Mon Déjeuner au Trianon Palace de Versailles

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C’est l’année dernière, à l’occasion de la manifestation Goûts d’Yvelines, que j’ai eu la chance de découvrir la cuisine du chef Simone Zanoni, qui officie au Trianon Palace à Versailles, établissement qui possède 2 étoiles au guide Michelin tout de même !

Cet hôtel 4 étoiles, emblématique de Versailles, se situe juste en bordure du domaine royal de Louis XIV, dans un cadre absolument unique.

Nous n’avons pas déjeuné dans le restaurant étoilé Gordon Ramsay de l’établissement (ce sera pour une prochaine fois peut-être), mais dans la brasserie du Trianon, La Véranda, plus décontractée et surtout aux tarifs plus abordables.

Cette dernière possède une magnifique salle et une belle terrasse pour les beaux jours, avec une vue directe sur le Parc du Château de Versailles, ce qui lui confère un cadre assez exceptionnel.

J’ai même eu l’opportunité de passer en cuisine à la fin du repas pour un petit atelier de confection de tortellini avec Simone Zanoni, puisque le chef est d’origine italienne, comme son nom l’indique.

Côté cuisine, la brasserie chic La Véranda propose une cuisine continentale contemporaine avec une attention visible portée au légumes et produits de saison.

Le menu du jour à la brasserie La Véranda :

• En amuse-bouche des petites bouchées de crevettes et des légumes croquants.

• Crème de potiron parfumée à l’huile de truffe, burrata et cèpes pour commencer le repas.

• Magrets de canard rôti, purée de panais du potager du roi et légumes braisés pour le plat principal.

• En dessert, un praliné-noisette à la vanille et noix de pécan avec coco glacée aux fruits de la passion. Mention spéciale pour ce dessert dont l’association de textures et de saveurs était plus que réussie.

 Prix : menus midi et soir avec entrée & plat à 59 € / plat & dessert à 55 € / entrée & plat & dessert à 69 €

Hôtel Trianon de Versailles

Brasserie La Veranda
ouverte tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30

1 boulevard de la Reine, 78000 Versailles

 

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Crédits photos : Mademoiselle Bon Plan
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