Oggi sul blog vorrei parlarvi di un ristorante parigino per il quale abbiamo avuto un vero e proprio colpo di fulmine insieme al mio fotografo preferito: si tratta di Les Foodies. Questo neo-bistrot dall’arredamento raffinato e moderno si trova nel cuore di Parigi e del quartiere del Marais, non lontano dall’Hôtel de Ville. Il locale è stato creato da due ex allievi della scuola Cordon Bleu, Alex Kogan e Davide Galloni, uno chef milanese di origini thailandesi (lo sottolineo perché nel piatto si ritrova davvero il mix gastronomico di queste diverse culture).
Questa bella collaborazione dà vita a un ristorante dall’estetica art-déco, con un gioco di specchi e riflessi che ho apprezzato molto e una cucina melting-pot che unisce con brio ingredienti, sapori e riferimenti della gastronomia di tutto il mondo (influenze asiatiche, classici francesi, piatti mediterranei…). Abbiamo scoperto questo ristorante nel 2018 e ci sono ritornata anche nel febbraio 2022.
Se a questo aggiungete un menu corto (sapete che sono molto attenta a questo genere di dettaglio) e un servizio estremamente sorridente (mezzo francese, mezzo inglese per le spiegazioni dello chef), capirete facilmente perché abbiamo avuto un colpo di fulmine per questo indirizzo! Mi è piaciuta anche la presentazione dei piatti sul menu: niente fronzoli nei nomi, i piatti sono descritti unicamente con gli ingredienti principali (freschi e di stagione) che li compongono.
Da assaggiare:
- Come antipasto, la tartare di scampi con burrata e pomodori (24 €) è una meraviglia assoluta!!! Sì, sono stata molto entusiasta di questo piatto…
- Vorrei aggiungere anche che il pane servito al tavolo è di qualità, il che trovo importante specificare, perché spesso è il punto debole di alcuni ristoranti che servono pane mediocre con piatti raffinati, ed è un vero peccato perché rovina l’insieme dal mio punto di vista… Qui non è stato il caso.
- Con ingredienti più semplici, ma altrettanto riuscito, vi consiglio anche come antipasto l’uovo con asparagi e parmigiano (14 €).
- Come portata principale, il risotto con funghi e piselli (20 €) era molto ben eseguito ed è quindi un piatto vegetariano per chi fosse interessato.
- Per quanto riguarda la carne, abbiamo provato il petto d’anatra con cavolo (di diverse qualità e cucinato in diversi modi) e Kimchi (28 €). Un piatto sorprendente, dai sapori inediti (almeno per noi) e che ho trovato davvero interessante.
- Per dessert ci siamo lasciati consigliare dallo chef e siamo partiti per un’esplorazione gustativa con una crostatina ai lamponi (10 €) non così classica, visto che era scomposta e con una crema pasticcera alla curcuma…
- Ovviamente, come noi, potete accompagnare il vostro pasto con un bicchiere di vino francese (chiedete consiglio al sommelier o allo chef!).
La dritta: la formula pranzo a 25 € con antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert
Grazie a Les Foodies e a Bérengère per questo invito.
Les Foodies 6-8 square Sainte-Croix de la Bretonnerie 75004 Parigi aperto dal martedì al venerdì dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:30 alle 23:00 / sabato dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:30 alle 23:00 / domenica dalle 12:00 alle 16:00 il ristorante è chiuso nel mese di agosto
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