Il mio amore per la gastronomia e la buona cucina mi porta spesso alla scoperta e alla prova di concetti legati a questa passione per il buon mangiare, quando il piacere sta tanto nel piatto quanto nel momento condiviso.
È così che ho scoperto La Belle Assiette, una comunità di chef indipendenti che propone chef a domicilio in un clic o quasi.
La Belle Assiette è quindi un servizio di prenotazione di Chef a domicilio, costituito da una comunità selezionata di Chef indipendenti e di qualità, il cui sito Internet offre una moltitudine di servizi: pasti a domicilio, corsi di cucina, cocktail, brunch, consegne, pranzi aziendali, ecc.
Il sito, che seleziona e testa con cura i suoi Chef partner, li aiuta a creare i propri menù, a scegliere i prezzi e le disponibilità. È possibile quindi prenotare un’esperienza culinaria direttamente online, con uno chef della propria regione. Una volta effettuato il pagamento, lo Chef acquista gli ingredienti, viene a casa tua, cucina e si occupa del servizio a tavola, poi riordina e pulisce prima di andare via (insomma, fa tutto dalla A alla Z).
Dopo 18 mesi di esistenza, più di 320 Chef in 5 paesi diversi sono stati ammessi alla piattaforma!
La buona idea:
per orientarsi tra l’impressionante gamma di chef della comunità, gli ospiti possono lasciare le proprie valutazioni sul pasto in un campo “commento” sul sito, il che permette di valutare il servizio.
Grazie al blog, ho avuto l’occasione di testare due cene di validazione (una sorta di cena test per l’inserimento di nuovi chef nella comunità, di cui vi riparlerò più in dettaglio più avanti nell’articolo) e ogni volta è stata una magnifica esperienza e un ottimo momento.
La mia prima cena di validazione è stata con gli chef Sombat e Gregor per un menù con accenti thailandesi. Ho particolarmente apprezzato la zuppa thai servita come antipasto e il servizio, che è stato impeccabile, degno di un grande ristorante.
La cucina era saporita ma al punto giusto, non troppo forte se non si ama particolarmente la cucina speziata, perfettamente equilibrata. Anche la presentazione dei piatti era notevole, grafica e curata. Consiglio quindi vivamente di provare l’esperienza di un pasto con questi chef, passerete sicuramente un ottimo momento.
La mia seconda cena di validazione è stata con la chef Ji Hye Park, per una cena dalle note coreane.
Ho particolarmente apprezzato il piatto principale, il tonno scottato con salse al wasabi e acciughe, assolutamente deliziose e perfettamente bilanciate nel sapore! Sono uscita dal pasto avendo mangiato molto bene, ma sentendomi leggera, il che è apprezzabile.
Ho solo un’opinione un po’ tiepida sul dessert, che era molto buono, ma forse non all’altezza del resto del menù e anche meno tipicamente coreano.
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Il Consiglio:
La Belle Assiette estende la sua comunità della Giuria di validazione a 5000 nuovi membri in 5 paesi entro la fine dell’anno 2014, per garantire il know-how impeccabile degli Chef recentemente iscritti alla sua piattaforma.
L’occasione per tutti i buongustai di unirsi a questa comunità di appassionati che scoprono, in anteprima, i nuovi Chef a domicilio di La Belle Assiette.
Per farlo, basta iscriversi per essere tenuti informati sulle prossime Cene di validazione che si terranno vicino a te.
Il principio è semplice: per ogni nuovo chef che vuole unirsi all’avventura, La Belle Assiette organizza una “Cena di validazione”. Questa cena-test, che si svolge come una vera e propria prestazione di Chef a domicilio, ha luogo alla presenza di otto ospiti, tutti membri della Giuria di La Belle Assiette.
La cena è ospitata da uno dei membri della Giuria, in una città vicina alla località dello Chef. I giurati presenti assaggiano i piatti e valutano la prestazione completa dello Chef.
In seguito alla cena, compilano un questionario che sarà utilizzato da La Belle Assiette per decidere la validazione o meno dello Chef. In caso di validazione, lo Chef riceve il marchio “Validato dalla Giuria“, garanzia di qualità per i clienti di La Belle Assiette.
Non ho quindi che un solo consiglio da darvi: correte a iscrivervi prima che non ci siano più posti!
Crediti foto: La Belle Assiette
