Esta encantadora dirección del barrio de Batignolles es un bistró parisino de pura cepa, con su suelo de parqué original, sus mesas de época, sus grandes ventanales y su barra de zinc.
El Niv’s es un fantástico refugio en el distrito 17 con un ambiente sencillo y acogedor donde te sientes como en casa. El servicio es agradable y sin pretensiones, y son muchos los clientes habituales que frecuentan esta dirección de barrio donde se reúnen los amantes de la buena mesa de la zona.
El establecimiento propone una cocina tradicional con recetas caseras, todo preparado con productos frescos, lo que se nota en la breve carta del restaurante (¡lo cual es siempre una buena señal, ya lo sabes!), renovada regularmente y según las estaciones.
Qué probar:
- Como entrante nos encantaron los nems de remolacha Chioggia con queso de cabra fresco y vinagreta de cítricos (9 €), ¡estaban súper frescos y ácidos, un auténtico éxito!
- Otro entrante sabroso: el huevo poché con su salteado de setas ostra en persillade y chips de jamón Serrano (9 €).
- De plato principal probamos una auténtica receta francesa de bistró: el Coq au vin (gallo al vino) con sus tagliatelles (18 €).
- También te aconsejo probar los filetes de pollo marinados en soja y sésamo, luego salteados, con verduras olvidadas (16 €); es un plato que me pareció muy sabroso y sorprendente.
- Al finalizar la comida, es imprescindible probar el postre insignia de la casa: la Pavlova. Un pastel de merengue y frutas relleno de mascarpone, lleno de ligereza y dulzura. ¡Fue el bocado perfecto para terminar este almuerzo!
- En cuanto a las bebidas, la carta de vinos está cuidadosamente seleccionada por el dueño, con muchos vinos orgánicos, biodinámicos e incluso un vino natural sin sulfitos (precios por copa entre 4 € y 6,20 €). También se compone exclusivamente de pequeños productores independientes, lo cual considero importante precisar.
El buen plan: el menú de mercado todos los mediodías con entrante + plato o plato + postre a 15 €
El pequeño detalle: una terraza que permite tomar el sol en los días despejados (¡así que a partir de ahora, obviamente!)
Gracias al Niv’s por esta invitación.
Niv's Batignolles 8, rue des Batignolles 75017 Paris Martes - sábado de 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 00:00 Cerrado lunes y domingo Brunch los sábados (25 €)
Encuentra aquí abajo todos mis análisis de restaurantes en París:
⇒ Todos mis análisis de restaurantes en París
MAPA DE MIS LUGARES FAVORITOS DONDE COMER EN PARÍS E ILE-DE-FRANCE
Restaurante 
Bar 
Pastelería / Panadería 
Salón de té / Coffee Shop
Brunch 
Heladería
Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
