L’Atelier Hubris è stato creato da Benoît Chavanne, ex insegnante di filosofia (Hubris esprime il concetto di dismisura nell’antica Grecia) per dare libero sfogo al suo amore per il vino, creando un universo dedicato alla degustazione nel cuore del quartiere Buttes Chaumont.
Questo appassionato di enologia ha ottenuto il suo diploma di Sommelier Consulente presso l’Université de Suze la Rousse prima di fondare la propria azienda.
L’obiettivo di Hubris è trasformare la degustazione enologica in un vero momento di piacere, attraverso laboratori creativi condotti dallo stesso Benoît Chavanne, inizialmente per grandi aziende e ora accessibili anche al grande pubblico.
Questi éventi si svolgono in un bellissimo ex studio d’artista, trasformato in un loft e arricchito da oggetti d’antiquariato, di cui il proprietario è grande estimatore.
Degustazioni gourmet, corsi di Wine Making, rally enologici, vendite private di vino online, serate a tema (3 volte l’anno) e cene raffinate basate sui migliori cru, il team di Hubris propone numerosi eventi dedicati al vino.
Con uno stock di 6.000 bottiglie, di cui il 30% Grand Cru, Hubris ha tutto il necessario per conquistare la sua clientela.
Ho avuto la fortuna di partecipare a uno di questi corsi di degustazione organolettica (e sì, quella sera ho imparato una parola nuova!) lo scorso 16 novembre.
Durante queste 2 ore trascorse in compagnia di Benoît e degli altri ospiti (eravamo una quindicina), ho imparato a comprendere meglio i vini e ciò che mi piace in essi, per poterli apprezzare di più.
Imparare a indovinare l’età o il vitigno di un vino solo guardandone il colore, scoprire il ciclo della degustazione (occhio, naso, bocca), riconoscere i sapori che formano il gusto (salato / dolce / acido / amaro)… insomma, è stato un momento entusiasmante trascorso in un’atmosfera conviviale e calorosa!
Vista la riuscita dei corsi già avviati, da ottobre Hubris ha lanciato dei corsi di degustazione di 2 ore appositamente dedicati alle donne (prezzo 55€ / persona).
Questa nuova degustazione femminile, ma non femminista, nasce dalla volontà di Benoît, a seguito di situazioni e testimonianze di donne desiderose di padroneggiare i codici di un ambiente che rimane ancora spesso maschile.
Il consiglio furbo:& Hubris offre un posto gratuito per ogni gruppo già formato di 8 o più persone.
Hubris propone anche una box per gli appassionati di vino. L’idea è semplice: ricevere ogni mese 2 bottiglie di vini francesi o stranieri diversi, consegnati a domicilio (in Francia o all’estero).
L’abbonamento è molto flessibile poiché può essere sottoscritto singolarmente o temporaneamente per 3, 6 o 12 mesi, a seconda dei vostri desideri (un’ottima idea regalo con l’avvicinarsi del Natale).
Ogni scatola scoperta comprende quindi 2 bottiglie accompagnate dalla scheda informativa Hubris, che unisce ricette, consigli di servizio e degustazione.
2 tipi di abbonamento disponibili:
- La scatola scoperta Bronze per un approccio facile a 29€ (spedizione inclusa)
- La scatola scoperta Platine per esperti a 39€ (spedizione inclusa)
Crediti fotografici : Mademoiselle Bon Plan
