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FrogPubs, une institution parisienne

par Melle Bon Plan
Publié : Mis à jour :

Précurseurs de la bière artisanale à Paris (The Frog & Rosbif de la rue Saint Denis est l’une des plus anciennes brasseries artisanales parisiennes encore en activité) les brasseurs Frog et leurs FrogPubs sont bien connus de la population parisienne étudiante. En effet, les micro-brasseries Frog produisent leurs bières non pasteurisées de A à Z, dans les plus pures traditions artisanales et l’équipe, qui compte une trentaine de brasseurs, est d’ailleurs réunie au sein d’un club et toutes ces personnes sont formées à toutes les étapes du brassage. Autant dire qu’ils connaissent bien leur sujet !

Au total, la marque compte pas moins de 10 pubs et restaurants en tout, dont 8 à Paris (avec l’ouverture en 2014 du Frog Revolution vers Bastille et le rachat du mythique pub irlandais Kitty O’Shea’s!), mais elle est aussi implantée à Bordeaux et Toulouse.

Comme pour mon petit article sur le Hard Rock Café, voici un petit topo de ce que j’ai pu découvrir depuis de nombreuses années (car je mets régulièrement cet article à jour) sur les différentes adresses de Frog. Bien évidemment, je connaissais certains de ces établissements avant la création de mon blog, ayant moi même été étudiante à Paris dans des temps très lointains (fichtre que le temps passe vite !). Mais à l’époque, comme je n’appréciais pas la bière, il faut dire que je n’avais pas vraiment vu l’intérêt des FrogPubs… Ce qui est bien différent aujourd’hui !

Frog Revolution - DR Nicolas Diolez 2016

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Les adresses FrogPubs à Paris

Il existe aujourd’hui 8 adresses FrogPubs différentes à Paris. Je pense que j’ai du toutes les tester au moins une fois. Ce qui est agréable c’est qu’elles ont toutes un look et une ambiance bien à elles.

panneaux bières

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The Frog & Rosbif

Je vous parle très souvent sur le blog mais aussi sur mon compte Instagram de l’enseigne FrogPubs que j’aime beaucoup et à laquelle je suis fidèle depuis plusieurs années. Pour cet article je suis allée avec le photographe préféré au Frog & Rosbif qui a bien changé et où je n’étais pas retournée depuis des années…

Au programme : toujours de délicieux burgers, quelques frites de patates douces (mes préférées), le tout accompagné d’une bonne bière brassée sur place (en effet cette adresse qui est une des plus anciennes de la marque, garde aussi son activité de brassage de la bière dans ses locaux).

Prix des burgers : entre 14,70 € et 16 €

burger et frites
façade

Merci à FrogPubs et à Clara pour cette invitation.

The Frog & Rosbif
116 Rue Saint-Denis, 75002 Paris

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The Frog & Princess

J’avais le souvenir des Pubs Frog comme d’endroits bruyants, pleins à craquer d’étudiants ivres et je me sentais dans une sorte d’insécurité gustative à chaque fois que je regardais la carte… Et puis, au début de l’été 2014 je crois, je me suis rendue dans le Frog & Princess nouvelle mouture, tout juste ré-ouvert après quelques travaux et j’ai découvert un univers complètement différent de celui que je vous décrivais juste au dessus…

J’ai donc découvert un lieu cosy et calme, à l’atmosphère légèrement british et dont la carte semblait alléchante (notamment avec l’arrivée du Smoked American BBQ dont je vous parlais juste au dessus et qui m’a plutôt séduite au premier test)…

Je ne sais pas si le lieu ne va pas être très prochainement de nouveau envahi par des étudiants en manque d’endroits pour leurs beuveries nocturnes (même si il faut l’avouer, ce genre de lieux ne manquent pas à Paris), en tout cas moi ça m’a donné envie d’y retourner plus souvent, d’autant que maintenant j’aime la bière, ce qui change tout !

The Frog & Princess
9 rue Princesse 75006 Paris

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Le Frog Revolution

Ce Frog, ouvert assez récemment, a opté pour une décoration chaleureuse, déclinée sur 5 différents univers :

  • pub anglais contemporain (mélanges de matières brutes telles que le bois, les briques, etc.),
  • « craft beer bar » tel qu’on peut en trouver à Londres ou aux Etats-Unis (et qui sont reconnaissables à leur murs de bières en remplacement des traditionnelles tireuses),
  • « speakeasy club » (dans l’esprit des bars à l’ambiance plus feutrée avec banquettes et jeux de lumière tamisées),
  • ambiance bistro, ainsi qu’une salle de restaurant conviviale et lumineuse.

Le Frog Revolution est aussi une chouette adresse quelle que soit l’occasion de sortie :

  • Déjeuner (avec leur formule midi à 15 €)
  • Apéro avec des amis (possibilité de regarder des matches sur grand écran, concerts, etc.)
  • Diner (il y a aussi des endroits plus calmes au premier étage)
  • A noter également que le premier étage peut être privatisé pour des anniversaires, ce qui est toujours un très bon plan
Frog Revolution - DR Nicolas Diolez 2016
Frog Revolution
9 Rue de la Bastille, 75004 Paris

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The Frog at Bercy Village

Ce Frog est est situé au coeur de Bercy Village, ancien quartier historique de Paris où on trouvait des chais pour le stockage du vin. Le pub a des poutres apparentes, des murs en pierre calcaire taillé et une mezzanine, avec deux charmantes terrasses.

Ici la microbrasserie anglaise produit 10 000 pintes de ses six bières artisanales originales par semaine. On peut d’ailleurs voir les fûts de bière en cuivre à l’intérieur de l’établissement ce qui constitue également un très chouette décor.

Bières à goûter : la White light, une blanche IPA ou la Spelt Saison, une bière blonde à l’épeautre.

pub et fûts de bières
The Frog at Bercy Village 
25 cour St. Émilion 75012 Paris

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The Frog & Underground

Après plusieurs mois de travaux, un nouveau FrogPubs à ouvert ses portes en 2016, The Frog & Underground, le « craft beer bar » et cette adresse de la convivialité « made in FrogPubs » est au 176, rue Montmartre.

Sur 370 m2 répartis sur 3 niveaux, l’établissement accueille chaleureusement, dans la plus pure tradition du pub anglais contemporain. Côté déco, le mélange de styles ancien et moderne est très réussi, mixant béton brut, carreaux de ciment et briques. Les chaises en bois, fauteuils en cuir ou canapés en tissu se mélangent joyeusement, tandis que les plateaux des (trois) bars, en étain ou en bois dans un style traditionnel anglais, permettent de varier les atmosphères.

Le petit plus : au sous-sol, The Underground propose également plusieurs espaces privatifs, une scène, une piste de danse, un vestiaire et un équipement audio-visuel et pour l’éclairage.

burger
The Frog & Underground Paris - DR Melle Bon Plan 2016
The Frog & Underground
176, rue Montmartre 75002 Paris
ouvert du dimanche au mercredi de 7h30 à 2h / du jeudi au samedi fermeture vers 5h

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Le Frog Hop House

Cette adresse est la plus proche de mon travail actuel, c’est la raison pour laquelle j’ai eu l’occasion d’y aller plusieurs fois sur ma pause déjeuner. Elle est située entre la Place Vendôme et les rues animées qui entourent le célèbre Opéra Garnier, ce qui est plutôt pratique.

Cette adresse FrogPubs est spécialisée dans les bières artisanales FrogBeer, les « Genuinely Good Burgers » et l’American BBQ & soul food.

melle bon plan
Frog Pubs
menu hivernal Frog
Frog Hop House 
10 rue des Capucines 75002 Paris

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Spécialité, le Smoked American BBQ

FrogPubs propose à sa carte depuis 2014, de découvrir l’Authentic American BBQ. Ce « smoked barbecue » typique du sud des Etats-Unis (des plats typiques de ce que l’on appelle aussi la « Soul food ») n’a rien à voir avec le BBQ « à la française » (où la viande est saisie à vif !).

Dans l’American BBQ, la viande est cuite « low and slow », donc lentement et à basse température. Au préalable marinée à sec, ou en salaison pour certaines pièces (pastrami), la viande (sélectionnée par l’artisan boucher Olivier Metzger) cuit ainsi pendant un laps de temps allant de 3 heures (pour le poulet) à 13 heures (pour le porc) sur des copeaux de bois d’hêtre dans un fumoir « Cookshack » importé de l’Oklahoma.

Au menu : effiloché de porc, confit et caramélisé (Pulled Pork), travers de porc (Ribs), morceaux de poulet aux herbes (Crispy Southern-Fried Chicken), fumés et frits, des « smokin beef » tacos ou encore des sandwiches au pastrami de boeuf.

L’assiette « BBQ for 2 » (34 € pour 2 personnes) que l’on a testée permet de pouvoir goûter à plusieurs de ces plats : BBQ Pork ribs, Smoked Chicken Wings, Pulled Beef Sliders (les petits burgers), Haricots blancs et rouges, BBQ Maison, Frites de patate douce, Coleslaw maison, Beignets d’okra (gombo), poivrons & pickels, Texas toast.

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Les restaurants FrogBurger à Paris

J’ai testé deux adresses différentes de FrogBurger à Paris, une vers Bastille et l’autre vers Saint-Michel. Comme son nom l’indique, ce sont les versions restaurants à burgers de l’enseigne.

Edit du 30/04/2021 : malheureusement ces adresses de FrogBurger n’existent plus, mais vous pouvez retrouver les délicieux burgers et frites de patates douces de l’enseigne dans les FrogPubs !

burger frites

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Le FrogBurger de Saint-Michel

Avec ma copine Alla, nous avons eu l’occasion d’être invitées à découvrir un des petits derniers des FrogBurger de la marque (restaurant Frog dédié aux burgers, comme son nom l’indique), implanté dans le quartier étudiant et touristique de Saint-Michel. De mon point de vue, une très bonne adresse pour manger un bon burger à un prix très raisonnable (15 € la formule avec burger au choix + frites ou salade + boisson).

En plus, la température de cuisson de la viande est calculée pour chaque burger grâce à un petit appareil pour une précision optimale. Moi, j’apprécie ce petit soucis du détail et puis manger un burger avec une viande froide, trop cuite, pas assez,…etc… ce n’est jamais très agréable.

Petit conseil : goûtez les frites de patates douces, elles sont super bonnes et pas du tout écœurantes, contrairement à ce qu’on pourrait penser !

FrogBurger St-Michel
18 rue St-Séverin 75005 Paris

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Le FrogBurger de Bastille

J’ai aussi testé le FrogBurger de Bastille, qui fut le premier FrogBurger parisien à voir le jour. J’aime particulièrement le premier étage de l’établissement, qui est un endroit très agréable pour déguster son burger.

Il ne me reste plus qu’à tester le FrogBurger Neuilly qui vient juste d’ouvrir et j’aurais eu un aperçu complet de la question. A prévoir donc…

FrogBurger Bastille
19 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris

burger

Retrouvez ci-dessous tous mes tests de restaurants à Paris :
⇒ Tous mes articles de tests de restaurants à Paris
⇒ Tous mes articles d’adresses pour manger des Burgers à Paris

MES ARTICLES BONNES ADRESSES DE BURGER A PARIS
⇒ Bioburger
⇒ King Marcel
⇒ FrogBurger et FrogPubs
⇒ Bistro Burger
⇒ Ellis Gourmet Burger
⇒ Mamie Burger
⇒ B&M Burger
⇒ Hard Rock Café Paris
⇒ Big Fernand


Crédits photos : Mademoiselle Bon Plan, Nicolas Diolez FrogPubs
Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation

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4 commentaires

Marinouaustralie 14 septembre 2014 - 17 h 20 min

Une bonne adresse pour les burgers, la viande est délicieuse et les petits plats d’inspiration mexicaine sont très bons aussi. On aime bien y aller avant d’aller au ciné à Cour saint Emilion, c’est un peu notre rituel.
Bonne soirée!

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Coralie 15 septembre 2014 - 17 h 49 min

J’ai découvert Frog à Bordeaux mais je n’avais aucune idée de l’existence de FrogBurger, c’est génial ! Et ça donne faim !

Comme tu le dis, le prix est correct car pour 15 euros tu as de quoi manger avec les frites et la boisson. Il faut absolument que j’aille tester ça 😉

Merci pour la découverte

Coralie

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Theo 7 avril 2016 - 5 h 21 min

On a testé aussi ! Et on s’en lèche encore les babines !

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Melle Bon Plan 7 avril 2016 - 8 h 11 min

@Théo Oui, tient ça me donne envie d’un petit burger !!!!…. :p

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