo el Loira en bicicleta, y también la ocasión perfecta para pedalear entre los caminos que serpentean por los viñedos. El itinerario permite descubrir los paisajes del Loira, las orillas del río, las ciudades y sus castillos, los viñedos…
Alquiler de bicicletas con Détours de Loire
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Visita retro de las Caves Robert & Marcel
La visita a esta bodega, llamada Robert et Marcel en homenaje a sus dos fundadores, es sumamente divertida y original, por decir lo menos. De hecho, nos vamos de paseo durante 45 minutos (lleva algo de abrigo en cualquier época del año, ya que hace bastante fresco, entre 12 y 13 °C) por un laberinto subterráneo lleno de sorpresas visuales, sonoras y gustativas. Después de la visita, también puedes disfrutar de una degustación gratuita y comentada de los diferentes vinos de la finca, así como realizar algunas compras o llevarte recuerdos de la tienda.
Caves Robert & Marcel Route de Saumoussay 49260 Saint-Cyr-en-Bourg Tarifas de la visita de la Cave aux Sensations (todos los días de mayo a septiembre a las 11h, 15h, 16h y 17h, y bajo reserva el resto del año) : 5 € por persona
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Cena en la Cave aux Moines
Hay muchas cuevas trogloditas en los alrededores, ya que la toba calcárea (tuffeau) ha sido excavada durante mucho tiempo por el hombre para extraer piedras que sirvieron para la construcción de los famosos castillos del Valle del Loira. Algunas se han transformado en restaurantes, como por ejemplo la Cave aux Moines, donde fuimos a cenar. El restaurante de la Cave aux Moines, llamado Les Pieds Bleus, está instalado en antiguas galerías de extracción utilizadas desde principios del siglo XX para el cultivo de champiñones.
El lugar ofrece varias especialidades gastronómicas de la región, entre ellas:
- Las fouées, pequeños panecillos huecos rellenos, una de las especialidades de la zona
- Las galipettes, grandes champiñones de París rellenos y cocinados en horno de leña
La Cave aux Moines
Préban 49350 Chênehutte Trèves Cunault
Tarifas : menús entre 21 € y 26 €_
Gracias a Clarisse y Clémence de la agencia Air Pur, al Festival Festivini, a los Pays des vins de Saumur, a la Abbaye Royale de Fontevraud y a Saumur Destination Val de Loire por esta cálida acogida.
¡Espero que con todo esto os haya despertado las ganas de descubrir la región de Saumur y los vinos de Saumur, y si vosotros también tenéis vuestras direcciones favoritas y consejos para este destino, no dudéis en compartirlos en los comentarios!
Créditos de las fotos : Melle Bon Plan Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
