Le Poke Bowl est une tendance healthy à Paris depuis quelques années et quand vient l’été, ce dernier à un double avantage : on se prépare pour avoir un corps de rêve pour la période estivale (euh oui, enfin on essaie…) et surtout c’est super agréable à manger quand il fait bien chaud, puisque c’est une préparation assez fraîche.
Je vous propose donc de vous présenter plusieurs adresses parisiennes que j’ai pu tester et qui sont justement spécialisées dans ce plat traditionnel, coloré et équilibré qui nous vient de Hawaï. Pour la petite histoire, le poke bowl est une recette dans laquelle on trouve généralement des dés de poisson cru (et en hawaïen « poke », qu’on prononce « pokai » veut justement dire « dés »), marinés dans une sauce à base de soja (car l’influence japonaise est très présente sur l’archipel). Evidemment dans notre société très axée autour du visuel (voir de l' »instagrammable ») et du sain, le poke bowl est devenu la star des réseaux sociaux et il faut avouer qu’en plus d’être beau, c’est très bon… Difficile donc de résister à cette mode…
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Sommaire
Pokawa
C’est en voyageant que l’idée de Pokawa est née pour Maxime et Samuel qui ont maintenant 8 adresses de cabanes à Poké sur Paris (dont Poissonnière, Lebon, Oberkampf et Mazarine) mais aussi dans d’autres villes de France (Lyon, Aix en Provence, Bordeaux, Lille, Nice, Nantes, Clermont-Ferrand, Limoges, Grenoble, Angers, Reims, Marseille, Orléans…) et à l’étranger (Belgique, Luxembourg), les Barakawa comme ils les appellent. Leur première adresse, au 36 rue Poissonnière a ouvert en juillet 2017.
Pour ma part je suis allée tester le Pokawa Rive Gauche installé en plein coeur du quartier de Saint-Germain-des-Près. Cette petite adresse compte environ une quinzaine de places assises dans une ambiance décontractée et avec une déco qui donne l’impression d’être dans une cabane au bord de la plage…
Au programme : une carte healthy dans l’esprit des pokés traditionnels hawaiens avec du poisson essentiellement mais pas que…
A goûter :
- En terme de poké on a testé le poké saumon mangue en petite version et le poké thon rouge ananas en grand version.
- Du côté des boissons j’ai bien aimé le Charitea Mate (3,50 €) et la citronnade maison super désaltérante (3,90 € les 50 cl).
- En dessert on a pris à emporter (parce qu’on était déjà bien calé en fait) le pudding coco aux perles de chia bio (4,20 €) et une mousse au chocolat.
Prix : Poké seul 9,90 € le petit et 12,90 € le grand (mon conseil : pour une faim normale le petit est suffisant, sinon le grand remplira les affamés) / Poké + boisson 11,90 € le petit et 14,90 € le grand
Merci à Pokawa et à Christophe pour cette invitation.
Pokawa
33 rue Mazarine, 75006 Paris
Ouvert du lundi au dimanche en continu, de 11h30 à 22h30
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Poké Bar Madeleine
Cette enseigne qui existe depuis mars 2017, possède trois adresses parisiennes et propose à la carte des poké bowls ultra-frais et sur-mesure. Sur place deux possibilités, soit on choisit une recette à la carte (tel que nous l’avons fait parce qu’on avait zéro créativité ce jour-là et qu’on avait envie de se laisser porter), soit on personnalise son bowl avec les ingrédients de son choix et ce dernier est préparé à la minute devant nous. Grâce à une grande diversité de fruits, de légumes de saison, de graines et d’assaisonnements tout le monde est certain de pouvoir composer le bol de ses rêves, qu’on soit végétarien, vegan ou même intolérant au gluten, ce qui est plutôt pas mal du tout.
Le bon plan : dans la salle en bas du Poké Bar Madeleine vous avez de l’eau citronnée à volonté ce qui est plutôt sympa !
Le gros plus : l’enseigne s’approvisionne en poissons frais exclusivement auprès de fournisseurs écoresponsables, labélisés Fish Is Life ou d’autres garanties équivalentes et propose des emballages écologiques avec des bols en pulpe de canne, des couverts en bambou pour la partie « à emporter ».
A goûter :
- Dans les poké bowls signature on a goûté le saumon oahu (12,90 €) et le daurade maui (12,90 €) en grande portion (il existe aussi des versions mini).
- En boissons on a testé le Charitea Green (ça semble être une boisson qui se marie bien avec le côté détox du poké bowl vu que les deux enseignes en proposent / 3,50 €) et le thé matcha à la menthe poivrée de Tensaï Tea (3,50 €).
- En dessert j’ai bien aimé la tarte aux deux noix et miel (4 €) même si ce n’est pas le top en matière de légèreté, mais bon, il faut savoir se faire plaisir…
Merci au Poké Bar et à Aglaé pour cette invitation.
Poké Bar Madeleine
3, rue Vignon 75008 Paris
Prix : poké bowl à partir de 12,90 € / mini poké 9,50 € / menu à partir de 11,50 € /
veggie Bowl à partir de 7,50 €
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Poké Bar Opéra
J’ai aussi testé l’adresse Poké Bar d’Opéra qui possède une mini terrasse sur laquelle nous avons déjeuner avec ma copine Mathilde récemment. Nous avons notamment testé les recettes de l’été dont le Bikini Ready (13,90 €), léger et énergétique avec de la daurade royale, du quinoa bio, du radis, de la betterave , des courgettes et des agrumes.
Le bon point : soucieux de l’impact de ses actions et de ses choix pour préserver la planète, Poké Bar s’engage depuis sa création à sélectionner des fournisseurs de produits frais, locaux et éco responsables en suivant les saisons et les cycles de pêche via une pêche raisonnée ; l’enseigne fait également beaucoup d’efforts pour tendre vers le zéro déchet.
Poké Bar Opéra
24 Rue du 4 septembre, 75002 Paris
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Pacifico
Cet enseigne propose un concept de cuisine du pacifique (ceviche, poke, margarita) ouvert midi et soir dans une ambiance de vacances. J’ai adoré la déco de cette petite adresse qui effectivement nous transporte dans la chaleur des îles. En plus, la carte de l’établissement à été élaborée avec Daniel Semprun le chef de la Cevicheria, ce qui donne un résultat vraiment savoureux et de qualité ! Bref, nous avons vraiment adoré cette adresse de poké et de ceviche avec le photographe préféré et je vous la recommande donc vivement !
A goûter : les poké évidemment (10,90 €) ; les ceviches (9,90 €) ; en dessert la pavlova aux fruits de saison (4,50 €).
Merci à Pacifico et à Josef pour cette invitation.
Pacifico
50 rue Saint Georges 75009 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 11h45 à 15h et du jeudi au samedi de 19h à 23hFormule Poké le midi avec poké + entrée ou dessert + boisson à 15,90 €
Formule Ceviche le midi avec ceviche + entrée ou dessert + boisson à 14,90 €
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Poké Life
Cette petite adresse de poké est située dans le 11e arrondissement de Paris et elle propose de délicieux pokés a des prix très raisonnables (9,90 € le petit poké et 11,90 € le grand). On a le choix entre des pokés signature ou alors on peut composer son poké comme on le souhaite. Le petit plus de l’adresse qui existe depuis 2 ans, c’est de proposer des sauces inédites et complètement faites maison qui ont été élaborées par un chef spécialement pour le restaurant ! J’ai d’ailleurs eu un gros coup de coeur pour la sauce Avococo (avocat, lait de coco et citron) qui est absolument délicieuse !
62 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris
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Atelier Poké Toké
Cette très chouette adresse située vers Madeleine propose des pokés signatures (dorade royale, crevettes marinées, poulet onctueux…), des pokés chauds (filet mignon, poulet kaarage frit à la japonaise, souris d’agneau…) ou encore de composer soi-même le poké de ses rêves. Une attention particulière est portée à la qualité et la fraîcheur des produits et ça se ressent vraiment dans le bowl ! Côté déco c’est aussi très sympa et cosy et on a envie de s’y poser pour déguster tranquillement son poké.
Dans les pokés création à faire soi-même on choisit sa base, une ou deux protéines, une sauce (mention spéciale pour la sésame épicé), quatre fruits ou légumes et enfin trois toppings. Et si comme moi vous avez du mal à vous décider (ou juste à savoir qu’est-ce qui va bien avec quoi) n’hésitez pas à vous laisser guider par la super équipe du lieu, ils sont vraiment adorables. Bref, une excellente adresse parisienne de poké que je vous recommande très très fortement ! Côté boissons, le lieu fait des jus pressés (3,50 € en formule) super bons aussi et les desserts sont aussi faits maison (entre 2,50 € et 4,20 €).
Atelier Poké Toké
18 Rue Vignon, 75009 Paris
Prix des bowls : bowl simple 9,80 € / big bowl 12,80 €
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La Poketerie
Cette petite adresse de poké, installée dans le 9ème arr. de Paris, vers le métro Le Peletier, propose des poké-bowls signatures (9,90 € version normale et 11,90 € en version super bowl) mais aussi des bowls à composer avec 1 base, 1 protéine + 3 toppings pour 10,90 € ou alors des super bowls avec 1 base, 2 protéine + 4 toppings pour 12,90 €. Côté boisson je vous recommande de goûter la citronnade ou encore le thé glacé maison (2,90 €) et enfin en dessert j’ai beaucoup aimé le tiramisu à la pistache (3,90 €) !
En plus du contenu qualitatif de l’assiette, j’ai aussi beaucoup aimé la déco du lieu et surtout il y a plusieurs tables pour se poser et manger sur place, ce qui est assez pratique. Et pour ceux qui veulent bosser pendant leur déjeuner, il y a aussi pas mal de prises électriques un peu partout (toujours intéressant à noter).
La Poketerie
3 Rue de Provence, 75009 Paris
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Inuï
Inuï est une chaîne de restaurants parisiens dédiés aux poke bowls. Il existe pour l’instant 3 adresses différentes de cette enseigne dans le 8ème arrondissement de Paris. Le principe particulier de cette adresse c’est qu’on compose son « bol », à sa guise de A à Z en choisissant tous les ingrédients.
Le bon point : les couverts (fourchettes, baguettes, cuillères) sont en bois et les pailles en carton pour ne pas avoir un impact négatif sur la planète.
Merci à Inuï pour cette invitation.
Inuï
89 boulevard Haussman, 75008 Paris
Prix : bol du jour à 9,50 € / menu bol + soupe + boisson ou dessert à 14,90 €
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Afrik’N’Bowl
Cette enseigne ne propose pas à proprement parler des poke bowls mais revisite le concept en proposant des bowls aux influences africaines, mais avec la même philosophie. C’est à dire avec la volonté de préparer des bowls africains healthy et gourmands. Cette chaîne de restauration est gérée pour information par le groupe Afrik’N’Fusion qui a pour objectif de promouvoir la cuisine africaine en France. L’idée du restaurant c’est aussi de faire découvrir les qualités nutritionnelles des produits d’Afrique, encore peu connus en Europe (comme le fonio, le manioc ou encore le couscous de mil) et de casser les clichés qui veulent que la cuisine africaine soit systématiquement riche et non adaptée à une alimentation saine. Au programme du lieu, des bowls chauds (9,90 € ou 11,90 € en XL) ou froids (même prix) donc avec 6 bowls signature déjà tout fait mais aussi la possibilité de créer son propre bowl en choisissant absolument tous les ingrédients !
A goûter : en boisson le jus de bissap est très sympa et sucré (2,50 €) et le jus de gingembre (2,50 €) est très très fort en gingembre, avis aux amateurs ; en petite entrée on a été très fan des alocco (3,50 €), des bananes plantain frites ; en bowl signature froid je vous recommande le Fonio Poulet (10,90 €) que nous avons beaucoup aimé ; en dessert je vous conseille de goûter le thiakkry mangue qui est un fromage blanc agrémenté d’une céréale africaine qui a un petit goût de noisette.
Testé en 2020
Afrik’N’Bowl
187 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 ParisMenus à partir de 10,90 €
Edit du 14/01/2024 : l’enseigne existe toujours mais elle s’appelle Djaam Afro Food maintenant
Retrouvez ci-dessous tous mes tests de restaurants à Paris :
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CARTE DE MES BONNES ADRESSES FOOD A PARIS ET EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Pâtisserie / Boulangerie 
Salon de thé / Coffee Shop
Brunch 
Glacier
Crédits photos : Nicolas Diolez et Melle Bon Plan Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
2 commentaires
Revois ton texte, ce n’est pas du ton rouge bien trop cher et noble.
Tes bons plans trompe les clients
@Jokua C’est l’intitulé qui est noté sur les cartes des restaurants que je recopie, si ce n’est pas véridique je n’en suis pas responsable ;)
Et personnellement je suis peut être naïve, mais j’avoue que je ne sais pas distinguer à l’œil nu du thon rouge d’un autre poisson qui lui ressemble. Je vais faire fissa une formation en poissonnerie et je reviens :p