Desde 2013, son dos mujeres, Ludivine y Frédérique, quienes se ocupan del restaurante Afaria, situado en el distrito 15 de París, muy cerca del metro Convention.
Este lugar con un fuerte toque femenino (aún demasiado raro en el ámbito a menudo masculino de la restauración), propone una cocina tradicional de la región en un entorno agradable.
Como señal de esta convivencia, se pueden degustar algunas tapas acompañadas de una copa de vino, en la gran mesa comunal dentro del restaurante o en la terraza en esta época estival.
El ambiente del restaurante combina mesas de madera con telas llamativas que me recordaron mucho a la lencería de casa que descubrí durante mi viaje al País Vasco.
Si uno desea sentarse durante más tiempo frente a un plato, la dirección propone una cocina tradicional francesa refinada, realizada por la Chef Ludivine, quien presta una atención particular a la calidad de los productos utilizados en sus platos.
A probar:
- Las pequeñas tapas caseras acompañadas de una sangría blanca casera.
- Tomates y cremoso de mozzarella di Bufala y albahaca como entrante.
- La terrina de alcachofa con tocino ahumado y queso comté añejo (¡un clásico de la casa que hay que probar sin falta!).
- El magret de pato con sarmientos de vid presentado sobre una teja, cocinado con hueso y marinado con membrillo y vinagre balsámico con grandes patatas fritas cortadas a cuchillo (para 2 personas), una de las especialidades de la casa.
- Profiteroles de vainilla y caramelo de mantequilla salada, muy buenos pero un poco pesados si has comido bien antes y, sobre todo, para evitar en momentos de mucho calor…
- El Bavarois de spéculoos y fresas gariguette, súper bonito, súper bueno y que resulta bastante ligero al final de la comida.
Cabe destacar también que la carta de vinos presenta una bella selección de caldos franceses. En cuanto al servicio, mucha atención y generosidad que permiten pasar un momento muy agradable.
El toque extra: la encantadora terraza, un poco alejada del tumulto de los coches.
Afaria 15 rue Desnouettes 75015 París Abierto de martes a sábado, de mediodía a 14:15h y de 19h a 23h Precio: Menús de mediodía entre semana entrante + plato o plato + postre 23 € / entrante + plato + postre 27 € / plato del día 14 € / a la carta contar entre 11 y 15 € por un entrante, entre 19 y 24 € por un plato, entre 8 y 10 € por un postre
Créditos de las fotos: Mademoiselle Bon Plan Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
