¡Esta dirección es uno de nuestros flechazos de los últimos meses junto al fotógrafo favorito! Abierto en 2018, este restaurante bistronómico está situado a los pies de Montmartre, en la rue Trudaine, en el distrito 9 de París.
Nos encantó el ambiente acogedor del lugar, con su pared de ladrillos y su barra central, un elemento típico de los bistrós parisinos. El servicio es adorable y les recomiendo encarecidamente seguir las recomendaciones del personal, que conoce muy bien la carta del establecimiento.
En la cocina encontramos al chef Julien Kerwien, quien nos ofrece una cocina perfectamente dominada con cocciones a la brasa.
La carta es extremadamente corta y cambia regularmente con el paso de las estaciones (4 entrantes, 4 platos, 4 postres), lo cual es, obviamente, una muy buena señal.
A probar:
- Como entrante, no podría recomendarles lo suficiente dejarse tentar por los Gyoza de manitas de cerdo (12 €). Sí, ya sé, de entrada suena raro, ¡pero probarlos es quedar conquistado, se lo aseguro!
- Entre los platos, el espárrago blanco bio con ventresca de cerdo Kintoa y radicchio (24 €) ¡fue una sorpresa muy agradable!
- Otra opción interesante de plato es la ballottine de ave de corral, patatas Charlotte confitadas, ajo negro y jugo de sidra (25 €).
Donde el restaurante se lleva un punto muy positivo es que, con este nivel de calidad en el plato, es a menudo en los postres donde los bistrós fallan, al no estar a la altura del principio de la comida. Aquí no fue en absoluto el caso y los postres eran tan buenos como lo que habíamos degustado anteriormente. Y particularmente ligeros, algo que siempre se agradece al final de la comida.
- Probamos la Pavlova con su crema de albahaca y su sorbete de limón (10 €), así como el Baba Mojito con su crema de ron (10 €).
- En la pizarra contra la pared, encontramos una linda selección de vinos a precios relativamente suaves (vinos por copa entre 4 € y 6 €).
El consejo: menús de mediodía con entrante + plato o plato + postre a 18 € / entrante + plato + postre a 22 €
El detalle: la muy simpática terraza cubierta (o no) frente al restaurante, donde les aconsejo ir a tomar un café, por ejemplo, aunque hayan comido dentro, ¡como hicimos nosotros ese día!
Gracias al Bistrot de Madeleine por esta invitación.
Le Bistrot de Madeleine 4 avenue Trudaine 75009 Paris abierto de martes a viernes de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 23:30 abierto los sábados de 12:30 a 15:00 y de 18:30 a 23:30
Encuentra a continuación todos mis análisis de restaurantes en París:
⇒ Todos mis análisis de restaurantes en París
MAPA DE MIS BUENAS DIRECCIONES FOOD EN PARÍS Y EN LA ISLA DE FRANCIA
Restaurante 
Bar 
Pastelería / Panadería 
Salón de té / Coffee Shop
Brunch 
Heladería
Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
