Als aanvulling op mijn eerste artikel over het prachtige kustplaatsje Saint Jean de Monts, volgt hier een artikel dat meer gericht is op de lokale gastronomie en de Cuisine Montoise, inclusief een kleine selectie van goede adressen. Je weet hoeveel ik houd van lekker eten en hoe erg ik ervan geniet om goed te tafelen! Wanneer ik naar een regio of land reis, ben ik bovendien net zo benieuwd naar de culinaire rijkdommen als naar de culturele bezienswaardigheden. Ik vind dat dit bijdraagt aan het echte plezier van het ontdekken van een nieuwe plek.
En ik ben zeker niet teleurgesteld door Saint Jean de Monts, want deze regio in de Vendée (zoals de meeste van onze mooie Franse streken) is rijk aan culinaire specialiteiten en producten die het ontdekken waard zijn, vooral met de maraîchine-keuken, die smaken uit de zee en het moeras combineert.
Precies om dit culinaire erfgoed te benadrukken, heeft de stad Saint Jean de Monts het label Cuisine Montoise ontwikkeld. Dit kwaliteitskeurmerk garandeert dat je tijdens je verblijf in Saint Jean de Monts kunt genieten van korte ketens, kwaliteitsproducten en huisgemaakte gerechten. Het waardeert producten die in de Vendée worden gekweekt en traditionele recepten die deel uitmaken van het immateriële erfgoed van de Pays de Monts.
Dit label wordt gebruikt om etablissementen aan te duiden die aan deze aanpak deelnemen en om op hun menukaarten de traditionele gerechten en lokale producten aan te wijzen (wat een supergoed idee is om ons te helpen de regionale gerechten makkelijk te vinden!).
_
Inhoudsopgave
Kleine selectie van lokale specialiteiten
- Gegrilde paling: een eenvoudig en authentiek gerecht met wortels in het moerasgebied. Volgens het originele recept worden ze gegrild met zout, peper en een beetje alcoholazijn, dat is alles!
- Kikkers (aangezien mijn ouders niet ver van Dombes in de Ain wonen, moet ik bekennen dat ik thuis al aardig wat kikkerbilletjes eet…).
- Margates: zo noemen ze hier in de buurt de sepia (inktvis). Er is een lokale specialiteit in de vorm van een stoofpotje, de Rata de margates.
- De bonnotte: een vroege aardappelsoort, een specialiteit van het eiland Noirmoutier.
- De gevogelte van Challans, die blijkbaar tot in Parijs zeer bekend is (vooral de eend).
- Zeevruchten uiteraard: mosselen, kreeft, zeebaars, tong, oesters, schelpdieren, krabben,…
- Mogettes: dit is echter meer een specialiteit van de Vendée in het algemeen en niet specifiek voor Saint Jean de Monts.
- Zeekraal uit het moeras: je kunt deze op de markt kopen of direct op de zandvlakte (Estran) eten tijdens een wandeling met Florence (zie vorig artikel).
- De Troussepinette: een Vendée-aperitief gemaakt van sleedoorn, vrij zoet en erg lekker.
- De brioche vendéenne (een klassieker, maar zó lekker!) en de gâche.
- De fion of maraîchin-vlaai: een dessert met een zeer poëtische naam dat je in bijna elk etablissement in de stad en in de meeste bakkerijen in de omgeving zult tegenkomen.
- De aardbeien uit St Jean: zeer beroemd en ze worden gebruikt om onder andere heerlijke jam van te maken.
- De fionaïe: een traditioneel feestdessert uit de Vendée, een kruising tussen vlaai en eiercrème.
_
Mijn favoriete culinaire adressen in Saint Jean de Monts
Om optimaal van al dit lekkers te genieten, volgt hier mijn selectie van goede adressen in Saint Jean de Monts en omgeving.
Le Salon des Desserts
Een heerlijk adres dat tegelijkertijd theesalon, patisserie en chocolaterie is, net naast de marktplaats en gerund door 2 schattige jongens.
Aanrader: de brioche vendéenne, de fion of maraîchin-vlaai, de gâche, de huisgemaakte aardbeienjam…
Le Salon des Desserts 4 Place Jean Yole 85160 Saint-Jean-de-Monts
_
Restaurant l’Espadon
Dit hotel, dat ook een restaurant heeft, biedt een zeer goede seizoenskeuken met zeevruchten en streekproducten, op een steenworp afstand van het strand.
Aanrader: de zeevruchtenschotel (met oesters, langoustines en garnalen) 19 €, de fionaïe als dessert.
Restaurant L’Espadon 8 Avenue de la Forêt 85160 Saint-Jean-de-Monts Prijs: lunchmenu vanaf 14,90 €; 's avonds menu's voor 18 en 26 €
_
Restaurant Chez Bastien
Precies tegenover L’Espadon vind je een ander goed restaurant voor zeevruchten en vis, waarbij versheid en kwaliteit van de producten voorop staan. De zeevruchten en vis die in het restaurant worden geserveerd, komen overigens van de lokale veilingen in Saint Gilles Croix de Vie, Noirmoutier of Les Sables d’Olonne.
Aanrader: de gekonfijte eendenmaagjes, de gegrilde paling van het huis (vrij vet, maar ik hield persoonlijk erg van de saus en het krokante aspect van de bereiding) en de Millet de Vendée in een nieuw jasje als dessert (superlekker, maar vrij machtig, dus eet niet te veel voordat je dit probeert).
Chez Bastien 9 Avenue de la Forêt 85160 Saint-Jean-de-Monts Prijs: menu's tussen 15,90 en 31,90 €
_
Restaurant Le Glajou
Dit restaurant, verborgen in de buurt van het moeras, ziet er misschien niet indrukwekkend uit, maar biedt een traditionele keuken die de omweg zeker waard is! De chef-kok, Alexandre Cateano, verwerkt streekproducten in maraîchine-specialiteiten.
Aanrader: de heerlijk zachte rata de margattes (een stoofpotje met sepia) in een nieuw jasje van de chef en de gegrilde paling (een andere specialiteit van het huis).
Prijs: menu’s van 17,80 € tot 33 € / reken op tussen de 15 en 30 € voor een hoofdgerecht
Le Glajou 141 Chemin de la Suze, 85300 Perrier Le Geopend van dinsdag tot zondag
_
Le Restaurant Petit St Jean
Met dit restaurant betreed je de categorie van gastronomische adressen met chef-kok Frédéric Farret, die een verfijnde keuken aanbiedt, al 4 jaar bekroond met de Bib Gourmand in de beroemde Michelingids. Ook hij verwerkt lokale producten op originele wijze en geeft een eigentijdse draai aan de traditionele recepten uit de regio.
Aanrader: de ‘Croustillant de Canard de Challans’, de préfou (brood ingewreven met knoflook) als amuse-bouche en de zeer luchtige millefeuille als dessert.
Le Petit St Jean
128 rte Notre-Dame-de-Monts 85160 Saint-Jean-de-Monts
Prijs: Lunchmenu vanaf 15€ en 19€ / hoofdgerechten tussen 18,50 en 29 €_
Le Restaurant du golf
Het restaurant van de golfbaan van Saint Jean de Monts biedt een zeer degelijke keuken, en ik raad je vooral aan erheen te gaan vanwege de prachtige omgeving en het zeer aangename terras midden op de golfbaan. Deze golfbaan is namelijk een van de mooiste links-banen van Frankrijk.
Aanrader: als voorgerecht de champignonsroomsoep met gepocheerd ei en serranoham, en als hoofdgerecht de met de hand gesneden tartaar met zelfgemaakte frietjes of de vis van de dag.
Prijs: lunchmenu voor 14,90 en 18 €
Golf de Saint-Jean-de-Monts Avenue des Pays de la Loire, 85160 Saint-Jean-de-Monts het hele jaar geopend, uitsluitend voor de lunch
_
De rondleiding: De reis van de smaakpapillen: “Geschiedenis van lekkernijen”
Deze wandeling maakt deel uit van het culinaire project van Saint-Jean-de-Monts en nodigt je uit om over de markt van Saint Jean de Monts te slenteren, die aan de voet van de kerk plaatsvindt. Laat je meevoeren door de rijkdom van deze streek en de verscheidenheid aan lokale producten, inclusief een gratis proeverij tijdens de rondleiding. De perfecte gelegenheid om de lokale producten te ontdekken met een gekwalificeerde gids en uitleg te krijgen over alle producten en gerechten waar ik je net over vertelde.
Volgende data: Woensdag 6 mei en woensdag 15 juli van 10:00 tot 11:30 uur en daarna van dinsdag 21 juli tot zondag 30 augustus 2015: elke dinsdag van 10:00 tot 11:30 uur. Om je voor een van deze bezoeken in te schrijven, kun je je direct ter plaatse aanmelden bij het toeristenbureau.
Prijs: 6 € voor volwassenen / 3,5 € voor kinderen van 10 tot 17 jaar en 1 € voor kinderen jonger dan 10 jaar / familiepas voor 12 € (2 volwassenen + 2 kinderen)
_
Andere manier om lokale producten te ontdekken:
De Fromagerie Beillevaire biedt ook culinaire bezoeken aan met proeverijen (35 €/persoon) ter plaatse van 10:00 tot 16:00 uur, als je de lokale kazen wilt ontdekken.
_
Ik hoop dat ik je met dit alles zin heb gekregen om de gastronomie van Saint-Jean-de-Monts te ontdekken, en als jij zelf ook nog leuke adressen in Saint Jean de Monts hebt, deel ze dan gerust in de reacties!
Vind hieronder al mijn artikelen over de regio Pays de la Loire:
⇒ Al mijn artikelen over de Vendée
⇒ Al mijn artikelen over de Pays de la Loire
MIJN ARTIKELEN OVER SAINT JEAN DE MONTS (2015)
⇒ Uitje naar Saint-Jean-de-Monts
⇒ Leuke adressen in Saint-Jean-de-Monts
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht vóór elk gebruik
