Nell’ottobre 2021, siamo andati a esplorare insieme al fotografo preferito il territorio molto rurale dei Vosges du sud, situato nel dipartimento dell’Alta Saona (nella regione Borgogna-Franca Contea). Si tratta di una regione ancora selvaggia con grandi distese di foreste e specchi d’acqua come il Plateau des 1000 étangs o ancora la Planche des Belles Filles, che offre splendidi punti panoramici sui primi contrafforti dei Vosgi. Questo territorio è quindi il paradiso degli escursionisti, ma possiede anche un ricco patrimonio culturale come potrai scoprire nel mio articolo. Inoltre, si trovano anche alcune specialità gastronomiche interessanti da scoprire per i più golosi.
Il consiglio di Mademoiselle Bon Plan con il Passeport Tourisme Vosges du Sud: questo pass gratuito può essere ritirato in uno dei 15 siti partner o in un ufficio del turismo dei Vosges du Sud, e ti permetterà di beneficiare di sconti in diversi luoghi del territorio.
Sommario
Visitare la città di Luxeuil-les-Bains
Questa città termale custodisce un patrimonio notevole e merita sicuramente una piccola tappa. Possiede infatti ben 17 siti classificati con un centro storico circondato da bastioni medievali, che oggi offre splendide case dalle facciate gotiche e rinascimentali. La storia della città è anche intimamente legata al passaggio di San Colombano nel VI secolo, un monaco irlandese che decise di diffondere la fede cristiana e la vita monastica in Europa.
Non esitare inoltre a fare una passeggiata nel quartiere termale della città. Quest’ultima, infatti, ha vissuto la sua età dell’oro nel XIX secolo grazie alla fama delle sue terme. Le fonti di acque benefiche sono conosciute fin dall’epoca gallica e gallo-romana. L’edificio delle terme attuali (costruito sui resti delle terme romane) è stato edificato in arenaria rosa dei Vosgi nel XVIII secolo (tra il 1760 e il 1780) sotto il regno di Luigi XIV e restaurato in stile art déco negli anni ’30. Le acque di Luxeuil sono ricche di oligoelementi e raccomandate per trattamenti ginecologici e reumatologici. Esistono 19 fonti in totale a Luxeuil-les-Bains, ma solo 2 sono ancora utilizzate oggi.
Da vedere a Luxeuil-les-Bains: la basilica di San Pietro e San Paolo con il suo grande organo barocco (risalente al XVII secolo); il chiostro dell’abbazia di Luxeuil, fondata nel 595 da monaci irlandesi secondo la regola di San Colombano che diventeranno poi benedettini; la casa di Francesco I del XVI secolo, un’antica casa di mercanti molto ben conservata; la casa e la torre degli Echevins, monumento emblematico e primo “municipio” della città, che conserva ancora un importante decoro scolpito (oggi all’interno si trova un museo di archeologia); la casa del Cardinale Jouffroy che risale al XV secolo e sotto il cui balcone si trova la famosa scultura dei 3 conigli (divertiti a cercarla!).
Ufficio del Turismo di Luxeuil-les-Bains
30 Rue Victor Genoux, 70300 Luxeuil-les-Bains
Il consiglio: sentiero del patrimonio guidato da soli in bronzo fissati al suolo in 14 tappe attraverso la città
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Visitare L’Ecclesia, Cité Patrimoine
Questo sito archeologico, aperto alle visite da maggio 2021, presenta i resti di una villa romana, la cripta di San Valberto (3° abate di Luxeuil), le fondamenta della chiesa di San Martino (risalente al VI secolo d.C.) e un insieme eccezionale di oltre 170 sepolture merovingie e dell’antichità tardiva. Il che lo rende uno dei più grandi siti funerari merovingi d’Europa (impressionante, vero?!). L’antica chiesa funeraria di San Martino apparteneva a uno dei monasteri più importanti d’Europa e i suoi monaci utilizzavano una scrittura chiamata “Scrittura di Luxeuil”.
Il sito, che permette quindi di scoprire 2000 anni di storia di Luxeuil-les-Bains, è oggi protetto e valorizzato in un contesto architettonico contemporaneo, immaginato da un architetto locale. Una struttura tridimensionale sospesa senza alcun pilastro ha permesso in particolare di non danneggiare il sito archeologico in sé.
Ecclésia, Cité Patrimoine
30 rue Victor Genoux – 70300 Luxeuil-les-Bains
Tariffe: 6 € intero / 4 € ridotto / 9 € o 7 € con visita guidata
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Dove comprare prodotti golosi a Luxeuil-les-Bains? Maison Drouhet
Questo indirizzo è oggi molto famoso perché è stato finalista della celebre trasmissione televisiva, la Meilleure boulangerie de France (lo dico, ma non l’ho mai guardata). La Maison Drouhet, attiva dal 1958, è allo stesso tempo una cioccolateria, una panetteria e una pasticceria ed è stata rilevata dagli attuali proprietari nel 1999.
Da assaggiare: il cake marbré al cioccolato (7,50 € al pezzo); la specialità della casa, il dolce soleil d’or de St Colomban con pasta frolla alla nocciola e un biscotto financier; il tourbillon (pane focaccia, prosciutto di Luxeuil e confit di cipolle rosse) che è davvero la fine del mondo!; i macaron.
Maison Drouhet
6 Rue du Dr Gilles Cugnier, 70300 Luxeuil-les-Bains
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Dove pranzare a Luxeuil-les-Bains? Restaurant l’Annexe du Café Français
Questo ristorante gastronomico propone una cucina molto raffinata, con prodotti locali. Ti raccomando vivamente di provare questo indirizzo se passi per Luxeuil-les-Bains, ma prevedi un po’ di tempo per godertelo appieno perché il servizio può essere un po’ lento.
Da assaggiare: triglia, su una frolla di pomodoro e parmigiano, caviale di melanzane e gazpacho; funghi in royal, nocciola, crumble di comté e prosciutto di Luxeuil; medaglione di vitello alla salvia, confit di pomodoro roma, polenta dorata alle olive; il tiramisù ai frutti della passione come dessert; i vini del vigneto Guillaume a Charcenne.
Ristorante l’Annexe du Café Français
15 rue Victor Genoux 70300 Luxeuil-les-Bains
Chiuso domenica sera e lunedì
Il consiglio: menu del mercato a pranzo dal martedì al venerdì con antipasto + piatto + dessert a 17 €
Link al sito internet del ristorante
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Dove dormire a Luxeuil-les-Bains? Hôtel et restaurant de Beau Site
L’Hôtel de Beau Site si trova proprio accanto alle terme della città. Dispone anche di un ottimo ristorante che abbiamo testato durante il nostro soggiorno e, se non avete voglia di uscire dopo una lunga giornata di visite, questa può essere una buona opzione per la cena.
Da assaggiare al ristorante dell’hotel: uovo della fattoria Bernardin, uovo pochè con funghi porcini saltati, prosciutto di Luxeuil e crema al comté (16€); il fondente di manzo a cottura lenta con verdurine e salsa alle spugnole; come vino, uno Chardonnay della Haute-Saône.
Il tocco in più: la spa jacuzzi da prenotare (con sauna), ideale per rilassarsi a fine giornata.
Hôtel et restaurant de Beau Site
18 Rue Georges Moulimard 70300 Luxeuil-les-Bains
Il consiglio del ristorante: il menu del weekend (servito a pranzo e cena) formula antipasto + piatto + dessert a 25€ o formula 2 portate antipasto + piatto o piatto + dessert 21€ / menu terroir a 32€ / menu scoperta a 43€
Da vedere / da fare nei Vosgi del Sud
Come al solito, in questa parte troverete idee su cosa vedere e cosa fare (testate e approvate dal nostro piccolo gruppo durante il soggiorno) se venite nei Vosgi del Sud. Per scoprire questo territorio vi consiglio comunque di essere automuniti, perché sarà la soluzione più semplice per spostarvi.
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Visita alla collina di Notre-Dame du Haut
Sopra la città di Ronchamp (antica città mineraria), sulla collina di Bourlémont, Le Corbusier, colpito dalla bellezza del luogo, costruì nel 1955 la cappella di Notre-Dame du Haut (in sostituzione di quella distrutta durante la guerra), uno dei 17 siti della sua opera architettonica iscritti nel 2016 nella lista del patrimonio mondiale dell’UNESCO. La Cappella Le Corbusier, sorretta da 16 pilastri in cemento armato, offre forme curve con un velo di cemento come tetto. In totale, tre edifici su questo sito di pellegrinaggio sono stati costruiti negli anni ’50 da Le Corbusier (la cappella, la casa del cappellano e il rifugio del pellegrino).
Successivamente negli anni ’70, Jean Prouvé realizzò un campanile sul sito, negli anni 2000 Michel Corajoud ha curato la sistemazione paesaggistica e più recentemente, nel 2011, l’architetto italiano Renzo Piano ha progettato la Porterie (edificio di accoglienza del sito) e il monastero di Sainte-Claire (dove oggi vivono le suore Clarisse), contribuendo così a dar vita a un complesso architettonico di alto valore storico, artistico e spirituale.
Colline Notre-Dame du Haut
13 rue de la Chapelle 70250 Ronchamp
Tariffe: 9 € alta stagione e 8 € bassa stagione adulti / 6,50 € alta stagione e 6 € bassa stagione studenti / 5 € bambini da 8 a 17 anni / gratis sotto gli 8 anni
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Visita al Fort du Mont Vaudois
Questo antico forte militare di 5 ettari in lunghezza e profondità, situato a Héricourt a 525 metri di altitudine, è stato costruito tra il 1874 e il 1877 per proteggersi dall’invasione prussiana. Infatti, la guerra del 1870 aveva portato alla perdita dell’Alsazia e di gran parte della Lorena, annesse dalla Prussia. Questo forte era all’epoca un punto di snodo tra il campo trincerato di Belfort e la linea difensiva Sud. Era destinato a controllare la valle sottostante e a proteggere le comunicazioni con Montbéliard. Fu utilizzato anche dai tedeschi nel 1944 durante la Seconda Guerra Mondiale.
È stato un forte militare fino al 1999, data del suo acquisto da parte della città di Héricourt. Nel 2003, fu creata un’associazione per rinnovare e mantenere questo patrimonio. Oggi, circa 20 volontari appassionati svolgono questo ruolo e permettono al luogo di vivere. Organizzano in particolare visite guidate del sito ma anche eventi (concerti, lotteria del Mont Vaudois, giornata del patrimonio) come la giornata del pane che si svolge una volta all’anno verso metà maggio. È l’occasione per far funzionare i 2 forni per il pane che risalgono al XIX secolo per cuocere il pane (circa 1400/1500 pagnotte possono essere cotte nei forni).
Durante la visita si scoprono la stazione di filtraggio per l’acqua potabile, il rifugio-caverna, la rotonda, il panificio, il cortile interno, il ponte levatoio, i passaggi a volta… Si può anche scoprire un piccolo museo con gli oggetti ritrovati nel forte.
Fort du Mont Vaudois
35 rue du Docteur Gaulier 70400 HéricourtAttenzione: non tenere conto dei cartelli “zona militare” divieto di passaggio all’ingresso del sito
aperto al pubblico da aprile a ottobre
per i privati, visita guidata alle 14:00 il primo mercoledì di ogni mese e tutti i mercoledì delle vacanze scolastiche / possibilità di venire il resto del tempo ma solo su appuntamento
Tariffa: 3€
Durata della visita: circa 2 ore
Portare qualcosa di caldo e scarpe comode da camminata
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Visita all’ecomuseo del Paese della Ciliegia (Pays de la Cerise)
Questo ecomuseo è ospitato in un’antica casa padronale di una tenuta di distillatori degli anni ’30 dell’Ottocento, nel cuore di un frutteto conservativo. Propone di far rivivere la storia delle distillerie industriali di Fougerolles, lungo un percorso originale che unisce modernità e tradizione, per raccontare la vita nel paese della ciliegia. Infatti, l’inizio del XX secolo fu un’età dell’oro per le distillerie nella regione, molte delle quali erano già in attività sin dal XIX secolo. Fougerolles-Saint-Valbert era quindi una città agiata in quell’epoca grazie a questa industria.
Questa visita è stata per me l’occasione di scoprire la tradizione della distillazione della frutta nella zona e in particolare il kirsch AOC di Fougerolles (che ha ottenuto la denominazione AOC nel 2010), realizzato con la Guigne, una varietà di ciliegia specificamente selezionata per produrre il kirsch.
Il tocco in più: si possono anche acquistare prodotti locali a base di ciliegia nel negozio alla fine della visita; per quanto ci riguarda, abbiamo portato a casa degli sciroppi di ciliegia (3 € l’uno)!
Ecomusée du Pays de la Cerise
206, le Petit-Fahys 70220 Fougerolles-Saint-Valbert
aperto dal 15 febbraio al 15 novembre dalle 14:00 alle 18:00 tutti i giorni tranne il martedì e tutti i giorni dalle 11:00 alle 19:00 a luglio e agostoTariffe: 6 € adulti / 3 € per i giovani dai 13 ai 25 anni / 2 € bambini dai 6 ai 12 anni / gratuito – 6 anni
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Visita della Distillerie Paul Devoille
La distilleria a conduzione familiare Paul Devoille, situata a Fougerolles, esiste dal 1859 e ha ottenuto il marchio Entreprise du patrimoine vivant, che distingue le aziende di eccellenza dotate di un savoir-faire raro. Produce kirsch ma anche altri liquori alla frutta.
È anche l’unica distilleria visitabile tutto l’anno, dai granai di invecchiamento al Giardino segreto della Fata Verde. L’occasione per scoprire la sala di distillazione con gli alambicchi in rame martellato, l’invecchiamento degli alcolici sotto i tetti in damigiane di vetro con la visita ai granai di invecchiamento dove riposano 1200 damigiane di acquavite o ancora la sala di imbottigliamento. La visita si conclude con una degustazione dei prodotti nel negozio, dove si possono poi acquistare le creazioni della distilleria.
La denominazione AOC kirsch risale al 2010 ed è stata la prima attribuita a un’acquavite di frutta a nocciolo. Oltre 10.000 alberi distribuiti sul territorio di 10 comuni sono censiti nella denominazione con 20 diverse varietà di tipo di ciliegie (sono molto piccole e diverse dalle varietà di ciliegie da tavola). E ci vogliono almeno 5 anni di invecchiamento per fare il kirsch!
Le specialità a base di ciliegie di Fougerolles: il Kirsch de Fougerolles AOC; la Crema di Ciliegie Nere; il Guignolet-Kirsch; la distilleria produce anche Assenzio dal 2001; Lo Schrik, liquore a 17° con una nota di abete (dal luglio 2021 in associazione con le distillerie di Fougerolles).
Il mio consiglio: visita a ingresso libero tutto l’anno al Giardino segreto della Fata Verde, un giardino botanico dove andare alla scoperta delle piante che compongono l’assenzio, questo alcolico misterioso. Ci sono anche panchine e tavoli al riparo nel giardino per le pause picnic.
Distillerie Paul Devoille
7-9 rue des Moines Hauts 70220 Fougerolles
Negozio aperto dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 12:00 e dalle 13:30 alle 18:00 e il sabato e la domenica dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00 (tranne a gennaio)Il consiglio: visita gratuita + degustazione dal 1° luglio al 15 settembre dal lunedì al venerdì alle 10:30 e alle 15:30 e il resto dell’anno il martedì alle 15:30
La visita guidata dura tra i 30 e i 45 minuti (senza prenotazione)
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Fare un’escursione o una passeggiata nei Vosgi del Sud
Si trovano numerosi sentieri escursionistici nella regione, che è un po’ il paradiso degli amanti della natura profonda e preservata. Vi propongo qui sotto due piccole idee di passeggiate che abbiamo fatto durante questo soggiorno. Se volete saperne di più e scoprire altri percorsi, non esitate a dare un’occhiata all’applicazione gratuita “My Haute-Saône” che funziona tramite geolocalizzazione e che propone parecchi circuiti a piedi o in bicicletta da fare nel territorio.
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Passeggiata del Saut de l’Ognon, Plateau des 1000 étangs
Il Plateau des 1000 étangs è una contrada ancora molto selvaggia di foreste profonde e distese d’acqua, situata tra la valle dell’Ognon e la valle del Breuchin, nel cuore del Parco naturale regionale dei Ballons des Vosges. Questo territorio, soprannominato “la Piccola Finlandia” per i suoi paesaggi post-glaciali, si è formato in seguito allo scioglimento dei ghiacciai circa 12.000 anni fa.
Questa passeggiata del Saut de l’Ognon (un piccolo fiume) permette di andare a vedere una piccola cascata (di 14 m) che testimonia l’onnipresenza dell’acqua sul territorio e il suo utilizzo per la vita industriale. È una passeggiata brevissima, perché bisogna camminare solo per 300 metri prima di raggiungere la cascata, il che la rende estremamente accessibile. Inoltre, c’è un piccolo parcheggio subito prima dell’inizio del sentiero (ma può riempirsi rapidamente a seconda del periodo dell’anno). Si trova poi un percorso attrezzato per scoprire appieno il sito. È un bel posto per una passeggiata digestiva piuttosto facile. Si può raggiungere il bordo dell’acqua poi scendendo sulla sinistra.
Info per trovare il sentiero: si trova all’ingresso del villaggio di Servance-Miellin provenendo da Ternuay.
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Escursioni del sentiero della Goutte des Saules, Plateau des 1000 étangs
Ho adorato questa piccola escursione sul sentiero della Goutte des Saules nella foresta di Saint-Antoine con la nostra guida Antoine (che coincidenza!?). Per fare questa escursione, bisogna andare alla partenza della maison forestière (casa forestale) del Plancher-les-Mines (troverete un piccolo parcheggio per lasciare l’auto). Il sentiero è piuttosto scosceso e sale parecchio per montare e scoprire le diverse cascate che punteggiano il sentiero. All’inizio della passeggiata la nostra guida ci ha anche fatto la gioia di prepararci un padellata di finferli freschi alla panna in piena foresta ed è stato magico!
Questo sentiero si trova nella Réserve Naturelle des Ballons Comtois, un vasto massiccio forestale protetto, costellato di prati d’altitudine, torbiere, ruscelli e pietraie.
Sentiero della Goutte des Saules
Durata: abbiamo fatto 1 ora di escursione per mancanza di tempo, ma calcola circa 2 ore per vedere tutte le cascate e tornare al punto di partenza.
I miei consigli nei Vosgi del Sud (alloggio e gastronomia)
Come al solito, qui sotto troverai la mia selezione di posti consigliati nei Vosgi del Sud (due alloggi, di cui uno già menzionato nella parte su Luxeuil-les-Bains, e diversi ristoranti) che abbiamo avuto l’occasione di provare durante il nostro soggiorno con il fotografo preferito. Questi indirizzi offrono spesso l’opportunità di scoprire prodotti locali e alcune specialità regionali da assaggiare se vieni in zona.
Specialità e prodotti locali da scoprire: il munster; il prosciutto di Luxeuil; AOC kirsch; andouille del Val d’Ajol; un vino locale degustato da Guillaume con uno Chardonnay dell’Alta Saona.
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La Chèvrerie des Bois Pâturés
Questa capraia si trova vicino al Plateau des 1000 étangs, di cui ti ho già parlato poco sopra, nel villaggio di Servance. Potrai acquistare ottimi prodotti locali e in particolare dei formaggi artigianali fatti con il latte delle capre del posto. Il posto è fantastico e puoi anche fare una sosta golosa per bere qualcosa in loco e mangiare un boccone, oltre ad acquistare buoni formaggi da portare a casa.
Si possono anche andare a vedere gli animali della fattoria e la capraia organizza persino delle escursioni con le capre durante le vacanze estive per i bambini, tutti i mercoledì o le domeniche. La capraia, creata da Carine e Fred, esiste dal 2019 e oggi possiede 45 capre e 14 maschi. Puoi anche approfittare del tuo passaggio alla capraia per fare una piccola passeggiata nella foresta circostante, raccogliere funghi e goderti le cascate.
Chèvrerie des Bois Pâturés
1 Les Rondes Planches, 70440 Servance-Miellin
negozio aperto tutti i giorni dalle 16:00 alle 19:00 da febbraio a ottobre / visita gratuita
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Pranzo Chez Mimi
Questo piccolo locale situato nel villaggio di Mélisey propone una cucina locale generosa e molto abbondante, e dispone anche di una piccola parte di gastronomia dove si possono acquistare prodotti regionali (vini, gastronomia, formaggi).
Da assaggiare : l’insalata Franc-Comtoise (22 €); il geretto d’agnello (25 €); la crème brûlée come dessert.
Café Auberge Chez Mimi
11 route de Ronchamp 70270 Mélisey
Il consiglio: menù del giorno da 15 € a 29 €, i mercoledì, giovedì e venerdì a pranzo
aperto dal mercoledì alla domenica a pranzo
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Hotel ristorante La Filature
Questo hotel piuttosto semplice è situato in una delle ex filande tessili di Héricourt, lungo il corso d’acqua La Lizaine. Secondo me manca un pochino di fascino, ma può essere un punto di sosta relativamente economico se ti trovi in zona. Inoltre, dispone di un simpatico ristorante, il che può rivelarsi molto pratico se desideri passare una serata tranquilla senza uscire dall’hotel.
La mia raccomandazione: richiedere una camera che affaccia sulla Lizaine (come quella che avevamo noi), è più silenziosa e anche la vista ha più fascino, secondo me.
Hotel ristorante La Filature
8 Rue de la 5ème Division Blindée, 70400 Héricourt
Prezzo delle camere: a partire da 61 €
Prezzo del ristorante: piatti tra 15 € e 19 € / dessert tra 7 € e 9 €
Il consiglio: serata tappa con pernottamento + pasto serale e colazione a partire da 81,50 €
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Grazie all’Ufficio del turismo Destination 70 e a Lucile dell’agenzia aiRPur per questa bella accoglienza. E grazie anche alle mie compagne di viaggio per il loro buonumore (non esitate a dare un’occhiata ai loro articoli sui Vosgi del Sud): Emmyzapartca, Jenny JDroadtrip e Charlie Sugar Town!
Spero che con tutto questo ti avrò fatto venire voglia di visitare i Vosgi del Sud e se anche tu hai i tuoi posti consigliati e i tuoi suggerimenti per questa destinazione, non esitare a condividerli nei commenti!
Crediti foto: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
