Wenn du meinen Blog verfolgst, weißt du sicher, dass ich eine absolute Naschkatze bin. Das war nicht immer so, denn meine Eltern können sich bestimmt noch gut an eine Zeit erinnern – die zwar schon etwas her ist, aber dennoch –, in der jede Mahlzeit ein Kampf war, um mir die für meine Gesundheit notwendigen Lebensmittel einzuflößen… Heute ist es genau das Gegenteil: Ich bin ein echter Genussmensch und Kennerin des guten Essens, und letztendlich gibt es sehr, sehr wenige Dinge, die ich nicht esse. Es gibt zwar Lebensmittel, die ich nicht mag, aber ich versuche immer zu probieren, bevor ich mir ein endgültiges Urteil über ein Produkt bilde (der Beweis: Nach meinem kleinen Aufenthalt in Saint Jean de Monts habe ich endlich Austern gegessen).
Da ich also eine schreckliche Naschkatze bin und Süßes über alles liebe, präsentiere ich dir heute einen kleinen Guide mit meinen Lieblingsadressen für Patisserien, die ich hier und da in Paris und Umgebung aufgespiegelt habe. Manchmal sind diese Adressen auch Bäckereien, aber sie bieten immer eine Theke mit süßen Kreationen und Desserts. Außerdem aktualisiere ich diesen Artikel regelmäßig mit meinen Neuentdeckungen!
Inhaltsverzeichnis
Meine Pariser Patisserien
Pépite Boulangerie
Diese Patisserie & Bäckerei befindet sich am Boulevard Voltaire im 11. Arrondissement von Paris und hat mittlerweile zwei verschiedene Standorte. Die Kreation mit der Handschrift der Chefpatissière Alice Lin ist eine Egg Tart (die wir leider nicht probieren konnten): das Pépite, erhältlich in den drei Geschmacksrichtungen Vanille, Matcha und Schwarzer Sesam. Natürlich gibt es bei Pépite auch wunderschöne, köstliche zeitlose Klassiker, die das ganze Jahr über angeboten werden, sowie saisonale Kreationen. Die Neuheit ist ein Mochi-Cookie – ziemlich überraschend und super lecker!
Auf der süßen Seite probiert: das Schokoladen-Mochi-Cookie; der Brownie (super saftig und schokoladig); das Apfel-Dill-Tascherl; die Rosinen-Pistazien-Schnecke; die Blaubeer-Tarte; den Cookie.
4 Neuheiten zum Herbstanfang 2023: die Vanille-Kuppel; das Feigentörtchen; das Schoko-Haselnuss-Törtchen; der Matcha-Flan.
Auf der herzhaften Seite probiert: die Focaccia mit Serrano-Schinken; das Lachs-Croissant; den Hotdog.
Getestet 2023
Pépite Boulangerie
195 Boulevard Voltaire, 75011 Paris
23 Boulevard Voltaire, 75011 Paris
Link zur Website der Bäckerei
_
La Divine
Ich möchte dir La Divine vorstellen, ein kleines, rundes Törtchen für eine Person, das von Simon erfunden wurde und in seinem Pariser Laden verkauft wird. Ich habe alle Geschmacksrichtungen (Schokolade, Kaffee, Bergamotte-Zitrone, grüne Pistazie aus Bronte, Damaszener-Rose…) dieser köstlichen Patisserien getestet und muss sagen, dass mich dieses super geschmackvolle runde Törtchen und seine vielfältigen Aromen absolut begeistert haben.
Getestet 2026 – Einladung
La Divine
37 rue du Roi de Sicile 75004 Paris
Preis: 3,90 € pro Stück / 3er-Schachtel Divines 11,70 € / 6er-Schachtel Divines 23,40 € / Schachtel mit 12 Mini-Divines 28,80 €
_
La Mauvaise Herbe
Diese 100 % pflanzliche Bäckerei-Patisserie im 17. Arrondissement, die im September 2024 eröffnet wurde, gehört einem bezaubernden Paar: dem Bäcker Maxime Raïmi und seiner Partnerin, der Patissière Florence Neveux. Es ist ihnen eine echte Herzensangelegenheit, eine nachhaltigere Ernährung zu fördern. Ihre Adresse La Mauvaise Herbe (als Hommage an das gleichnamige Lied von Brassens) bietet feine Produkte, bei denen der Geschmack an erster Stelle steht und alles saisonal und hausgemacht ist. Dabei werden bevorzugt Zutaten aus biologischem Anbau und, wenn möglich, aus der Region verwendet. Wir haben ihre Kuchen wirklich geliebt (insbesondere einen Bananenkuchen, dessen Namen ich leider vergessen habe), sie sind einfach köstlich.
Getestet 2026 – Einladung
La Mauvaise Herbe
103 avenue de Saint-Ouen 75017 Paris
_
Pâtisserie de Saison
Pâtisserie de Saison ist eine der Institutionen für asiatische Patisserie im 13. Arrondissement von Paris. Die Adresse bietet zahlreiche Spezialitäten, aber im süßen Bereich sind vor allem die großen Kuchen aus Biskuitteig und Früchten bekannt (man kann bei der Bestellung seine Geschmacksrichtung wie Mango, Ananas, Schokolade und viele andere wählen). Für die Wagemutigen gibt es dort auch Rollkuchen mit Taro, Matcha oder sogar Durian!
Getestet 2023
Pâtisserie de Saison
65 Avenue d’Ivry, 75013 Paris
Kuchenpreise: 33 € für 4 Personen / 38 € für 6 Personen / 48 € für 8 Personen
_
Les Belles envies
Diese Pariser Patisserie bietet Kuchen, Pralinen und Kekse mit einem niedrigen Zuckergehalt an. Sie verwendet alte und ballaststoffreiche Mehlsorten mit einem niedrigen glykämischen Index wie Lupinenmehl, Kokosmehl sowie T80-Weizenhalbkornmehl. Ihre Kreationen haben einen glykämischen Index von unter 30, was einer Reduzierung von rund 60 % im Vergleich zu einer herkömmlichen Patisserie entspricht. Sie verfügen zudem über eine igc®-Zertifizierung: Index Glycémique Contrôlé (Kontrollierter glykämischer Index).
Ich habe mehrere ihrer Kuchen, Pralinen usw. probiert und muss sagen, dass ich ein ziemlicher Fan ihrer Kreationen bin, da sie weniger süss sind als die Meisten anderen Patisserien, aber dennoch unglaublich lecker bleiben.
Getestet in 2022 und 2023
Les Belles Envies
3 Rue Monge, 75005 Paris
_
La Meringaie
Ich mag diese auf Baiser spezialisierte Marke sehr, die ich seit Jahren kenne und die mehrere Adressen in Paris hat. Das klingt ganz einfach, aber das Baiser von La Meringaie ist aussen knusprig und innen zartschmelzend, und das macht den ganzen Unterschied! Die Adresse bietet zahlreiche Varianten rund um diese köstliche Baiser-Basis an, inspiriert von der Pavlova mit aromatisierten Schlagsahnen und frischen Saisonsfrüchten. Und vor allem bietet La Meringaie Desserts von unvergleichlicher Leichtigkeit.
Getestet in 2019, 2020, 2021 und 2022
La Meringaie
_
Pâtisserie Les Enfants Gâtés
Die Krisen-Antidot-Leckerei von „Les Enfants Gâtés“ wurde von Benoit Soudan kreiert, dem Chefkoch dieser Patisserie, die seit 1994 im 17. Arrondissement von Paris und seit 2013 auch in Levallois-Perret geöffnet ist. Auf den ersten Blick unterscheidet sich dieser Laden nicht von anderen, aber man muss durch die Tür in der Rue Cardinet treten, um die köstlichen Kuchen dieser Patisserie zu entdecken (darunter vor allem die Spezialität What Else?), die zudem die Besonderheit hat, über einen kleinen Teesalon-Bereich zu verfügen, der sehr gemütlich ist, um sich niederzulassen und sich die Zeit zu nehmen, seine Leckerei zu geniessen.
Es heisst sogar, dass Christophe Michalak dort die besten Flans von Paris findet… Aber darüber berichten wir sehr bald in einem eigenen Artikel, da wir gerade zusammen mit unserem Lieblingsfotografen auf der Suche nach den derzeit besten Flans der Hauptstadt sind…
Getestet in 2015
Pâtisserie Les Enfants Gâtés
7 rue Cardinet 75017 Parisgeöffnet von Dienstag bis Samstag von 15:30 bis 19:30 Uhr
6, place Henri Barbusse 92300 Levallois-Perret
_
Delicesweet
Delicesweet ist gleichzeitig Lebensmittelgeschäft, Patisserie, Chocolatier, Eisdiele, Milchshake-Bar… kurz gesagt, ein Geschäft, das seinen Kunden die Möglichkeit bietet, sich mit natürlichen Produkten ohne Zucker, ohne Aspartam und ohne Gluten zu verwöhnen. Man findet dort also Kekse, Schokolade, Konfitüre, Nougat, Schokoladenmousse, Süssigkeiten, hausgemachte Patisserien (Cheesecake, Financiers, schokoladiger Schmelzkuchen) und all diese Produkte sind natürlich zuckerfrei.
Getestet in 2015
Delicesweet
54 avenue de la Bourdonnais 75007 Paris
_
La Pâtisserie des Rêves
Diese unumgängliche Schleckermarke, von der ich Ihnen bereits mehrmals erzählt habe, unter anderem in einem ausführlichen Artikel, hat mehrere Adressen in Paris. Vor einiger Zeit ging ich dorthin, um den Spot zu entdecken, den die wunderbare Pâtisserie des Rêves im 3. Stock des BHV Marais eröffnet hat. Das ist eine grossartige Gelegenheit für eine genussvolle Pause während des Shoppings, und ich glaube sogar, dass mir das persönlich noch mehr Gründe liefern wird, einen kleinen Abstecher zum BHV zu machen, wenn ich in der Gegend bin…
Es ist auch der ideale Ort, um eine sehr gute heisse Schokolade zu geniessen (ein in der Hauptstadt recht seltenes Gut, das allein schon einen Artikel verdienen würde), und für Kakao-Liebhaber gibt es sogar eine Grand-Cru-Trinkschokolade, die man am besten ungezuckert geniesst, um all ihre Aromen zu schmecken.
Unbedingt probieren:
- die Apfeltasche (vielleicht die beste, die ich je gegessen habe, ein absoluter Traum, wirklich!)
- die Madeleines, frisch gebacken, bevor sie am Tisch serviert werden
- die Financiers
- das Paris-Brest (die grosse Spezialität des Hauses)
Getestet in 2015
Pâtisserie des Rêves
3. Stock des BHV Marais
36 Rue de la Verrerie, 75004 Paris
_
Pâtisserie Eugène (dauerhaft geschlossen)
Die Pâtisserie Eugène, die im Dezember 2014 eröffnet wurde, ist eine Konditorei der etwas anderen Art, als man sie sonst in diesem Gewerbe antrifft. Das Besondere an ihr ist nämlich, dass sie perfekt auf die Bedürfnisse von schlemmernden Diabetikern abgestimmt ist, da Christophe Touchet, der Kopf hinter dem Projekt, selbst Typ-1-Diabetiker ist. Die Vorzüge seiner Kuchen und Törtchen? Sie mildern den gefürchteten Blutzuckergipfel nach dem Essen ab, stillen die Lust auf Süßes sowie die Neigung zum Snacken und verlängern das Sättigungsgefühl von Diabetikern. Eugènes Credo ist es, Dessertklassiker mit Zutaten neu zu interpretieren, deren Zuckergehalt um mindestens 50 % reduziert ist und die zusätzlich 70 % mehr Ballaststoffe liefern.
Die technische Meisterleistung des Chefkonditors und Chocolatiers Luc Baudin besteht darin, seine Rezepte durch das Zusammenspiel der Komponenten an die Einschränkungen von Diabetikern anzupassen. Bis zum gewünschten Ergebnis waren zudem zahlreiche Tests und Versuche nötig. Übrigens werden die Nährwerte bald für jedes in der Pâtisserie verkaufte Produkt berechnet und angegeben, was das Zusammenstellen der Mahlzeiten erleichtern wird. Eugène bietet außerdem ein umfassendes Sortiment an herzhaften und süßen Speisen an: In der Bäckerei wird gemahlenes T-80-Steinmehl für die Produkte verwendet, das Gebäck wird stattdessen mit Agavendicksaft gesüßt und die Pheinsten Schokoladen werden aus zuckerfreiem Valrhona-Schokoladen, kombiniert mit einer Auswahl an Grands-Crus-Kakaos, hergestellt.
Ergebnis: Dies ist die perfekte Adresse für alle, die Probleme durch Zucker haben (Diabetes, Übergewicht).
Zum Probieren: die herrlich köstliche Zitronentarte, der Paris-Brest, das super knusprige Baguette, der Grand Choc, die Matcha-Himbeer-Rolle usw.
Getestet im Jahr 2015
Pâtisserie Eugène
11, rue Guillaume Tell, 75017 Paris
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag (7:30 – 20:00 Uhr) – Sonntag (9:00 – 14:00 Uhr)
Meine Pâtisserien rund um Paris
A la Reine Astrid, Ville d’Avray
2015 habe ich einen kleinen Ausflug in das sehr hübsche Städtchen Ville-d’Avray im Departement Hauts-de-Seine unternommen (ja, ich weiß, ich habe ein aufregendes Leben). Ich war dorthin unterwegs, um die charmante Boutique und den Tessalon A La Reine Astrid zu entdecken. Der Ort ist ziemlich weit von Paris, das gebe ich zu, aber er ist einen Umweg wert, wenn Sie in der Gegend wohnen oder aus dem einen oder anderen Grund durch Ville-d’Avray kommen… Ich rate Ihnen also, kurz anzuhalten, um einen Tee mit einem Kuchen oder Macaron zu trinken oder einfach die sehr, sehr hochwertigen hausgemachten Pralinen zu probieren. Ein besonderes Lob gilt den Pralinés (die ohnehin meine kleine Schwäche sind), die wirklich köstlich sind.
Zu probieren: das Kokosnuss-Praliné, das Fleur-de-Sel-Praliné, die Macarons, die hausgemachte heiße Trinkschokolade,…
Der Geheimtipp: für die Einwohner von Ville-d’Avray führt das Geschäft auch Tee der Marke Dammann Frères im Sortiment (was ein sehr gutes Teepassage-Haus ist, falls Sie Liebhaber sind).
Anfahrt: Nehmen Sie die Linie L ab Saint-Lazare oder La Défense bis Sèvres Ville d’Avray. Von dort aus ist das Geschäft weniger als 10 Gehminuten vom Bahnhof entfernt. Wenn Sie sich von Ihrem GPS leiten lassen, führt der Weg hinter dem Stadtzentrum durch kleine Pfade in einer sehr schönen Wohngegend vorbei… Ehrlich gesagt hatte ich bei etwas Sonnenschein das Gefühl, ganz weit weg von Paris zu sein, und diese Art von Gefühl tut oft richtig gut. Es gibt in der Pariser Region noch 4 weitere Geschäfte dieser Marke.
Getestet im Jahr 2015
Chocolaterie à la Reine Astrid
38 rue de saint Cloud, 92410 Ville d’Avray
70 avenue de La Grande Armée, 75017 Paris
10 rue Pierre Wacquant, 92190 Meudon
76 avenue Général Leclerc, 78220 Viroflay
92 boulevard A. Briand, 91600 Savigny-sur-Orge
_
Ze Gato
Ze Gato ist ein Abenteuer, das im April 2015 von vier schlemmernden Personen in ihren Vierzigern mit überschäumender Energie begonnen wurde, deren klares Ziel nichts Geringeres als „Freude bereiten“ ist (das passt ja gut, da ich es liebe, wenn man mir eine Freude bereitet!). Das Label hat somit den Anspruch, „ein Muss in der Pâtisserie“ zu werden – in Zusammenarbeit mit Eric Hubert, dem ehemaligen Chefkonditor der Jean-Georges-Gruppe, der unter anderem im Restaurant „Le Market“ in Paris gearbeitet hat. Das Markenzeichen von Ze Gato ist es, die traditionellen Werte der Pâtisserie, den Geschmack für das Authentische, Einfache und Gute miteinander zu verbinden und dabei ihre ganz neue Vision des Genusses zu verwirklichen.
Die Alchemie aus dieser kreativen Zusammenarbeit und fundiertem Handwerk begeistert seit einigen Monaten bereits anspruchsvolle Gaumen, darunter natürlich auch meinen… Die Ze Gato Produkte werden jeden Morgen frisch zubereitet (ein Aspekt, auf den die Macher großen Wert legen, um sich in der Welt der Patisserie abzuheben) – sie sind von hervorragender Qualität und vor allem superfrisch!
Nicht verpassen:
- Ze Opera: Erdbeere-Rhabarber, Banane-Passionsfrucht, Mokka, Matcha-Tee
- Ze Cheesecake: Spekulatius, Himbeere-Litschi, Mango-Passionsfrucht, Yuzu
- Ze Millecrêpes: Bourbon-Vanille, Schokolade, Pistazie (eine der Spezialitäten des Hauses und für mich ihr absoluter Best-Gato, den du unbedingt probieren musst)
- Ze Meringué: Pistazie, Schokolade, Spekulatius, Himbeere, Karamell mit gesalzener Butter
Momentan gibt es drei Filialen:
Eine in Neuilly-sur-Seine, eine in Issy-les-Moulineaux, in der sich auch die hauseigene Backstube befindet, und seit September 2014 hat eine weitere Boutique in Paris im berühmten Einkaufszentrum Beaugrenelle mitten zwischen großen Modemarken eröffnet – perfekt für eine genussvolle Pause beim Shopping.
Getestet im Jahr 2015
Ze Gato
3 Ze Gato Filialen:
Neuilly-sur-Seine / 14 Rue Ernest Deloison 92200 Neuilly sur Seine
Issy-les-Moulineaux / 28 Avenue du Bas-Meudon 92130 Issy Les
MoulineauxEinkaufszentrum Beaugrenelle Magnetic B / 12 Rue Linois 75015 Paris
_
Und du, was sind deine Lieblingsadressen für Patisserie?
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan & Nicolas Diolez Alle Rechte vorbehalten, Genehmigung des Fotografen vor jeglicher Nutzung erforderlich
