De Poke Bowl is al een paar jaar een healthy trend in Parijs, en wanneer de zomer aanbreekt, heeft dit gerecht een dubbel voordeel: we bereiden ons voor op een droomlichaam voor de zomerperiode (euh ja, tenminste, we proberen het…) en bovenal is het heerlijk om te eten als het erg warm is, omdat het een vrij frisse bereiding is.
Ik stel dan ook voor om je kennis te laten maken met verschillende Parijse adressen die ik heb kunnen testen en die gespecialiseerd zijn in dit traditionele, kleurrijke en uitgebalanceerde gerecht dat uit Hawaï komt. Voor de goede orde: de poke bowl is een recept waarin je meestal blokjes rauwe vis vindt (en in het Hawaïaans betekent “poke”, uitgesproken als “pokai”, precies “blokjes”), gemarineerd in een saus op basis van soja (omdat de Japanse invloed op de archipel zeer aanwezig is). Natuurlijk is de poke bowl in onze maatschappij, die erg gericht is op het visuele (of op “instagrammable” zijn) en gezond eten, de ster van de sociale media geworden, en je moet toegeven dat het er niet alleen mooi uitziet, maar ook erg lekker is… Moeilijk dus om deze mode te weerstaan…
_
Inhoudsopgave
Pokawa
Het idee voor Pokawa ontstond tijdens het reizen voor Maxime en Samuel, die nu 8 Poké-hutten in Parijs hebben (waaronder Poissonnière, Lebon, Oberkampf en Mazarine), maar ook in andere steden in Frankrijk (Lyon, Aix en Provence, Bordeaux, Lille, Nice, Nantes, Clermont-Ferrand, Limoges, Grenoble, Angers, Reims, Marseille, Orléans…) en in het buitenland (België, Luxemburg), de Barakawa’s zoals ze ze noemen. Hun eerste adres, aan de rue Poissonnière 36, opende in juli 2017.
Wat mij betreft, ben ik de Pokawa Rive Gauche gaan testen, gelegen in het hart van de wijk Saint-Germain-des-Près. Dit kleine adres heeft ongeveer vijftien zitplaatsen in een ontspannen sfeer en met een inrichting die je het gevoel geeft in een hut aan de rand van het strand te zijn…
Op het programma: een healthy kaart in de geest van de traditionele Hawaïaanse poké’s met voornamelijk vis, maar niet alleen dat…
Te proeven:
- Wat betreft de poké hebben we de zalm mango poké in de kleine versie getest en de rode tonijn ananas poké in de grote versie.
- Wat betreft drankjes vond ik de Charitea Mate (3,50 €) en de huisgemaakte limonade super dorstlessend (3,90 € per 50 cl) erg lekker.
- Als dessert namen we om mee te nemen (omdat we eigenlijk al goed vol zaten) de kokospudding met biologische chiazaden (4,20 €) en een chocolademousse.
Prijs: Poké alleen 9,90 € voor klein en 12,90 € voor groot (mijn advies: voor normale honger is de kleine voldoende, anders vult de grote de hongerigen) / Poké + drankje 11,90 € voor klein en 14,90 € voor groot
Met dank aan Pokawa en Christophe voor deze uitnodiging.
Pokawa
33 rue Mazarine, 75006 Parijs
Open van maandag tot zondag continu, van 11:30 tot 22:30 uur
_
Poké Bar Madeleine
Deze keten, die bestaat sinds maart 2017, heeft drie Parijse adressen en biedt ultra-verse, op maat gemaakte poké bowls op de kaart. Ter plaatse zijn er twee mogelijkheden: of je kiest een recept van de kaart (zoals wij deden omdat we die dag geen creativiteit hadden en ons wilden laten leiden), of je personaliseert je bowl met de ingrediënten van je keuze en deze wordt ter plekke voor onze neus klaargemaakt. Dankzij een grote verscheidenheid aan fruit, seizoensgroenten, zaden en dressings is iedereen er zeker van dat hij de bowl van zijn dromen kan samenstellen, of je nu vegetariër, veganist of zelfs glutenvrij bent, wat helemaal niet slecht is.
De goede deal: in de zaal beneden bij Poké Bar Madeleine heb je onbeperkt citroenwater, wat best leuk is!
Het grote pluspunt: het merk betrekt zijn verse vis uitsluitend bij milieuvriendelijke leveranciers, met het Fish Is Life label of andere gelijkwaardige garanties, en biedt ecologische verpakkingen aan met kommen van suikerrietpulp en bestek van bamboe voor de afhaalmaaltijden.
Te proeven:
- In de signature poké bowls hebben we de zalm oahu (12,90 €) en de brasem maui (12,90 €) geproefd in grote portie (er bestaan ook mini versies).
- Wat betreft drankjes hebben we de Charitea Green (het lijkt een drankje dat goed past bij de detox-kant van de poke bowl aangezien beide merken dit aanbieden / 3,50 €) en de matchathee met pepermunt van Tensaï Tea (3,50 €) getest.
- Als dessert vond ik de taart met twee soorten noten en honing (4 €) erg lekker, ook al is het niet de top wat betreft lichtheid, maar goed, je moet jezelf af en toe verwennen…
Met dank aan Poké Bar en Aglaé voor deze uitnodiging.
Poké Bar Madeleine
3, rue Vignon 75008 Parijs
Prijs: poké bowl vanaf 12,90 € / mini poké 9,50 € / menu vanaf 11,50 € /
veggie Bowl vanaf 7,50 €
_
Poké Bar Opéra
Ik heb ook het adres Poké Bar d’Opéra getest, dat een mini-terras heeft waar we onlangs met mijn vriendin Mathilde hebben geluncht. We hebben met name de zomerrecepten getest, waaronder de Bikini Ready (13,90 €), licht en energierijk met brasem, biologische quinoa, radijs, rode biet, courgette en citrusvruchten.
Het pluspunt: bezorgd om de impact van zijn acties en keuzes om de planeet te behouden, zet Poké Bar zich sinds zijn oprichting in om leveranciers van verse, lokale en milieuvriendelijke producten te selecteren door de seizoenen en viscycli te volgen via duurzame visserij; de keten doet ook veel moeite om richting zero waste te streven.
Poké Bar Opéra
24 Rue du 4 septembre, 75002 Parijs
_
Pacifico
Deze zaak biedt een concept van keuken uit de Stille Oceaan (ceviche, poke, margarita), geopend voor lunch en diner in een vakantiesfeer. Ik was dol op het decor van dit kleine adresje, dat ons echt meevoert naar de warmte van de eilanden. Bovendien is de menukaart ontwikkeld met Daniel Semprun, de chef van de Cevicheria, wat resulteert in een echt smakelijk en kwalitatief aanbod! Kortom, we vonden dit poké- en ceviche-adresje samen met de favoriete fotograaf geweldig en ik raad het je dan ook ten zeerste aan!
Aanrader: de poké bowls uiteraard (10,90 €); de ceviches (9,90 €); als dessert de pavlova met seizoensfruit (4,50 €).
Met dank aan Pacifico en Josef voor deze uitnodiging.
Pacifico
50 rue Saint Georges 75009 Paris
Geopend van maandag tot zaterdag van 11:45 tot 15:00 uur en van donderdag tot zaterdag van 19:00 tot 23:00 uurPoké-menu voor de lunch met poké + voorgerecht of dessert + drankje voor 15,90 €
Ceviche-menu voor de lunch met ceviche + voorgerecht of dessert + drankje voor 14,90 €
_
Poké Life
Dit kleine poké-adresje bevindt zich in het 11e arrondissement van Parijs en biedt heerlijke poké bowls tegen zeer redelijke prijzen (9,90 € voor de kleine poké en 11,90 € voor de grote). Je kunt kiezen uit signature poké bowls of je kunt je eigen poké bowl naar wens samenstellen. Het extraatje van deze plek, die al 2 jaar bestaat, is dat ze originele en volledig huisgemaakte sauzen aanbieden die door een chef-kok speciaal voor het restaurant zijn ontwikkeld! Ik was trouwens helemaal weg van de Avococo-saus (avocado, kokosmelk en citroen), die absoluut verrukkelijk is!
62 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris
_
Atelier Poké Toké
Dit erg leuke adresje in de buurt van de Madeleine biedt signature poké bowls (zeebrasem, gemarineerde garnalen, romige kip…), warme poké bowls (varkenshaas, Japanse gefrituurde kip kaarage, lamsbout…) of de mogelijkheid om de poké bowl van je dromen zelf samen te stellen. Er wordt extra aandacht besteed aan de kwaliteit en versheid van de producten en dat proef je echt in de bowl! Ook de inrichting is erg leuk en knus en je krijgt meteen zin om hier rustig je poké bowl te gaan eten.
Bij de zelf samen te stellen poké bowls kies je een basis, één of twee proteïnen, een saus (speciale vermelding voor de pittige sesam), vier soorten fruit of groenten en tot slot drie toppings. En als je net als ik moeite hebt om te kiezen (of gewoon niet weet wat goed bij elkaar past), aarzel dan niet om je te laten leiden door het geweldige team van deze plek, ze zijn echt schattig. Kortom, een uitstekend Parijs poké-adresje dat ik je heel, heel erg aanbeveel! Wat drankjes betreft, hebben ze ook superlekkere versgeperste sappen (3,50 € als onderdeel van een menu) en de desserts zijn ook huisgemaakt (tussen 2,50 € en 4,20 €).
Atelier Poké Toké
18 Rue Vignon, 75009 Paris
Prijzen van de bowls : eenvoudige bowl 9,80 € / big bowl 12,80 €
_
La Poketerie
Dit kleine poké-adresje, gevestigd in het 9e arrondissement van Parijs, nabij de metrohalte Le Peletier, biedt signature poké bowls (9,90 € voor de normale versie en 11,90 € voor de super bowl-versie), maar ook bowls die je zelf kunt samenstellen met 1 basis, 1 proteïne + 3 toppings voor 10,90 € of super bowls met 1 basis, 2 proteïnen + 4 toppings voor 12,90 €. Voor wat betreft de drankjes raad ik je aan om de citroenlimonade of de huisgemaakte ijsthee te proberen (2,90 €) en als dessert vond ik de tiramisu met pistache (3,90 €) erg lekker!
Naast de kwalitatieve inhoud van het bord, vond ik ook de inrichting van de plek erg mooi en vooral het feit dat er verschillende tafels zijn om ter plaatse te eten, wat erg praktisch is. En voor degenen die tijdens de lunch willen werken, zijn er ook aardig wat stopcontacten overal (altijd goed om te weten).
La Poketerie
3 Rue de Provence, 75009 Paris
_
Inuï
Inuï is een keten van Parijse restaurants die zich richt op poke bowls. Er zijn momenteel 3 verschillende vestigingen van dit merk in het 8e arrondissement van Parijs. Het bijzondere principe van dit adres is dat je je « kom » naar eigen inzicht van A tot Z kunt samenstellen door alle ingrediënten te kiezen.
Het pluspunt: het bestek (vorken, stokjes, lepels) is gemaakt van hout en de rietjes van karton om de negatieve impact op de planeet te beperken.
Met dank aan Inuï voor deze uitnodiging.
Inuï
89 boulevard Haussman, 75008 Paris
Prijs : bowl van de dag voor 9,50 € / menu bowl + soep + drankje of dessert voor 14,90 €
_
Afrik’N’Bowl
Deze zaak biedt strikt genomen geen poke bowls, maar bekijkt het concept opnieuw door bowls met Afrikaanse invloeden aan te bieden, maar dan wel met dezelfde filosofie. Dat wil zeggen met de wil om gezonde en smakelijke Afrikaanse bowls te bereiden. Deze restaurantketen wordt ter informatie beheerd door de groep Afrik’N’Fusion, die als doel heeft de Afrikaanse keuken in Frankrijk te promoten. Het idee van het restaurant is ook om de nutritionele kwaliteiten van Afrikaanse producten te laten ontdekken, die in Europa nog niet zo bekend zijn (zoals fonio, cassave of gierstcouscous) en om af te rekenen met de clichés dat de Afrikaanse keuken systematisch rijk en niet geschikt zou zijn voor een gezonde voeding. Op het programma van deze plek: warme bowls (9,90 € of 11,90 € in XL) of koude bowls (dezelfde prijs), met 6 signature bowls die al kant-en-klaar zijn, maar ook de mogelijkheid om je eigen bowl te creëren door absoluut alle ingrediënten zelf te kiezen!
Om te proeven: qua drankje is het bissap-sap erg lekker en zoet (2,50 €) en het gember-sap (2,50 €) is zeer, zeer sterk van gember, een waarschuwing voor de liefhebbers; als klein voorafje waren we erg fan van de alocco (3,50 €), gebakken bakbanaan; als koud signature-bowl raad ik je de Fonio Poulet (10,90 €) aan die wij erg lekker vonden; als dessert raad ik je aan om de thiakkry mangue te proeven, dat is kwark verrijkt met een Afrikaanse graansoort die een lichte nootachtige smaak heeft.
Getest in 2020
Afrik’N’Bowl
187 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 ParijsMenu’s vanaf 10,90 €
Update van 14/01/2024 : de zaak bestaat nog steeds maar heet nu Djaam Afro Food
Bekijk hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn restauranttests in Parijs
KAART VAN MIJN LEUKSTE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez en Melle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
