He visitado varias veces el Kube Hôtel Paris, escondido en una pequeña calle del distrito 18 de París. Este hotel boutique de 4 estrellas del grupo Machefert cuenta también con su propio restaurante, además del famoso Ice Bar. En este artículo, te invito a descubrir las diferentes veladas que pasamos junto a mi fotógrafo favorito en este hotel ubicado en el distrito 18, en pleno corazón del popular barrio de La Chapelle. Si vas por allí, te recomiendo hacer como nosotros: tomar primero una copa en el Ice Bar y luego continuar la noche cenando en el restaurante del hotel.
Kube Hôtel
1 Passage Ruelle, 75018 Paris
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Índice
El Ice Bar del Kube Hôtel
Como su nombre indica, aquí tienes el único Bar de Hielo de la capital donde puedes degustar cócteles helados en anorak a -22 °C. Una experiencia súper original que, sinceramente, te recomiendo hacer al menos una vez. Al principio de la experiencia, uno piensa que -22 °C es soportable, ¡pero a los 25 minutos te aseguro que se empieza a notar bien el frío y es hora de salir! También es mejor salir del lugar por etapas, ya que el choque térmico es bastante fuerte.
Dentro del Ice Bar actualmente, la decoración tiene un ambiente más de guerra fría soviética, incluyendo un jeep militar de hielo, y los cócteles se sirven en frascos de cristal. Lo divertido es que, con el frío, no se siente nada el alcohol de los cócteles y parece que estás bebiendo leche, ¡pero cuidado, porque al salir del Ice Bar, los efectos del alcohol aparecen de golpe!
Información práctica:
- Los anoraks son proporcionados por el establecimiento; sin embargo, no tuvimos guantes y personalmente te recomiendo encarecidamente que lleves los tuyos, ya que es lo que realmente se vuelve insoportable después de un rato (especialmente cuando sostienes un vaso de hielo entre las manos).
- Es imprescindible reservar tu franja horaria y no llegar tarde, ya que solo tienes 25 minutos dentro del Ice Bar (y, sinceramente, es difícil quedarse más tiempo, te lo aseguro).
Ice Bar Kube Hôtel
Precio: paquete a 25 € por 25 minutos, que incluye 2 cócteles y 1 chupito
Reserva en línea posible mediodía y noche todos los días
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El restaurante Sève del Kube Hôtel
Después de la experiencia del Ice Bar, la continuación perfecta es, obviamente, ir a recuperarte de tus emociones al restaurante del hotel. Hasta abril de 2023, el restaurante se llamaba l’Après y el lugar, especialmente la decoración, había sido pensado bajo una premisa post-apocalíptica: tras una catástrofe (un poco al estilo Walking Dead, serie que me encanta) estamos atrapados en 1959 y la vegetación ha recuperado su lugar en este palacete. Me encantaba el mobiliario de época y la decoración estilo selva urbana del lugar. Incluso el menú estaba impreso en papel arrugado, tipo «que acabamos de tirar a la basura». Puedes ver algunas fotos de l’Après a continuación.
Desde 2023, el lugar se ha convertido en Sève, un restaurante festivo centrado en lo vegetal, pero no solo eso… Encontramos cócteles florales que destacan las hierbas, las plantas aromáticas y las flores (y aquí sí podrás sentir mejor sus sabores que en el Ice Bar). En cuanto a la comida, encontramos platos para compartir al estilo tapas de gran calidad, con una oferta tanto para vegetarianos como para los amantes de la carne.
En cuanto a la decoración, el local ha conservado el ambiente vegetal y de selva que me gustaba mucho, con muebles de madera y mármol, bancos y pufs de terciopelo. La dirección también acoge conciertos y sesiones de DJ por las noches, de martes a sábado.
A probar: hummus de guisantes (9 €), coliflor asada con salsa de yogur vegetal y cilantro (11 €), filete de buey madurado 14 días y ahumado casero (18 €), o incluso estos deliciosos ñoquis a la ortiga con pesto de albahaca (14 €); de postre, te recomiendo la pera infusionada con romero y pimiento de Espelette (11 €).
Sève Restaurant
1 passage Ruelle, 75018 Paris
Precio: platos para compartir entre 9 y 21€ / cócteles alrededor de 14€
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Tout Schuss 2022 Kube Hôtel en el Kube Hôtel
En 2022, el hotel Kube Paris propone un concepto invernal efímero, l’Après-ski, un pueblo de invierno instalado en el establecimiento del 16 al 27 de febrero. En el programa: cócteles invernales, una carta 100% comfort food con raclette, crêpes, vino caliente… y sobre todo la increíble petanca sobre hielo instalada para la ocasión.
Tout Schuss 2022 Kube Hôtel
del 16 al 27 de febrero de 2022 de 14h a 22h30
Tarifas: raclette bowl 10 € / crêpe 5 € / vino caliente 5 €
Gracias al Kube Hôtel y al grupo Machefert por estas invitaciones.
Encuentra a continuación todas mis reseñas de restaurantes en París:
⇒ Todas mis reseñas de restaurantes en París
MAPA DE MIS LUGARES FAVORITOS DONDE COMER EN PARÍS Y EN LA REGIÓN DE ILE-DE-FRANCE
Restaurante 
Bar 
Pastelería / Panadería 
Salón de té / Cafetería
Brunch 
Heladería
Créditos fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
