In oktober 2021 zijn we samen met mijn favoriete fotograaf op verkenning gegaan in het zeer landelijke gebied van de zuidelijke Vogezen, gelegen in het departement Haute-Saône (in de regio Bourgogne Franche-Comté). Het is een nog ongerept gebied met uitgestrekte bossen en wateren, zoals het Plateau des 1000 Étangs of de Planche des Belles Filles, die prachtige uitzichten biedt op de eerste uitlopers van de Vogezen. Dit gebied is dan ook een paradijs voor wandelaars, maar het beschikt ook over een rijk cultureel erfgoed, zoals je in mijn artikel zult ontdekken. Bovendien zijn er ook enkele interessante gastronomische specialiteiten die de fijnproevers zeker eens moeten proeven.
De tip van Mademoiselle Bon Plan met het Passeport Tourisme Vosges du Sud : dit gratis paspoort kun je ophalen bij een van de 15 partnersites of bij een toeristenbureau in de zuidelijke Vogezen, en hiermee krijg je korting bij verschillende locaties in de regio.
Inhoudsopgave
Bezoek de stad Luxeuil-les-Bains
Deze kuurstad herbergt een opmerkelijk erfgoed en is zeker een tussenstop waard. De stad telt maar liefst 17 geklasseerde locaties en heeft een historisch centrum dat in de middeleeuwen door stadswallen werd omringd, wat nu prachtige huizen met gotische gevels en renaissance-stijl laat zien. De geschiedenis van de stad is ook nauw verbonden met de doortocht van Saint-Colomban in de 6e eeuw, een Ierse monnik die besloot om het christelijk geloof en het kloosterleven in Europa verder te ontwikkelen.
Aarzel niet om ook een wandeling te maken in de thermale wijk van de stad. De stad kende haar gouden eeuw in de 19e eeuw dankzij de faam van haar thermen. Heilzame waterbronnen waren hier al bekend sinds de Gallische en Gallo-Romeinse tijd. Het huidige thermengebouw (gebouwd op de overblijfselen van Romeinse thermen) werd in de 18e eeuw (tussen 1760 en 1780) onder het bewind van Lodewijk XIV opgetrokken uit roze zandsteen uit de Vogezen en werd in de jaren 1930 gerestaureerd in art-decostijl. De wateren van Luxeuil zijn rijk aan sporenelementen en worden aanbevolen voor gynaecologische en reumatologische behandelingen. Er zijn in totaal 19 bronnen in Luxeuil-les-Bains, maar er worden er tegenwoordig nog maar 2 gebruikt.
Te zien in Luxeuil-les-Bains : de basiliek Saint-Pierre et Saint-Paul met zijn grote barokorgel (daterend uit de 17e eeuw); het klooster van de abdij van Luxeuil, gesticht in 595 door Ierse monniken onder de regel van Saint-Colomban, die later Benedictijnen werden; het huis van François I uit de 16e eeuw, een voormalig koopmanshuis dat zeer goed bewaard is gebleven; het huis en de tour des Échevins, een iconisch monument en het eerste “stadhuis” van de stad, met prachtig beeldhouwwerk dat bewaard is gebleven (tegenwoordig bevindt zich hierbinnen een archeologisch museum); het huis van Kardinaal Jouffroy uit de 15e eeuw, waar je onder het balkon de beroemde sculptuur van de 3 hazen kunt vinden (probeer ze maar eens te spotten!).
Toeristenbureau van Luxeuil-les-Bains
30 Rue Victor Genoux, 70300 Luxeuil-les-Bains
De tip van Mademoiselle Bon Plan : erfgoedroute begeleid door bronzen zonnetjes in de grond in 14 stappen door de stad
_
Bezoek L’Ecclesia, Cité Patrimoine
Deze archeologische site, geopend voor bezoekers sinds mei 2021, presenteert de overblijfselen van een Romeinse villa, de crypte van Saint-Valbert (3e abt van Luxeuil), de fundamenten van de Saint-Martin kerk (daterend uit de 6e eeuw na Christus) en een uitzonderlijke verzameling van meer dan 170 Merovingische graven en uit de late oudheid. Dit maakt het tot een van de grootste Merovingische grafvelden van Europa (indrukwekkend, toch?!). De oude begrafeniskerk Saint-Martin behoorde tot een van de belangrijkste kloosters van Europa en de monniken gebruikten een schrift genaamd “Luxeuil-schrift”.
De site, waar je 2000 jaar geschiedenis van Luxeuil-les-Bains kunt ontdekken, wordt vandaag de dag beschermd en gepresenteerd in een eigentijdse architecturale omlijsting, bedacht door een lokale architect. Een driedimensionale dakconstructie, opgehangen zonder pilaren, heeft het mogelijk gemaakt om de archeologische site zelf niet aan te tasten.
Ecclésia, Cité Patrimoine
30 rue Victor Genoux – 70300 Luxeuil-les-Bains
Tarieven : 6 € normaal tarief / 4 € gereduceerd / 9 € of 7 € met rondleiding
_
Waar koop je lekkernijen in Luxeuil-les-Bains? Maison Drouhet
Dit adres is tegenwoordig zeer beroemd omdat het finalist was van het bekende tv-programma, Meilleure boulangerie de France (ik zeg dat wel, maar ik heb het zelf nooit gekeken). Maison Drouhet, dat bestaat sinds 1958, is zowel een chocolatier, een bakkerij als een banketbakkerij en is in 1999 overgenomen door de huidige eigenaren.
Om te proeven: de ultieme chocolade-marmercake (7,50 € per stuk); specialiteit van het huis, de cake soleil d’or de St Colomban met een zanddeeg van hazelnoot en een financier-biscuit; de tourbillon (focacciabrood, ham uit Luxeuil en rode uienconfituur) die echt fantastisch is!; de macarons.
Maison Drouhet
6 Rue du Dr Gilles Cugnier, 70300 Luxeuil-les-Bains
_
Waar lunchen in Luxeuil-les-Bains? Restaurant l’Annexe du Café Français
Dit gastronomische restaurant biedt een zeer verfijnde keuken, met producten uit de regio. Ik raad je ten zeerste aan om dit adres uit te proberen als je door Luxeuil-les-Bains komt, maar houd rekening met een beetje tijd om er echt van te genieten, want de bediening kan soms wat traag zijn.
Om te proeven: rode mul, op een zanddeeg van tomaat en Parmezaan, auberginekaviaar en gazpacho; champignons in koninklijke stijl, hazelnoot, crumble van Comté en ham uit Luxeuil; kalfsoester met salie, confit van Roma-tomaat, gouden polenta met olijven; tiramisu met passievrucht als dessert; de wijnen van het wijnhuis Guillaume uit Charcenne.
Restaurant l’Annexe du Café Français
15 rue Victor Genoux 70300 Luxeuil-les-Bains
Gesloten op zondagavond en maandag
De tip: marktmenu tijdens de lunch van dinsdag tot vrijdag met voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht voor 17 €
Link naar de website van het restaurant
_
Waar overnachten in Luxeuil-les-Bains? Hôtel et restaurant de Beau Site
Het Hôtel de Beau Site ligt vlak naast de thermen van de stad. Het beschikt ook over een heel goed restaurant dat wij tijdens ons verblijf hebben getest, en als je na een lange dag vol bezienswaardigheden niet meer weg wilt, is dit een uitstekende optie voor het diner.
Om te proeven in het restaurant van het hotel: ei van boerderij Bernardin, perfect ei met gebakken eekhoorntjesbrood, ham uit Luxeuil en een crème van Comté (16€); de langzaam gegaarde rundvleesfondant met groentjes en morillesaus; als wijn een Chardonnay uit Haute-Saône.
Het extraatje: de spa jacuzzi die je kunt reserveren (met sauna), ideaal om aan het eind van de dag lekker te ontspannen.
Hôtel et restaurant de Beau Site
18 Rue Georges Moulimard 70300 Luxeuil-les-Bains
De tip van het restaurant: het weekendmenu (geserveerd tijdens de lunch en het diner) met een formule van voorgerecht + hoofdgerecht + nagerecht voor 25€, of een 2-gangenmenu met voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + nagerecht voor 21€ / streekmenu voor 32€ / ontdekkingsmenu voor 43€
Te zien / te doen in de Zuidelijke Vogezen
Zoals gewoonlijk vind je in dit deel ideeën voor bezienswaardigheden en activiteiten (getest en goedgekeurd door onze kleine groep tijdens ons verblijf) als je naar de Zuidelijke Vogezen komt. Om dit gebied te ontdekken raad ik je aan om met de auto te gaan, want dat is de makkelijkste manier om je te verplaatsen.
_
Bezoek aan de heuvel Notre-Dame du Haut
Boven de stad Ronchamp (voormalige mijnstad), op de heuvel van Bourlémont, bouwde Le Corbusier in 1955, getroffen door de schoonheid van de plek, de kapel Notre-Dame du Haut (als vervanging voor degene die tijdens de oorlog was verwoest). Het is een van de 17 locaties van zijn architectonische oeuvre die in 2016 op de UNESCO-werelderfgoedlijst is geplaatst. De Chapelle Le Corbusier, ondersteund door 16 gewapende betonnen pilaren, biedt gebogen vormen met een betonnen sluier als dak. In totaal werden er op deze bedevaartsplaats in de jaren 50 drie gebouwen door Le Corbusier opgetrokken (de kapel, het huis van de kapelaan en het pelgrimsverblijf).
In de jaren 1970 realiseerde Jean Prouvé op het terrein een klokkentoren, in de jaren 2000 verzorgde Michel Corajoud het landschapsontwerp en recenter, in 2011, ontwierp de Italiaanse architect Renzo Piano de Porterie (ontvangstgebouw van de locatie) en het klooster Sainte-Claire (waar vandaag de Clarissen zusters wonen), wat heeft bijgedragen aan het ontstaan van een architectonisch ensemble van grote historische, artistieke en spirituele waarde.
Colline Notre-Dame du Haut
13 rue de la Chapelle 70250 Ronchamp
Tarieven: 9 € hoogseizoen en 8 € laagseizoen volwassene / 6,50 € hoogseizoen en 6 € laagseizoen student / 5 € kind van 8 tot 17 jaar / gratis – 8 jaar
_
Bezoek aan het Fort du Mont Vaudois
Dit voormalige militaire fort van 5 hectare lang en diep, gelegen in Héricourt op 525 meter hoogte, werd tussen 1874 en 1877 gebouwd om zich te beschermen tegen de Pruisische invasie. De oorlog van 1870 had immers geleid tot het verlies van de Elzas en een groot deel van Lotharingen, die door Pruisen werden geannexeerd. Dit fort was in die tijd een schakel tussen het versterkte kamp van Belfort en de zuidelijke verdedigingslinie. Het was bedoeld om de vallei beneden te beheersen en de communicatie met Montbéliard te beschermen. Het werd ook door de Duitsers gebruikt in 1944 tijdens de Tweede Wereldoorlog.
Het bleef een militair fort tot 1999, het jaar waarin het door de stad Héricourt werd aangekocht. In 2003 werd een vereniging opgericht om dit erfgoed te renoveren en te onderhouden. Vandaag de dag zorgen ongeveer 20 gepassioneerde vrijwilligers voor deze rol en houden ze de plek levendig. Ze organiseren met name rondleidingen op het terrein, maar ook evenementen (concerten, loterij van Mont Vaudois, Open Monumentendag) zoals de brooddag die eenmaal per jaar rond half mei plaatsvindt. Het is de gelegenheid om de 2 broodovens die uit de 19e eeuw dateren in werking te stellen om brood te bakken (ongeveer 1400/1500 broden kunnen in de ovens worden gebakken).
Tijdens het bezoek ontdek je het filterstation voor drinkwater, de schuilplaats, de rotonde, de bakkerij, de binnenplaats, de ophaalbrug, de gewelfde gangen… Je kunt er ook een klein museum ontdekken met voorwerpen die in het fort zijn gevonden.
Fort du Mont Vaudois
35 rue du Docteur Gaulier 70400 HéricourtLet op: negeer de borden “militaire zone” verboden toegang bij de ingang van de site
open voor het publiek van april tot oktober
voor individuen rondleiding om 14u de eerste woensdag van elke maand en alle woensdagen van de schoolvakanties / mogelijkheid om de rest van de tijd te komen, maar alleen op afspraak
Tarief: 3€
Duur van het bezoek: ongeveer 2 uur
Neem iets warms en wandelschoenen mee
_
Bezoek aan het ecomuseum Pays de la Cerise
Dit ecomuseum is gevestigd in een voormalig herenhuis van een distilleerdersdomein uit de jaren 1830, in het hart van een boomgaard. Het biedt de mogelijkheid om de geschiedenis van de industriële distilleerderijen van Fougerolles te herbeleven, via een originele route die moderniteit en traditie combineert, om het leven in het land van de kers te vertellen. Inderdaad, het begin van de 20e eeuw was een gouden eeuw voor de distilleerderijen in de regio, waarvan er verschillende al sinds de 19e eeuw in bedrijf waren. Fougerolles-Saint-Valbert was in die tijd dus een welvarende stad dankzij deze industrie.
Dit bezoek was voor mij de gelegenheid om de traditie van fruitdestillatie in de regio te ontdekken, en in het bijzonder de kirsch AOC uit Fougerolles (die in 2010 het AOC-keurmerk kreeg), die wordt gemaakt van de Guigne, een kersensoort die specifiek geselecteerd is voor het maken van kirsch.
De extra tip: aan het einde van het bezoek kun je in de winkel ook lokale producten op basis van kersen kopen. Wij hebben zelf kersensiropen meegenomen (3 € per stuk)!
Ecomusée du Pays de la Cerise
206, le Petit-Fahys 70220 Fougerolles-Saint-Valbert
geopend van 15 februari tot 15 november van 14.00 tot 18.00 uur, dagelijks behalve op dinsdag, en in juli en augustus dagelijks van 11.00 tot 19.00 uurTarieven: 6 € volwassenen / 3 € voor jongeren van 13 tot 25 jaar / 2 € kinderen van 6 tot 12 jaar / gratis voor kinderen tot 6 jaar
_
Bezoek aan Distillerie Paul Devoille
De familiedistilleerderij Paul Devoille, gevestigd in Fougerolles, bestaat sinds 1859 en heeft het Label Entreprise du patrimoine vivant ontvangen, dat uitmuntende bedrijven bekroont die over zeldzame expertise beschikken. Ze produceren kirsch, maar ook andere fruitlikeuren.
Het is ook de enige distilleerderij die het hele jaar door te bezoeken is, van de rijpingszolders tot de Jardin secret de la Fée Verte. Dit is de kans om de distilleerruimte met hamerslag koperen alambieken te ontdekken, de rijping van alcohol onder de daken in glazen flessen te zien tijdens een bezoek aan de rijpingszolders waar 1200 flessen brandewijn rusten, of de bottelarij te bekijken. Het bezoek eindigt met een proeverij van producten in de winkel, waar je de creaties van de distilleerderij vervolgens kunt kopen.
De AOC-benaming kirsch dateert uit 2010 en was de eerste die werd toegekend aan een steenvruchtenbrandewijn. Er zijn meer dan 10.000 bomen verspreid over het grondgebied van 10 gemeenten geregistreerd onder deze benaming, met 20 verschillende variëteiten kersen (ze zijn erg klein en verschillen van kersen die als tafelfruit worden gegeten). En er is minimaal 5 jaar rijping nodig om kirsch te maken!
De specialiteiten op basis van kersen uit Fougerolles: de Kirsch de Fougerolles AOC; de Crème de Cerises Noires; Guignolet-Kirsch; de distilleerderij produceert sinds 2001 ook absint; Le Schrik, een likeur van 17° met een vleugje dennen (sinds juli 2021 in samenwerking met de distilleerderijen van Fougerolles).
Mijn tip: bezoek het hele jaar door gratis de Jardin secret de la Fée verte, een botanische tuin waar je op ontdekkingstocht gaat naar de planten waar absint, die mysterieuze drank, van wordt gemaakt. Er zijn ook bankjes en overdekte tafels in de tuin om te picknicken.
Distillerie Paul Devoille
7-9 rue des Moines Hauts 70220 Fougerolles
Winkel geopend van maandag t/m vrijdag van 8.00 tot 12.00 uur en van 13.30 tot 18.00 uur, en op zaterdag en zondag van 10.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 18.00 uur (behalve in januari)De tip: gratis rondleiding + proeverij van 1 juli t/m 15 september van maandag t/m vrijdag om 10.30 en 15.30 uur, en de rest van het jaar op dinsdag om 15.30 uur
De rondleiding duurt tussen de 30 en 45 minuten (zonder reservering)
_
Wandelen of toeren in de zuidelijke Vogezen
Er zijn veel wandelpaden in de regio, wat het een paradijs maakt voor liefhebbers van ongerepte en diepe natuur. Hieronder stel ik twee leuke korte wandelingen voor die wij tijdens dit verblijf hebben gemaakt. Als je meer wilt weten en meer routes wilt ontdekken, aarzel dan niet om de gratis app "My Haute-Saône" te bekijken, die werkt op basis van geolocatie en behoorlijk wat wandel- en fietsroutes in de regio aanbiedt.
_
Wandeling naar de Saut de l’Ognon, Plateau des 1000 étangs
Het Plateau des 1000 étangs is een nog erg wild gebied met diepe bossen en uitgestrekte waterpartijen, gelegen tussen de vallei van de Ognon en de vallei van de Breuchin in het hart van het Parc naturel régional des Ballons des Vosges. Dit gebied, dat vanwege het postglaciale landschap wel "het kleine Finland" wordt genoemd, is ongeveer 12.000 jaar geleden gevormd door het smelten van gletsjers.
Deze wandeling naar de Saut de l’Ognon (een riviertje) voert je naar een kleine waterval (14 m hoog), die getuigt van de alomtegenwoordigheid van water in het gebied en het gebruik ervan voor de industrie. Het is een erg korte wandeling, want je hoeft slechts 300 meter te lopen om de waterval te bereiken, wat het extreem toegankelijk maakt. Bovendien is er een kleine parkeerplaats vlak voor het begin van het pad (maar deze kan snel vol zijn, afhankelijk van het seizoen). Daarna volgt een aangelegd pad om de plek volledig te verkennen. Het is een prachtig plekje voor een makkelijke spijsverteringswandeling. Je kunt de waterkant bereiken door naar links af te dalen.
Info om het pad te vinden: het ligt bij de ingang van het dorp Servance-Miellin wanneer je uit de richting van Ternuay komt.
_
Wandelroutes over het pad van de Goutte des Saules, Plateau des 1000 étangs
Ik heb genoten van deze korte wandeling over het sentier de la Goutte des Saules in het bos van Saint-Antoine met onze gids Antoine (wat een toeval!?). Voor deze wandeling moet je naar het startpunt bij het boswachtershuis van Plancher-les-Mines (je vindt daar een kleine parkeerplaats om je auto te parkeren). Het pad is vrij steil en klimt flink om de verschillende watervallen te bereiken die langs het pad liggen. Aan het begin van de wandeling was onze gids zo aardig om in het midden van het bos verse cantharellen in room voor ons te bereiden, en dat was magisch!
Dit pad bevindt zich in het Réserve Naturelle des Ballons Comtois, een uitgestrekt beschermd bosmassief, bezaaid met hooggelegen weilanden, veengebieden, beekjes en puinhellingen.
Sentier de la Goutte des Saules (Pad van de Goutte des Saules)
Duur: we hebben 1 uur gewandeld bij gebrek aan tijd, maar reken op ongeveer 2 uur om alle watervallen te zien en terug te keren naar het vertrekpunt.
Mijn tips voor de Zuidelijke Vogezen (accommodatie en gastronomie)
Zoals gewoonlijk vind je hieronder mijn selectie met goede adressen in de Zuidelijke Vogezen (twee accommodaties, waaronder een waar ik over sprak in het gedeelte over Luxeuil-les-Bains en verschillende restaurants) die we tijdens ons verblijf met de favoriete fotograaf hebben kunnen testen. Deze adressen bieden vaak de kans om lokale producten en regionale specialiteiten te ontdekken als je in de streek bent.
Te ontdekken specialiteiten en lokale producten: de munster; de ham uit Luxeuil; AOC kirsch; andouille du Val d’Ajol; een lokale wijn geproefd bij Guillaume met een Chardonnay uit de Haute Saône.
_
La Chèvrerie des Bois Pâturés (Geitenboerderij)
Deze geitenboerderij bevindt zich nabij het Plateau des 1000 étangs (Plateau van de 1000 meren) waar ik het hierboven al even over had, in het dorpje Servance. Je kunt er goede lokale producten kopen, waaronder ambachtelijke kazen gemaakt van de melk van de geiten ter plaatse. De plek is geweldig en je kunt er ook een gastronomische stop maken om ter plekke iets te drinken en te eten, maar ook om lekkere kazen te kopen om mee naar huis te nemen.
Je kunt er ook de boerderijdieren gaan bekijken en de geitenboerderij organiseert tijdens de zomervakantie zelfs elke woensdag of zondag wandelingen met de geiten voor kinderen. De boerderij, opgericht door Carine en Fred, bestaat sinds 2019 en heeft nu 45 geiten en 14 bokken. Je kunt je bezoek aan de boerderij ook combineren met een kleine wandeling in het omliggende bos, paddenstoelen plukken en genieten van de watervallen.
Chèvrerie des Bois Pâturés
1 Les Rondes Planches, 70440 Servance-Miellin
winkel dagelijks geopend van 16.00 tot 19.00 uur van februari tot oktober / gratis bezoek
_
Lunch bij Chez Mimi
Dit kleine adresje in het dorpje Mélisey biedt een gulle en zeer ruime streekkeuken en heeft ook een klein gedeelte met delicatessen waar je regionale producten kunt kopen (wijnen, delicatessen, kazen).
Aanrader: de salade Franc Comtoise (22 €); de lamsmuis (25 €); de crème brûlée als dessert.
Café Auberge Chez Mimi
11 route de Ronchamp 70270 Mélisey
De tip: dagmenu van 15 € tot 29 €, op woensdag-, donderdag- en vrijdagmiddag
geopend van woensdag tot en met zondagmiddag
_
Hotel-restaurant La Filature
Dit vrij eenvoudige hotel is gevestigd in een van de voormalige textielfabrieken van Héricourt, langs de beek de Lizaine. Het mist naar mijn mening een beetje charme, maar het kan een relatief goedkope tussenstop zijn als je in de streek bent. Bovendien beschikt het over een gezellig restaurant, wat erg handig kan zijn als je een rustige avond wilt doorbrengen zonder het hotel te verlaten.
Mijn aanbeveling: vraag om een kamer met uitzicht op de Lizaine (zoals wij hadden), dat is rustiger en het uitzicht heeft naar mijn mening ook meer charme.
Hotel-restaurant La Filature
8 Rue de la 5ème Division Blindée, 70400 Héricourt
Kamerprijzen: vanaf 61 €
Restaurantprijzen: gerechten tussen 15 € en 19 € / dessert tussen 7 € en 9 €
De tip: overnachtingsarrangement met overnachting + diner en ontbijt vanaf 81,50 €
_
Bedankt aan het toeristenbureau Destination 70 en Lucile van het agentschap aiRPur voor dit warme onthaal. En ook bedankt aan mijn reisvriendinnen voor hun goede humeur (aarzel niet om een kijkje te nemen bij hun artikelen over de Zuidelijke Vogezen): Emmyzapartca, Jenny JDroadtrip en Charlie Sugar Town!
Ik hoop dat ik je met dit alles heb kunnen inspireren om de Zuidelijke Vogezen te bezoeken, en als jij ook goede adressen en tips hebt voor deze bestemming, aarzel dan niet om ze te delen in de reacties!
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
