Mijn liefde voor de gastronomie en lekker eten leidt me vaak naar het ontdekken en testen van concepten rondom deze passie voor lekker eten, wanneer het plezier net zo groot is op het bord als tijdens het gedeelde moment.
Zo ontdekte ik La Belle Assiette, een community van onafhankelijke koks die koks aan huis aanbiedt in slechts een klik of bijna.
La Belle Assiette is dus een reserveringsservice voor koks aan huis, bestaande uit een community van geselecteerde onafhankelijke koks van hoge kwaliteit, waarvan de website een veelvoud aan diensten aanbiedt: maaltijden aan huis, kooklessen, cocktails, brunches, bezorging, zakelijke lunches, enz.
De site, die haar partner-koks zorgvuldig selecteert en test, helpt hen bij het creëren van hun menu’s, het kiezen van hun prijzen en hun beschikbaarheid. Je kunt vervolgens direct online een culinaire ervaring reserveren bij een chef uit jouw regio. Zodra de betaling is voltooid, koopt de chef de ingrediënten, komt bij je thuis, kookt en verzorgt de bediening aan tafel, en ruimt daarna op en maakt schoon voordat hij weer vertrekt (kortom, hij doet alles van A tot Z).
Na 18 maanden bestaan, zijn er meer dan 320 chefs in 5 verschillende landen toegelaten tot het platform!
Het goede idee:
om je weg te vinden in het indrukwekkende aanbod van koks uit de community, kunnen de gasten hun beoordelingen over hun maaltijd achterlaten in een commentaarveld op de site, waardoor de dienstverlening geëvalueerd kan worden.
Via de blog had ik de gelegenheid om twee validatiediners te testen (een soort testdiner voor de integratie van nieuwe koks in de community, waarover ik later in het artikel meer in detail zal vertellen) en het was elke keer een prachtige ervaring en een heel goed moment.
Mijn eerste validatiediner was met de chefs Sombat en Gregor voor een menu met Thaise accenten. Ik heb vooral genoten van de Thaise soep geserveerd als voorgerecht en de service die onberispelijk was, een toprestaurant waardig.
De keuken was pittig, maar precies goed, niet te sterk als je niet zo van gekruid eten houdt, perfect in balans. De presentatie van de gerechten was ook opmerkelijk, grafisch en verzorgd. Ik raad daarom ten zeerste aan om de ervaring van een maaltijd met deze koks te proberen, je zult gegarandeerd een geweldige tijd beleven.
Mijn tweede validatiediner was met de chef Ji Hye Park, voor een diner met Koreaanse accenten.
Ik heb vooral genoten van het hoofdgerecht, de halfrauwe tonijn met wasabi en ansjovis-saus, absoluut heerlijk en perfect gebalanceerd qua smaken! Ik kwam van de maaltijd af met een voldaan gevoel, maar ik voelde me licht, wat erg fijn is.
Ik heb alleen een gemengd oordeel over het dessert, dat erg lekker was, maar misschien niet op het niveau van de rest van het menu en ook minder typisch Koreaans.
_
De Tip:
La Belle Assiette breidt haar Jury validatie community uit naar 5000 nieuwe leden in 5 landen tegen het einde van 2014, om de onberispelijke knowhow van koks die onlangs op haar platform zijn geregistreerd te waarborgen.
De gelegenheid voor alle fijnproevers om lid te worden van deze community van gepassioneerden die in preview de nieuwe koks aan huis van La Belle Assiette ontdekken.
Om dit te doen, hoef je je alleen maar aan te melden om op de hoogte te blijven van de volgende Validatiediners die bij jou in de buurt plaatsvinden.
Het principe is eenvoudig: voor elke nieuwe chef die het avontuur wil aangaan, organiseert La Belle Assiette een “Validatiediner”. Dit testdiner, dat plaatsvindt als een echte dienst van een kok aan huis, vindt plaats in aanwezigheid van acht gasten, allemaal leden van de Jury van La Belle Assiette.
Het diner wordt gehost door een van de Juryleden, in een stad dicht bij de locatie van de Chef. De aanwezige Juryleden proeven de gerechten en evalueren de volledige prestatie van de Chef.
Na het diner vullen ze een vragenlijst in die door La Belle Assiette zal worden gebruikt om te beslissen of de Chef al dan niet wordt gevalideerd. In geval van validatie ontvangt de Chef het label “Gevalideerd door de Jury“, een kwaliteitsgarantie voor de klanten van La Belle Assiette.
Ik heb dus maar één advies voor je: schrijf je snel in voordat er geen plaatsen meer zijn!
Fotocredits: La Belle Assiette
