Mi amor por la gastronomía y la buena comida me lleva a menudo a descubrir y probar conceptos basados en esta pasión por el buen comer, donde el placer está tanto en el plato como en el momento compartido.
Así es como descubrí La Belle Assiette, una comunidad de chefs independientes que ofrece chefs a domicilio casi con un solo clic.
La Belle Assiette es, por tanto, un servicio de reserva de chefs a domicilio, constituido por una comunidad seleccionada de chefs independientes de calidad, cuyo sitio web propone una multitud de servicios: comidas a domicilio, clases de cocina, cócteles, brunchs, entregas, comidas de empresa, etc.
El sitio, que selecciona y prueba con cuidado a sus chefs asociados, les ayuda a crear sus menús, elegir sus precios y sus disponibilidades. Entonces, puedes reservar una experiencia culinaria directamente en línea con un chef de tu región. Una vez realizado el pago, el chef compra los ingredientes, viene a tu casa, cocina y se encarga del servicio de mesa, para luego recoger y limpiar antes de irse (en resumen, lo hace todo de principio a fin).
Tras 18 meses de existencia, ¡más de 320 chefs en 5 países diferentes han sido admitidos en la plataforma!
La buena idea:
para orientarse en medio de la impresionante gama de chefs de la comunidad, los comensales pueden dejar sus apreciaciones sobre su comida en un campo de «comentario» en el sitio, lo que permite evaluar el servicio.
Gracias al blog, tuve la oportunidad de probar dos cenas de validación (una especie de cena de prueba para la integración de nuevos chefs en la comunidad, de las cuales os hablaré con más detalle más adelante en el artículo) y fue, en cada ocasión, una experiencia magnífica y un momento excelente.
Mi primera cena de validación fue con los chefs Sombat y Gregor para un menú con toques tailandeses. Aprecié especialmente la sopa tailandesa servida como entrante y el servicio, que fue impecable, digno de un gran restaurante.
La cocina estaba condimentada, pero en su justa medida; no era demasiado fuerte si no toleras mucho la comida picante, sino perfectamente equilibrada. La presentación de los platos también fue notable, gráfica y cuidada. Por lo tanto, recomiendo encarecidamente probar la experiencia de una comida con estos chefs; pasaréis, sin duda, un momento excelente.
Mi segunda cena de validación fue con la chef Ji Hye Park, para una cena con notas coreanas.
Me gustó especialmente el plato principal, el atún semicocido con las salsas de wasabi y anchoas, ¡absolutamente delicioso y perfectamente equilibrado en cuanto a sabores! Salí de la comida habiendo comido muy bien, pero me sentía ligera, lo cual es de agradecer.
Solo tengo una valoración agridulce sobre el postre, que estaba muy bueno, pero quizás no a la altura del resto del menú y también menos típicamente coreano.
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El gran plan:
La Belle Assiette expande su comunidad del jurado de validación a 5000 nuevos miembros en 5 países para finales del año 2014, con el fin de asegurar el saber hacer impecable de los chefs recientemente inscritos en su plataforma.
La oportunidad para todos los gourmets de unirse a esta comunidad de apasionados que descubren, en exclusiva, a los nuevos chefs a domicilio de La Belle Assiette.
Para ello, basta con inscribirse para estar al tanto de las próximas cenas de validación que tendrán lugar cerca de ti.
El principio es sencillo: por cada nuevo chef que quiera unirse a la aventura, La Belle Assiette organiza una «Cena de validación». Esta cena de prueba, que se desarrolla como una auténtica prestación de chef a domicilio, tiene lugar en presencia de ocho comensales, todos miembros del jurado de La Belle Assiette.
La cena es acogida por uno de los miembros del jurado, en una ciudad cercana a la localidad del chef. Los jurados presentes prueban los platos y evalúan el servicio completo del chef.
Tras la cena, completan un cuestionario que será utilizado por La Belle Assiette para decidir si validar o no al chef. En caso de validación, el chef recibe la etiqueta «Validado por el Jurado«, garantía de calidad para los clientes de La Belle Assiette.
Así que solo tengo un consejo que darte: ¡corre a inscribirte antes de que se acaben las plazas!
Créditos de las fotos: La Belle Assiette
