Ya había probado, si recordáis, a principios de 2015, el Zen Garden, un lujoso restaurante en los Campos Elíseos, con motivo del Año Nuevo chino.
Danyang Chen y su marido Shimin Chen han vendido hoy ese restaurante para dedicarse a Le Lys d’Or, su otro restaurante abierto en 1993, que ofrece una cocina china de alto nivel en un marco absolutamente sublime de jardín de invierno adornado con plantas verdes, ríos interiores y fuentes.
La carta del restaurante es variada y permite hacer un recorrido por los diferentes sabores chinos, desde la cocina del norte hasta la de Shanghái. Ofrece numerosos platos tradicionales y algunos platos «de autor» de Shimin Chen (hemos probado 3), entre los cuales algunos han ganado premios en festivales gastronómicos y concursos culinarios en China.
Si a esto le añades un servicio impecable y sonriente, y un entorno que te transporta a otro lugar, obtienes una dirección excelente para viajar gustativamente a través de la rica gastronomía china.
A probar:
- Como entrante, la Flor de Zen (medalla de oro en Shanghái 2006), una vieira y una gamba a la plancha sobre una cama de calabacín y berenjena, con salsa zen (9 €). Un plato muy fino y refinado.
- Otro entrante de autor son los 7 tesoros de la flor de loto (medalla de oro en Dalian 1998), vieiras y gambas tiernas, verduras crujientes y nueces de anacardo, servidos en una corola crujiente (14 €).
- Como plato principal hemos probado las suculentas al estilo de Sichuan (medalla de plata en Dalian 1998), tiras de pato a la parrilla con una salsa de pimienta negra de la provincia de Sichuan (20 €). Es uno de los platos estrella del chef. Para acompañar el plato, os recomiendo los deliciosos fideos salteados de la casa (6,50 €).
- Otro plato más tradicional es el Cheng jie si han (18 €), una preparación típica del noroeste de China con cordero, pimiento, chalotas salteadas, cebollino y un curry rojo (cuidado con el picante).
- De postre, nos hemos dejado tentar por los buñuelos de plátano flambeado (9 €), simplemente porque me encantan los plátanos y me gusta probarlos de todas las formas posibles.
- En cuanto a las bebidas, solo puedo recomendaros pedir una tetera de té verde, rojo o negro (5 €) para acompañar vuestra comida. Y como aperitivo, el cóctel de la casa (5 €) es muy agradable para empezar la comida.
Precio: menú degustación de las cuatro grandes provincias chinas (Sichuan, Shanghái, Cantón y Pekín) con 4 entrantes, 4 platos y 1 postre por 29,50 € por persona, pero con un mínimo de 2 comensales / menú degustación de Nochevieja a 64,50 €
El consejo: menús de mediodía a 14,50 €, 16,50 € y 18,50 €
Gracias a Le Lys d’Or por esta invitación.
Le Lys d’Or 2 rue de Chaligny 75012 Paris Abierto todos los días de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 23:00
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