Es una de mis fiestas religiosas favoritas del año. Porque sí, me encanta la tradición de las cacerías de huevos que normalmente se organizan en esta época de Pascua. Todos los años hago un artículo sobre este tema que me gusta mucho y que me recuerda a nuestras cacerías de huevos con mi hermano y mis primas cuando éramos niños en nuestro jardín (lo que me dejó recuerdos maravillosos). En este artículo te propongo descubrir todas las creaciones gourmet vinculadas a esta fiesta, con chocolate y otras delicias, de años anteriores.
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Índice
Selección de chocolates para Pascua
Aquí tienes mi pequeña selección (no exhaustiva, por supuesto) de dulces de chocolate para devorar (o saborear) durante esta época de Pascua, para todos los gustos y todos los bolsillos.
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Jean-Paul Hévin
2025: Nuevos Mundos
Jean-Paul Hévin nos invita a viajar a través de los «Nuevos Mundos». Al elegir este tema para su colección 2025, saca a su materia predilecta de los caminos trillados y nos embarca en universos que el chocolate pocas veces tiene la oportunidad de abordar. Las creaciones de chocolate negro están elaboradas con cacao Grand Cru de Camerún Hévin-Nkolossang al 70%, procedente de una cadena de producción de chocolate sostenible y de calidad. Un enfoque de RSC cada vez más en el centro de las preocupaciones de Jean-Paul Hévin. En el programa: figuras de chocolate (Pascalito el pollito, Pascaline el búho, el pescado «lunas», la gallina «estrella», la tortuga de chocolate con leche…), huevos rellenos y figuritas fritas.
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La Maison du Chocolat
2020: Los Viajes Extraordinarios de La Maison du Chocolat
En 2020 Nicolas Cloiseau, el chef de La Maison du Chocolat nos embarca poniendo rumbo a los mares del sur, en busca de los cacaos más finos: Isla de Granada, Ghana, Vietnam. El resultado son chocolates de Pascua acuáticos con una colección de ambiente muy Jules Verne en mi opinión.
Arriba un Pollito Ojo de buey (versión chocolate de Vietnam) con chocolate con leche 55%, uno lácteo de coco y cacao, una tableta de chocolate con leche con nuez pecana (precio: 34 €)
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2023: Flores de Pascua La Maison du Chocolat
En 2023, La Maison du Chocolat nos invita a probar la primavera y los días bonitos que llegan. Este año Nicolas Cloiseau transforma la Pascua en un huevo «ramo» con la pieza maestra y artística de la colección (edición limitada de 6 kg a 2500 €). De forma más accesible también encontramos los huevos conejo con leche o negro (37 € la unidad), los huevos de cacahuete en bocado de praliné (16 €), los huevos cáscara (12 € la unidad o 54 € la caja de 6) o incluso los huevos dementes (75 € la unidad en leche o negro), moldeados a mano.
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2024: la carrera de los huevos
En 2024, La Maison du Chocolat nos invita a probar la primavera y los días bonitos que llegan. Este año Nicolas Cloiseau transforma la Pascua en una carrera de huevos frenética porque La Maison du Chocolat es licenciatario oficial de París 2024. Encontramos la pieza maestra, el huevo contrarreloj (un huevo gigante de 7,6kg / precio 2500 €).
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2025: «Naturaleza, estilo, escultura»
En 2025, La Maison du Chocolat nos invita a probar la primavera y los días bonitos que llegan. Este año Nicolas Cloiseau transforma la Pascua alrededor de las temáticas «Naturaleza, estilo, escultura» con una elegancia minimalista. En el programa: siluetas de chocolate facetadas, un huevo gigante (huevo Jardín Secreto 2900€ – Pieza artística en edición limitada), huevos y conejos esculpidos, similares a cubos moldeados de mil cuadrados.
Precio: 35€ el huevo Maison chocolate con leche o negro / 57€ el huevo Maison Gourmand chocolate negro o con leche / 28€ Conejo chocolate con leche modelo pequeño / 45€ Conejo chocolate con leche o chocolate negro modelo grande / huevo Margarita 75€, pieza en edición limitada / Conejo Margarita 34€ la unidad
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Edwart Chocolatier
El chocolatero propone varias tiendas en París: Batignolles / Concorde / Marais / Ternes.
2023: colección de Pascua
En 2022, descubrí el universo de chocolate de Edwart Chocolatier (Edwin Yansané) y este año tuve de nuevo la suerte de ver la presentación de sus creaciones de Pascua 2023. En el programa de esta colección, un bosque onírico en el que reinan los cacaoteros y los misteriosos personajes del bosque protegen el espíritu de esta burbuja verde (con bastantes referencias al universo de Miyazaki si lo conoces). En el programa: el huevo sagrado (48 €), la Amanita seta (26 €), la Herbichoc (33 €), Luiton el duende del bosque (28 €), los huevos granos (a partir de 19 €) y el estuche de huevos (36 €).
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2024: colección de Pascua
En el programa de esta colección de creaciones de Pascua 2024, los JJ.OO. de Pascua, en relación con el año olímpico obviamente. En el programa: el huevo podio (49€), Edgar el saltador de vallas (41€), los huevos cáscara (22€), la zanahoria (28 €), Albert se entierra (36€) y el estuche de huevo plano (23€).
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Pierre Chauvet
2020: Pascua en Pierre Chauvet Chocolatier
Artesano Chocolatero y Heladero desde hace 25 años en Ardèche, Pierre Chauvet propone también este año una colección de chocolates Jurassic’ Pascua Chocolítica, en homenaje a la Cueva Chauvet.
Una caja de seis huevos cáscara que encierran un delicioso praliné fundente (22,80 €). Una caja de fritos «caseros» con las novedades 2020 de los chocolates a la frambuesa así como a la fruta de la pasión (16,60 € los 200 g)
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2025: «Conejo Mimosa»
Para Pascua, el chocolatero Pierre Chauvet ha imaginado creaciones originales y gourmet alrededor del tema del «Conejo Mimosa». Una oda a la primavera: cuando la naturaleza despierta e inspira la golosina.
«El Conejo Mimosa» huevo adornado con frituras 500 g : 77 €
Disponible en las tiendas de Aubenas y Valence
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Les belles envies
Ya os he hablado de esta pastelería parisina que ofrece pasteles, chocolates y galletas con un bajo índice de azúcar. Utiliza harinas antiguas y ricas en fibra con un índice glucémico bajo, como la harina de altramuz, la harina de coco y la harina de trigo semintegral T80. Sus creaciones tienen un índice glucémico inferior a 30, lo que representa una disminución de alrededor del 60% en comparación con el de una pastelería común. También cuentan con la certificación igc®: Índice Glucémico Controlado.
2023: colección de Pascua
Para Pascua, Les Belles Envies propone una colección chocolatera gourmet y baja en azúcar. Encontramos el Maxi Huevo Sorpresa (35€) con una alternancia de 3 cáscaras de chocolate negro y con leche que esconden en su interior un praliné de chocolate negro (existe también en versión de 2 cáscaras por 22,50€). En cuanto a los postres, la casa ha creado el nido choco-crujiente (30€ para 4/5 personas y 48€ para 8 personas – disponible en tienda del 7 al 9 de abril) que presenta el chocolate en todas sus formas para un juego de texturas crujientes y fundentes.
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Maison Carrousel
2023: colección de Pascua
Esta casa, fundada en 2019 por Stéphanie de Fresnoye, encarna la renovación de la confitería artesanal francesa, ofreciendo nubes (malvaviscos) gastronómicas, así como dulces naturales, elaborados en un taller en París. ¡Y para Pascua descubrí sus barritas de chocolate, tan regresivas como adictivas! En el programa: una barrita de praliné de avellana y nube cubierta de chocolate con leche y una barrita de praliné de cacahuete y nube cubierta de chocolate negro.
Precio: estuche de 4 barritas 12 € / individual 2,90 €
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Comtesse du Barry
2020: Pascua en Comtesse du Barry
Para cambiar de los tradicionales huevos que se esconden en el jardín, la Comtesse du Barry propone una alternativa para adultos con sus uvas al sauternes con chocolate para Pascua (9,90 € los 150 g).
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Chocolaterie Chapon
2023: colección de Pascua
La Chocolaterie Chapon invita a todos los niños a descubrir su colección de animales enmascarados a través de un viaje de los sentidos al corazón de sus plantaciones asociadas. Vestidas con sus máscaras, estas seis esculturas acompañarán a los niños en el descubrimiento de los matices y las tierras de origen del cacao.
Precio: animales enmascarados negro y leche: 39€ (260g) / bolsa de frituras: 15€ – 150g / estuche huevos pralinés: 36,50€ – 200g / estuche de madera huevos praliné: 20€ – 72g
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Chocolaterie De Neuville
2020: colección de Pascua
Este año la tendencia son los animales y el chocolatero francés de Neuville propone una bella paleta con lamas de moda, pandas adorables, gallinas de diseño y cocodrilos XXL.
Paul el Lama de chocolate con leche (8,50 €) y Madame Conejo en piruleta de chocolate rubio con un sabor ligeramente caramelizado (2,90 € la unidad) / el pequeño plus: fabricación francesa, sin aceite de palma y sin colorantes E171/E172
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Révillon Chocolatier
2020: colección de Pascua
Este año también estoy muy contenta de ofrecerles un concurso con Révillon para que ganen el mismo lote de chocolates de Pascua que el que ven en la foto a continuación. Este concurso se lleva a cabo actualmente en mi página de Facebook, ¡así que no duden en probar suerte!
Precio: los huevitos de leche y blanco praliné sin aceite de palma (novedad 2020 – 6,99 €) / los huevitos pura sensación negro con una ganache de chocolate negro 70 % de Madagascar (4,99 € la bolsa) / los huevitos doble sensación leche con un praliné de avellanas y trocitos de crepe dentelle (4,99 € la bolsa) / los huevitos doble sensación leche con un caramelo fundente y una pizca de sal (4,99 € la bolsa) / las pequeñas frituras negras (3,99 €) / los Conejos gourmet corazón praliné avellana (4,49 €)
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Le Comptoir de Mathilde
2020: colección de Pascua
El Hot Chocolate leche Conejo Zanahoria para hacerse un buen chocolate caliente (3,50 €)
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2023: colección de Pascua
Para esta nueva edición de Pascua, Le Comptoir de Mathilde ha imaginado una colección totalmente regresiva y lúdica. Este año, Louise, Maxime, Paul y los otros conejos de Comptoir de Mathilde marcan el tono de esta nueva edición de Pascua. En el programa: sorpresas de chocolate escondidas en unos mini crackers familiares monísimos para coleccionar, un conejito y un huevo de chocolate… ¡para pintar! Gatos, gallinas, corderos, pingüinos… todo un mini bestiario para mordisquear y poner en sus cestas.
Precio: animales praliné avellana (9 €); huevo praliné (5 €); 1 osito Paul y 1 pingüino Julien (16,50 € exclusivo internet); piruleta chocolate (4,50 €); tableta chocolate edición primavera (4,50 €)
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Puyricard
La Chocolaterie de Puyricard es un artesano chocolatero que existe desde 1967.
2020: colección de Pascua
Una gallina de diseño moderno Puyricard rellena de 80g de 16 piezas de fritura de chocolate negro y leche (40 €)
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2024: colección de Pascua
En el programa, la colección de huevos: huevo en edición limitada con avellanas caramelizadas negro o leche; huevo Panpan negro o leche en 4 tamaños; tableta huevo ganache fresa – chocolate negro vegano cubierto de chocolate negro o ganache fresa – chocolate leche cubierto de chocolate leche. Una colección también de nuevos moldes: el gato, el perro, el zorro y el unicornio vienen a completar la gama de moldes con sus formas modernas (disponibles en negro o en leche, estos moldes miden entre 12 cm y 20 cm, a partir de 32 €).
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2025: colección de Pascua
La colección de Pascua 2025 gira en torno al tema de la magia. En el programa: la colección de huevos: huevos praliné rellenos de un praliné de avellanas y un praliné de arroz inflado (disponibles mezclados, todo chocolate negro o todo chocolate leche – 31,10 € los 180g); y los huevos de Pascua con escamas de chocolate leche o negro (23,50 €). Una colección también de moldes con un diseño meticuloso: campanas, conejos, gatos, huevos, peces (disponible en negro o en leche, en versión molde pequeño o grande, a partir de 32€), la gallina de Pascua rellena de frituras (43 €) y en exclusiva 2025, conejos aprendices de magos en chocolate negro o con leche.
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Réauté Chocolat
2020: colección de Pascua
Este año, Réauté Chocolat (fabricación made in Mayenne) propone una colección de Pascua 2020 llena de color en un universo exótico.
Sacha el Panda, de chocolate blanco y chocolate negro (75 g / 11,90 €)
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2023: colección de Pascua
En 2023, Réauté Chocolat (fabricación made in Mayenne) propone una colección de Pascua «campestre» con un espíritu bucólico y gourmet. Los montajes incluyen creaciones originales, mezclando chocolate negro, blanco y con leche, que celebran los clásicos imprescindibles de la Pascua: huevos, gallinas y conejos. Hemos recibido (en las fotos de abajo), la Scénette Champêtre, una composición bucólica con un árbol de chocolate negro y con leche, un huevo de Pascua, un conejo y una espiga de trigo, todo ello dispuesto sobre una base de chocolate con leche salpicada de avellanas (26,95 €).
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2024: colección de Pascua
Este año, Réauté Chocolat (fabricación made in Mayenne) propone una colección de Pascua ambientada en el universo de la jungla. Los montajes incluyen creaciones originales, mezclando chocolate negro, blanco y con leche, que proponen una búsqueda de animales de chocolate con Simón el león, el rey de la selva, y su acólito Sam el hipopótamo. Los símbolos clásicos de la fiesta de Pascua no se han olvidado, con Alisson la campana y Robin el conejo. Chocolate con leche, negro, crujiente, praliné, leche con avellanas: la diversidad de la oferta de Réauté Chocolat propone coberturas de chocolate 100% manteca de cacao y garantizadas sin aceite de palma.
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Léonidas
2020: colección de Pascua
2020 es un año especial para Leonidas, ¡porque es el año del nacimiento de su vigésimo pequeño huevo de chocolate: el pequeño huevo Gold (chocolate con leche veteado con un ganache de chocolate rubio dorado caramelizado y cristales de azúcar de caña)! Este último viene a completar la familia de los pequeños huevos Leonidas que cuenta, por tanto, con un total de nada menos que 20 sabores diferentes.
La caja regalo ovalada rellena de pequeños huevos de Pascua Léonidas 320g (existen 20 pequeños huevos diferentes): 19,90 €
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2023: colección de Pascua
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2026: colección de Pascua
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Leader Price
2020: Pascua en Leader Price
Un huevo de chocolate con leche (2,49 €) y una gallina de chocolate blanco (2,49 €) en Leader Price, todo elaborado con Jean-Pierre Coffe
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La Vie Claire
Para celebrar la Pascua, las tiendas orgánicas La Vie Claire proponen una oferta orgánica y gourmet. ¡Desde los tradicionales moldes de chocolate hasta piezas más originales, habrá para todos los gustos! Elaborados a partir de chocolate con leche, chocolate blanco o chocolate negro, podemos encontrar en tienda clásicos como el conejo, el huevo o la gallina, pero también creaciones más originales como el elefante, el unicornio o incluso el dinosaurio. Todos los moldes de La Vie Claire se pueden encontrar en las tiendas del grupo.
Hemos probado: el maxi huevo de chocolate con leche, la pieza estrella de la edición 2024 (12,49 €); el conejo de chocolate con leche y blanco (4,99 €); la bolsa de huevos pralinés (con leche y negro) y con leche (6,99 €).
La Vie Claire
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Glaz Chocolaterie
Esta chocolatería artesanal de cacao costero propone creaciones de chocolate fabricadas en el corazón de la península de Quiberon en Bretaña. Para Pascua, la chocolatería propone un embalaje especial y algunos pescados y frutos del mar de chocolate: en el programa, bogavantes y mugiles de alta mar, negro o con leche, rellenos de frituras de chocolate y pralinés. Ñam-ñam…
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La Maison de la Truffe
Desde 1932, la Maison de la Truffe es famosa por su selección de las mejores trufas blancas y negras. En 2024, para Pascua, Pascal Brunstein, uno de los mejores obreros de Francia (MOF) chocolatero, ha imaginado para la Maison de la Truffe una maravillosa trufa negra de chocolate más real que la vida misma. Bajo una capa de chocolate negro elaborada a partir de un grand cru de México y recubierta de polvo de cacao, se esconde una mezcla de praliné gourmet y gianduja suave con trozos crujientes de pistachos de Irán caramelizados. Esta hermosa trufa de 150 g es para compartir en el restaurante y está disponible para llevar en tienda.
Pascua Maison de la Truffe
19 Place de la Madeleine, 75008 París
Precio de la trufa de chocolate: 22 €
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El huevo de Pascua del Grand Véfour por Guy Martin
Este año, para Pascua, Guy Martin propone una pieza de gran finura de 20 kg de chocolate. Una composición con notas de flores blancas, café, caramelo recién hecho, pero también avellana; el Chef nos embarca en un viaje gustativo único. En el programa, una mezcla de granos Criollo del Valle de Sambirano en Madagascar, granos Forastero de Ecuador y granos de Venezuela.
Huevo de Pascua del Grand Véfour
17 rue de Beaujolais 75001 París
Reserva al 01 42 96 56 27 / plazo de 72 horas / Precio bajo petición
Selección de delicias para Pascua
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La Maison Busnel
En 2024, la Maison Busnel, creadora de licores normandos desde hace más de 200 años, celebra la Pascua con otras 2 casas normandas: la chocolatería Royale Normande y Antoine Chalmel, tornero de madera. El fruto de esta colaboración es una edición limitada que propone una experiencia gustativa 100% normanda. Contiene una botella de Calvados VSOP Busnel + 1 huevo de madera de manzano artesanal esculpido a mano, conteniendo chocolates al Calvados Busnel (100g).
Maison Busnel
Edición limitada vendida a partir del mes de marzo en la tienda online y en la boutique en Cormeilles (Eure): 85 €
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La Maison Mavrommatis
En 2025, la Pascua ortodoxa coincidió con la Pascua cristiana. Y esto viene genial porque la Maison Mavrommatis (de la que os hablo regularmente en el blog) rinde homenaje a una especialidad emblemática de la gastronomía griega de Pascua: el Tsoureki. Este brioche trenzado, delicadamente perfumado, es una tradición imprescindible de las fiestas pascuales en Grecia. El huevo tradicionalmente pintado de rojo (en referencia a la sangre de Cristo) y colocado en el centro del Tsoureki añade un toque divertido, ya que las familias griegas se enfrentan en un juego amistoso donde cada uno intenta romper el huevo del otro sin romper el suyo. ¡Las direcciones de Mavrommatis también proponen para la ocasión otras especialidades pascuales y degustaciones en sus tiendas!
El buen plan: durante las fiestas de Pascua, las tiendas Mavrommatis ofrecerán degustaciones de los productos propuestos especialmente para las fiestas pascuales.
Precio: a partir de 14 € (tsoureki tradicional, en corona de cítricos, de pistacho relleno de kataifi o incluso de castaña con glaseado de chocolate)
Créditos de las fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
