Sono stata diverse volte al Kube Hôtel Paris, nascosto in una stradina del 18° arrondissement di Parigi. Questo boutique hotel a 4 stelle del gruppo Machefert ospita al suo interno anche un ristorante, oltre al celebre Ice Bar. In questo articolo, ti propongo di condividere con te le diverse serate che abbiamo trascorso con il fotografo preferito in questo hotel situato nel 18°, nel cuore del popolare quartiere di La Chapelle. Se vai da quelle parti, ti consiglio di fare come noi, ovvero bere qualcosa prima all’Ice Bar, per poi continuare la serata cenando al ristorante dell’hotel.
Kube Hôtel
1 Passage Ruelle, 75018 Parigi
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Sommario
L’Ice Bar del Kube Hôtel
Come suggerisce il nome, qui si trova l’unico Bar di Ghiaccio della capitale dove si possono gustare cocktail ghiacciati indossando un piumino a -22 °C. Un’esperienza super originale, che ti consiglio davvero di fare almeno una volta. All’inizio dell’esperienza pensi che -22 °C siano tutto sommato sopportabili, ma dopo 25 minuti ti assicuro che il freddo si inizia a sentire per bene ed è tempo di uscire! È meglio uscire dal locale gradualmente, perché lo shock termico è abbastanza violento.
All’interno dell’Ice Bar in questo momento, l’arredamento è in stile guerra fredda sovietica, con in particolare una jeep militare di ghiaccio, e i cocktail sono serviti in fiale di vetro. La cosa divertentissima è che con il freddo non si sente affatto l’alcol dei cocktail, sembra di bere latte fresco, ma attenzione perché uscendo dall’Ice Bar, gli effetti dell’alcol arrivano tutti insieme!
Info pratiche:
- I piumini sono ovviamente forniti dalla struttura, ma noi non abbiamo avuto i guanti e personalmente ti consiglio vivamente di portartene un paio, perché è proprio quello che diventa insopportabile dopo un po’ (soprattutto quando tieni un bicchiere di ghiaccio tra le mani).
- È obbligatorio prenotare la fascia oraria e non arrivare in ritardo perché hai solo 25 minuti all’interno dell’Ice Bar (d’altra parte è difficile starci di più, ti assicuro).
Ice Bar Kube Hôtel
Prezzo: formula a 25 € per 25 minuti, inclusi 2 cocktail e 1 shot
Prenotazione online possibile a pranzo e cena tutti i giorni
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Il Ristorante Sève del Kube Hôtel
Dopo l’esperienza Ice Bar, il proseguimento perfetto è ovviamente andare a riprendersi dalle emozioni al ristorante dell’hotel. Fino ad aprile 2023, il ristorante si chiamava l’Après e il locale, e soprattutto l’arredamento, era stato pensato seguendo un tema post-apocalittico: dopo una catastrofe (un po’ alla Walking Dead, serie che adoro) siamo bloccati nel 1959 e la vegetazione ha ripreso il sopravvento in questo palazzo. Adoravo i mobili d’epoca e l’arredamento stile giungla urbana del luogo. Anche il menu era stampato su carta stropicciata, tipo “appena gettata nella spazzatura”. Puoi vedere alcune foto de l’Après qui sotto.
Dal 2023, quindi, il locale è diventato Sève, un ristorante festivo incentrato sul vegetale, ma non solo… Vi si trovano cocktail floreali che mettono l’accento sulle erbe, sulle piante aromatiche e sui fiori (e qui, per la cronaca, sentirai meglio i loro gusti rispetto all’Ice Bar). E per quanto riguarda il cibo, troviamo piatti da condividere in stile tapas di ottima qualità con un’offerta per vegetariani, ma anche per gli amanti della carne.
Per quanto riguarda l’arredamento, il locale ha mantenuto l’atmosfera vegetale e giungla che mi piaceva molto, con mobili in legno e marmo, panchine e pouf in velluto. L’indirizzo ospita anche concerti e Dj set la sera, dal martedì al sabato.
Da assaggiare: hummus di piselli (9 €), cavolfiore arrosto con salsa allo yogurt vegetale e coriandolo (11 €), filetto di manzo frollato 14 giorni e affumicato in casa (18 €), o ancora questi deliziosi gnocchi alle ortiche con pesto di basilico (14 €); come dessert ti consiglio la pera infusa al rosmarino e peperoncino d’Espelette (11 €).
Sève Restaurant
1 passage Ruelle, 75018 Parigi
Prezzo: piatti da condividere tra 9 e 21 € / cocktail circa 14 €
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Tout Schuss 2022 Kube Hôtel al Kube Hôtel
Nel 2022, l’hotel Kube Paris propone un concetto invernale effimero, l’Après-ski, un villaggio d’inverno installato nella struttura dal 16 al 27 febbraio. In programma cocktail invernali, un menu 100% comfort food con raclette, crêpes, vin brulé… e soprattutto l’incredibile bocce su ghiaccio allestito per l’occasione.
Tout Schuss 2022 Kube Hôtel
dal 16 al 27 febbraio 2022 dalle 14:00 alle 22:30
Tariffe: raclette bowl 10 € / crêpe 5 € / vin brulé 5 €
Grazie al Kube Hôtel e al gruppo Machefert per questi inviti.
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