Me encanta la casa Mavrommatis, de la cual ya les había hablado en un artículo bastante completo en el blog. La marca está gestionada por una familia de origen chipriota y, desde 1981, es un referente en el ámbito de la cocina mediterránea y griega en París. Bien establecido en el distrito 5, Mavrommatis cuenta con nada menos que 4 restaurantes en la capital, un servicio de catering, una bodega de vinos y boutiques de productos de delicatesen. Desde 2017, la casa también ha abierto una nueva dirección en la parte oeste de París, en el barrio de Passy.
Tuvimos la oportunidad, con el fotógrafo favorito, de ir por la zona un sábado al mediodía en 2017 para descubrir la carta del restaurante. En la planta baja de la boutique encontramos un mostrador de mezés para picar a cualquier hora del día y, en el primer piso, se encuentra un restaurante para descubrir las especialidades helénicas y mediterráneas. En el sótano, la bodega también ofrece múltiples catas para descubrir los vinos griegos. En 2024, el restaurante abrió un nuevo capítulo en su historia culinaria para convertirse en Osmossi y regresamos al lugar para una cena con sabores mediterráneos.
Nuestra prueba en 2024:
La carta de Osmossi está elaborada por el chef con estrella Michelin Andréas Mavrommatis y encontramos platos en torno a la gastronomía mediterránea. Como entrante, les recomiendo los tríos de mezédés calientes o fríos (precio entre 16 € y 22 €) que permiten probar y compartir varias cosas. De plato principal, probamos las brochetas de pierna de cordero marinado con ajo dulce y pimentón (28 €) y los Soudjoukakia, unas albóndigas de ternera con tomate concassé (24 €). De postre, les recomiendo el Manouri AOP, un queso de leche de cabra y oveja acompañado de miel cretense y pistacho de Egina (12 €).
Nuestra prueba en 2017:
- Tres pequeños mézzédès fríos para abrir el apetito con un delicioso tarama (¡¡¡aún se me hace la boca agua!!!), hummus y caviar de berenjena.
- Como entrante me encantaron las finas lonchas de pez espada semicocido con una vinagreta de limón y sésamo y hummus (17,60 €), es realmente excelente, se lo recomiendo si les gusta el pescado en carpaccio.
- Otro entrante muy agradable con el carpaccio de ternera, alcachofas a la barigoule y salsa tonnato (14,50 €), ¡incluso a mí, que no soy fan de la carne cruda, me pareció delicioso!
- Como plato principal, el fotógrafo favorito probó la tradicional Musaka de cordero y ternera con berenjenas, calabacines y tomate concassé (19 €), se sirve acompañada de una ensalada.
- Por mi parte pedí la pasta «gnocchi Sardi» con caracoles de Creta ligados con cilantro y ajo dulce (19 €).
- De postre buscábamos algo no muy pesado y nos gustó mucho el Mahalépi, una crema de leche con agua de azahar y pistachos tostados (8 €).
- Otro postre más clásico con la tarta de lima con su sorbete de limón (8,50 €), ¡ácido a más no poder!
- En cuanto al vino, solo puedo recomendarles encarecidamente que se dejen guiar por el sumiller para descubrir los tesoros de los viñedos griegos, que lamentablemente todavía son bastante poco conocidos en Francia…
Pruebas en 2017 y en 2024 - Gracias a la casa Mavrommatis por estas invitaciones.
Mavrommatis Passy – Osmossi
70, avenue Paul Doumer 75016 ParísRestaurante abierto todos los días al mediodía y por la noche, excepto domingo y lunes
Precio: entrantes entre 15 € y 22 € / platos entre 24 € y 32 € / postres entre 4 € y 12 €
La recomendación: menú de almuerzo con plato + postre 32 € o entrante + plato 36 €
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Créditos fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
