Ik ben altijd al aangetrokken geweest tot de Koreaanse cultuur, vooral omdat ik al jarenlang een grote fan ben van Koreaanse cinema. Ik heb ook een hele goede vriendin die jarenlang in Seoul heeft gewoond en ik hoop dat ik ooit de kans krijg om daarheen te reizen, om dit land te ontdekken dat me al heel lang aanspreekt. In de tussentijd is het ontdekken van Koreaanse restaurants in Parijs een gelegenheid om deze cultuur, die zo ver van de onze afstaat, wat beter te leren kennen… Ik had het geluk een eerste stap in die richting te zetten door een deel van de gastronomie te ontdekken via het restaurant Bekseju Village in Parijs, gelegen in het 13e arrondissement van Parijs, dus niet ver van mijn huis (verleiding, verleiding…).
Deze zaak is in feite de Franse etalage van het drankmerk Bekseju, de nummer 1 drank in Zuid-Korea. Het is een wijn gebrouwen op basis van rijst en twaalf geheime kruiden, heel zacht, die koel of zelfs ijskoud wordt gedronken in kleine glaasjes en die perfect samengaat met de Koreaanse gastronomie. Bovendien zegt de legende dat het regelmatig drinken ervan je honderd jaar oud zou maken… dus waarom zou je het laten?!…
Wat de zaak zelf betreft, de inrichting is eenvoudig en strak, maar ik denk dat de Koreaanse ziel aanwezig is. Als je naar dit restaurant gaat, raad ik je ten zeerste aan om op z’n Aziatisch te eten, dat wil zeggen: bestel meerdere gerechten om te delen in het midden van de tafel. Het is gezellig en bovendien is het de beste manier om zoveel mogelijk specialiteiten te ontdekken en zo een perfect overzicht van de Koreaanse gastronomie te krijgen.
Te proeven:
- Jjukkumi Bokkeum (18 €), kleine gebakken octopus met roergebakken groenten, op een bedje van rauwe kool, behoorlijk pittige kruiden, let op als je een beetje gevoelig bent voor sterk gekruide gerechten.
- Gochujang Gui (20 €), gegrild varkensvlees gemarineerd in rode chilisaus (Gochujang), gebakken en geserveerd met witte kimchi en gegrilde knoflook.
- Doubouchaeso Bokkeum (13 €), roerbakgerecht van tofu en seizoensgroenten.
- Ganjang Dak Tuigim (18 €), gemarineerde en gefrituurde kip met een sojasaus, geserveerd op een bedje van salade.
- Hobak Jeon (13 €), een grote courgettekoek gemarineerd als een soort rösti, absoluut heerlijk!
- Bulgogi Jeongshik (13 € beschikbaar in het lunchmenu), gesneden rundvlees gemarineerd en gebakken in sojasaus.
- Bekse Jokbal (33 €), varkenspoot Bekse, varkenspoot gemarineerd in Bekseju en gekookt in een bouillon met diverse kruiden.
- Kimchi Jjigae (18 €), Kimchi-stoofpot, stoofpot bereid met Kimchi en varkensvlees. Geserveerd met witte rijst.
- Als drank dronken we natuurlijk Bekseju (afkomstig van de fermentatie van rauwe rijst en een verscheidenheid aan Koreaanse kruiden en specerijen zoals hierboven uitgelegd) gedurende de hele maaltijd en ook verse Makgeolli (een zachte en romige gefermenteerde rijstwijn, opgefrist met gist) om onze lunch af te sluiten.
_
Mijn test van het click & collect aanbod (tijdens de lockdown in 2021):
Je kunt ook online bestellen op de website van het restaurant en je bestelling vervolgens ter plaatse ophalen via click & collect, of je kunt het bij je thuis laten bezorgen via UberEats of Deliveroo.
Wat wij voor deze bezorging hebben besteld:
- Goalbaengi mouchim, salade van wulken met kruiden, bereid met een saus van chilipasta, vergezeld van verse groenten en tarwenoedels
- Haemul Pajeon, pannenkoek met zeevruchten, omhuld met een gebakken beslag (16 €)
- Doubouchaeso Bokkeum, roerbakgerecht van tofu en groenten (13 €)
- Koboulbasak, krokante Bulgogi (gesneden gemarineerd rundvlees) gefrituurd in een beslag op basis van Makgeolli
- Japchae Jeongshik, roergebakken zoete aardappelvermicelli, diverse groenten en gesneden rundvlees, geserveerd met witte rijst (16 €)
- Varkenspoot gebakken met kruiden met een pittige smaak (16 €)
Met dank aan Beksejuvillage voor deze heerlijke uitnodigingen (in 2016 en in 2023) en ook voor de bezorging tijdens de 2e lockdown.
Restaurant Bekseju Village Parijs
53 Boulevard Saint-Marcel, 75013 Parijs
elke dag geopend van 12:00 tot 14:00 (tot 14:30 in het weekend) en van 19:00 tot 22:30
(23:00 op vrijdag en zaterdag)De goede tip: de lunchmenu’s tussen 13 en 15 € ’s middags met een hoofdgerecht geserveerd met witte rijst en 3 bijgerechten die variëren naargelang de seizoenen en het humeur van de chef
Update van 19/01/2025: het adres is nu Comptoir Coréen Gobelins geworden
Ontdek hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Mijn restauranttests in Parijs
⇒ Mijn Aziatische restaurants in Parijs
MIJN GOEDE ADRESSEN VOOR KOREAANSE RESTAURANTS IN PARIJS
⇒ Restaurants Bekseju Village
KAART VAN MIJN GOEDE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
