Dit adres is een van onze favorieten van de afgelopen maanden, samen met de favoriete fotograaf! Dit bistronomische restaurant opende in 2018 en ligt aan de voet van Montmartre, aan de rue Trudaine in het 9e arrondissement van Parijs.
We vonden de warme sfeer van de plek erg fijn, met de bakstenen muur en de centrale bar, typische elementen van Parijse bistro’s. De bediening is ontzettend aardig en ik raad je ten zeerste aan om de aanbevelingen van het personeel op te volgen; zij kennen de kaart van de zaak door en door.
In de keuken vinden we chef Julien Kerwien die ons een perfect beheerste keuken aanbiedt met bereidingen boven het vuur.
De kaart is extreem kort en verandert regelmatig met de seizoenen mee (4 voorgerechten, 4 hoofdgerechten, 4 desserts), wat uiteraard een heel goed teken is.
Om te proeven:
- Als voorgerecht kan ik je niet genoeg aanraden om je te laten verleiden door de Gyoza van varkenspoot (12 €). Ja, ik weet het, op het eerste gezicht klinkt het misschien niet als een droom, maar geloof me: als je ze eenmaal hebt geprobeerd, ben je om!
- Bij de hoofdgerechten was de biologische witte asperge met Kintoa varkensbuik en radicchio (24 €) een erg mooie verrassing!
- Een andere interessante optie als hoofdgerecht is de ballotine van boerderijkip, gekonfijte Charlotte-aardappelen, zwarte knoflook en ciderjus (25 €).
Waar het restaurant echt punten scoort, is dat bij dit kwaliteitsniveau in het bord — waar bistro’s vaak de mist in gaan bij het dessert door niet hetzelfde niveau als het begin van de maaltijd te bieden — dat hier absoluut niet het geval was. De desserts waren even lekker als wat we daarvoor gegeten hadden. En ze waren bijzonder licht, wat altijd aangenaam is aan het einde van een maaltijd.
- We hebben dus de Pavlova met basilicumroom en citroensorbet (10 €) getest, evenals de Baba Mojito met rum-room (10 €).
- Op het bord tegen de muur vind je een mooie selectie wijnen tegen relatief zachte prijzen (wijnen per glas tussen 4 € en 6 €).
De goede deal: lunchmenu’s met voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert voor 18 € / voorgerecht + hoofdgerecht + dessert voor 22 €
Het extraatje: het zeer sympathieke overdekte (of open) terras voor het restaurant, waar ik je aanraad om bijvoorbeeld je koffie te drinken, zelfs als je binnen hebt gegeten, zoals wij die dag deden!
Met dank aan Le Bistrot de Madeleine voor deze uitnodiging.
Le Bistrot de Madeleine 4 avenue Trudaine 75009 Parijs geopend van dinsdag t/m vrijdag van 12:00 tot 15:00 uur en van 18:00 tot 23:30 uur geopend op zaterdag van 12:30 tot 15:00 uur en van 18:30 tot 23:30 uur
Bekijk hieronder al mijn restaurantrecensies in Parijs:
⇒ Al mijn restaurantrecensies in Parijs
KAART VAN MIJN FAVORIETE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN DE ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
