Il Normandy Hôtel è un leggendario hotel parigino nel quartiere di rue Saint-Honoré, risalente alla fine del XIX secolo. Dal 2019, questo venerabile stabilimento ha intrapreso una trasformazione profonda e necessaria, destinata a portarlo a una rinascita totale nel 2021…
Durante questa lunga mutazione, l’hotel si è trasformato in un luogo nuovo e alla moda: il Normandy Le Chantier. Quest’ultimo offre a tutti l’opportunità di vivere tale trasformazione dall’interno! Così, gli ospiti dell’hotel si mescolano gioiosamente agli operai del cantiere e ai curiosi giunti a scoprire questo progetto effimero e sperimentale creato dal Machefert Group.
In questo luogo plurale troviamo, ovviamente, un hotel con camere d’epoca e un numero crescente di stanze rinnovate col passare del tempo, ma anche un ristorante vegetale e persino un bar nascosto!
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Ristorante Le Comptoir du Chantier
Una mensa e una pasticceria vegetale si sono stabilite nel cuore dell’hotel, permettendo di mangiare o bere qualcosa ogni giorno, a qualsiasi ora, dalle 7:00 alle 23:00. La mensa si presenta sotto forma di self-service “ponteggio” e offre piatti sani e di stagione, con antipasti (zuppa o insalata) e piatti del giorno, tra cui almeno una scelta 100% vegetariana.
Ti consiglio vivamente di assaggiare i succhi fatti in casa (7,50 €) preparati sul momento, sono davvero ottimi.
E poi, la ciliegina sulla torta, se così si può dire: come dessert abbiamo scoperto con immensa gioia le pasticcerie vegetali (7 € fuori dal menu del pranzo) di Oh Faon!, un marchio marsigliese. Ci sono persino tornata per un tè tra amiche solo per provarne altre!
Per gustare tutto ciò, ci si può accomodare in due sale dalle atmosfere molto diverse: una sala da pranzo con grandi tavoli in legno e panche che richiamano le sale ristoro degli operai degli anni ’70 e un’altra che è un chiaro omaggio al mondo del cantiere.
Ristorante Le Comptoir du Chantier aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 23:00 Menu capo cantiere con antipasto + piatto o piatto + dessert a 17 € / Menu degli operai con antipasto + piatto + dessert a 23 €
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Le Rehab, il bar nascosto dell’hotel
Oltre a questa brulicante attività, sotto lo stabilimento è nato un bar nascosto di un tipo alquanto inedito. È infatti nei sotterranei dell’Hôtel Normandy Le Chantier, sulla celebre rue Saint-Honoré, che si annida il Rehab. In fondo a una scala a chiocciola si scopre una sala dalla luce soffusa, che ci immerge nell’atmosfera di una fumeria d’oppio della fine del XIX secolo…
L’originalità della carta sta nel fatto che viene lasciato molto spazio ai cocktail analcolici ma anche alle bevande euforizzanti contenenti CBD (noto anche come cannabidiolo), un elisir rilassante a base di semi di canapa. L’ideale per rilassarsi, ma senza alcol.
Ovviamente, per gli appassionati, ci sono anche proposte di cocktail a base di liquori più classici. Come garanzia di qualità, dietro questo nuovo bar troviamo ex membri de La Mezcaleria Paris (un posto che amo molto), tra cui Ben Tyler, e al comando del locale, in qualità di Chef Barman, Omar.
Le Rehab
aperto da martedì a sabato dalle 18:00 alle 2:00
Prezzo dei cocktail: da 14 € a 16 €Grazie all’Hôtel Normandy Le Chantier per questi bei momenti trascorsi nel cuore del suo cantiere.
Normandy Hôtel 7 rue de l'échelle / 254 rue Saint-Honoré 75001 Parigi
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