El Normandy Hotel es un mítico hotel parisino del barrio de la rue Saint-Honoré que data de finales del siglo XIX. Desde 2019, este venerable establecimiento ha iniciado una profunda y necesaria transformación para renacer totalmente en 2021…
Durante esta larga metamorfosis, el hotel se ha transformado en un lugar nuevo y moderno, el Normandy Le Chantier. ¡Este último ofrece a cada persona la oportunidad de vivir esta transformación desde dentro! Así, los clientes del hotel se mezclan alegremente con los obreros de la obra y los curiosos que han venido a descubrir este proyecto efímero y experimental creado por Machefert Group.
En este espacio plural encontramos, evidentemente, un hotel con habitaciones antiguas y, poco a poco, con más habitaciones renovadas a medida que pasa el tiempo, ¡pero también un restaurante vegetal e incluso un bar oculto!
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Restaurante Le Comptoir du Chantier
Una cantina y pastelería vegetal se han instalado en el corazón del hotel y permiten comer o tomar algo todos los días a cualquier hora, de 7h a 23h. La cantina se presenta bajo la forma de buffet «de andamio» y propone platos saludables y de temporada con entrantes (sopa o ensalada) y platos del día que incluyen al menos una opción 100% vegetariana.
También te recomiendo probar los zumos caseros (7,50 €) hechos en el lugar, que además están realmente muy buenos.
Y luego, la guinda del pastel, por así decirlo, es que de postre descubrimos, para nuestra mayor alegría, las pastelerías vegetales (7 € fuera del menú del mediodía) de Oh Faon!, una marca de Marsella. ¡Incluso he vuelto para una merienda entre amigas solo para probar un poco más!
Después, para comer todo esto, uno puede sentarse en dos salas con ambientes muy diferentes: un comedor con grandes mesas de madera y bancos que recuerdan a las salas de descanso de los obreros de los años 70, y otra que es claramente un homenaje al universo de la obra.
Restaurante Le Comptoir du Chantier abierto todos los días de 7h a 23h Menú jefe de obra con entrante + plato o plato + postre a 17 € / Menú de los obreros con entrante + plato + postre a 23 €
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Le Rehab, bar oculto del hotel
Además de esta actividad floreciente, un bar oculto de un tipo un poco novedoso ha surgido bajo el establecimiento. De hecho, es en los sótanos del hotel Normandy Le Chantier, en la famosa rue Saint-Honoré, donde se esconde el Rehab. Al bajar por una escalera de caracol se descubre una sala con luz tenue, que nos sumerge en el ambiente de un fumadero de opio de finales del siglo XIX…
La originalidad de la carta reside en el hecho de que se da una gran importancia a los cócteles sin alcohol, pero también a las bebidas euforizantes que contienen CBD (también llamado cannabidiol), un elixir relajante con semillas de cáñamo. Una forma de relajarse, pero sin alcohol.
Obviamente, para los aficionados, también hay propuestas de cócteles a base de licores más clásicos. Como garantía de calidad, detrás de este nuevo bar encontramos a antiguos miembros de La Mezcaleria Paris (un lugar que me gusta mucho), entre ellos Ben Tyler, y a cargo del local, como Jefe de Barra, Omar.
Le Rehab
abierto de martes a sábado de 18h a 2h
Precio de los cócteles: de 14 € a 16 €Gracias al Hotel Normandy Le Chantier por estos buenos momentos en el corazón de su obra.
Normandy Hôtel 7 rue de l'échelle / 254 rue Saint-Honoré 75001 París
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Créditos fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
